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我们建议您学习如何用各种食材烹制干牛肝菌汤。干牛肝菌汤远不是一个标准的蘑菇采摘者，土豆、香草、洋葱和黄油。正确选择的干牛肝菌汤配方将满足所有家庭成员的口味偏好。您不仅可以添加土豆，还可以添加卷心菜、大麦和许多其他营养谷物。通过添加其他产品，获得了不寻常的菜肴。但它的营养价值很高。下次，在用干牛肝菌做汤之前，重新阅读建议的食谱选择，并选择您喜欢的森林礼物烹饪加工方式。

干牛肝菌汤配土豆

原料：

• 8-10 克 干牛肝菌
• 200 克 土豆
• 25 克 胡萝卜
• 30 克 芹菜
• 12-15 克 洋葱
• 3克面粉
• 1瓣大蒜
• 水
• 香芹籽
• 青菜

将胡萝卜和芹菜根切成条状并炒香。将干香菇泡水煮沸，切成条状。将土豆切块，放入沸腾的肉汤中，煮至半熟。在棕色面粉中加入香菜籽、蘑菇、根、洋葱，然后炖 6-8 分钟。然后将调料放入土豆干牛肝菌汤中，准备就绪。加入用盐捣碎的大蒜、切碎的欧芹，用根煎剂调味。

干牛肝菌汤配方

原料：

• 2汤匙。大汤匙干牛肝菌
• 300 克 西葫芦
• 250 毫升牛奶
• 2汤匙。切碎的欧芹
• 1根胡萝卜
• 1个洋葱
• 4汤匙。酸奶油勺
• 水
• 盐
• 胡椒

根据干牛肝菌蘑菇汤的配方，将胡萝卜和西葫芦削皮并磨碎，将洋葱切碎。

先将香菇泡软，然后在平底锅中煮沸，换水两次。

过滤肉汤，将蘑菇切成条状。

将牛奶倒入蘑菇汤中，加入盐、胡椒粉，调匀。

将西葫芦、胡萝卜、洋葱和切碎的蘑菇放入锅中。

倒入牛奶蘑菇汤，用酸奶油调味，撒上盐和胡椒粉，盖上盖子，放入预热好的烤箱20分钟。

上菜前，在盘子上撒上切碎的香草。

如何用干牛肝菌煮蘑菇汤

原料：

• 2杯蔬菜汤
• 6个土豆
• 50 克 干牛肝菌
• 1个洋葱
• 7根胡萝卜
• 1/2 欧芹根
• 1片芹菜根
• 75 克 黄油
• 500 克 大米
• 3-4 街酸奶油勺
• 水
• 1汤匙。一勺切碎的欧芹
• 盐调味

用干牛肝菌煮蘑菇汤前，需要将它们洗净，用冷水浸泡3-4小时，然后放入其中煮沸。取出，切成小片，过滤肉汤。洋葱去皮，冲洗干净，切碎，放入深煎锅中，在热油中煎炸。然后加入切碎的根、胡萝卜、煮蘑菇、蔬菜汤，然后用文火炖（直到根变软）。之后，煮干牛肝菌汤，将炖好的蔬菜均匀地倒入盛有热过滤蘑菇汤的锅中，煮沸，加入洗净的米饭，土豆切小块，煮约20分钟。 3-5 分钟直到准备好，用盐和酸奶油调味。食用时，撒上香草。

如何煮干牛肝菌汤

原料：

• 100 克 干蘑菇 蘑菇
• 150 毫升牛奶
• 水
• 50 克 大米
• 30 克 胡萝卜
• 25 克 洋葱
• 1汤匙。一勺葵花籽油
• 50 克 土豆
• 香料
• 香料
• 酸奶油

干牛肝菌熬汤前，可先倒入温牛奶2-3小时，然后将香菇榨汁，切块，放入沸水中。然后加入用葵花籽油炒过的米饭、胡萝卜和洋葱、土豆、香料（夏天可以加香草）。与酸奶油一起食用。

干牛肝菌汤

原料：

• 200 克 干白蘑菇
• 1杯米饭
• 75 克 洋葱
• 1汤匙。一勺面粉
• 2-3片柠檬
• 水
• 芥子油
• 盐

将蘑菇煮沸并切碎。将肉汤倒入平底锅中，倒入米饭，加入洋葱，用芥末油炒。用面粉、盐、煮沸和揉搓干牛肝菌汤调味。加入蘑菇。上菜前，在每个盘子里放 2-3 片柠檬（带皮）。

干白蘑菇汤配米饭、奶油和柠檬。

原料：

• 200 克 干蘑菇
• 75克大米，水
• 50 毫升 奶油
• 20 克 洋葱
• 10 克 面粉
• ¼ 柠檬
• 盐和香料的味道

将牛肝菌煮至几乎煮熟并切碎。将洋葱和米饭放入蘑菇汤中，煮至快熟。然后加入面粉，加入切碎的蘑菇和奶油。

上菜前，将 2-3 片柠檬（带皮）放在盘子里。

干牛肝菌汤配大麦

原料：

• 20 克 干牛肝菌
• 100 克 大麦
• 1个欧芹根
• 1片芹菜根
• 1个洋葱
• 1汤匙。一勺黄油
• 1-2个蛋黄
• 2汤匙。酸奶油勺
• 肉汤
• ½ 柠檬汁（或 1 汤匙醋）
• 水
• 盐
• 青菜

将碎粒放入微咸的水中煮至变软并沥干。将切好的块根和泡好的香菇用油煨一下，然后放入一部分高汤煮至熟。将蛋黄与酸奶油、少许肉汤和柠檬汁混合。把所有这些和剩下的肉汤一起倒进去，然后加入煮好的麦片。当大麦干牛肝菌汤冷却后，再次加热，但不要煮沸，以免蛋黄卷曲。

