emmabrewda.com

用土豆和蘑菇做酵母馅饼是一件麻烦的事情，因为揉面团、静置面团、形成片状产品、填充馅料等都需要时间。但是，如果您使用现成的底座，将其滚到整个烤盘上，然后在烹饪后将其切成部分，则可以更轻松地完成。在这一系列的食谱中，您将学习如何用不同类型的面团制作蘑菇和土豆馅饼。

无酵母馅饼配土豆、洋葱和蘑菇

对于测试：

• 1公斤土豆
• 5个鸡蛋
• 盐
• 对于灌装：
• 1公斤新鲜蘑菇
• 60 克 面粉
• 200 克 洋葱
• 100 克 酸奶油
• 50 克 黄油
• 5个鸡蛋
• 100 克 面包屑

面团准备： 土豆去皮，冲洗干净，用微咸的水煮沸，放入漏勺，趁热过筛（或切碎）。将用打蛋器打散的鸡蛋倒入土豆泥中，充分搅拌。

填料的制备： 鲜香菇去皮，洗净切碎。将洋葱去皮并在植物油中煎炸。将洋葱与蘑菇、盐和胡椒混合。

用小火慢炖，不断搅拌。当蘑菇开始榨汁时，加入酸奶油和面粉。冷却。

将整个质量分成 2 份。把一个放在抹了油的盘子里。把切碎的蘑菇铺在上面，撒上面包屑。从马铃薯的第二部分，塑造鞭毛并将它们以格子的形式放在馅料上。用鸡蛋润滑蛋糕表面。

应将土豆和蘑菇的无酵母派放入高温烤箱中 30 分钟。

用土豆和蘑菇制作奥塞梯派的食谱

面团材料：

• 开菲尔 - 0.5 升，
• 面粉 - 500 克，
• 干酵母 - 1包，
• 盐，
• 植物油。
• 填料的成分：
• 土豆 - 2-3 块，
• 酸奶油 - 2 汤匙，
• 香菇 - 200 克，
• 洋葱 - 1个中等大小的洋葱，
• 黄油 - 3 汤匙，
• 百里香，
• 黑胡椒粉。

烹饪。

准备面团，用温开菲尔稀释酵母，加入盐和面粉。揉捏得到的物质。在面团中加入3汤匙。一汤匙植物油，用毛巾盖住，放在温暖的地方1小时。

准备馅料。土豆洗净，去皮，煮沸，放入土豆泥中捣碎。洋葱和蘑菇去皮并冲洗干净，切碎，放入锅中煨。加入百里香和盐。炖至液体蒸发。

将炖好的蘑菇和洋葱倒入土豆泥中，加入酸奶油、盐、胡椒粉，拌匀。

要根据此食谱准备带有土豆和蘑菇的奥塞梯馅饼，请将完成的面团分成 3 份，然后从中推出扁平蛋糕。在每个蛋糕上放相同数量的馅料，将边缘连接到中心，捏紧。你会得到小袋形式的馅饼。轻轻滚动这些袋子，制成大馅饼。在每个人的中心，开一个洞让蒸汽逸出。

在烤箱中以 180 度烘烤。用黄油润滑完成的馅饼。

烤箱烤泡芙馅饼配土豆和炸蘑菇

油酥点心配炸蘑菇和土豆。

• 1公斤酥皮，
• 1.5公斤蜂蜜木耳，
• 300 克 土豆
• 550 克 黄油
• 400 克 面粉
• 250 克 酸奶油
• 1/2柠檬汁，盐

1. 揉面团。
2. 准备馅料：将蘑菇去皮并冲洗干净。
3. 在深烤盘中融化黄油。把蘑菇放进去，加盐，炒至完全干燥。
4. 将加工好的土豆切成薄片。
5. 将面团分成两半，然后将每一半卷成 1.5 厘米厚的一层。
6. 将冷却的填充物放在其中一层上，边缘保持自由。
7. 用第二层覆盖馅料并按下面团的边缘。
8. 用鸡蛋润滑馅饼，小心不要接触边缘，然后将其放入热烤箱中 10-15 分钟。
9. 当面团充分发酵并变成褐色时，减少热量并将蛋糕烘烤 30 分钟。
10. 之后，用刀将顶层分开，倒入与面粉混合的咸酸奶油馅料，盖上盖子，再次将馅饼放入烤箱，让蘑菇吸收酸奶油。
11. 将热油酥糕点与土豆和蘑菇一起食用。

