香菇蘑菇片：鸡肉、牛肉、猪肉和其他蘑菇菜肴的照片和食谱
借助由香菇制成的肉饼，您可以丰富您的菜单。通常会在肉末或鸡肉中加入蘑菇，如果你想得到一道饮食菜肴，那就试着用蔬菜制作蘑菇片，不要在烤箱里用油煎，而是在烤箱里烤。为了增加辣味，您可以额外准备奶酪或奶油酱。
如何烹制蘑菇片
来自干蘑菇的豪华肉饼。
原料：
- 200 克 香菇
- 400 克 小麦面包
- 4汤匙牛奶
- 4个洋葱
- 8个鸡蛋
- 牛油
- 面粉
- 面包屑
- 黑胡椒粉
- 盐
酱汁：
- 1/2 汤匙黄油
- 1/2汤匙面粉
- 1个洋葱
- 1/2 升肉汤
- 4 粒五香豌豆
- 1片月桂叶（小）
- 2-3个土豆
- 1/2 柠檬
- 1/2茶匙糖
- 盐
烹制香菇肉片前，先将香菇用少许水煮沸，待冷却后，将浸有牛奶的面包放入绞肉机中并充分挤出。
加入切碎和炒过的洋葱、鸡蛋、胡椒粉、盐。彻底揉捏并从这个团块中形成小的扁平肉饼。
将它们裹上面粉，蘸上鸡蛋，裹上面包屑，然后煎炸。淋上马铃薯酱。
土豆酱： 用油炒面粉。加入切碎的洋葱，确保它变成褐色。然后用肉汤稀释，加入五香粉和月桂叶。用最低火煮10分钟后，将酱汁（应该是液体）过筛，加入土豆丁继续煮。土豆煮熟后，用柠檬汁调味，加盐调味，也可以加糖。
正如你在照片中看到的，按照这个食谱制作的蘑菇香菇肉饼看起来非常开胃：
小牛肉片配蘑菇和奶酪。
原料：
- 1公斤小牛肉
- 3-4个大蘑菇
- 100 克人造黄油
- 300 克 奶酪（任意）
- 2个蛋
- 1汤匙牛奶
- 碎饼干
- 一些面粉（用于面包屑）
- 脂肪（用于烘烤）
- 果岭（任何）
- 胡椒
- 盐
- 把里脊肉切成带骨的小块，轻轻拍打，用盐调味，撒上胡椒粉，每块一边沾面粉，然后在鸡蛋和牛奶中撒上面包屑，只在撒了面包的一面煎.将肉饼放在抹了油的烤盘上，煎的一面朝上。
- 在每个肉排上放上煮熟的切碎的蘑菇，与切碎和油炸的洋葱脂肪混合，切碎的香草（盐和胡椒蘑菇调味）。用奶酪片盖住肉排，放入烤箱 15-20 分钟。
作为带奶酪的蘑菇肉排的配菜，您可以提供腌黄瓜和青豆沙拉。
牛肉片配蘑菇，用酸奶油烘烤。
原料：
- 500 克牛肉
- 120 克 陈旧的白面包
- 140 毫升牛奶
- 200 克 香菇
- 60 克 猪油
- 200 克 荞麦碎粒
- 40 克 黄油
- 500 克 酸奶油
- 25 克 奶酪（任意）
- 饼干
- 香料（任何）胡椒
- 盐
- 要按照此食谱用香菇烹制牛肉饼，必须将肉放入绞肉机中切碎。
- 加入浸泡在牛奶、盐、胡椒中的陈旧白面包，搅拌均匀。
- 形成扁平蛋糕的形式，将蘑菇肉末放在中间，用肉饼的边缘包起来。
- 用刀将产品压平，使其变成一个圆球，在面包屑中滚动并煎炸。
- 肉末：煮荞麦粥。将鲜香菇切碎，用油炒熟，与香菇混合。
- 将荞麦粥放入抹了油的煎锅中，在里面做一个凹陷，在里面放肉丸。
- 将酸奶油倒在所有东西上，撒上磨碎的奶酪。在烤箱里用蘑菇烤牛肉馅饼。
鱼和香菇肉饼配酱汁。
原料：
- 1公斤鱼（任何）
- 200 克 香菇（新鲜）
- 1个洋葱
- 1/2杯植物油
- 1汤匙切碎的欧芹
- 胡椒
- 盐
酱汁：
- 2汤匙蔬菜猪油
- 0.25 杯葡萄汁（发酵）
- 1汤匙面粉
- 1/2杯奶油
- 3个蛋黄
- 柠檬汁
将鱼从骨头中取出并切成长方形的小块（穿过纤维）。在湿板上打每一块（轻轻敲打，小心不要破坏肉纤维）。将鱼片边缘对齐，撒上盐和胡椒粉，中间放肉末，四周包好边缘。将煮熟的肉饼翻面放入深煎锅中，倒入少许鱼汤，从头和骨头煮熟，盖上盖子，用小火炖至嫩。放入瓷碗中，淋上酱汁即可食用。
