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冬天最美味、最有营养的准备是从奶蘑菇中提取的鱼子酱。在冬天，这道菜不仅有助于家庭日常菜单的多样化，还可以用它的存在来装饰节日餐桌。许多家庭主妇使用鱼子酱来填充比萨饼，它可以简单地涂在面包上或作为任何主菜的配菜。

有很多用牛奶蘑菇为冬天准备鱼子酱的食谱，但本文提供了最有趣的食谱。鱼子酱可以用新鲜的牛奶蘑菇制作，盐渍、腌制甚至冷冻。蘑菇鱼子酱成分中的其他成分可以是各种蔬菜。然而，不要忘记带来自己独特风味的香料和草药：糖、莳萝、欧芹、胡椒粉、辣椒粉等。

我们提供 8 种用乳蘑菇为冬天准备鱼子酱的食谱，适用于各种类型：干的、黑色的和白色的。

一个简单的食谱，用干牛奶蘑菇和胡萝卜制作鱼子酱，适合冬天

由干奶蘑菇制成的冬季鱼子酱将是组织快餐时的绝佳选择。此外，这种鱼子酱可用于填充各种面团产品，包括馅饼和馅饼。

• 浸泡和煮沸的牛奶蘑菇 - 3公斤；
• 胡萝卜 - 500 克；
• 洋葱 - 700 克；
• 盐;
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 植物油 - 200 毫升；
• 醋 9% - 7 汤匙湖

使用详细说明，可以分阶段使用干奶蘑菇制作冬季鱼子酱配方。

将蔬菜去皮，冲洗干净，切成块，在绞肉机中研磨，在油中炸至嫩，然后放入深煎锅。

在绞肉机中将蘑菇扭转 2 次以获得细粒。

加入蔬菜，倒入油，中火煨10分钟，盖上锅盖继续小火焖30分钟，不时搅拌以免糊锅，加入盐和胡椒粉调味，煨至15分钟。

倒入醋，炖3-5分钟，立即分装到消毒过的罐子里，卷起来，室温放凉，然后拿去地下室。

如何在冬天用黑牛奶蘑菇烹制鱼子酱：保存蘑菇的食谱

由黑奶蘑菇制成的冬季鱼子酱将以其惊人的味道让您的亲人和客人大吃一惊。

它可以作为节日餐桌上的独立菜肴。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 2公斤；
• 植物油 - 1.5 汤匙；
• 洋葱 - 500 克；
• 大蒜 - 5 瓣；
• 盐;
• 胡椒粉混合物 - 1 茶匙；
• 大蒜番茄酱 - 4 汤匙湖

如果您使用其分步说明，那么冬天用黑牛奶蘑菇制成的蘑菇鱼子酱准备得非常简单。

1. 将蘑菇在盐水中煮30分钟，以完全去除苦味，同时不断去除表面的泡沫。
2. 扔在筛子上，让它完全沥干。
3. 通过绞肉机将蘑菇研磨至光滑或使用搅拌机减少颗粒感。
4. 将油倒入深煎锅中，加入蘑菇块。
5. 用木铲不断搅拌，用小火慢炖约 30 分钟。
6. 在另一个煎锅中，将切碎的洋葱和大蒜煎至金黄色。
7. 加入蘑菇，加入番茄酱，搅拌均匀。
8. 用小火炖 20-25 分钟，定期搅拌以防止团块燃烧。
9. 放入无菌罐中并用紧尼龙盖封闭。
10. 室温冷却后，取出养护至地下室。

如何用白蘑菇为冬天制作鱼子酱：一步一步的食谱

冬天用白蘑菇制作鱼子酱比用黑色蘑菇要容易得多，因为这些子实体不会长时间浸泡。此外，它们不需要煮沸，因为它们几乎没有苦味。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 3 公斤；
• 植物油 - 1.5 汤匙；
• 醋 6% - 150 毫升；
• 盐;
• 黑胡椒和白胡椒粉 - 1 茶匙；
• 辣椒粉 - 1 茶匙；
• 洋葱和胡萝卜 - 每个 600 克；
• 大蒜 - 7-9 瓣；
• 莳萝蔬菜 - 1 束。