泡芙馅饼配土豆、奶酪和蘑菇。

• 300 克 酥皮糕点
• 对于灌装：
• 2个洋葱
• 1汤匙。一勺植物油
• 400 克 新鲜香菇
• 200 克 土豆
• 125 克 奶酪
• 盐
• 黑胡椒粉
• 香菜

装饰用：

• 欧芹小枝

1. 要准备炸蘑菇和土豆馅饼，请将面团擀成 0.5-0.7 厘米厚的层以适合烤盘。用冷水润湿烤盘本身。用擀面杖将面团转移到上面并摊开。
2. 馅料的准备：洋葱和蘑菇去皮，切碎，在油中炸至金黄色。将土豆去皮、洗净并切碎。
3. 将奶酪切成小块，然后将卷好的面团与蘑菇和土豆一起放在上面。在馅料上撒上炸洋葱和切碎的欧芹，用盐和胡椒调味。
4. 在220-230°C烘烤蛋糕。

现成的蘑菇和土豆馅饼，在烤箱中烘烤，切成小块，用欧芹小枝装饰

在这里，您可以看到现成的土豆和蘑菇馅饼的照片：

酵母面团配咸蘑菇和土豆馅饼的食谱

植物油中的 Bezoparny 酵母面团：

• 500 克 面粉
• 30 克 酵母
• 1个蛋黄
• 100-120毫升植物油，
• 200毫升开菲尔，
• 1汤匙。湖撒哈拉，
• 1茶匙盐

要根据此食谱制作咸蘑菇和土豆馅饼，将开菲尔与植物油混合，稍微加热。加入糖、盐、蛋黄，调匀。将酵母放入混合物中，搅拌至完全溶解。分次加入过筛的面粉，揉成面团。用餐巾纸盖住，放在温暖的地方，直到体积增加3倍。

填充：

• 盐渍蘑菇1-1.3公斤，
• 300 克 土豆
• 450-500 克洋葱，
• 50毫升植物油，
• 盐，
• 黑胡椒粉调味

盐渍蘑菇用水轻轻冲洗，挤压，切成条状，在植物油中煎炸。将切碎的洋葱分开煎。土豆洗净，切成圈。将土豆、蘑菇和洋葱混合，用胡椒调味，必要时加盐。按照指定的配方准备面团，分成2份，每份卷成一层。在烤盘上铺一层，把馅料放在上面。在上面盖上第二层，捏住边缘。用叉子刺穿表面或用刀做卷曲的切口，以便在烘烤过程中冒出蒸汽。用浓茶溶液润滑蛋糕表面。在烤箱中以 200°C 烘烤直至变软。将蛋糕从烤箱中取出，刷上植物油，使外壳更柔软。用毛巾盖上咸蘑菇和土豆馅饼，静置 10-15 分钟。

如何用蘑菇、鸡肉、奶酪和土豆烤馅饼卷

鸡肉、土豆和蘑菇派的材料：

• 鸡柳 - 800g .;
• 酥皮糕点 - 2 盘；
• 香菇 - 300 克。
• 土豆 - 200 克；
• 奶酪 - 200 克。
• 洋葱 - 1 个大头；
• 鸡蛋 - 3 个；
• 黄油 - 40 克；
• 植物油;
• 盐，黑胡椒 - 品尝

该食谱使用现成的酥皮糕点。这个鸡卷是这样准备的。

香菇、土豆、洋葱去皮洗净，鱼片洗净。将奶酪放在粗磨碎机上摩擦，将 3 个鸡蛋中的 2 个煮沸，冷却并切成小方块。接下来，将洋葱切成中等大小的方块，将鸡肉切成小片，将蘑菇切成薄片，将土豆切成细圈。

