如何腌制和盐煮蘑菇过冬:腌制和腌制蘑菇的食谱

用藏红花奶盖制作各种制品的一年中最重要的时间是秋天。到了这个时候,就该考虑从森林带来的礼物中可以进行什么样的保护了。制备藏红花奶盖以备将来使用的最常见方法是酸洗、盐腌、冷冻和油炸。水煮蘑菇特别好吃,然后可以用它来制作汤、酱汁和其他菜肴。热处理后的子实体也经过腌制、盐渍、炖煮和油炸。

我们提供冬季煮蘑菇的简单详细食谱,并附有分步说明。坚持下去,您将确保美味的蘑菇小吃全年都会让您所爱的人感到高兴。

Ryzhik 成群结队地生长,因此收集它们然后烹饪是一种乐趣。水煮蘑菇可以煮出什么,让客人对您“创造”的菜肴的惊人味道和香气感到惊讶?如上所述,各种各样的菜肴和准备工作都是用煮蘑菇制成的。在这篇文章中,我们将讨论如何盐煮蘑菇,以及如何腌制、冷冻和油炸它们?

采收后、煮蘑菇前如何正确清洗蘑菇

蘑菇坯总是很好吃,但有一个时刻不被认为是非常愉快的 - 初级加工。采摘后煮蘑菇之前,您应该知道如何去皮。

  • 蘑菇被整理出来,剔除虫蛀、腐烂和破碎的蘑菇。
  • 腿的下部被切断不超过1-1.5厘米。
  • 倒入大量水,静置10-15分钟。
  • 用手冲洗并铺在格栅上,使所有多余的液体都变成玻璃。
  • 接下来,用已经选择的食谱加工蘑菇。

在罐子里煮冬天煮蘑菇的食谱:一步一步的描述

在罐子里煮冬天煮蘑菇的食谱是公寓楼的绝佳选择。这个空白可以储存在一个黑暗的储藏室里。

  • 主产品2公斤;
  • 500毫升水;
  • 150 毫升醋 9%;
  • 1.5 汤匙。湖盐;
  • 5粒黑胡椒和白胡椒;
  • 3 件。月桂叶。

水煮蘑菇应该如何腌制,参考食谱的分步说明?

将预先清洗和清洗过的蘑菇放入搪瓷锅中,并注满水。

煮沸 5 分钟,放入筛子或滤器,然后在水龙头下冲洗。

再次倒入食谱中的水,让它沸腾并加入所有香料:盐、辣椒混合物、月桂叶、醋。

煮沸 15 分钟,然后用漏勺涂抹在消毒过的罐子中。

用勺子向下压,这样就没有气泡了,然后倒在滤过的热腌料上。

用消毒过的盖子卷起罐子,把它们翻过来,用旧毯子盖住。

如何美味和正确烹饪酸洗蘑菇

如何正确煮冬菇用植物油腌制?这个方法很简单,但结果证明非常好吃。

  • 主产品2公斤;
  • 植物油;
  • 醋酸香精70%;
  • 5瓣大蒜。

腌料:

  • 1升水;
  • 2汤匙。湖盐;
  • 3汤匙。湖撒哈拉;
  • 4 颗五香豌豆;
  • 8个黑胡椒;
  • 2个。丁香和月桂叶。

如何美味地烹饪和腌制蘑菇,下面将逐步说明。

  1. 将开水倒在去皮的蘑菇上,加入1茶匙。醋酸。
  2. 煮沸,煮沸3分钟,沥干。
  3. 倒入新水(来自配方)并煮沸不超过 5 分钟。
  4. 加入月桂叶、胡椒、丁香和盐加糖,煮沸10分钟。
  5. 把蘑菇放在消毒过的罐子里,不要捣实太多,倒入沸腾的腌料。
  6. 将切成薄片的大蒜加入每个罐子中,倒入 ½ 汤匙。湖醋精和3汤匙。湖煮沸的植物油。
  7. 用消毒过的尼龙盖关闭罐子,冷却后冷藏。

香菇腌制前也需要煮沸,怎么做?

香菇腌制前怎么煮,应该怎么煮?

