烤箱烤土豆配蘑菇和蔬菜；土豆炖蘑菇和蔬菜
土豆配蘑菇和蔬菜是一道美味可口的菜肴，自古以来就广受欢迎。准备土豆时，可以烤、炸或炖土豆。牡蛎蘑菇、鸡油菌、牛肝菌、羊肚菌或香菇最常用作蘑菇成分。任何蘑菇都适合搭配其他蔬菜。下面推荐的蘑菇配土豆和蔬菜的食谱并不难准备，但最终的菜肴会以非常和谐的味道和浓郁的香气让您惊讶。
煮和炸土豆配蘑菇和蔬菜
年轻土豆配牡蛎蘑菇和辛辣香草
- 小土豆 - 600 克
- 大葱 - 1 束
- 牡蛎蘑菇 - 300 克
- Shimiji 蘑菇 - 100 克
- 橄榄油 - 150 毫升
- 百里香 - 1-2 支
- 迷迭香 - 1-2 支
- 大蒜 - 4-5 瓣
- 莳萝 - 1 束
- 椒盐
将青土豆彻底洗净，煮至变软，切成两半。
清洗葱。香菇去皮，随意切碎。
用橄榄油煎土豆、蘑菇、大葱（不切碎）、百里香、迷迭香和大蒜，用盐和胡椒调味。
将一盘配蘑菇和蔬菜的煮土豆端上桌，撒上橄榄油，撒上切碎的莳萝。
鸡油菌配土豆泥、松露油和薯条
- 新鲜鸡油菌 - 250 克
- 橄榄油 - 30 毫升
- 洋葱 - 100 克
- 百里香 - 2-3 支
- 大蒜 - 4瓣
- 干邑白兰地 - 70 毫升
- 蘑菇汤 - 100 毫升
- 奶油 33% - 300 克
- 松露油 - 20 毫升
- 椒盐
对于土豆泥：
- 黄油 - 100 克
- 奶油 - 150 毫升
- 土豆 - 800 克
- 炒榛子 - 100 克
- 盐
对于洋葱薯条：
- 洋葱 - 300 克
- 植物油 - 1 升
- 面粉 - 200 克
- 盐
将鸡油菌去皮，用橄榄油与切碎的洋葱、百里香和大蒜一起煎炸。倒入干邑白兰地、鸡汤和奶油，将酱汁蒸发三分之一。盐和胡椒调味。
做土豆泥。将土豆去皮煮至嫩，捣碎，与奶油和黄油混合，用打蛋器搅拌直至获得透气的果泥。用盐调味，加入切碎的烤榛子。
准备薯条。洋葱去皮，切成非常薄的环。为了去除多余的水分，将洋葱放在纸巾上并拍干。然后撒上大量面粉，用漏勺在热油中炸至金黄色。把完成的洋葱加盐。
将热土豆泥和鸡油菌放在盘子上，用薯条装饰。食用时淋上松露油。
蘑菇配西红柿和土豆
服务 4:
- 800克新鲜蘑菇，
- 100 克人造黄油，
- 60克洋葱，
- 400克土豆，
- 400克西红柿，
- 60 克硬奶酪
- 10 克 欧芹，
- 调味料。
用蘑菇和蔬菜炖菜时，将新鲜蘑菇烫伤、切片并与洋葱一起炒。然后加入切好的土豆、西红柿，炖至嫩。上菜前，在炒土豆配蘑菇和蔬菜的菜肴上撒上磨碎的奶酪和欧芹。
蘑菇和土豆蔬菜炖菜食谱
蘑菇炖“魔法”
必需的： 1公斤牛肝菌，
- 5个土豆，
- 3个洋葱，
- 3个西红柿，
- 3汤匙。湖植物油，
- 1茶匙面粉，
- 胡椒，
- 盐，
- 香菜。
烹调方法。 将蘑菇去皮，将蘑菇腿与蘑菇盖分开并切开。将洋葱切碎，在油中轻轻煎炸，然后与蘑菇混合。把所有东西都放在火上，直到水分从蘑菇中蒸发掉。加入切成薄片的土豆。
将西红柿去皮并播种，切成楔形，放入蘑菇和土豆中。加入面粉、盐和一些香草。用小火将蘑菇和土豆炖蔬菜炖至嫩。
炖蘑菇
服务 4:
- 250 克 蘑菇
- 2-3 个。中等大小的土豆，
- 3汤匙。饭勺
- 2汤匙。豌豆勺
- 2-3 个。大葱，
- 1汤匙。一勺番茄泥（或两个大番茄），
- ½ 束欧芹，
- 30克黄油，
香料：
- 黑胡椒粉
- 盐调味。
蘑菇和洋葱，切成大片，在油中炖10分钟。盐，倒入 ¾ 杯开水和稀释的番茄酱（或切碎的番茄），然后煮沸。加入土豆丁，5分钟后。 - 米饭和豌豆。保持小火20分钟。土豆炖蘑菇和蔬菜，撒上切碎的欧芹和胡椒粉。
