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咸蘑菇在味道和香气上都是一种令人惊叹的开胃菜，在任何节日里，它都只会装饰餐桌，取悦在场的人。客人会喜欢咸蘑菇。此外，在日常家庭聚餐时，他们将在餐桌上占据应有的位置。如何使用盐渍工艺正确制备子实体？

藏红花奶盖在家里的腌制方法有多种，如速溶法腌制、干腌、冷腌、热腌等。如果您遵循分步腌制和储存的规则，那么用盐渍蘑菇制成的美味可口的开胃菜将可以保存整个冬天。

然而，无论选择哪种腌制茶花菇的方法，子实体都必须首先从森林碎片中进行初步清理。它们还需要用大量的水冲洗干净。此外，腿的硬化末端应该从蘑菇上切掉，因为它们在腌制时非常坚硬。

盐渍蘑菇的惊人能力是保留令人难以置信的森林香气和味道。冷开胃菜与煮或炸土豆以及一杯烈性饮料完美搭配。它可以添加到沙拉、汤、蔬菜炖菜甚至鱼子酱中。

一种简单的腌藏红花奶盖的方法：快递选项

如果您想在几小时内用美味的蘑菇小吃取悦自己和家人，那么请使用蘑菇快速腌制。

• 主要产品 - 2公斤；
• 盐 - 4 汤匙。湖

一种简单的腌藏红花奶盖的方法有一个缺点——开胃菜不宜久放，应在2-3天后食用。因此，对于这种腌制选择，取少量蘑菇。

去皮的子实体层层折叠在消毒过的玻璃罐中，盖上盖子。

每一层香菇都撒上盐，不加防腐剂。

轻轻压下，蘑菇一出汁，5-7小时后就可以使用了。主要要做的是用盐彻底冲洗产品，用植物油、大葱和切碎的欧芹调味。

以干燥方式为冬季腌制藏红花奶盖：分步说明

用干燥的方式腌制冬季藏红花奶盖非常简单，因为蘑菇没有浸泡、清洗甚至煮沸。但是，此选项需要大量盐。

• 主要产品 - 5公斤；
• 盐 - 10 汤匙.;
• 多香果和黑胡椒 - 每个 10 颗豌豆；
• 月桂叶 - 5 片；
• 莳萝小枝 - 4 个。

应按照分步说明对蘑菇进行干腌。

1. 蘑菇用潮湿的厨房海绵清洁，腿的尖端被切掉并分层放置在一个宽颈的消毒罐中。首先，将莳萝树枝放在罐子的底部，然后倒入一层薄薄的盐。
2. 每排蘑菇都撒上盐、五香粉、黑胡椒和月桂叶。
3. 盖上纱布餐巾，在上面放一个茶碟或咖啡碟。
4. 用装满水的塑料瓶形式的负载从上方向下压。
5. 14 天后，蘑菇可以上桌，招待亲人和客人，但事先用冷水冲洗干净。如果香菇偏咸，可将香菇用冷水浸泡30-40分钟左右。

藏红花奶盖的冷腌法

用冷盐腌藏红花奶盖的方法将有助于保留它们的所有味道，以及有用的物质。在这个版本中，蘑菇也没有浸泡或煮沸。

• 主要产品 - 3公斤；
• 醋栗和樱桃叶；
• 盐 - 4 汤匙。 .;
• 大蒜 - 6-8 瓣；
• 康乃馨 - 4 个；
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙

1. 将去皮的干香菇放入搪瓷锅中，锅底已经放有用开水烫过的醋栗和樱桃叶。
2. 在每一层蘑菇上撒上盐、丁香、切碎的大蒜和黑胡椒粉。
3. 在上面盖上一块布，然后用负载向下压，使其在压力下保持 25 天。
4. 每 3-4 天检查一次工件，确保表面没有模具形成。

热咸蘑菇选项

我们提供了另一个快速版本的蘑菇热盐腌食谱。它允许您在 5-7 天后开始吃零食。

• 主要产品 - 3公斤；
• 盐 - 4 汤匙。 .;
• 水 - 2 升；
• 大蒜 - 4 瓣；
• 黑醋栗和樱桃叶 - 7 片；
• 莳萝种子 - 1 茶匙；
• 丁香和五香粉 - 5 个。

1. 清洗干净后，将香菇冲洗干净，加水。
2. 煮沸，煮沸 5 分钟，加入盐、纯黑醋栗和樱桃叶、五香粉、丁香和莳萝籽。
3. 让蘑菇在盐水中煮沸 15 分钟，然后用漏勺放入玻璃罐中，撒上切碎的大蒜。
4. 过滤盐水，让它再次沸腾，倒入罐子里。如果蘑菇不在液体中，它们会变质并变黑。
5. 用尼龙盖关闭罐子，冷却后，将它们带到地窖。

值得一提的是，无论您选择哪种腌制藏红花奶盖的方法，煮熟的蘑菇制品都会使日常家庭菜单多样化，装饰任何节日餐桌。