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有不止一本厚厚的食谱，其中包含用蘑菇烹饪土豆的食谱。而这正是传统俄罗斯美食的问题所在。如果你回忆起全国所有的蘑菇煮土豆的方法，那么这样的书可能有十几本。在此页面上，您将学习如何在平底锅、多功能炊具和烤箱中烹饪土豆和蘑菇，用于家庭和节日餐。

如何烹饪土豆和蘑菇小吃

首先，学习如何用蘑菇正确烹制土豆作为美味小吃。

土豆配蘑菇和鹅

必需的：

• 250 克烤鹅，
• 100 克 胡萝卜
• 200 克 土豆
• 5个鸡蛋，
• 150 克橄榄，
• 100克腌蘑菇，
• 250 克 蛋黄酱
• 盐，
• 2个洋葱。

在用蘑菇准备这道菜之前，先煮土豆、胡萝卜和鸡蛋。冷藏，去皮并切成方块。把香菇切成楔形。将洋葱去皮并切碎。

将烤鹅柳切碎，与其他产品混合。加入橄榄，盐。用蛋黄酱调味，然后将沙拉堆放在盘子上。用胡萝卜和鸡蛋雕像装饰开胃菜。

美味沙拉配咸蘑菇

必需的：

• 150 克淡盐鲱鱼，
• 250 克土豆
• 5个鸡蛋，
• 150 克 盐渍蘑菇，
• 150 克 青豆
• 100 克 胡萝卜
• 250 克 蛋黄酱
• 盐，
• 青菜。

在你煮美味的土豆+蘑菇之前，把鲱鱼从皮肤和骨头上剥下来，切碎。将盐渍蘑菇切成小片，与鲱鱼混合。

将土豆、胡萝卜和鸡蛋煮熟，去皮并切成条状。将这些食物和青豆加入混合物中。在沙拉上加盐，用蛋黄酱调味。将沙拉放在盘子上的幻灯片中，撒上精美的香草，并用蘑菇和鸡蛋小雕像装饰。

与香菇的鲱鱼

必需的：

• 100 克 猪肉
• 150 克鲱鱼，
• 200 克 土豆
• 100 克香菇，
• 150 克 豆子
• 5个鸡蛋，
• 100 克 胡萝卜
• 250 克 蛋黄酱
• 盐，
• 胡椒，
• 2瓣大蒜。

将猪肉用盐水煮沸，用胡椒和大蒜揉搓。把肉切成薄片。土豆去皮，用少许水煮沸，然后切成方块。将胡萝卜和鸡蛋煮沸，冷藏并去皮。研磨这些食物。也将香菇切成薄片。

推荐罐装豆类。但是你可以用盐水煮开裂的豆子。把鲱鱼沥干油，把鱼切碎。

将沙拉的所有成分、盐和蛋黄酱调味。放在盘子上的幻灯片中，然后上桌。

欧洲沙拉配土豆和蘑菇

必需的：

• 100克冷冻鱿鱼，
• 100 克 牛舌
• 100 克奶酪
• 150个腌牛肝菌，
• 4个鸡蛋，
• 200 克 土豆
• 150 克 青豆
• 250 克 蛋黄酱
• 1汤匙。湖芥末，
• 盐。

用盐水煮鱿鱼。去皮，切成小方块。将舌头也煮沸，然后在流动的冷水下剥皮。将舌头和奶酪切成细条。将牛肝菌切碎。将土豆和鸡蛋煮沸，冷藏并去皮，切成小方块。把豌豆扔在筛子上。将芥末与蛋黄酱混合。将沙拉的所有成分混合，盖上芥末酱、盐并再次搅拌。放入沙拉碗中的幻灯片，并用专门为此留下的蘑菇装饰。

如何用土豆煮干蘑菇的食谱

这份精选的食谱是关于如何烹制干蘑菇和土豆的。

土豆炖蘑菇

原料：

• 1½ - 2 升水，
• 400克土豆，
• 洋葱头，
• 5汤匙。湖干香菇，
• 50 克 李子
• 2汤匙植物油和葡萄干，
• 1汤匙面粉，½柠檬，
• 莳萝或欧芹