干香菇汤。

作品：

• 150 克 干牛肝菌
• 6汤匙。汤匙油
• 1个洋葱
• 1汤匙。一勺面粉
• 辣椒
• 2个西红柿
• 0.5升水
• 2-3 街一勺粉丝
• 多面杯酸奶
• 2个蛋
• 黑胡椒和欧芹

香菇洗净，用冷水浸泡1-2小时。洋葱、面粉、红辣椒和西红柿用黄油炒熟，倒入沸水，煮至嫩。汤可以用米饭、面条或切碎的蔬菜调味。烹饪结束前，加入酸奶和鸡蛋，以及切碎的欧芹和黑胡椒。

蘑菇汤和炸肉。

作品：

• 350-400 克 软牛肉
• 1汤匙。一勺脂肪或黄油
• 芹菜或欧芹
• 8-10个土豆
• 30 克 干牛肝菌
• 2个小泡菜
• 盐
• 胡椒
• 青菜
• 酸奶油

将肉横切面切成 4-5 块，拍打并轻轻煎两面。然后将其放入煮锅中，倒入1升开水和煎肉时在锅中形成的液体。当肉半软时，加入土豆，煮至熟透。烹饪结束前10分钟，加入切碎的酸黄瓜、水煮蘑菇和准备好的调味料切块，继续烹饪。将清汤或酸奶油放在桌上。在上面撒上香草。

慢炖锅中的干牛肝菌汤

产品：

• 2杯白豆
• 1杯干牛肝菌
• 1根胡萝卜
• 1个洋葱
• 2个马铃薯块茎
• 3升水
• 黑胡椒
• 盐
• 青菜

将豆子和干牛肝菌浸泡一夜。洋葱和胡萝卜去皮，洗净，切碎。放入多功能锅中，在烘焙模式下煎 20 分钟。将土豆削皮并切丁。在洋葱和胡萝卜中加入豆类、蘑菇、土豆、辣椒、盐和水。开启炖煮模式，煮 2 小时。

在慢炖锅中将切碎的蔬菜加入准备好的干牛肝菌汤中。

干蘑菇农家汤。

作品：

• 30 克 干牛肝菌
• 3升水
• 1/2小头新鲜卷心菜
• 7-8个土豆
• 2根胡萝卜
• 1个大洋葱
• 5-6个中等番茄
• 2-3瓣大蒜
• 1片月桂叶
• 1汤匙。一勺欧​​芹
• 1汤匙。一勺莳萝
• 3汤匙。大汤匙植物油
• 盐
• 胡椒粒

将洗净的干香菇煮软。用放在漏勺中的粗棉布过滤肉汤。将煮好的蘑菇用流水冲洗干净，不要留沙子。将蘑菇、洋葱和胡萝卜切碎，加盐，在平底锅中用植物油煎至金黄色。倒入水和蘑菇汤，煮沸，加入切碎的土豆，稍微煮沸，加入卷心菜、月桂叶、花椒，煮至几乎变软。放入切碎的西红柿，在火上保持 15 分钟，将汤从火上移开，加入切碎的香草和压碎的大蒜。

豌豆蘑菇汤。

作品：

• 300 克 豌豆
• 30 克 干牛肝菌
• 1升蘑菇汤
• 2根胡萝卜
• 2个洋葱
• 1汤匙。一勺黄油

将香菇泡软，煮沸，与水煮过的豌豆一起煮沸。 （倒入煮过豌豆的水。） 准备好前 5 分钟，在汤中加入炒过的胡萝卜和洋葱。

蘑菇汤配面条和番茄。

作品：

• 100 克 干牛肝菌
• 150 克 粉丝
• 50 克 番茄酱
• 50 克 葵花籽油
• 1个大洋葱
• 3升水
• 1汤匙。一勺切碎的莳萝
• 盐

将洗净的蘑菇在盐水中煮至变软。将蘑菇和洋葱切碎，用葵花籽油煎炸。将粉丝分别煮至软烂，放在筛子上，用冷开水冲洗。用水等比例稀释番茄酱，然后用葵花籽油炒至浓稠。将炒好的蘑菇、番茄酱和煮好的面条放入平底锅中，淋上蘑菇汤，煮沸。上菜前撒上香草。

带耳朵的蘑菇汤。

原料：

• 100 克 干牛肝菌
• 3升水盐和胡椒调味

对于碎肉：

• 100 克 葵花籽油
• 100 克 米饭
• 2个洋葱

对于测试：

• 200 克 面粉
• 1汤匙。一勺葵花籽油
• 1个鸡蛋
• 1杯水
• 香料
• 盐

煮蘑菇汤。取出蘑菇，切碎并与切碎的洋葱一起炒，然后与煮熟的米饭、胡椒和盐混合。准备一个新鲜的厚面团：用滑梯将面粉倒在案板上，中间做一个凹陷，倒入水、鸡蛋、葵花籽油、盐，轻轻搅拌；用手揉，直到它变得光滑，没有肿块，切割时，伸手拿刀。将面团放在案板上，用热平底锅盖上约 10 分钟，使面筋在其中充分膨胀；然后擀成薄薄的一层，用刀切成方块，分别放上大米和蘑菇肉末，把方块折成三角形，边缘粘好，弄湿。用三角形的底部包裹左手的手指，用右手连接它的两端——你得到了耳朵的形状。将这样准备的耳朵分别用盐水煮沸，丢弃在滤器中，放入准备好的过滤肉汤，然后食用。