如何用蘑菇和奶酪制作馅饼：果冻和泡芙、酵母馅饼的食谱
由于其香气，新鲜的蘑菇和奶酪馅饼将所有家庭成员聚集在餐桌旁，让客人感到高兴。它可以用于自制茶饮或为节日场合烘焙。在此页面上，每位女主人都会为自己找到一份蘑菇和奶酪馅饼的食谱，即使是对食品布局要求最高的人。因此，可以根据家庭的所有口味偏好来制作蘑菇和奶酪馅饼，包括鸡肉和肉类、肉末和卷心菜、香草和火腿。该页面介绍了如何烹饪肉冻和泡芙、酵母和无酵派。
蘑菇奶酪派
对于蘑菇和奶酪馅饼，你需要
- 面团 - 650克面粉，
- 1杯温水和1个鸡蛋，
- 4汤匙软化黄油
- 1 -1.5 汤匙干酵母，
- 1汤匙撒哈拉，
- 1茶匙盐。
填充：
- 800克冷冻蜂蜜木耳，
- 100克高达奶酪，
- 盐，
- 蛋，
- 植物油，
- 牛油。
面团。做一个面团——在三分之一杯温水中，用糖和酵母搅拌几汤匙面粉，让碗保持温暖，盖上盖子，直到松软。将面粉筛入碗中，在中间挖一个洞，打入一个鸡蛋，用细流倒入水，加入面团和盐，揉面团，留待发酵。
填充。将蘑菇放入沸盐水中，煮沸，然后晾干并在植物油中煎至嫩。用细磨碎机将奶酪磨碎。
将体积增加2-3倍的面团与融化的不热黄油混合，再次揉面，放回碗中盖上盖子，温热发酵，增加后揉面。把面团分成不等的两份，根据模具的大小擀出一个大的，放上蘑菇，上面撒上奶酪，盖上第二层，小一点的面团，捏住边缘，把馅饼涂上一个鸡蛋。将馅饼放入预热至 180 度的烤箱中煮至变软 - 大约 30-40 分钟。在金属架上冷却，洒上水并用餐巾纸盖住。
用蘑菇和奶酪分层馅饼
- 酥皮糕点 - 1 包。
- 荷兰奶酪 - 120 克
- 洋葱 - 50 克
- 莳萝 - 1 个
- 香菇 - 150 克
- 黄油 - 10 克
- 葵花籽油 - 3 汤匙。湖
- 盐 - 1/4 茶匙
- 黑胡椒 - 1/4 茶匙。
- 鸡蛋 - 1个
- 芝麻 - 1茶匙
在准备带有蘑菇和奶酪的泡芙馅饼之前，先将面团解冻，然后将其擀成长方形。我们把面团放在一边休息。
将洋葱、蘑菇、莳萝切碎，然后在粗磨碎机上磨碎奶酪。
预热平底锅并加入葵花籽油，现在油已经热了，炒洋葱和蘑菇，直到它们变软。
当洋葱和蘑菇变软时，加入莳萝、盐、胡椒和黄油。我们准备就绪。
我们拿出休息好的面团，在面团的一半上放一个奶酪枕头，然后在上面放上蘑菇。
在面团的边缘涂上蛋白质，然后用剩下的一半面团盖住。我们压边缘，就像他们压馅饼一样。
我们把面团转移到烤盘上，把边缘塞进去。
现在我们在对角线上做切口，用蛋黄润滑并在上面撒上芝麻。
现在我们将馅饼卷放入烤箱，在 180 度的温度下烘烤 15-20 分钟。
蘑菇奶油芝士派食谱
蘑菇奶油芝士派配方的成分是：
- 新鲜蘑菇 - 400 克
- 酵母面团 - 1 公斤
- 低脂烟熏火腿 - 70-80 克
- 硬奶酪 - 40-50 克
- 加工奶酪 1 包 100 克
- 煮鸡蛋 - 1个。
- 酸奶油 - 4 汤匙。勺子
- 盐调味
香菇洗净，去皮，放入平底锅，不加油或水，用文火炖。然后切碎。
将火腿和鸡蛋切碎，将奶酪磨碎。将蘑菇与火腿、奶酪和鸡蛋混合，加入酸奶油和盐。如果馅料太稀，可以加入面包屑。
把面团分成两部分（一个比另一个大）。在烤盘上涂上植物油，然后铺上大部分卷好的面团。将馅料均匀地铺在面团上。并将融化的奶酪铺在上面。用面团盖住蛋糕。放入预热好的烤箱，烘烤约 40 分钟。