如何用牛奶蘑菇制作冬季鱼子酱，您可以从一步一步的食谱中学习。

1. 泡发后的香菇洗净，用手稍微捏一下。
2. 铺在筛子上，留出时间完全排水。
3. 通过绞肉机，在锅中铺上热油，煎 30 分钟。
4. 蔬菜去皮，切成方块，在另一个平底锅里煎至金黄色。
5. 用绞肉机研磨，加入蘑菇，加入切碎的蔬菜、辣椒粉、胡椒粉的混合物，并加盐调味。
6. 搅拌，用小火炖 30 分钟，然后将醋倒入鱼子酱中。
7. 继续炖 15 分钟，然后装入消毒过的罐子中。
8. 盖上盖子，放入盛有热水的平底锅中，平底锅底部放一条厨房毛巾（以免罐子爆裂）。将鱼子酱消毒 20 分钟。
9. 卷起来，翻过来，盖上毯子，直到它完全冷却。然后将其带到凉爽的房间或冷藏。存放工件不超过 6 个月。在+ 10°C的温度下。

如何用生奶蘑菇制作美味的鱼子酱过冬

用生牛奶蘑菇为冬天准备的鱼子酱是适合任何场合的美味小吃。

如果您的垃圾箱中有这样的鱼子酱，您可以假设您将有机会快速准备午餐或晚餐。它会做一道美味的汤，你可以用它来炒土豆或炖肉。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 3 公斤；
• 植物油 - 2 汤匙；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 盐调味；
• 糖 - ½ 汤匙。 .;
• 醋 9% - 40 毫升；
• 洋葱 - 1公斤；
• 黑胡椒 - 10 粒；
• 月桂叶 - 4 片。

冬天用牛奶蘑菇烹制鱼子酱是多么美味，食谱的分步说明将显示出来。

1. 泡好的奶香菇用冷水洗净，用绞肉机剁碎2次，减少颗粒感。
2. 洋葱去皮，切成半圈，在油中炸至金黄色。
3. 用搅拌机或绞肉机研磨炸洋葱，然后与蘑菇混合。
4. 将团块倒入深平底锅中，倒入油并开始用小火煨。
5. 炖30分钟后，加入适量盐和糖，拌匀，小火再炖20分钟。
6. 倒入醋，加入切碎的大蒜、月桂叶和黑胡椒粒，拌匀炖10分钟。
7. 置于容量为 0.5 升的玻璃罐中，并设置灭菌 20 分钟。
8. 卷起来，冷却并取出到凉爽的房间。

如何用咸奶蘑菇和洋葱和胡萝卜煮鱼子酱过冬

用咸奶蘑菇为冬天准备的鱼子酱将帮助每一位烹饪专家用美味的小吃给家人和朋友带来惊喜。

• 咸奶蘑菇 - 1公斤；
• 橄榄油 - 100 毫升；
• 洋葱和胡萝卜 - 2 个；
• 欧芹蔬菜 - 1 束。

一份带有详细说明的食谱将帮助您了解如何在冬天用牛奶蘑菇烹制鱼子酱。

1. 将咸奶蘑菇浸泡2小时，换水3次，使多余的盐分消失。
2. 用绞肉机研磨，放入盛有加热橄榄油的平底锅中。
3. 用中火煎 15 分钟，然后放在一边。
4. 洋葱和胡萝卜去皮，用绞肉机研磨，在油中炸至嫩。
5. 与蘑菇混合，用小火炒20分钟，加入切碎的欧芹。
6. 彻底混合并分配在消毒过的罐子中。
7. 冷却后，腌制的香菇鱼子酱可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏保存。