蘑菇肉末：将切碎的香菇与切碎的欧芹和洋葱一起在植物油中煎炸。加入盐和胡椒粉，倒入2-3汤匙水，搅拌。
酱汁：培根和盐粉1大勺，用平底锅磨碎，慢慢淋上鱼汤，从头到骨煮熟，煮沸。加入发酵的葡萄汁和奶油，用小火慢炖，使酱汁稍浓。在一个单独的平底锅里，研磨1汤匙培根，一个一个地揉入三个蛋黄，逐渐倒入准备好的酱汁，蒸至浓稠的酸奶油。加入柠檬汁调味。
在烤箱里烤蘑菇鸡排。
原料：
- 100 克 鸡柳
- 15 克 鸡肝
- 10 克 香菇（腌制）
- 25 克 小麦面包（不新鲜）
- 25 克 黄油
- 0.25 个鸡蛋
- 10 克 牛奶
按照这个食谱用香菇煮鸡排，你需要用鸡肉和牛奶浸泡的面包准备肉末，加入炒或炖，切碎的肝脏和切碎的蘑菇；将所有这些揉好，放上去皮的、打得很薄的鸡柳，包起来，蘸上打好的鸡蛋，滚上碎面包屑，然后在油中煎炸。结痂后，放入烤箱5-7分钟。与各种蔬菜配菜一起食用。
这些照片显示了根据上述食谱准备的蘑菇片：
用蘑菇烹饪火鸡排
原料：
- 火鸡肉 - 450 克
- 鸡蛋 - 1 个。
- 香菇 - 200 克。
- 莳萝 - 品尝
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 小麦粉 - 品尝
- 盐调味
- 调味香料
- 植物油 - 用于煎炸
- 要用香菇制作美味的火鸡排，需要将蘑菇洗净、去皮、切成薄片，放入平底锅中，用植物油煎至变软。
- 用洋葱切碎火鸡肉。
- 在碎肉中加入盐、鸡蛋、香料、蘑菇、香草，然后彻底混合，直到获得均匀的团块。
- 如果肉末变成液体，你可以加一点面包屑或小麦粉。
- 用一汤匙面粉把完成的肉末铺在上面，滚上面粉，做成肉饼。
- 将肉饼放入已加热植物油的煎锅中，用中火将两面煎至金黄色。
酸奶油酱香菇茄子肉饼
原料：
- 香菇 - 150 克
- 茄子 - 100 克
- 大蒜 - 3 克
- 盐 - 少许
- 黑胡椒——少许
- 植物油 - 30 毫升
- 面粉 - 20 克
- 鸡蛋 - 1 个。
- 酸奶油 - 40 克
- 大葱 - 10 克
- 香菜的味道
- 沙拉的味道
- 香菇洗净，去皮，切碎。茄子洗净，去皮，磨碎，加入蘑菇。在这种混合物中加入鸡蛋、面粉、盐、香料，混合。将肉饼放入已加热植物油的平底锅中，中火煎两面。
- 煮酱汁。
- 将葱切碎，大蒜切碎，加入酸奶油，混合。
- 将香菇和茄子淋在完成的肉饼上，淋上酸奶油酱。
鸡肉碎配蘑菇和奶酪，在烤箱中煮熟
原料：
- 600 克 鸡肉
- 200 克 香菇
- 100 克 硬奶酪
- 1个洋葱
- 80 克 白面包
- 1/2杯牛奶
- 2汤匙黄油
- 1个鸡蛋
- 面包屑
- 脂肪（任何）
- 盐
用香菇烹制切碎的鸡排，必须将鸡肉去骨和皮肤，切碎两次，第二次 - 切碎，油中炸洋葱和蘑菇（蘑菇可以煮沸并用于酱汁），浸泡在白色没有外壳的牛奶面包。在肉末中加入融化的黄油、鸡蛋、盐，然后混合所有东西。在鸡排上撒上奶酪香菇，放在烤盘上，放入预热的烤箱 30-40 分钟。
将在烤箱中烹制的蘑菇和奶酪汉堡搭配炸土豆或土豆泥、酸奶油或蘑菇酱、炖胡萝卜和豌豆、新鲜蔬菜沙拉。
烤箱中的蘑菇、奶酪和米饼
原料：
- 5-6 艺术。湖香菇
- 200 克 大米
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 2-3枝莳萝
- 2-3 枝罗勒
- 2汤匙。湖松子
- 100 克 硬奶酪
- 1个鸡蛋
- 100 毫升 白葡萄酒
- 4-5 艺术。湖植物油
- 3汤匙。湖面粉
- 盐和香料的味道