酥皮派配蘑菇和奶酪
蘑菇和奶酪泡芙糕点派的成分是以下产品：
- 新鲜香菇 - 400 克
- 硬奶酪 - 200 克
- 火腿 - 200 克
- 鸡蛋 - 2 个。
- 甜椒 - 1个。
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 植物油 - 2 汤匙。勺子
- 蛋黄酱 - 2 汤匙。勺子
- 将蘑菇去皮，冲洗干净，切碎，与切碎的洋葱一起在植物油中煎炸。
- 煮熟的鸡蛋，冷却，去皮并磨碎。把火腿切成小方块，辣椒去皮切成细条。磨碎奶酪。
- 把酥皮擀开，铺在一张纸上。面团上放火腿、蘑菇，撒上鸡蛋碎，鸡蛋上面放胡椒粉，撒上奶酪，淋上少许蛋黄酱。这样的馅饼应该在加热到 200 度的烤箱中烘烤。
鸡肉蘑菇奶酪派食谱
鸡肉、蘑菇和奶酪派食谱的配料如下：
- 熏鸡肉 - 300 克
- 新鲜蘑菇 - 300 克
- 奶酪 - 500 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 植物油 - 2 汤匙。勺子
- 盐调味
- 香菇去皮，洗净，用盐水煮沸。然后切碎并与去皮切碎的洋葱一起在植物油中煎炸。
- 把鸡肉切成小方块，加盐。将奶酪切成方块并与肉混合。
- 滚出 2 层面团，将其中一层放在铺有羊皮纸的烤盘上。在面团上涂上蛋黄酱，铺上蘑菇、肉和奶酪，盖上面团。烘烤至金黄色。
熔岩派配蘑菇和奶酪
原料
- 新鲜蘑菇 - 500 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 黄油 - 2 汤匙。勺子
- 酸奶油 - 2 汤匙。勺子
- 俄罗斯奶酪
- 莳萝或欧芹蔬菜 - 3-4 枝
- 盐调味
开始准备蘑菇和奶酪皮塔饼，彻底冲洗蘑菇，倒入漏勺中，沥干水分，去皮，切碎，加盐，用黄油煎炸。
洋葱去皮，切碎炒熟，加入蘑菇和酸奶油。
用小火炖10-15分钟。在完成的馅料上撒上切碎的欧芹或莳萝。将涂有蛋黄酱的 lavash 放在烤盘上，将馅料铺上薄薄的一层。在馅料上放另一个皮塔饼，涂上蛋黄酱，盖上第三个皮塔饼面包，涂上油脂并撒上磨碎的奶酪。
在烤箱中烘烤约 20 分钟。
蘑菇奶酪泡芙派食谱
蘑菇芝士酥皮配方的配料分为面团基料和馅料：
面团：
- 400克优质面粉，
- 1杯开菲尔，
- 250 克 黄油
- 1/2 茶匙盐
填充：
- 新鲜蘑菇 - 400 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 高达奶酪 - 300 克
- 黄油或植物油 - 2 汤匙。勺子
- 小麦粉 - 1 茶匙
- 酸奶油 - 3 汤匙。勺子
- 欧芹或莳萝蔬菜 - 3-4 枝
- 黑胡椒粉调味
- 盐调味
- 香菇洗净，去皮，煮沸。将煮熟的蘑菇用刀或肉切碎，在平底锅中加入黄油煎炸。洋葱去皮，切碎，在剩余的油中用面粉煎。当它稍微冷却时，加入酸奶油、切碎的香草、盐、胡椒。
- 搅拌，不要再加热，以免酸奶油失去味道和气味。将蘑菇和酸奶油酱混合并搅拌。
- 准备无酵母酥皮糕点。
- 取一部分面团，铺上馅料，盖上另一部分面团。将蛋糕放入烤箱，烘烤至酥脆。
酵母派配蘑菇和奶酪
为了用蘑菇和奶酪制作酵母馅饼，请准备面团：
