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对于意大利美食爱好者来说，蘑菇意大利面是多样化饮食的好方法，尤其是在禁食期间。考虑到您不仅可以用蘑菇烹饪普通意大利面，还可以用通心粉、扁面条、“巢”、意大利面、斯泰林、赛芬、贝芬、荞麦面等数十种名称烹饪，菜品清单将结果令人印象深刻。

用蘑菇制作美味意大利面的食谱

蘑菇和西葫芦意大利面

原料：

• 对于这个用蘑菇制作意大利面的食谱，您需要： 400 克意大利面、300 克森林蘑菇（蜂蜜木耳、牛肝菌、鸡油菌）、2 个西葫芦、2 瓣大蒜、150 毫升煮意大利面的水、100 毫升香蒜酱、盐和现磨黑胡椒- 品尝，2汤匙。湖橄榄油煎炸。
• 备案： 50 克帕尔马干酪，一小束罗勒。

准备：

香菇洗净晾干去皮，大的切成4份，小的整块。将西葫芦切成薄片。用刀的平边压碎去皮的大蒜。

为了使蘑菇意大利面变得美味，您需要在加热的橄榄油中将大蒜煎 5 分钟至金黄色，然后从锅中取出。加入西葫芦和蘑菇，用盐和胡椒调味。用大火炒5分钟。

根据包装上的说明，将意大利面在大量盐水中煮沸。放入滤器，保留水。

在平底锅中加入香蒜酱和 150 毫升肉汤，加入蘑菇和西葫芦，混合。将混合物与糊状物混合，混合。食用时，将按照此食谱准备的蘑菇、磨碎的巴马干酪和切碎的罗勒撒在意大利面中。

意大利烩饭配蜂蜜木耳

原料：

米糊150克、红洋葱1/2粒、水煮蜜菇125克、干白葡萄酒50毫升、蔬菜高汤500毫升、4茶匙。帕尔马干酪、适量盐、煎炸用橄榄油

准备：

在准备蘑菇意大利面之前，您需要将洋葱削皮并切成小方块。在少许温热的橄榄油中煎至透明。

加入蘑菇，再炒2分钟。

将意大利面倒入煎锅中，煎至所有油被吸收。

倒入干白葡萄酒，用文火煮至液体蒸发。

分次倒入蔬菜汤，将米饭煮至有嚼劲。

将根据此食谱准备的蘑菇与磨碎的帕尔马干酪、盐和混合均匀撒在意大利面中。

意大利面、意大利通心粉和蘑菇扁面条

意大利面配牛肝菌和培根

原料：

300 克意大利面、500 克牛肝菌、120 克帕尔马火腿或烟熏培根、1 根洋葱、1 瓣大蒜、盐和现磨黑胡椒粉，3 汤匙。湖橄榄油煎炸。用于供应 50 克帕尔马干酪、一小束欧芹。

准备：

在准备蘑菇意大利面之前，您需要将去皮的洋葱切成半圈，去皮的大蒜和帕尔马火腿切成薄片。香菇洗净，晾干去皮，切成大片。

将洋葱和大蒜在温热的橄榄油中炒 5 分钟，直至呈金黄色。加入火腿，中火煎5分钟。放入蘑菇，再炒20分钟，不断搅拌。

根据包装上的说明，将意大利面在加盐的沸水中煮沸。沥干水。

把意大利面放在分装盘子上，顶部 - 锅里的东西，胡椒粉。

将奶酪切成薄片，将欧芹切碎。

正如你在照片中看到的，在供应蘑菇意大利面时，撒上切碎的香草，并在上面放上奶酪盘：

奶油酱牛肝菌通心粉

原料：

50 克意大利通心粉、140 克牛肝菌、1 根洋葱、200 毫升 33% 脂肪的奶油、1.5 汤匙。湖配一份磨碎的帕尔马干酪，1-2 汤匙。湖煮意大利面的水，盐和现磨黑胡椒调味，橄榄油煎炸。