干香菇提前浸泡1小时，煮沸20分钟，然后切碎放入滤过的香菇高汤中。洋葱切碎，放入植物油中，加入面粉，继续炒4-5分钟，然后煮沸，加入切片的土豆、李子、葡萄干，煮至变软。与柠檬片和香草一起食用。

热三明治配蘑菇和洋葱

• 100克干蘑菇，
• 1个洋葱头，
• 1汤匙。一勺酸奶油，
• 3汤匙。大汤匙黄油
• 盐，胡椒 - 品尝，
• 白面包。

将预先浸泡好的干蘑菇煮沸，切碎，在平底锅中煎炸，加入面粉，酸奶油，炖几分钟。加入蛋黄、盐、胡椒，搅拌均匀。在面包片上涂上黄油，然后涂上蘑菇块，撒上磨碎的奶酪（每个三明治 1 茶匙），在奶酪上放一小块黄油。将三明治放在烤架上。 205°C 以最大速度烘烤 15 分钟。

如何用土豆煮干蘑菇

你还能如何用土豆煮干蘑菇以获得美味佳肴？

蘑菇馅饼

• 120 克 干蘑菇
• 20 毫升 植物油
• 10 克盐
• 4 克 胡椒粉
• 20 克黄油。

将蘑菇去皮并冲洗干净。切成两份（大-成四份），蘸油，盐，撒上胡椒粉，在金属架上煎炸。在白面包片上涂上黄油，然后在金属架上煎炸。将炸好的蘑菇放在现成的蛋挞上。

香菇炒土豆的正确做法

• 土豆 - 6 块
• 灯泡洋葱 - 1个
• 香菇 - 250 克
• 盐
• 葵花籽油
• 香料（用于土豆）

在烹饪炸土豆之前，蘑菇必须用植物油和洋葱一起炒。

将土豆去皮，切成任意形状，加盐，用土豆香料的混合物调味，然后在香喷喷的葵花籽油中炸至金黄色。加入调味料。

把土豆放在盘子里，加入炒蘑菇，加入泡菜和萝卜。

如何在平底锅中用蘑菇和肉烹制美味的土豆

如何按照原来的食谱，用蘑菇和肉来煮土豆？

红烧鹿腿配葡萄、蘑菇、培根、卷心菜和土豆

原料：

• 切成单块肌肉的去骨鹿腿 - 1000 克
• 橄榄油 - 200 毫升
• 胡萝卜 - 1个。
• 芹菜（茎） - 2 个。
• 欧芹（根） - 1 个。
• 韭菜 - 1个。
• 灯泡洋葱 - 1个。
• 番茄酱 - 1 汤匙。湖
• 干邑白兰地 - 50 克
• 干红葡萄酒 - 200 毫升
• 水 - 400 毫升
• 盐调味
• 黑胡椒粉 - 品尝
• 月桂叶 - 3 片。
• 杜松子 - 5 个。
• 百里香 - 1 茶匙
• 红卷心菜 - 1 头卷心菜
• 植物油 - 65 毫升
• 糖适量
• 醋 - 30 毫升
• 土豆 - 2-3 个。
• 黄油 - 30 克
• 猪油 - 50 克
• 香菇或森林蘑菇 - 2-3 个。
• 葡萄 - 60 克

在平底锅里用蘑菇烹饪土豆之前，鹿肉必须在橄榄油中快速煎炸（建议使用足够大的盘子）。从锅中取出肉，将切碎的胡萝卜、芹菜、欧芹根、韭菜、洋葱放入容器中，加入番茄酱，将所有产品煎至褐色。将肉加入蔬菜中，倒入白兰地和葡萄酒（120克），加水使肉几乎完全被液体覆盖，加入盐、胡椒、月桂叶、杜松子、百里香，用小火炖1.5小时。用植物油（50 克）炒切碎的红甘蓝，加入少许糖和盐。卷心菜变软后，加入红酒（80克）和醋，煮至软烂。将“带皮”煮熟的小土豆切成两半，然后在煎锅中用黄油煎炸。在植物油（15 克）中融化猪油，加入切碎的蘑菇和葡萄，一起煎炸。淋上这个酱汁