- 1/2杯面粉
- 1 杯水（温的）或牛奶
- 5 克 酵母
- 2-3个鸡蛋，
- 1汤匙。湖牛油，
- 盐。
填充：
- 新鲜蘑菇 - 200 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 牛肝 - 200 克
- 加工奶酪 - 2 罐
- 植物油 - 3 汤匙。勺子
- 柠檬汁 - 1 茶匙
- 黑胡椒粉调味
- 盐调味
香菇洗净，去皮，切碎。洋葱去皮，切碎，与蘑菇一起用植物油煎炸。将肝脏用水冲洗干净，用绞肉机研磨，加入盐、胡椒、柠檬汁。将肝脏和蘑菇混合，搅拌均匀。
面团制作方法：
取一整杯温水或牛奶，5克酵母和一杯半面粉，揉成面团，放在温暖的地方；当它上升时，用抹刀将其打匀，加入盐，打入2或3个鸡蛋，加入1汤匙黄油和面粉，使面团变得很厚；把它敲掉，让它上升。
把馅料和融化的奶酪放在面团的一部分上，盖上面团。在烤箱中烘烤约 50 分钟。
蘑菇馅饼和融化的奶酪趁热食用。
蘑菇、洋葱和奶酪馅饼
面团：
- 200 克植物油
- 400 克 面粉
- 2个蛋，
- 2个蛋黄，
- 8汤匙红酒
- 5汤匙奶油
- 一些盐。
蘑菇、洋葱和奶酪馅饼的配料如下：
- 新鲜蘑菇 - 250 克
- 水煮牛肉 - 200 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 黄油 - 1 汤匙。勺子
- 黑胡椒粉调味
- 盐调味
- 奶酪
香菇洗净，去皮，煮沸，与去皮的洋葱和煮肉一起用绞肉机研磨。将黄油融化，倒入肉末。用胡椒、盐调味并搅拌。磨碎奶酪并与馅料混合。
面团制作方法：
200克植物油和400克面粉、2个鸡蛋、2个蛋黄、8汤匙酒、5汤匙奶油和少许盐混合。揉好，擀薄，对折四折，重复2次。
将部分面团放在烤盘上，用蔬菜或黄油涂上油脂。将馅料均匀地铺在面团上。用剩下的面团做保险杠。在预热良好的烤箱中烘烤馅饼。
制作蘑菇奶酪派并不难。好胃口！
蘑菇、火腿和奶酪馅饼
蘑菇、火腿和奶酪派的原料是面团和馅料的基础。对于测试，您需要参加：
- 面粉 - 300g
- 水 - 180 毫升
- 盐 - ½ 茶匙
- 糖 - 1 茶匙
- 酵母（干） - 7g
- 橄榄油和植物油 - 各 40 毫升 + 用于为菜肴加油的油
- 给蛋糕上油的鸡蛋
对于灌装：
- 香菇 - 150g
- 韭菜 - 1个。
- 火腿 - 150g
- 奶酪 - 200g
- 植物油、盐
准备：
对于测试： 将盐和糖溶解在温水中，加入酵母，静置15分钟。
面粉过筛，倒入水和酵母、植物油和橄榄油，揉成面团，揉10分钟。
将面团转移到抹有植物油的干净盘子中，用毛巾或餐巾纸盖住，静置 1.5 小时。
揉捏上来的面团，让它再发酵一个小时。
对于灌装： 香菇和韭菜洗净晾干，香菇切片，韭菜切圈。
用植物油将蘑菇和洋葱一起炒 7-10 分钟，加盐并冷却。
将火腿切成方块，在粗磨碎机上磨碎奶酪。将奶酪、火腿和蘑菇与洋葱混合。
将接近的面团揉成一团，分成两半，将两部分都卷成圆形，将面团的一部分放入涂有植物油的模具中，做边，将馅放在面团上，盖上面团的第二部分，捏好边缘。
用毛巾或餐巾纸盖住蛋糕，静置 15-20 分钟。