用少许植物油将洋葱、蘑菇和土豆炒 3-4 分钟。 我们将鸡柳送入洋葱和蘑菇中，不时搅拌，全部炸20分钟至完全熟，准备好前5分钟，您可以在鸡肉中加入一小块黄油，这样馅料会更好吃。将得到的馅料放入滤锅中，以排出多余的脂肪和水分。

在烤蘑菇和土豆馅饼卷之前，用擀面杖擀出第一层厚约 2-3 毫米的酥皮，之前在桌子上（和面团本身）撒了少量面粉，因为我们将煮两卷，然后我们将馅料和馅饼的所有其他成分一分为二。我们把一半的馅铺在面团上，在馅上面撒上奶酪和切碎的煮鸡蛋，然后小心地把馅饼卷成一卷，捏住馅饼两边的边缘，然后用同样的方法制作第二卷。然后将两个馅饼放在烤盘上，打 1 个鸡蛋，用打散的鸡蛋将鸡肉和蘑菇彻底包裹在馅饼上。在上面撒上少量奶酪，用细磨碎机磨碎（这使得面包皮非常好吃！），然后将面包卷放入预热至 180 度的烤箱中烘烤。用土豆、蘑菇和奶酪将馅饼卷煮至金黄色。

如何用蘑菇和土豆制作简单的开菲尔派的食谱

开菲尔酵母面团：

• 500 克 面粉
• 30 克 酵母
• 1个蛋黄
• 100-120毫升植物油，
• 200毫升开菲尔，
• 1汤匙。湖撒哈拉，
• 1茶匙盐

1. 要准备这个简单的土豆和蘑菇派，开菲尔必须与植物油混合，稍微加热。
2. 加入糖、盐、蛋黄，调匀。
3. 将酵母放入混合物中，搅拌至完全溶解。
4. 分次加入过筛的面粉，揉成面团。
5. 用餐巾纸盖住，放在温暖的地方，直到体积增加3倍。

根据一个简单的食谱，用蘑菇和土豆填充馅饼：

• 100 克香菇，
• 200 克 土豆
• 150 克 洋葱
• 1个鸡蛋，
• 70 克 奶酪
• 2汤匙。湖牛油，
• 青菜，
• 盐和香料的味道

土豆去皮，在盐水中煮至变软，切碎或用粗磨碎机磨碎。加入鸡蛋，用盐和香料打散。将香菇切碎，用黄油炒洋葱，加入盐和香料，与土豆、切碎的香草混合，轻轻搅拌。将做好的面团取出1/3，擀成一层，放在撒了面粉的盘子里，边高约3厘米，放一半准备好的馅，压扁。在上面铺上薄薄的奶酪片，然后加入另一半馅料。把剩下的面团擀成薄薄的一层，盖住蛋糕，捏住边缘，以从中心发散的光线形式切开，静置15分钟。然后涂上植物油，然后在烤箱中以 200°C 的温度烘烤带有蘑菇和土豆的开菲尔馅饼。

如何在慢炖锅中用蘑菇、洋葱和土豆制作美味的馅饼

原料：

• 面团
• 酵母 - 30 克
• 鸡蛋 - 1 个。
• 牛奶 - 100 毫升
• 植物油 - 1 汤匙。湖
• 小麦粉 - 300 克
• 糖 - 1 茶匙
• 盐 - 1 茶匙
• 填充：
• 土豆 - 3 个。
• 蘑菇（你也可以新鲜冷冻） - 200 克
• 灯泡洋葱 - 1个。
• 植物油（适量）
• 盐（适量）