为了使这道菜非常美味并散发出美妙的香气,蘑菇应该在加入柠檬酸的盐水中煮沸。

这种用辣根叶腌制藏红花奶盖的选择是厨师中最受欢迎的选择之一。

  • 主产品2公斤;
  • 2.5 汤匙。湖盐;
  • 4件事。辣根叶;
  • 3把莳萝雨伞;
  • 10个黑胡椒;
  • 5瓣大蒜。

如何按照分步说明正确腌制蘑菇?

  1. 将准备好并用冷水清洗过的蘑菇放入搪瓷锅中,然后点火。
  2. 煮沸,加入少许盐和 2-3 撮柠檬酸。
  3. 用小火煮 10 分钟,去除表面的泡沫。
  4. 将蘑菇放入滤锅中,然后在水龙头下冲洗。
  5. 铺在厨房毛巾上以充分擦干子实体。
  6. 在搪瓷容器中,在底部放一个辣根叶“枕头”,并撒上盐。
  7. 放一层蘑菇,撒上盐、切碎的大蒜、莳萝伞和黑胡椒。
  8. 在每一层蘑菇上撒上盐和香料。
  9. 用倒盘盖住,在上面放几层折叠的粗棉布,然后放置负载。
  10. 把压好的蘑菇放到阴凉的房间里,3-4天后它们就会出汁。
  11. 蘑菇中应该有足够的液体来覆盖蘑菇。如果不够,加入冷开水。
  12. 10-12 天后,蘑菇可以转移到玻璃罐中或留在平底锅中。 1周后就可以开始吃这样的零食了。

煮藏红花奶盖可以煮什么:如何用莳萝籽腌蘑菇

冬天用莳萝籽腌煮蘑菇的食谱永远不会失去它的意义。它的味道和香气会让您和您的客人着迷。

  • 主产品3公斤;
  • 1汤匙。湖莳萝种子;
  • 8-10 瓣大蒜;
  • 3汤匙。湖盐;
  • 15粒黑胡椒和白胡椒;
  • 黑醋栗叶。

可以按照分步说明完成冬季煮蘑菇的食谱。

  1. 将准备好的香菇切成2-3份,加水。
  2. 煮沸 10 分钟,然后放入滤器中沥干多余的液体。
  3. 将经过消毒的罐子底部铺上放有醋栗叶的罐子,之前用开水烫过并晾干。
  4. 将蘑菇片放在薄薄的一层,撒上盐、切碎的大蒜、辣椒和莳萝籽的混合物。
  5. 将蘑菇和香料分层涂抹,将所有东西堆放在罐头的最顶部。
  6. 用手封好,倒入热水,在上面放上醋栗叶。
  7. 用尼龙帽封闭,冷却并取出至阴凉处。 15 天后,蘑菇就可以食用了。

如何用洋葱正确腌制蘑菇

煮咸蘑菇的食谱非常适合准备各种开胃菜和沙拉。由咸蘑菇和洋葱制成的开胃菜特别好吃。

  • 主产品2公斤;
  • 500 克洋葱;
  • 2.5 汤匙。湖盐;
  • 3把莳萝雨伞;
  • 4个康乃馨花蕾。

应如何使用分步说明将洋葱煮蘑菇腌制?

  1. 首先,准备腌制的蘑菇应该在加入柠檬酸的沸水中煮沸 10 分钟。在这种情况下,您需要经常去除表面的泡沫。
  2. 用漏勺将蘑菇放入深碗中,加入盐。
  3. 搅拌并加入切成薄半圈的洋葱、丁香花蕾和撕成碎片的莳萝伞。
  4. 再次搅拌均匀,静置3小时,让香菇出汁。
  5. 分配在消毒过的罐子里,用手密封并倒在得到的盐水上。
  6. 用塑料盖密封并冷藏。
  7. 您可以在 10-15 天内开始品尝小吃。

盐渍山茶食谱:芥菜籽煮蘑菇

在冬天用盐腌煮蘑菇是一种简单的方法,可以为您的家人提供一整年令人垂涎的蘑菇。为了使开胃菜具有精致的香气和口感,在加工过程中加入了芥菜籽。

  • 主产品2公斤;
  • 80克盐;
  • ½ 汤匙。湖芥菜籽;
  • 5-8瓣大蒜;
  • 5 颗黑豆和五香粉;
  • 3 件。月桂叶;
  • 欧芹和莳萝。