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器稍微打散，用打好的鸡蛋给馅饼涂上油脂，然后在加热到 190 度的烤箱中烘烤 30-35 分钟。
把做好的蛋糕从烤箱里拿出来，盖上毛巾（或餐巾纸），静置10分钟，就可以切了。
好胃口！
派配蘑菇、酸奶油和奶酪
要测试带有蘑菇、估价和奶酪的馅饼，您需要：
- 3杯小麦粉
- 200 克人造黄油，
- 2个蛋，
- 3汤匙。一勺酸奶油，
- 苏打，
- 盐。
对于灌装：
- 500 克 新鲜香菇，
- 2汤匙。大汤匙植物油
- 0.5 杯酸奶油
- 起司
- 1个鸡蛋。
将面粉、人造黄油、鸡蛋、水、盐、苏打水揉成面团，擀成两层。
香菇洗净，煮15-20分钟，放入漏勺，切块，加盐炒油，淋上酸奶油，放凉。将准备好的馅铺在一层面团上，撒上磨碎的奶酪，盖上第二层，用鸡蛋涂上油脂，然后在烤箱中烘烤至金黄色。
蘑菇、奶酪和香草馅饼
用蘑菇、奶酪和香草填充馅饼非常具有异国情调——它包括内脏。
- 大脑 - 700 克
- 酵母面团 - 1 公斤
- 新鲜香菇 - 300 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 植物油 - 150 毫升
- 黄油 - 1 汤匙。勺子
- 面粉 - 1 汤匙。勺子
- 牛奶 - 1 杯
- 鸡蛋 - 1 个。
- 莳萝或欧芹蔬菜 - 2-3 枝
- 醋 - 1茶匙
- 黑胡椒粉调味
- 盐调味
- 硬奶酪
将大脑在加醋的盐水中煮沸，冷却并切成小块。将欧芹冲洗干净并切碎。洋葱去皮，切碎，用 2 汤匙轻轻煎炸。大汤匙植物油。蘑菇去皮，用冷水冲洗，用毛巾擦干，切块，放入植物油中煮至液体蒸发。加入炒好的洋葱，再炖3-5分钟。
在平底锅里用黄油煎面粉，加入热牛奶、盐，用小火加热，直到面团变成浓稠的酸奶油。混合蘑菇，大脑，用酱汁调味并搅拌。加入生鸡蛋、切碎的莳萝或欧芹，用盐和胡椒调味，再次搅拌均匀。
用羊皮纸盖住烤盘，涂上植物油。将擀开的面团层放入烤盘中。将馅料均匀铺上一层。用面团封闭。
派配香肠、奶酪和蘑菇
面团：
- 3个鸡蛋，
- 200 克蛋黄酱，
- 1杯面粉
- 1 ½ 茶匙发酵粉
- 植物油，
- 胡椒，
- 盐。
对于灌装：
- 300 克 香肠
- 100 克奶酪
- 300克煮沸的牛奶蘑菇。
用香肠、奶酪和蘑菇制作馅饼的方法非常简单：将奶酪磨碎，将香肠和蘑菇切碎。打鸡蛋，加入蛋黄酱，加入发酵粉和面粉。 （你可以在面团里加一点磨碎的奶酪。然后你需要放2茶匙发酵粉。）
用盐、胡椒粉调味，用搅拌机搅拌，加入磨碎的奶酪和切片香肠。
在模具上轻轻涂上油脂，然后倒出面团。入烤箱180°C烤30-40分钟。如果蛋糕的顶部变褐太快，请用箔纸盖住锡罐。
用木棒检查蛋糕的准备情况。
蘑菇和奶酪馅饼
原料：
- 400克肉末，
- 150 克香菇，
- 300 克奶酪
- 350 克 面粉
- 250毫升蛋黄酱，
- 开菲尔，
- 5块土豆，鸡蛋，
- 1个洋葱头，
- 2瓣大蒜
- 1茶匙发酵粉，
- 胡椒，
- 盐。
蘑菇奶酪馅饼的制作方法：将土豆去皮，切成片。将洋葱和蘑菇切成半圈。将土豆、蘑菇、洋葱、肉末分层放入预先涂油的多功能锅中。
在搅拌机中，混合面粉、蛋黄酱、开菲尔、鸡蛋、切碎的大蒜、发酵粉和盐。倒在肉末上。在上面撒上磨碎的奶酪。在烤箱中烘烤 50 分钟，级别 1。