将香菇倒入热水，煮沸 5 - 10 分钟，离火，静置 30 分钟。过滤肉汤。将蘑菇切碎。洋葱去皮，切碎。在厚底平底锅中加热植物油。放入洋葱、切碎的松子、米饭，炒5-7分钟。倒入酒，盖上锅盖，用文火炖至米饭煮熟。随着液体蒸发，加入蘑菇汤。用少许盐打鸡蛋。将蘑菇、切碎的香草、切碎的大蒜、鸡蛋、盐、香料加入冷却的米饭团中，充分混合。做成肉饼，裹上面粉，放在抹了油的烤盘上，撒上磨碎的奶酪。在烤箱中以 160 - 170 °C 的温度烘烤蘑菇和米饭肉饼 15 - 25 分钟。
在平底锅里放蘑菇切碎的鸡排
- 500 克 鸡柳
- 5-6个大蘑菇
- 1个生鸡蛋
- 1汤匙淀粉
- 2瓣蒜末
- 盐和胡椒粉调味
- 煎炸用植物油
- 要用香菇烹制切碎的肉排，您需要准备鸡柳：冲洗干净，晾干，切成小块。大蒜切碎，加入鱼片，淀粉，盐，胡椒粉，调匀。
- 准备香菇：冲洗干净，去皮，切碎。
- 在鸡肉中加入一个鸡蛋，调匀，在得到的肉末中加入蘑菇。
- 在煎锅中加热植物油。把切碎的鸡肉和蘑菇肉成小球放入锅中。
- 用中火将切碎的鸡排和香菇两面煎至出现棕色外皮。
在这里，您可以看到一张根据此食谱准备的带有香菇的鸡排照片：
原料：
嫩鸡胸肉片配蘑菇
原料：
- 鸡柳 - 600 克
- 香菇 - 200 克
- 大蒜 - 2瓣
- 小麦粉 - 4 汤匙。勺子
- 鸡蛋 - 2 个。
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 植物油 - 50 毫升
- 酸奶油 - 4 汤匙。勺子
- 海盐 - 2茶匙
- 胡椒粉适量
- 香菜的味道
将鸡胸肉切成小块。去皮，冲洗，切碎洋葱。香菇洗净，去皮，切成薄片。在煎锅中加热植物油，加入切碎的香菇和洋葱。用小火炖10分钟，然后放入鸡柳、切碎的大蒜、两个生鸡蛋和香草。将酸奶油加入混合物中，混合，加入面粉。加热植物油，用一汤匙将肉末放入煎锅中。将两面的肉饼煎熟。
切碎的鸡胸肉片配蘑菇又嫩又好吃。它们适合搭配午餐或晚餐的任何配菜。
用香菇烹饪土豆片
土豆片配蘑菇。
原料：
- 500 克 香菇
- 1.2公斤土豆
- 160 克 面粉
- 5个鸡蛋
- 250 克 洋葱
- 120 毫升植物油
- 1汤匙。一勺黄油
- 盐
- 胡椒粉适量
酱汁：
- 120 克 番茄酱
- 30 克 面粉
- 100 克 黄油
- 200 克 洋葱
准备这道菜时，必须将土豆彻底冲洗干净，用微咸的水煮熟去皮。完成的土豆去皮，压碎，过筛，打入一个生鸡蛋，加入胡椒粉，盐，面粉，搅拌至光滑。将得到的团块做成5厘米厚的椭圆形，然后切成1.5厘米厚的圆片，轻轻擀开，做成一个扁平的蛋糕。
准备蘑菇末，将洗净去皮的香菇磨碎，在平底锅中煎至液体蒸发。加入炒洋葱和切碎的煮熟的鸡蛋。肉末加入盐、胡椒粉、黄油搅拌均匀（特别口味的可以在肉末中加入少许磨碎的奶酪）。
用一汤匙将肉末放在土豆饼上，捏成细长的椭圆形，然后用植物油将两面煎至金黄色。现成的带香菇的土豆片可以浇上番茄酱。
酱料准备：洋葱去皮，切碎，用番茄酱在黄油中轻轻煎炸。用黄油将面粉煎至变红。然后和洋葱混合，用蘑菇汤稀释，搅拌均匀，小火煮15-20分钟。然后在酱汁中加入盐、糖和黄油。
香菇肉饼配土豆。
原料：
- 200 克 香菇
- 10 克 面包干
- 20 克 黄油
- 60 克 洋葱
- 150 克土豆
- 盐和香料的味道
香菇洗净，去皮，煮沸，切碎。将洋葱炒至金黄色，加入蘑菇肉末。放一个鸡蛋，加盐，加香料。将肉末做成肉饼，裹上面包屑，两面煎。将煮熟的土豆与黄油一起食用作为装饰。
下面介绍了如何用土豆烹制香菇肉饼。
你还能如何用香菇和土豆做肉饼
鸡肉片配蘑菇和土豆。
原料：
