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当蘑菇采摘季节到来时，“安静狩猎”的爱好者会前往森林。蜜菇是人们最喜爱的子实体之一。它们的价值在于其细腻的口感、营养价值和营养成分。此外，蜂蜜蘑菇成群结队地生长，因此收集它们是一种乐趣。当您成功地采摘蘑菇后回到家时，问题就出现了：用什么方法准备过冬的蘑菇？

我想指出，煮蘑菇是冬天收获的最佳选择。在这篇文章中，我们将告诉您一些煮冬菇的烹饪方法。这些子实体的菜肴将成为您餐桌上的“美味解决方案”。

我们提供罐装过冬的煮蜂蜜蘑菇食谱，以及冷冻、腌制和油炸的食谱。任何形式的蜂蜜蘑菇都会使您的日常菜单多样化，使菜肴具有精致的香气和味道。但是为了不让它们失去营养价值，您需要知道如何正确准备过冬的煮蘑菇。

首先，您需要确定煮蜂蜜蘑菇的目的。如果以后炖或炸，煮沸时间为15至20分钟。如果你只打算煮蘑菇，那么这个过程大约需要 30 分钟。蜂蜜蘑菇煮沸后立即开始形成泡沫，必须尽可能多地用漏勺去除泡沫。在烹饪过程中至少换水 2 次很重要。如果未煮熟，一些蜂蜜蘑菇会引起胃部不适。建议在盐水中煮蘑菇，并加入柠檬酸。

在银行里腌制过冬的水煮蘑菇

在冬天将煮过的蘑菇密封在罐子里过冬的最佳方法是将它们腌制。在一个安静的冬夜和家人一起吃这样的蘑菇，还有炸土豆——一道非常美味的菜。此外，腌制蘑菇也适合制作沙拉。

如果您更喜欢蘑菇的天然味道，请使用以下配方在罐子里腌制过冬的煮蘑菇。

• 蜂蜜蘑菇 - 5公斤；
• 水 - 1.5 升；
• 醋酸精华 - 3 茶匙；
• 糖 - 2汤匙。 .;
• 盐 - 4 汤匙。湖（无顶）；
• 植物油 - 2 汤匙。 .;
• 月桂叶 - 4 片；
• 黑胡椒粒 - 10 个；
• 大蒜 - 7-9 瓣。

蜂蜜蘑菇清除了森林碎片，大部分腿被切断。

倒入水，使其覆盖所有蘑菇，煮沸 20 分钟，去除表面不断形成的泡沫。

放入滤器，让多余的液体完全排出。

腌料准备好：盐、糖、油、所有香料（醋除外）在平底锅中与水混合并煮沸。

将煮好的蘑菇放入腌料中，煮20分钟，小心倒入醋精，关火。

在消毒过的 0.5 升罐中，蘑菇与腌料一起分发，盖上盖子，用温暖的毯子包裹，然后冷却。

只有在完全冷却后才能将罐子取出到寒冷的地方。

最好不要滚动带金属盖的罐子，而是用煮沸的尼龙盖将其关闭，以避免可能发生肉毒杆菌中毒的风险。

冷冻水煮蘑菇过冬的秘诀

冷冻水煮蘑菇过冬是最好的收获方式之一。这些蘑菇将完美搭配主菜、烤肉、比萨饼和汤。

煮熟的蘑菇，冷冻过冬，完全保持形状，不会煮沸。即使解冻后，这些蘑菇也不会失去其有益物质、味道和香气。冷冻水煮蘑菇的主要优点是，在这种形式下，它们在冰箱中占用的空间很小。

• 蜂蜜蘑菇 - 3公斤；
• 水 - 2 升；
• 盐 - 2汤匙。 .;
• 柠檬酸 - ½ 茶匙。

我们从泥土、沙子、针叶、叶子上清除蘑菇，切掉腿的下部，在一桶水中冲洗干净。

将水烧开，将加工好的香菇倒入沸水中煮10分钟。

我们加入盐和柠檬酸，再煮 20 分钟，去除表面形成的泡沫。

我们把它扔回漏勺，用流水冲洗，沥干水分，放在厨房毛巾上。这个动作将有助于清除蘑菇中多余的液体。

我们准备带盖的食品容器，将蘑菇紧紧分配，然后放入冰箱。

用黄油在罐子里过冬的煮蘑菇

冬季收获的一个简单选择被认为是加黄油的煮蘑菇，它们也装在罐子里。

• 蜂蜜蘑菇 - 3公斤；
• 植物油 - 1.5 汤匙；
• 黑胡椒粉 - 品尝；
• 盐。

蜜菇去皮，用盐水煮20分钟，放入漏勺，放入热锅。

中火煎30分钟，加入盐和胡椒调味。

放在准备好的罐子里，在上面各加2汤匙。湖热植物油并用尼龙帽封闭。

关于如何在冬天用盐煮蘑菇的食谱

有一个食谱，可以在冬天煮沸蘑菇进行腌制。即使在节日餐桌上，这种收获蘑菇的选择看起来也很棒。

盐渍蘑菇非常适合煮土豆、肉馅饼和沙拉。它可以用作独立菜肴或作为配菜。

• 蜂蜜蘑菇 - 5公斤；
• 盐调味；
• 伞和莳萝小枝；
• 樱桃和黑醋栗叶；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 黑胡椒粒 - 20 个。

对于那些不知道如何在冬天用盐煮蘑菇的人，我们提供这个食谱。

我们从森林碎片中清除蘑菇，切掉大部分腿并用水冲洗。

放入平底锅，装满水，煮至开始沉底。

我们把它放在一个漏勺里，让液体很好地排出。

在搪瓷锅底部倒入一层薄薄的盐，摆出樱桃和醋栗叶，莳萝伞，切几瓣大蒜。

我们从上面把煮好的蘑菇盖上盖子，撒上盐、胡椒、大蒜薄片、叶子和莳萝。

因此，我们将这些层铺好，直到蘑菇吃完，同时在上面撒上盐和所有香料。

我们将压迫物放在上面，并用几层折叠的纱布覆盖。