emmabrewda.com

用土豆和奶油蘑菇制成的菜肴不亚于用相同成分用酸奶油炖制成的菜肴。此外，使用任何脂肪含量的奶油，您都不必担心它会凝结，就像酸奶油一样。您可以在多功能炊具、平底锅和烤箱中用蘑菇和奶油烹制土豆 - 无论如何，结果将是惊人的。

土豆、蘑菇和奶油汤

产品：

• 鲜蘑菇：800 克。
• 精制植物油：2汤匙。湖
• 奶油 15-20% 脂肪：1 杯。
• 小土豆：6-7个。
• 白面包：6片。
• 洋葱：2个。
• 欧芹：1-2 汤匙。湖
• 鸡汤或水：3杯。
• 盐：⅓茶匙

香菇洗净切碎。将洋葱切碎。将土豆削皮并切成小方块。将植物油倒入多功能锅中。在 BAKING 模式下将洋葱炒 10 分钟，偶尔搅拌。加入蘑菇和土豆。加盐。

在 BAKING 模式下煎 10 分钟。倒入肉汤，使其几乎没有盖住蘑菇和土豆。在 STEWING 模式下将汤煮沸 40 分钟。冷却至温热，放入搅拌机，倒入热奶油。

把汤磨成泥。倒入多功能锅中，然后炖20分钟。将面包片切成方块，在预热至180度的烤箱中干燥几分钟。

如果要加水而不是鸡汤，还要加 50 克黄油。

您可以将切碎的蔬菜和面包丁放入根据此食谱准备的奶油蘑菇土豆汤中。可以烤面包片，并用大蒜轻轻磨碎。

奶油烤蘑菇土豆

配方 1

• 大约8个中等大小的土豆，
• 400 克蘑菇（香菇），
• 4瓣大蒜
• 一小束欧芹
• 4-5 汤匙植物油或橄榄油
• 海盐和现磨黑胡椒，
• 300 毫升重奶油。

要准备奶油蘑菇烤土豆，请将烤箱预热至 200 度。我们将土豆清洗干净，然后切成薄片（2-3 毫米）。

我们把土豆从淀粉中洗干净，然后沥干。

与此同时，把蘑菇切碎。在厚底煎锅中用中火加热油。我们把土豆片摊开，用木勺搅拌，让所有的土豆片都沾满油。加入盐和胡椒粉。继续搅拌，直到你看到土豆片变得粘稠。土豆开始分泌淀粉

同时，加热蘑菇锅，加入一汤匙橄榄油，撒上蘑菇，盐。一旦马铃薯片变粘，加入大蒜并倒入奶油，只要完全覆盖马铃薯片所需的量，但不能更多（实践表明，可以做得更少），只是味道会脂肪较少，但仍然丰富和奶油。减少热量，煮土豆约五分钟，直到奶油变稠一点。

把现成的蘑菇从火上移开。 将欧芹切碎。我们把装有土豆的锅从火上移开，检查香料的味道。此时，如果量不足，您可以添加盐或胡椒粉。将蘑菇和欧芹拌入盘中。

将所有东西一起移到烤盘中。我们在烤箱中用蘑菇和奶油烤土豆 20-30 分钟。结果证明这是一道美妙的、营养丰富的第二道菜。土豆、蘑菇和奶油的美妙组合使这道菜非常温馨舒适。

配方 2

原料：

• 土豆 - 1公斤；
• 香菇 - 500 克；
• 洋葱 - 1 大或 2 小块；
• 面粉 - 1汤匙；
• 奶油 20% - 400 毫升；
• 莳萝——一堆；
• 盐，黑胡椒；
• 植物油。

把洋葱切成细的四分之一圈。在平底锅中加热几汤匙植物油，用中火炒洋葱两到三分钟。当我们将蘑菇洗净并切成方块时。将它们加入洋葱锅中，​​再一起煎三到四分钟。加盐。然后撒上面粉（它会使完成的菜达到所需的厚度），混合，加热一分钟，然后将其关闭。

将土豆削皮并将它们切成非常薄的圆环。将土豆与蘑菇混合。加入奶油，在奶油上撒上盐（这样分布更好），大约 2/3 茶匙。

并加入切碎的莳萝（无茎）。把所有东西混合好。在烤盘上涂上植物油，然后把我们的土豆放进去。在上面撒上黑胡椒。

我们将奶油蘑菇土豆放入烤箱，预热至 180 度，烤 30-40 分钟，直到出现金黄色的外壳。搭配新鲜蔬菜可口。

蘑菇炖奶油蘑菇

原料：

• 新鲜香菇 - 250 克
• 洋葱（中） - 1 个
• 奶油 30% - 150 毫升
• 盐调味
• 胡椒粉适量
• 蔬菜（莳萝、欧芹）——品尝

烹饪方法：

香菇去皮，冲洗干净，切成任意块。把洋葱炒至金黄色，加入蘑菇炒。然后加入盐、胡椒、切碎的香草，然后在盘子里放上奶油（作为一种选择——酸奶油）。用小火加热蘑菇，直到酱汁变稠。

将做好的蘑菇放入碗中，用香草装饰。与煮土豆或玉米粥一起食用。

用慢炖锅炖蘑菇和奶油土豆的食谱

食谱#1

原料：

• 土豆 - 六个块茎；
• 胡椒粉;
• 两个洋葱；
• 400克冷冻蘑菇；
• 30 克黄油。
• 海盐；
• 100 毫升奶油；
• 鸡柳 - 800 克；
• 2瓣大蒜。