- 鸡胴体（约2公斤） - 1个。
- 马铃薯块茎 - 2-3 个。
- 小麦面包 - 4 片
- 鸡蛋 - 4-5 个。
- 黄油 - 30 克
- 酸奶油 - 250 克
- 葡萄干 - 40 克
- 香菇（炖或煮） - 50 克
- 面包屑 - 50 克
- 脂肪 - 50 克
- 面粉 - 30 克
- 一组芳香根
- 1个柠檬的磨碎热情
- 香菜
- 五香粉胡椒粉
- 黑胡椒粉
- 盐调味
鸡洗净，切成薄片，用微盐水煮沸。把完成的肉转移到一个宽碗里。把土豆切成方块，和香根一起倒入剩下的肉汤中，煮至变软。将面包浸泡在水中。将香菇切碎。将鸡肉与煮熟的土豆、根、面包、肉末混合。
将2个鸡蛋、蘑菇、融化的黄油、酸奶油、蘑菇、葡萄干、果皮、香料、盐打入肉末，搅拌均匀。肉末撒上面粉，静置半小时。然后将肉饼整形，在鸡蛋中润湿，在面包屑中滚动并在脂肪中煎至金黄色。
把做好的肉饼放在盘子里，撒上切碎的欧芹。
燕麦片配蘑菇和土豆。
原料：
- 200 克 香菇
- 1杯燕麦片
- 100 克土豆
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 青菜
- 1/3 杯植物油
- 面粉
- 盐
- 调味品
将沸水倒在燕麦片上，盖上盖子，静置 30 - 40 分钟使其膨胀。将土豆、洋葱和大蒜削皮。将土豆磨碎，将大蒜和洋葱切碎。香菇洗净，去皮，切碎。青菜洗净，切碎。沥干燕麦片中多余的液体，加入磨碎的土豆、洋葱、大蒜、蘑菇、香草、盐、香料，搅拌均匀。如果混合物太稀，加一点面粉。形成肉饼，裹上面粉，放入加热的植物油中。用大火将两面煎至金黄色，然后转小火，盖上锅盖，再煎5-7分钟。
用蘑菇烹饪猪排
猪排配蘑菇。
原料：
- 300 克 猪肉（带骨）
- 50 克 香菇
- 100 克 洋葱
- 10 克 面粉
- 20 克 面包屑
- 30 克 猪油
- 1个鸡蛋
- 盐和香料的味道
这道菜的准备从准备蘑菇开始，蘑菇应该洗干净，去皮，煮沸，切成薄片，在平底锅里和洋葱一起炒。之后，将猪肉取出，打散，用准备好的蘑菇塞进去，用管子包起来。将制成的肉饼四面裹上面粉，然后用猪油煎炸。允许使用面包屑代替面粉。作为蘑菇猪排的配菜，煮土豆是合适的。
猪排配蘑菇。
原料：
- 猪肉 - 500 克
- 酥油 - 60 克
- 香菇 - 400 克
- 牛油
- 面包 - 75 克
- 牛奶酱 - 150 克
- 盐
- 胡椒
- 准备肉饼并在平底锅中煎炸。香菇洗净切块，用牛油煨，然后加入奶酱、盐、胡椒粉，煮15分钟。
- 将炸好的猪排和香菇放在面包丁上，淋上酱汁。
- 任何沙拉都可以单独供应。
猪肉片配蘑菇和胡萝卜。
原料：
- 1公斤瘦猪肉
- 200 克 面包
- 100 毫升牛奶
- 200 克 洋葱
- 200 克 西红柿
- 250 克 香菇
- 200 克 胡萝卜
- 50 克 面包屑
- 50 克 黄油
- 50 毫升 植物油
- 10 克 欧芹和莳萝
- 10 克 葱
- 3 克 大蒜
- 红黑胡椒粉
- 盐
将洋葱去皮、清洗并切碎。胡萝卜去皮，洗净，用粗磨碎机磨碎。
将香菇分类，冲洗干净，切碎，与胡萝卜和洋葱一起在黄油中煎炸。用盐和胡椒调味。
将欧芹和莳萝洗净，晾干，切碎。大葱洗净，切碎。大蒜去皮、洗净并压碎。西红柿洗净，切成薄片。
猪肉洗净，擦干，切粗，与浸有奶油的面包一起切碎。加入葱和一些蔬菜。用盐、胡椒调味并充分混合。
用肉末做玉米饼，放在每一部分馅料的中间。形成zrazy，裹上面包屑，用植物油两面煎至嫩。
上菜前，将 zrazy 放在预热的盘子上，撒上剩余的莳萝和欧芹，饰以番茄片。