食谱的分步描述将展示如何在冬天用盐煮蘑菇。

  1. 我们在冷水中多次清洗预先清洗过的蘑菇。
  2. 浸入搪瓷锅中,加水煮沸10分钟。
  3. 铺在厨房毛巾上,冷却并沥干。
  4. 将切碎的欧芹和莳萝放入经过消毒的宽颈玻璃罐中。
  5. 撒上盐,将子实体分层排列。
  6. 在每一层上撒上盐、芥菜籽、大蒜片、胡椒和月桂叶。
  7. 用纱布餐巾盖住顶部并放置负载。
  8. 我们把它带到地下室,放置 20 天,让蘑菇完全腌制。

我需要在冷冻前煮蘑菇吗?怎么做?

虽然在家里冷冻森林礼物在烹饪专家中越来越受欢迎,但许多人想知道是否有必要在冷冻前将蘑菇煮沸?本食谱将讨论如何正确冷冻煮熟的子实体,以及它们的保质期。

  • 新鲜蘑菇;
  • 盐和柠檬酸;
  • 月桂叶。

如何煮蘑菇冷冻,然后用它们做其他菜?

  1. 初步清洗后,将蘑菇切成几部分。
  2. 倒入深平底锅,加入少许盐、1-2 撮柠檬酸和月桂叶。
  3. 盖上盖子用小火炖40分钟。蘑菇分泌丰富的汁液并在其中炖。
  4. 打开盖子,继续煎至液体完全蒸发。
  5. 之后,将蘑菇分布在金属架上并冷却。
  6. 它们分批放置在袋子或食品塑料容器中,以便一次性准备足够。
  7. 煮熟的蘑菇在冰箱中存放不超过 6 个月。

解冻应仅在需要时进行,因为子实体不能重新冷冻。

用煮沸的藏红花奶盖可以做什么:冬天用自己的果汁蘑菇

对于很多有经验的家庭主妇来说,问题来了,水煮蘑菇除了腌制和腌制还能做什么?用你自己的汁煮蘑菇,你永远不会后悔使用这个食谱。

  • 主产品2公斤;
  • 7克柠檬酸;
  • ½ 汤匙。湖盐;
  • 2个。月桂叶;
  • 5个黑胡椒;
  • 100毫升水。

用自己的果汁煮过冬的 Ryzhiki 是任何节日盛宴的美味小吃。

  1. 将去皮和洗净的蘑菇放入搪瓷容器中,加入食谱中的水。
  2. 盖上盖子,用小火将蘑菇煮沸。蘑菇会渗入大量液体,并用自己的汁液烹制。
  3. 加入胡椒、柠檬酸、盐、月桂叶,搅拌均匀。
  4. 将蘑菇煨 15 分钟,然后将所有东西放入消毒过的罐子中。
  5. 盖上金属盖,放入热水中消毒。
  6. 用沸水消毒30分钟,立即卷起。
  7. 在上面盖上一条温暖的毯子,让其完全冷却,然后带到地下室。

我需要在油炸前煮蘑菇吗? 怎么做?

罐装炸蘑菇是为冬天做准备的便捷方式。炒蘑菇前是否需要先煮蘑菇,如何正确煮?

  • 2公斤水煮蘑菇;
  • 500 克洋葱;
  • 150毫升植物油;
  • 2茶匙盐。

分步说明将向您展示如何正确烹饪蘑菇以进一步保存。不得不说,每个家庭主妇都会随意对子实体进行初步热处理。

  1. 将煮好的香菇切块,放入油中炸至金黄色。
  2. 将洋葱切成半圈,放入一个单独的煎锅中,在油中煎至变软。
  3. 混合所有成分,加盐,翻炒15分钟。
  4. 分发在消毒过的罐子里,并用煎锅里的油盖住。
  5. 盖上盖子,在沸水中用小火煮 30 分钟。
  6. 卷起来,包起来,放凉并带到地下室长期存放。

现在,知道了如何正确煮蘑菇,您可以用它们为冬天做出最美味、最有营养的准备。


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found