如何用锅里的肉和慢炖锅煮干蘑菇:带照片的食谱

香菇肉干是一道很嫩很满足的菜,味道很好。它出人意料地结合了酸奶油、肉和蘑菇等成分,使这道菜的味道特别精致。您可以用干蘑菇烹制炖肉或烤肉,既可以作为节日菜肴,也可以作为日常菜肴。它适合搭配土豆泥、荞麦和煮米饭。

香菇炖肉食谱

原料:

  • 0.5-0.6公斤猪肉;
  • 150 毫升酸奶油 15%;
  • 洋葱头;
  • 一杯干蜂蜜木耳;
  • 一汤匙。一勺小麦粉;
  • 一杯肉汤;
  • 盐和香料的味道;
  • 植物油。

烹饪过程:

1、干香菇洗净,倒入开水,静置30分钟;

2. 洋葱去皮, 流水洗净,磨碎,用葵花籽油炸至金黄色;

3.洗肉,晾干,切成中等大小的块,用大火炸至金黄外皮;

4. 一旦猪肉变硬,减少热量,加入洋葱和蒸切碎的蘑菇。将所有东西一起煎约 5-7 分钟;

5. 倒入高汤,盖上锅盖焖30-40分钟 直到变软,然后加盐,加入酸奶油搅拌;

6.加入一汤匙面粉,加入少许水,搅拌均匀,加热至沸腾,然后从炉子上取出。

它可以与米饭或其他谷物和土豆一起食用。

如何在烤箱中烹制干蘑菇和肉(附图)

不知道如何用肉煮干蘑菇,担心它们会变得无味和坚硬?在烤箱里试试下面的食谱。

原料:

  • 800-900 克土豆;
  • 瘦猪肉 450 克;
  • 1/2 茶匙盐;
  • 三汤匙。大汤匙干蘑菇;
  • 一杯开水;
  • 月桂叶。

烹饪过程:

1.干香菇洗干净 在漏勺流水下,放入碗中,倒入一杯热水,静置10分钟;

2.在此期间,您需要清洁,将土豆洗净切成两半,放在鹅蛋机底部;

3.洗肉, 切成小块,放在土豆上面;

4. 沿着墙壁的 gosyatnitsa 边缘,放 2-3 月桂神秘主义者;

5、香菇用水泡发,其中膨胀,倒在土豆和猪肉上,再加入一杯开水,盐和胡椒粉,盖上锅盖,送入烤箱1.0-1.5小时。

要在烤箱中快速烹制香菇干肉,必须将其预热至 190 度。把这道菜放在一个深盘子里趁热上桌。要在烤箱中用干蘑菇制作肉,如下图所示,更加开胃,您可以在食用前用切碎的莳萝装饰它。

用干蘑菇“Po-Petrovski”烹饪肉的食谱

在舒适的自制咖啡馆和小餐馆的菜单中经常可以看到最美味的菜肴之一是彼得罗夫斯基肉。下面给出了用干蘑菇“Po-Petrovski”烹饪肉的食谱。

原料:

  • 0.5公斤牛肉;
  • 0.3 克干蘑菇(牛肝菌、蜂蜜木耳或牛肝菌);
  • 六个土豆;
  • 八瓣大蒜;
  • 四个洋葱头;
  • 一束欧芹;
  • 250 毫升酸奶油;
  • 一汤匙。一勺面粉;
  • 月桂叶,花椒;
  • 盐调味;
  • 植物油;
  • 两包用于烤牛肉的香草混合物。

烹饪方法:

1、香菇洗净,用热水浸泡30分钟;

2. 将肉洗净,必要时解冻 并切成条状或条状,用大火快速煎熟,放入厚壁平底锅中;

3.将洋葱切成小方块 并在植物油中煎炸,并加入用于煎炸的草药;

4. 用漏勺捞出泡软的香菇, 切成条状送入烤盘上肉;

5. 用3层纱布过滤蘑菇汤, 倒入盛有肉和蘑菇的平底锅;

6.加水盖住蘑菇和肉,放入月桂叶、胡椒粉,用小火炖至半熟;

7. 同时,将土豆去皮并切成条状, 待牛肉快熟时加入锅中;

8. 大蒜去皮, 将一半放入平底锅中,加入切碎的香草;

9. 准备好前5-7分钟,将150毫升酸奶油加入锅中 和一汤匙面粉,用水稀释,使这道菜具有粘性;

10.当土豆准备好时, 关掉暖气,让盘子浸泡 20-25 分钟。

将肉和干蘑菇放入锅中(分份),在盘子上撒上第二部分通过压榨机的大蒜,然后每人加入一汤匙酸奶油。

用慢炖锅煮熟的干蘑菇肉

美味、开胃且香气四溢的肉会搭配干蘑菇,用慢炖锅烹制。

原料:

  • 600 克牛肉;
  • 250 克 - 干蘑菇;
  • 两个洋葱;
  • 50-70毫升植物油;
  • 150毫升水;
  • 盐和胡椒粉调味。

烹饪过程:

1.牛肉洗净,切块,去筋,切成中方块;

2、香菇洗净,倒入开水煮半小时,切段;

3. 洋葱去皮,冲洗干净,切成半圈;

4. 放入肉块、蘑菇和洋葱,撒上盐、胡椒粉,用手调匀;

5.在“Fry”模式下,将肉、蘑菇和洋葱的混合物煮熟 在植物油中直到淡金黄色。之后,将水倒入多功能锅中,在“炖”模式下煮至少一个小时。

在程序结束时,将盘子放在有盖的多功能锅中再浸泡 20 分钟。与任何配菜一起食用,用香草装饰。

法式肉配干蘑菇和土豆

喜欢烤菜的人一定会喜欢法式肉配干蘑菇和土豆。

原料:

  • 450-500 克牛里脊肉;
  • 五个大土豆;
  • 一个洋葱;
  • 150-200 克硬奶酪;
  • 200克干油;
  • 30克植物油;
  • 150-200 克蛋黄酱;
  • 黑胡椒粉、盐、干大蒜、香料。

烹饪过程:

1.将里脊切成薄片 至于排骨或切片,用厨房锤子、盐和胡椒敲打;

2、将去皮的土豆切成薄片;

3、牛油洗净,浸泡30分钟,切成片;

4、洋葱切成半圈;

5. 将硬奶酪磨碎并与蛋黄酱混合;

6.用植物油润滑模具, 将配料按以下顺序放在 2 层中——土豆、肉、蘑菇、洋葱、蛋黄酱和奶酪的混合物;

7. 加入50毫升水,盖上锡纸 并放入预热的烤箱中 40-60 分钟。烹饪前 10 分钟,取下锡纸,在盘子上撒上香料和磨碎的奶酪。

盛入盘中,饰以香草。