上菜前将肉切成小块。将土豆和卷心菜放在附近。

如何在慢炖锅中正确地用蘑菇煮土豆

下面介绍如何用慢炖锅煮土豆和蘑菇。

鲜白菜汤配干蘑菇

作品：

• 100克干蘑菇，
• 小卷心菜叉子，
• 2个土豆，
• 1个欧芹根
• 1根芹菜，
• 1根胡萝卜，
• 2个洋葱
• 5汤匙。湖牛油，
• 2汤匙。湖面粉，盐。

在慢炖锅里煮土豆之前，蘑菇必须洗净，放入水中 3-4 小时，然后取出切碎。将浸泡过的水过滤。将土豆去皮并切成楔形，将卷心菜切碎。洋葱和胡萝卜去皮切碎。你也可以把胡萝卜磨碎。切碎欧芹和芹菜根。在“油炸”或“烘烤”模式的慢炖锅中，溶解油并将面粉放入其中，同时搅拌至金黄色。如果需要，您可以加入洋葱和胡萝卜，打开盖子煎 10 分钟，偶尔搅拌。你不能油炸，但是，在饮食版本中，煮洋葱和胡萝卜。油炸后，将切碎的土豆、卷心菜、蘑菇、欧芹和芹菜根放入慢炖锅中，如果还没有油炸，则放入洋葱和胡萝卜。如果需要，倒入蘑菇水、盐并加入月桂叶和其他香料。将“汤”模式设置为 40 分钟。

如何用锅里的蘑菇美味地煮土豆

土豆炖蘑菇

我们需要：

• 800 克。土豆
• 400 克。鲜蘑菇
• 1个大洋葱
• 120 克猪油或 4 汤匙。大汤匙酥油 1
• 盐、黑胡椒调味
• 月桂叶
• 您还需要一个陶瓷锅（我的容积为 1.5 升）

按照本食谱的建议，要在锅中用蘑菇煮土豆，我们将森林礼物清洗干净，然后用开水烫一下。如果你不使用野生蘑菇，而是使用香菇，那么你只需要清洗它们。切成薄片。将培根切成小方块，炒熟，将蘑菇倒入融化的脂肪中。将洋葱切成方块或四分之一圈（无论你喜欢哪个），然后和蘑菇一起炒。盐。一旦洋葱变成浅褐色，就从火上移开。

土豆去皮，洗净，粗切。将一半的土豆放入锅中，然后放一层蘑菇炒洋葱，再放土豆。盐、胡椒和倒入水（约 0.5 升）。我们盖上盖子并送至预热至 170-180 克。烤箱 40-50 分钟（大约时间。这完全取决于土豆，因此必须尝试，如有必要，增加炖煮时间）。炖到最后，加入月桂叶。你也可以加入切碎的欧芹或莳萝。冷牛奶很好吃。

在罐子里的什锦肉 solyanka

3盆：

• 300-400 克鸡肉或猪肉，
• 150克煮熟的香肠，
• 150 克 罐装蘑菇
• 3个中等土豆，
• 1.5 块任何肉汤，
• 3个中等腌黄瓜，
• 萝卜，
• 番茄酱，
• 大蒜，
• 青菜，
• 月桂叶，
• 1升沸水。

对于这个在烤箱里用蘑菇烹饪土豆的食谱，你需要把肉、胡萝卜、土豆、香肠、黄瓜切成块。切碎洋葱、大蒜、香草。将准备好的食物放入锅中，倒入沸水。将大杂烩在烤箱中以较低的设置在 260°C 下炖 40-45 分钟。

要在大杂烩上得到美味的泡沫，在准备结束前 10 分钟，您可以从锅上取下盖子。

上菜前，在锅中加入 1 汤匙酸奶油或蛋黄酱。

如何在烤箱中用蘑菇烹制第一道土豆

接下来，您将学习如何在烤箱中用蘑菇烹制土豆，作为丰盛的第一道菜。

什锦肉solyanka用蘑菇

原料：

• 150克小牛肉，
• 牛骨100克，火腿100克，
• 100克煮熟的香肠，
• 3个新鲜蘑菇，
• 3个土豆，
• 1个洋葱
• 1个腌黄瓜
• 1汤匙。湖刺山柑，
• 8个橄榄，
• 250毫升酸奶油，
• 60 克 黄油
• 1汤匙。湖番茄酱，
• 1个番茄，
• 1个柠檬角
• 1个热红辣椒
• 欧芹，盐。