烹饪。

1. 为了用蘑菇、洋葱和土豆为这个美味的馅饼准备面团，您需要将酵母与几汤匙温水混合，盖上盖子静置 10 分钟。
2. 在用蘑菇和土豆做馅饼之前，您需要准备馅料。
3. 将土豆、洋葱、蘑菇切碎。
4. 在多功能炊具上安装“Fry”程序。
5. 将一些油倒入多功能锅中，炒洋葱和土豆。
6. 加入蘑菇、盐、胡椒调味，拌匀，炖至变软。
7. 将膨胀的酵母与鸡蛋、牛奶、1 汤匙混合。一勺黄油、盐、糖，现在您可以将过筛的面粉（12 汤匙）加入到所得混合物中，逐渐进行。
8. 将面团盖好，放在温暖的地方发酵。
9. 30分钟后，打开面团，加入更多面粉，揉搓，分成2份，擀开。
10. 用油润滑多功能锅的底部，将面团铺好。
11. 把馅放在上面，压平。
12. 用面团的第二部分盖住蛋糕。
13. 将多功能炊具切换到“加热”模式 15 分钟。为了让面团“适合”。
14. 然后将烘焙程序设置为 45 分钟。
15. 时间过去后，小心地从多功能锅中取出蘑菇和土豆馅饼并翻转。
16. 用同样的方式烤30分钟。

自制馅饼配土豆、蘑菇和肉末

• 500 克 肉末（羊肉或牛肉）
• 450 克 罐装番茄
• 6-7个蘑菇（香菇）
• 5-6个土豆
• 切碎的胡萝卜
• 洋葱
• 大蒜
• 牛奶泥
• 牛至（或鼠尾草）
• 1茶匙伍斯特沙司
• 香料
• 盐
• 胡椒粉适量

将肉末炒至焦黄；加入洋葱、胡萝卜和大蒜。在搅拌的同时，将所有东西一起煮过头。如果西红柿是整罐装的，要么把它们切碎，要么把它们切碎，然后加入肉混合物中。倒入少许肉汤，加入酱汁、盐、胡椒和香草。用盖子盖住盘子，然后炖 30 分钟。

将土豆煮沸，加入牛奶，捣成泥，搅拌均匀。将混合物放入糕点袋中。

将蘑菇加入炖肉混合物中。将所有这些转移到耐热形式中。将顶部的果泥挤出 - 以锯齿形、圆形或任何幻想图案的形式。

将自制的土豆、蘑菇和肉末馅饼放入烤箱220°C烤30分钟。

蘑菇、肉、土豆和百里香馅饼

原料：

• 300 克 火鸡柳，
• 400 克 火鸡末，
• 150 克香菇，
• 200 克 土豆
• 1个小洋葱
• 2枝百里香，
• 黑胡椒，
• 盐，
• 植物油

烹饪。

1. 把蘑菇切成6-8块。把土豆切成薄片。洋葱切碎，用植物油炒至透明。增加热量，加入蘑菇、土豆和百里香叶，炒至液体蒸发。
2. 将肉末与炒蘑菇、土豆和洋葱混合，加入盐、胡椒粉，拌匀。
3. 切火鸡片，像书一样打开，盖上保鲜膜，小心地敲打，但要小心，使肉保持完整。
4. 把肉末、蘑菇和土豆放在准备好的层边缘，形成一个卷。用保鲜膜包起来，固定边缘。将面包卷放入冰箱至少 45 分钟。
5. 将烤箱预热至 220°C。从薄膜上取下卷，用植物油涂抹四面八方，将接缝朝下放入烤盘中。用肉、蘑菇和土豆煮馅饼 60-70 分钟，定期倒在释放的汁液上。

速开派配土豆、洋葱和蘑菇

• 200 克 酥皮糕点
• 2个中等大小的土豆
• 1/2 杯切碎的香菇
• 1/2 杯切碎的洋葱
• 1/2 杯硬磨碎的奶酪
• 1杯酸奶油
• 2汤匙。一汤匙面包屑
• 1/4 茶匙盐
• 植物油 - 品尝

1. 用土豆和蘑菇准备这个速食派，将面团擀成一层，放入直径为 25-26 厘米的低瓦楞形式，涂上植物油并洒上水。小心地将面团压在模具的底部和侧面，然后用叉子戳一个小洞。入烤箱200°C烤10分钟。
2. 把土豆切成圈，放在准备好的蛋糕底上一层，撒上盐，撒上面包屑。洋葱切碎，用植物油炒香，加入蘑菇和盐，再稍微炒一下。
3. 把蘑菇和洋葱放在土豆上面。用粗磨碎机将奶酪磨碎，与酸奶油混合，放在蘑菇上。在烤箱中用中温烘烤土豆和蘑菇馅饼 20-25 分钟。