准备：

根据包装说明在沸腾的盐水中煮通心粉。保存肉汤。

将去皮的洋葱切成小方块。牛肝菌洗净，晾干去皮，粗切碎。在加热的橄榄油中用高温将两种成分煎约 1.5 分钟。

将意大利面加入锅中，倒入1-2汤匙。湖煮意大利面的水。胡椒粉，搅拌。

加入奶油，蒸发至浓稠（避免煮沸）。

将意大利面从火上移开，撒上磨碎的奶酪，搅拌均匀即可食用。

扁面条配干蘑菇、坚果和菠菜

原料：

150 克意大利扁面条、100 克去皮核桃、70 克干牛肝菌、100 克新鲜菠菜、150 毫升 33% 脂肪的奶油、盐适量、橄榄油煎炸。食用：几枝欧芹。

准备：

将扁面条在盐水中煮至有嚼劲，用漏勺沥干。

干香菇用温水浸泡1小时，挤出多余的水分，切碎。

核桃用刀切碎或用搅拌机切碎，注意不要变成面粉。

在加热的橄榄油中煎蘑菇和坚果 1-2 分钟。加入手撕的菠菜（总量的 2/3），加热。倒入奶油，蒸发1/3体积。

将煮熟的意大利面放入煎锅中，加热 2-3 分钟以混合味道和香气，加入剩余的菠菜。上菜时，用欧芹花瓣装饰成品。

看看下面展示的蘑菇、意大利通心粉和扁面条的食谱照片：

用蘑菇烹制美味的意大利面

在这里，您将学习如何使用简单的原料制作美味的蘑菇意大利面。

香菇炸丸子配意大利面

原料：

意大利面200克、香菇400克、鸡蛋2个、面粉、3汤匙。大汤匙黄油、盐、蔬菜沙拉。

准备：

煮意大利面，切碎。香菇切碎，加盐，用油炖。

研磨蛋黄，加入，不断搅拌，融化的黄油，蘑菇，意大利面，加入生蛋白，混合。制作炸丸子，在面粉中滚动，在煮沸的油中呈棕色。

蘑菇烤意大利面

原料：

要准备蘑菇意大利面，您需要： 250 克煮意大利面、500 克新鲜蘑菇、50 克黄油、1 个洋葱、3 个鸡蛋、1 杯牛奶、盐调味。

准备：

将蘑菇去皮，冲洗干净，煮沸，切成薄片，在平底锅中加入脂肪和切碎的洋葱炒至嫩。把煮好的意大利面分成两部分。

将一份放入已涂油的深平底锅中，铺上蘑菇和洋葱，将剩余的意大利面均匀铺在上面。将鸡蛋打至起泡，与牛奶混合，加入盐，然后将混合物倒在意大利面和蘑菇上。将平底锅放入预热的烤箱中，烘烤 10-15 分钟。

蘑菇配意大利面

原料：

50克干蘑菇，2杯意大利面，2个洋葱，1汤匙。一勺碎饼干，1个鸡蛋，1汤匙。一勺酸奶油，盐，胡椒粉调味。

准备：

在烹饪意大利面之前，蘑菇必须洗净、浸泡、煮沸、切碎和油炸。加入炸洋葱、盐、胡椒，然后将所有东西一起煎几分钟。

将意大利面或面条煮沸，在大量水中搅拌至变软，然后放在筛子上，然后与蘑菇混合。将面团放在烤盘上，涂上油脂并撒上面包屑，倒入鸡蛋和酸奶油的混合物，在烤箱中烘烤至金黄色。在按照这个食谱准备的蘑菇意大利面中，你可以加入1汤匙。一勺褐色番茄。

干蘑菇意大利面（面条）

准备：

煮意大利面或面条，用漏勺沥干。干香菇浸泡2-3小时，放入漏勺，切碎，油煎。分别将切碎的洋葱炒香，将炒洋葱和炒蘑菇混合，加入盐（可选，胡椒粉）。在意大利面或面条中加入一个生鸡蛋，然后均匀地放在涂有黄油并撒上面包屑的平底锅中。将蘑菇碎铺在一层意大利面或面条上，盖上剩余的意大利面或面条，撒上碎面包屑，撒上黄油，放入烤箱烤15-20分钟。

蘑菇煮意大利面

原料：

300 克意大利面、40 克干牛肝菌、120 克洋葱、60 毫升葵花籽油。

准备：

将切碎的洋葱在葵花籽油中爆香，加入之前煮熟并切成面条状的蘑菇，继续煸炒5-7分钟。

将蘑菇和洋葱与热煮意大利面混合。

上桌时，倒入少量浓郁的蘑菇汤。

正如您在照片中看到的，根据这些食谱制作的蘑菇意大利面看起来非常开胃：