用浸泡过的牛奶蘑菇制作蘑菇鱼子酱的简单食谱

一个简单的食谱，用牛奶蘑菇为冬天准备鱼子酱，将帮助新手家庭主妇丰富他们的烹饪经验。

这样的开胃菜可以简单地准备家庭聚餐，也可以为冬天做准备。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 2公斤；
• 洋葱 - 1公斤；
• 植物油 - 1.5 汤匙；
• 盐调味；
• 磨碎的黑胡椒和红胡椒 - 每个 ½ 茶匙。

1. 将蘑菇在盐水中煮20分钟，冲洗干净并沥干。
2. 当它们排水时，将洋葱剥皮，切成半圈，用中火煎至变软，以免燃烧。
3. 将蘑菇和洋葱混合，用绞肉机研磨，然后放入热煎锅。
4. 小火煎5分钟，倒入植物油。
5. 继续炒20分钟，加盐，加入磨碎的黑胡椒和红辣椒。
6. 搅拌，用小火煎 20 分钟，不断搅拌团块。
7. 放在消毒过的罐子里，卷起来，盖上旧毯子，直到完全冷却。
8. 冷藏和储存不超过 3 个月，虽然这样美味的鱼子酱会更早吃。

从牛奶蘑菇和蔬菜的蘑菇鱼子酱

冬季蘑菇鱼子酱的配方加上蔬菜会使这道菜更丰富，更有营养。由于大量的健康蔬菜，即使是孩子也可以吃这种零食。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 2公斤；
• 胡萝卜 - 0.5 公斤；
• 洋葱 - 1公斤；
• 茄子 - 0.5 公斤；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 醋 9% - 100 毫升；
• 植物油 - 200 毫升；
• 盐调味。

来自牛奶蘑菇的蘑菇鱼子酱是冬季的绝佳选择，可以快速喂饱饥饿的孩子，或者为不速之客在餐桌上放点零食。

1. 蘑菇煮沸 20 分钟，让其完全沥干并使用绞肉机切碎。
2. 所有蔬菜（大蒜除外）都去皮，切成方块，分别煎至在少许油中煮熟。
3. 在绞肉机中研磨并与蘑菇混合。
4. 倒入油，用小火煎 30 分钟，不断搅拌以免糊状物燃烧。
5. 加盐，倒入醋，拌匀炖20分钟，继续不断搅拌。
6. 将大蒜丁放入消毒过的罐子中，倒入鱼子酱。
7. 盖上盖子，放入热水中消毒。
8. 灭菌 20 分钟，卷起并在室温下冷却。
9. 然后他们把它拿出来一个凉爽的地下室或把它放在冰箱里。

牛奶蘑菇鱼子酱配番茄酱

用牛奶蘑菇制成的冬季蘑菇鱼子酱配方加上番茄酱是一种不寻常的美味开胃菜。尝试烹饪并确保：这是您所需要的！

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 3 公斤；
• 番茄酱 - 200 毫升；
• 植物油 - 1 汤匙；
• 大蒜 - 10 瓣中等大小；
• 盐调味；
• 醋 9% - 5 汤匙.;
• 黑胡椒粉 - 1.5 茶匙无顶。

如何独立制作冬天的乳菇鱼子酱，让您的家人惊叹您的烹饪能力？

1. 将浸泡过的乳蘑菇在盐水中煮沸30分钟，然后放在金属架上。
2. 切成小块，在干煎锅中煎至液体蒸发。
3. 倒入少许油，继续煎15分钟至金黄色。
4. 用绞肉机磨碎，放入锅中，加入油，炒15分钟。
5. 加入切碎的蒜瓣、盐、胡椒粉并混合。
6. 用 0.5 汤匙稀释番茄酱。开水倒入蘑菇团。
7. 彻底搅拌并用小火煨30分钟，不断搅拌以防止鱼子酱燃烧。
8. 倒入醋，搅拌，继续炖15分钟。
9. 把鱼子酱放在罐子里，用尼龙紧盖盖上。
10. 在房间里冷却，然后带到阴凉处。