无酵母蘑菇、香草和土豆馅饼

必需的：

• 2杯面粉，
• 200 克人造黄油，
• 10 汤匙。湖冷水
• 一小撮柠檬酸
• 1个鸡蛋，
• 1/4 茶匙盐。

对于灌装：

• 150 克 奶酪
• 300克新鲜蘑菇，
• 200 克 土豆
• 青菜，
• 盐，
• 1个洋葱头，
• 胡椒粉。

烹调方法。香菇去皮，洗净，切成小块。土豆洗净，去皮，切成薄片。洋葱去皮，切成圈，在植物油中炸至金黄色。把奶酪切成小方块。

制作无酵母酥皮糕点食谱。将完成的面团分成两份，使一份比另一份大。将大部分面团擀成 2 至 3 毫米厚的层。把它放在用冷水淋过的烤盘上。将奶酪、土豆和蘑菇放在一层卷好的面团上，加入炸洋葱、切碎的香草、盐和胡椒调味。将一小部分面团擀成一层，用它盖住馅料，捏住面团的边缘。证明20分钟。然后放入烤箱烤40分钟。

将完成的馅饼与蘑菇和土豆一起切开，不用酵母煮熟，切成小块，用香草装饰，作为小吃。

封闭的馅饼配土豆和新鲜蘑菇

馅饼 C 土豆和酵母蘑菇。

• 500 克 新鲜蘑菇
• 200 克 土豆
• 1个洋葱
• 2汤匙。一勺脂肪
• 1汤匙。一勺面粉
• 盐
• 胡椒
• 青菜
• 对于测试：
• 300 克 面粉
• 1个鸡蛋
• 1汤匙。一勺糖
• 4汤匙。一勺人造黄油
• 15 克 酵母
• 50毫升水
• 盐

香菇洗净，煮沸，切碎。用黄油煎。加入酱汁、盐、胡椒和香草。土豆洗净，去皮，切成细圈。把煮熟的蘑菇和土豆放在卷好的海绵面团的一半上，合上第二个，捏住边缘，烤一个馅饼。

酱料准备： 将面粉加入炸洋葱中，然后继续小火直至变成浅褐色。

蘑菇和土豆馅饼。

• 500 克 酵母面团
• 500 克 新鲜蘑菇
• 200 克 土豆
• 200 克 酸奶油
• 盐

1. 香菇洗净，切碎，用酸奶油炖。把土豆切成薄片。
2. 把土豆放在一半的酵母面团上，把用酸奶油炖的蘑菇放在上面。用另一半果汁封闭并烘烤。
3. 这种馅饼在特殊场合供应。

封闭的馅饼配蘑菇、土豆和胡萝卜。

对于测试：

• 2杯面粉
• 1包干酵母
• 3/4 杯热牛奶
• 4汤匙。汤匙糖
• 1杯酸奶油
• 对于灌装：
• 500 克 鸡油菌
• 2个中等胡萝卜
• 1个洋葱
• 1个中等大小的莳萝
• 2个大土豆
• 盐
• 胡椒

煎炸：

• 植物油

用于润滑：

• 1个鸡蛋

1. 面团的准备：从指定的产品中，揉成面团并放置到合适的位置。
2. 准备馅料：将鸡油菌去皮非常彻底，冲洗干净并晾干，然后去皮切碎。将胡萝卜和土豆削皮并切成细条。
3. 将蘑菇在植物油中煎 5 分钟。然后加入洋葱和胡萝卜；将所有东西一起煎 4-5 分钟。
4. 在一个单独的煎锅中用中火（6 分钟）在油中煎土豆。
5. 混合两个平底锅的内容。在馅料中加入莳萝、盐和胡椒。稍微冷却一下。
6. 把匹配的面团擀成两层薄薄的。首先在模具上划线，然后将填充物放在上面。
7. 第二步，用小饼干刀打洞。把切好的面团贴回面团“盖子”上。用它盖住蛋糕并捏住边缘。
8. 留下蛋糕打样（20 分钟），然后用打好的鸡蛋刷在上面。
9. 用土豆和蘑菇在 180°C 下烘烤封闭的馅饼 30-40 分钟。