把骨头上的肉汤煮沸，倒入分好的陶罐中，将切好的小牛肉、火腿和香肠排好，加入切碎和炸好的洋葱和蘑菇。然后加入切碎的泡菜和土豆丁。

按照这个食谱在烤箱里用蘑菇煮土豆 50-60 分钟。食用前，放入橄榄、刺山柑、番茄泥、酸奶油、新鲜番茄、红辣椒、切碎的香草和柠檬。

罗宋汤配新鲜蘑菇

原料：

• 3 升。臛，

• 600 克新鲜蘑菇，

• 9 个土豆，

• 30 克葱，

• 2 个洋葱，

• 120 克黄油，

• 1 汤匙。湖面粉，

• 150 毫升酸奶油，

• 莳萝蔬菜，

• 胡椒、盐调味。

把土豆切成方块。切碎莳萝、洋葱和大葱。将准备好的鲜蘑菇用沸水烫一下，用黄油轻轻煎炸，加入洋葱，撒上面粉。将蘑菇放入分批的陶罐中，倒在热汤上，加入土豆，在烤箱中煮 20-25 分钟。加入酸奶油、葱、盐，煮沸。食用前撒上胡椒和香草。

如何用土豆煮冷冻蘑菇

以及如何用蘑菇煮土豆，拥有冷冻森林礼物？

皇家沙拉

必需的：

• 250 克 炖牛肉，
• 4个鸡蛋，
• 250 克土豆
• 200克冷冻蘑菇，
• 100 克 豆子
• 100 克 青梨
• 盐，
• 200 克 酸奶油，
• 2个柠檬
• 香菜。

把牛肉切成小方块。煮土豆，鸡蛋。冷藏，清洗这些食物。把土豆切成条状。把鸡蛋磨碎。将肉、土豆和鸡蛋混合，加盐。

蘑菇必须用冷水倒入，20分钟后放入滤器中并挤出水。切成条状并在平底锅中煎炸。

将豆子在盐水中煮沸，将它们折叠到筛子上，让水完全排出。然后将豆子加入其余的食物中。

将梨去皮切碎。把它们放在一个单独的非金属碗里，盖上柠檬汁。将冷冻酸奶油加入其中，并与梨一起搅拌均匀。只有在此之后将所得混合物添加到其余产品中，混合所有内容。

把沙拉堆放在盘子上。用冷水冲洗欧芹并切碎。在沙拉上撒上香草。

如何用蘑菇和酸奶油烹制美味的土豆

虾配土豆和蘑菇

必需的：

• 250 克 虾
• 250 克土豆
• 4个鸡蛋，
• 2个洋葱
• 150 克橄榄
• 100 克 胡萝卜
• 100克腌蘑菇，
• 200 克 酸奶油，
• 2个柠檬，盐。

在用蘑菇和酸奶油烹饪土豆之前，先将虾和洋葱一起在盐水中煮沸，然后去皮。用锋利的刀把它们切碎。

土豆去皮煮沸。用小火将土豆沥干并晾干。让它冷却并切成小方块。鸡蛋煮熟，去皮，切成薄片。

将橄榄和香菇放在筛子上。将胡萝卜煮沸，去皮并切碎。混合沙拉的所有成分，盐。

将酸奶油冷却并与一个柠檬汁混合。将柠檬酱彻底打散，然后用它给沙拉调味。将沙拉放在盘子上，用切成薄片的柠檬装饰。

美味的土豆配肉和蘑菇

• 土豆6个，
• 肉 500 克，
• 香菇（新鲜）300gr，
• 番茄酱
• 酸奶油
• 香料

在烤箱中用蘑菇烹饪土豆之前，您需要清洗并切割所有成分：土豆 - 切片，蘑菇 - 塑料，肉 - 像排骨。然后把肉打掉一点，盐和胡椒粉。

在烤盘底部放一层土豆，然后是蘑菇楔。

上面是肉块，还有土豆、蘑菇和肉。把酱汁倒在所有东西上。

将番茄酱与酸奶油混合，加入香料并倒在上面。

放入烤箱直至变软。撒上磨碎的奶酪，然后在烤箱中放置约 5 分钟。