蘑菇炖蔬菜
- 橄榄油 - 40 毫升
- 香菇 - 100 克
- 牡蛎蘑菇 - 100 克
- 牛肝菌 - 100 克
- 土豆 - 200 克
- 芹菜茎 - 100 克
- 甜豌豆 - 60 克
- 大蒜 - 1 瓣
- 百里香 - 2 枝
- 樱桃番茄 - 120 克
- 椒盐
用橄榄油将所有蘑菇丁炒熟。
加入土豆，切成小片，和蘑菇一起炒。
加入切好的芹菜和青豆，炒2-3分钟。
加入大蒜和百里香，炒3-5分钟。
加入樱桃番茄，切成4块，再煎2分钟。加入盐和胡椒调味。
将炖菜放在盘子上即可食用。
烤箱烤土豆配蘑菇和蔬菜
土豆砂锅配蘑菇
- 土豆 - 1 公斤
- 黄油 - 50 克
- 奶油 33% - 200 克
- 欧芹 - 1 束
- 高达奶酪 - 150 克
- 牛肝菌 - 200 克
- 洋葱 - 2 个。
- 橄榄油 - 100 毫升
- 百里香 - 1-2 支
- 大蒜 - 4瓣
- 椒盐
要在烤箱中用蘑菇和蔬菜烹制土豆，请将土豆去皮，煮至变软，然后将土豆泥捣碎。将黄油融化在热奶油中，加入土豆中，搅拌制成透气的泥，用盐调味。
将欧芹切碎。磨碎奶酪。
将去皮的牛肝菌和洋葱切成小方块，用橄榄油煎炸，加入百里香和大蒜。加入盐和胡椒调味。
将一半的奶酪、蘑菇、洋葱和切碎的欧芹与土豆泥混合，放入烤盘中。撒上剩下的奶酪，以180°C烘烤至金黄色。
土豆和时令蘑菇砂锅
- 土豆 - 500 克
- 牛奶 - 200 毫升
- 黄油 - 70 克
- 鸡蛋 - 4 个。
- 新鲜蘑菇（季节性） - 300 克
- 洋葱 - 100 克
- 欧芹 - 2-3 枝
- 奶酪 - 50 克
- 植物油 - 70 毫升
- 椒盐
用煮熟的土豆、牛奶和黄油制作土豆泥，用盐和胡椒调味。冷却后，打入鸡蛋，搅拌均匀。
蘑菇去皮，冲洗干净，随意切碎，在橄榄油中加入切碎的洋葱炒至金黄色，加盐调味。
将土豆泥铺在烤盘中，铺上2厘米厚的一层，上面——现成的蘑菇，撒上切碎的欧芹，上面放同层土豆泥。撒上磨碎的奶酪。
放入预热至180°C的烤箱中10-15分钟。
让蘑菇和蔬菜烤制的马铃薯成品稍微冷却，切成小块即可食用。
羊肚菌酱烤土豆
- 干羊肚菌 - 50 克
- 植物油 - 30 毫升
- 干邑白兰地 - 40 毫升
- 奶油 - 300 克
- 土豆 - 4 个。
- 黄油 - 50 克
- 紫罗勒 - 1-2 枝
- 龙蒿 - 1-2 支
- 豆瓣菜 - 20 克
- 椒盐
准备酱汁。将羊肚菌倒入沸水中，煮2小时，然后切成薄片，用植物油煎炸，倒入白兰地，蒸发。倒入少许水和奶油，煮3-5分钟。加入盐和胡椒调味。
土豆洗净，用锡纸包好，160°C烤30-40分钟。
把做好的土豆取出，对半切开，里面放黄油，放在盘子里，淋上羊肚菌酱。在土豆上放一串辛辣的香草。
土豆食谱配蘑菇、蔬菜和牛肉放在锅里
- 550 克牛肉
- 2-3根韭菜，
- 250 克 胡萝卜
- 2个年轻的西葫芦，
- 125 克 培根，
- 150 克 芹菜
- 400克去皮蘑菇，
- 2杯土豆泥
- 2汤匙。大汤匙黄油或人造黄油，脂肪，
- 2汤匙。一汤匙面包屑，
- 盐，
- 胡椒。
1. 准备好的肉和蔬菜 （西葫芦除外）切碎，盐和胡椒粉切好。
2.西葫芦洗净，去皮，切块。
3. 将香菇用冷水彻底冲洗干净并切碎。
4.首先将土豆泥放入抹了油的锅中。，然后是一大块肉和蔬菜，然后是西葫芦块、培根块和蘑菇块，撒上面包屑。在表面涂上黄油块。
5.将锅放入烤箱无需关闭盖子。将土豆、蘑菇和蔬菜放入锅中，用中火煨至嫩。