馅饼配新鲜或干蘑菇和土豆。

作品：

• 面团;
• 新鲜蘑菇 - 0.5
• 公斤，
• 煮土豆 - 3 块，
• 洋葱 - 1 块，
• 植物油，
• 盐。

将蘑菇煮沸（将干蘑菇在冷水中预先浸泡 2-4 小时），切碎并与洋葱一起用植物油煎炸。将煮熟的土豆切碎，均匀地铺在面团上。把蘑菇放在上面。蛋糕是封闭的，长方形的。

蘑菇、土豆和酸菜馅饼

• 500 克 酵母面团
• 200 克 盐渍蘑菇
• 200 克 酸菜
• 100 克土豆
• 30 克 酥油
• 1个洋葱
• 盐
• 胡椒

挤压酸菜，在有盖的平底锅中炖。加入切碎的盐渍蘑菇，切片土豆，炒洋葱，放油冷却。把准备好的肉末放在滚好的酵母面团的一半上，合上第二个，捏住边缘。用蘑菇、土豆和酸菜烤馅饼，直到变软。

没有面团的干蘑菇和土豆馅饼

• 干蘑菇 - 350 克
• 土豆 - 350 克
• 牛奶 - 200 毫升
• 奶油（任何） - 140 毫升
• 大蒜 - 1 颗
• 黄油 - 50 克
• 硬奶酪 - 100 克
• 酥皮 - 250 克
• 香料（盐、黑胡椒粉、肉豆蔻 - 品尝）

只有提前准备一些原料，你才能快速烤出一个没有面团的干蘑菇和土豆馅饼。将干蘑菇在水中浸泡一夜，然后煮约1小时。

现在蘑菇需要在黄油中炸至变软。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。把土豆切成薄片，把大蒜切碎。将牛奶与奶油混合，然后点火。在沸腾的牛奶混合物中加入大蒜和土豆，煮 10-15 分钟 - 直到土豆准备好。加入盐和肉豆蔻。在牛奶中冷却。土豆会吸收几乎所有的液体，蛋糕会很好吃。把土豆摆好。对于土豆 - 蘑菇。顶部 - 奶酪。将带有干蘑菇和土豆的馅饼放入预热的烤箱中 20 分钟。

蘑菇、洋葱和土豆馅饼的食谱

对于测试：

• 2/3杯面粉
• 3个鸡蛋
• 11/2 茶匙发酵粉
• 1茶匙糖
• 胡椒粉适量
• 1/2茶匙盐
• 对于灌装：
• 250 克任意蘑菇
• 4-5个土豆
• 2个洋葱
• 植物油和盐 - 品尝

1. 将土豆切成小方块，放入盐水中煮至半熟（约 5 分钟）。沥干水，稍微冷却土豆。
2. 要根据此食谱制作蘑菇和土豆冻馅饼，请将洋葱切碎并煎至微黄。将切碎的蘑菇和洋葱一起放入煎锅中，边搅拌边煎至水分蒸发并开始形成外壳。
3. 对于面团，用盐、糖、胡椒粉打鸡蛋，然后加入面粉和发酵粉。将烘焙纸放入模具中，将土豆、蘑菇排列好，然后用面团均匀地覆盖所有东西。在烤箱中烘烤 20-25 分钟，直到在 200-220°C 下变成褐色。

馅饼配土豆、酸奶油和腌蘑菇

原料：

• 牛奶 - 100 毫升
• 酵母 - 8 克
• 糖 - 0.5 茶匙。
• 盐调味
• 鸡蛋 - 1 个。
• 葵花籽油 - 1.5 汤匙湖
• 面粉 - 300 克
• 土豆 - 3 个。
• 高达奶酪 - 100 克
• 酸奶油 - 3 汤匙。湖
• 腌蘑菇 - 150 克