烹饪方法：

1、鸡柳用流水洗净，如有皮，切去。 将肉从薄膜上剥下，晾干并切成中等大小的块。

2. 香菇解冻，炒熟 在植物油中“烘焙”模式，直到所有提取的汁液蒸发。

3. 洋葱去皮，四分之一切圈 加入蘑菇。把所有东西一起炒，搅拌，十分钟。

4. 将切好的鸡柳放入碗中 和烤，偶尔搅拌，直到肉变淡。

5. 土豆去皮洗净。 将蔬菜切成楔形，然后将鸡肉和蘑菇加入碗中。将内容物倒入奶油并加入切碎的大蒜。用胡椒和盐调味。搅拌。

6.通过激活“烘烤”功能来烹饪菜肴，四十分钟。关闭盖子。将奶油蘑菇炖土豆作为独立菜肴搭配腌制或新鲜蔬菜食用。

配方 2

原料：

• 香菇 - 400 克；
• 盐 - 10 克；
• 土豆 - 一公斤半；
• 啤酒花-suneli - 5 克；
• 三个大洋葱头；
• 瘦油 - 175 毫升；
• 10% 奶油 - 200 毫升。

烹饪方法：

1、将香菇洗净去皮。 放入滤器并冲洗干净。在纸巾上轻轻拍干，然后纵向切成两半。

2. 土豆去皮，在水龙头下清洗并切成大块。从洋葱中取出外壳并粗切碎。

3.将油倒入设备的碗中 并在油炸模式下预热。将洋葱放在底部，煎至微黄。将蘑菇加入洋葱中，再煮五分钟，加盐调味。

4. 液体蒸发后, 将土豆放入蘑菇中翻炒，同时不时搅拌。再次用盐调味，倒在奶油上。在慢炖模式下烹饪，偶尔搅拌，40 分钟，盖上盖子。将土豆和奶油蘑菇一起上桌，用慢炖锅炖，用香草小枝装饰。

一盘炸土豆配蘑菇奶油在平底锅里

原料：

• 300 克 新鲜香菇；
• 一公斤土豆；
• 奶油 - 200 毫升；
• 电灯泡;
• 植物油;
• 海盐。

烹饪方法：

1.用蘑菇煮土豆 在煎锅中加入奶油，从蘑菇帽上取下薄膜并清洗。把蘑菇切成两半，然后切碎。

2. 在煎锅中加热植物油。 把蘑菇放进去，盖上锅盖煎，不时搅拌，直到金黄色。

3. 土豆去皮，冲洗干净，切成细条。 将去皮的洋葱切成薄半圈。

4. 在炉子上放一个宽而深的煎锅，倒入大量植物油。 用大火将土豆煎至金黄色，偶尔搅拌。大约十分钟后，放入洋葱，撒上盐并搅拌。在盖子下再煎三分钟。然后加入炒好的香菇，拌匀，继续炒同样的时间。

5. 将奶油倒在蘑菇土豆上，用文火炖，盖上盖子，五分钟，偶尔搅拌。撒上切碎的香草。将热炸土豆与奶油蘑菇一起食用。

用蘑菇和奶油在锅里烤的土豆

原料：

• 土豆 1 公斤，
• 香菇 600 克，
• 洋葱（2个），
• 胡萝卜 1-2个，
• 奶油 (20%) 300 毫升

烹饪方法：

要在锅中用蘑菇和奶油煮土豆，请分别用洋葱和胡萝卜炒蘑菇。把土豆切成方块。我们把所有东西都放在一个单独的容器里，这样你就可以混合了。盐和胡椒调味，混合并放入锅中。把奶油倒在上面。我们烤 20 分钟，直到土豆准备好。我们打开罐子，再次倒上奶油。盖上盖子，放在热烤箱中。有些家庭主妇喜欢用普通的酵母面团做盖子。这必须首先完成，如果你不介意为此花费 30-40 分钟，当面团出现时，然后捏住面团块，盖上盖子并用它们盖住锅。在锅里用蘑菇和奶油煮土豆大约需要一个小时。

奶油蘑菇配鸡肉和土豆

所需材料：

• 鸡柳 - 500 克；
• 土豆 - 400 克；
• 韭菜（茎） - 2 件；
• 腌蘑菇（小） - 150 克；
• 洋葱（小） - 3 个；
• 胡萝卜 - 3 件；
• 奶油 - 100 毫升；
• 面粉 - 50 克；
• 蛋黄 - 2 件；
• 黄油 - 50 克；
• 盐、胡椒、香草。

烹饪方法：

烹饪“毯子” - 土豆配鸡肉片和蘑菇，平均需要 1 小时 10 分钟，包括准备食材 - 10 分钟，加热过程 - 60 分钟。

分步计划，准备法国菜“毯子” - 鸡肉和蘑菇土豆。

第一阶段是准备：

土豆、洋葱根据蔬菜的大小切成4-6块。

将胡萝卜切成小片。

第二阶段是热处理：

将鱼片浸入沸腾的盐水中并煮 30 分钟。然后将切好的蔬菜和香料放入锅中。 15分钟后，将韭菜加入肉中。继续烹饪，直到胡萝卜和土豆煮熟。

完成的蔬菜和肉放在漏勺中。将冷却后的肉切成小块并与蔬菜混合。

黄油在一个单独的容器中融化。将面粉分小份加入其中（以免结块）。然后倒入奶油和蛋黄。混合成分，加入香料和预先准备好的肉汤（1.5-2 杯）。 “毯子”菜的液体基料的稠度应该像液体酸奶油。

将煮熟的蔬菜（韭菜除外）、肉和蘑菇罐头倒入白酱中，加热几分钟。

蘑菇配奶油鸡肉和土豆，撒上切碎的香草，作为午餐或晚餐作为热食。