烹饪。

准备面团时，将牛奶加热，然后将干燥的活化酵母和糖溶解在其中。盖上面团，移至温暖处15分钟。与此同时，准备混合物：打散鸡蛋，加盐，用打蛋器打散。加入葵花籽油，搅拌。将现有的面团倒入所得的团块中，逐渐加入面粉，揉面团。之后，将面团取出放在温暖的地方 30 分钟，使其上升。

准备馅料：泡好的香菇洗净，土豆洗净，去皮，切成薄片，奶酪磨碎。将面团擀成一层，放入模具中，事先涂好油，将面团的侧面抬起。在接缝表面涂上酸奶油，铺上准备好的馅料——蘑菇、咸土豆、奶酪。在烤箱中以 180 度的温度烘烤土豆和腌蘑菇馅饼 40 - 50 分钟。

土豆、洋葱和蘑菇的瘦馅饼

对于面团：

• 干速效酵母 - 10 克
• 糖 - 25 克
• 水 - 200 毫升
• 为测试
• 小麦粉 - 500 克
• 植物油 - 3 汤匙。湖
• 盐 - 3 克
• 对于灌装：
• 土豆 - 600 克
• 香菇 - 110 克
• 洋葱 - 60 克
• 莳萝
• 黑胡椒粉
• 盐

烹饪。

1. 首先你需要准备一个面团，为此，在一个碗里，加入糖和温水，搅拌均匀，静置 15 分钟。在此期间，面团会膨胀。之后，你应该在面团中加入过筛的面粉，油，盐，揉面团，用毛巾盖住，放在温暖的地方1小时，使其出现。
2. 同时，建议准备馅料。土豆去皮，冲洗，煮沸，压成泥状。香菇，冲洗干净，切成方块。洋葱去皮，切碎。将洋葱和蘑菇放入植物油中炒7分钟，加入一杯水，煨。
3. 将土豆块与烤肉、莳萝、盐和胡椒粉混合。
4. 把面团分成2份，擀成两层。将填充物放在其中之一上。盖上第二层面团。在烤箱中以 180 度的温度烘烤带有土豆和蘑菇的瘦肉馅饼 40 - 50 分钟。

土豆馅饼塞满蘑菇

对于测试：

• 2杯面粉
• 500 克 煮土豆
• 1个鸡蛋
• 2茶匙干酵母
• 2/3杯水
• 1茶匙糖
• 7 汤匙。大汤匙植物油和 1/3 杯 - 用于给烤盘上油
• 2茶匙盐
• 对于灌装：
• 400-500 克任意蘑菇
• 2-3个洋葱
• 胡椒和盐调味

1. 对于面团，将土豆皮煮沸，稍微冷却，去皮并通过绞肉机。将其与面粉和盐混合。
2. 酵母用温水加糖溶解。当酵母起泡时，将其倒入土豆粉混合物中，加入植物油和打好的鸡蛋。彻底揉捏所有东西，直到获得光滑的面团。用塑料薄膜包起来，放在温暖的地方。
3. 用保鲜膜盖住桌子，然后轻轻地撒上面粉。把面团摆好，然后把它卷成一条长丝带。将蘑菇馅放在丝带上。使用面团所在的薄膜，将其卷成卷。如果面团胶带的宽度很小，那么只需将土豆和蘑菇派的边缘夹在馅料上即可。
4. 将卷成螺旋状放在涂有植物油的烤盘上。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直到卷大 1.5-2 倍。在烤箱中以 200°C 烘烤 40-45 分钟。将完成的馅饼冷却而不将其从烤箱中取出：关掉暖气并轻轻打开门。
5. 对于馅料，将蘑菇放入220°C的烤箱中20-30分钟使其干燥并散发出浓郁的香气。将洋葱切碎，用中火煎至变软并略微变色。将蘑菇和洋葱通过绞肉机、盐和胡椒。

该视频演示了土豆和蘑菇馅饼的多功能食谱：