emmabrewda.com

森林的馈赠具有特殊的能量和愉悦的味道，会被真正的美食家所欣赏。对于那些喜欢蘑菇菜肴的人来说，红菇将是一个真正的福音。 原因很容易解释：

• 一种分布广泛的蘑菇，几乎可以在任何森林中轻松找到；
• 油炸红菇味道辛辣，香气宜人；
• 属于价格低廉的蘑菇品种；
• 在烹饪方面，有许多食谱可以让您无需太多努力和技巧即可创造出真正的杰作。

有经验的家庭主妇认为，在现有的红菇加工技术中，最好的是煎炸。在这种热处理的帮助下，蘑菇变得柔软，味道浓郁，香气诱人。

为了弄清楚如何正确烹饪蘑菇，使炸红菇完美无瑕，并保持其诱人的外观，您需要详细了解最受欢迎的食谱。

准备红豆做饭

用油炸朴实无华的红菇准备菜肴时，不难得到完美的结果。 主要要记住的是准备和准备的基本规则：

• 在开始任何烹饪程序之前，在冷水下清洗蘑菇是一项强制性程序；
• 不需要去除顶膜，但那些呈鲜红色或蓝色的蘑菇除外；
• 在烹饪过程中，可以避免预煮；
• 将红菇在冷水中浸泡约1小时，使菜肴更加浓郁，去除多余的苦味；
• 所有的“操作”都应该小心，因为蘑菇帽本身很薄很精致。

照片中提供的美味和芳香菜肴以及油炸红菇的详细食谱将激发您的食欲，并渴望创造出辛辣和营养的食物。

Russula，用洋葱炒：分步建议

最常见的轻松准备炸红菇的食谱不需要丰富的烹饪经验或技巧，遵循循序渐进的建议就足够了：

去皮 3 个洋葱和 4 个大蒜瓣。研磨蔬菜，用 70 克黄油用小火煎炸。

将准备好的切碎的 500-600 克蘑菇加入平底锅中的蔬菜中。炖30分钟，加入10-15毫升柠檬汁、盐、胡椒、香料。

这种洋葱炒红豆可以作为配菜的补充：土豆、米饭、荞麦。

Russula，用酸奶油煎：经典食谱

许多蘑菇菜肴只有加入酸奶油酱才被认为是经典菜肴。但即使在这里，在自制酸奶油中制备油炸红菇也没有任何困难。 整个工艺流程包括简单的程序：

1. 把两个洋葱切碎，用植物油炒至金黄色。
2. 将洗净并预先浸泡的 500 克红菇切丁，在单独的平底锅中煎不超过 15 分钟。
3. 在蘑菇中加入炸洋葱、100 毫升自制酸奶油、盐和香料调味。为了完全准备好这道菜，有必要让所有成分煮沸 5-10 分钟，然后从火上移开。

您可以将这种美味作为独立款待，或作为配菜。作为装饰，您可以使用切碎的青菜，不仅可以为菜肴增添色彩，还可以使菜肴更加芳香。

如何为冬天做炒红豆

如果您为家庭晚餐准备芳香的烤蘑菇小吃，那么寒冷的冬夜会更舒适、更美味。这样的美味，可以回到炎热的夏天，让屋子里充满森林的气息和愉快的真诚交谈。要准备各种蘑菇点心，您需要提前准备并在地窖中储备过冬的炸红菇。从凉爽的地方取出准备好的半成品，任何女主人都可以创造出真正的烹饪杰作，用来装饰节日餐桌或家庭聚餐。

对于那些想知道如何在家里正确烹制过冬的炸红菇的人来说，答案在于经验丰富的专家的简单步骤和建议：

1. 为了去除某些品种红菇可能存在的苦味，需要浸泡1-2小时，然后用小火煮40-50分钟。将煮沸的蘑菇过滤并在流水下冲洗。
2. 将红菇切成所需形状的碎片，放入干煎锅中，让水完全蒸发。几分钟后，倒入植物油，炒 15-20 分钟，轻轻搅拌。
3. 在煎炸的最后几分钟，加盐并加入香料调味。
4. 将炒好的蘑菇倒入消毒过的罐子中，同时留出一些脂肪空间。拧紧盖子后，将罐子放入盐水中消毒约一个小时。

现代冷冻机可让您冷冻炸蘑菇半成品。为此，您需要将现成的蘑菇放入塑料容器或特殊塑料袋中，“释放”空气并放入冰箱。

如何去除油炸红菇的苦味的小贴士

红菇的一个特点是它的一些品种存在苦味。因此，年轻的家庭主妇经常会有如何正确去除油炸红菇的苦味的问题。 为了不处理这样的情况，你在准备过程中必须遵循以下提示：

1. 去除任何会使瓶盖产生苦味的薄膜。
2. 将蘑菇浸泡在盐水中，静置1-2小时。
3. 煮一个小时，把水倒掉。如果仍然感觉到苦味，则可以在淡水中重复该过程。

如果在所有描述的程序之后有苦味，则有可能无法食用的“样本”可能会爬入蘑菇中。最好不要冒险，要格外小心！

如何用炸土豆和水煮土豆来煮红豆

蘑菇的营养价值和辛辣的味道让您可以创造出令人惊叹的美味佳肴，让家庭和客人感到惊喜。今天，有许多用油炸和煮土豆制作红菇的原始食谱。 制作这种美味菜肴最流行的方法包括简单的步骤：

1. 去皮，切成片 500 克红菇，倒入沸水。
2. 将 700-800 克土豆去皮并切成条状。将两个洋葱切成小方块。
3. 将准备好的蘑菇在植物油中煎约 5-7 分钟，然后加入土豆。煎至金黄色 - 20-30 分钟。
4. 将切碎的洋葱、盐和胡椒加入煎锅中，用小火再炖 5 分钟。
5. 上菜前撒上香草。

建议的烹饪方法可以补充和改进配料和酱汁。因此，如何美味地烹制土豆炒红豆这个问题没有唯一的答案。 另一种美味蘑菇零食的替代配方包括以下分步说明：

1. 将洋葱在油中炸至金黄色。
2. 研磨准备好的 500-600 克蘑菇，并与少量蔬菜或黄油一起炒约 40 分钟，直到它们完全失去多余的水分。用盐和香料调味。
3. 将炸洋葱和 100 毫升酸奶油加入红菇中。盖上盖子，将所有原料炖 5-7 分钟。
4. 将切好的土豆分别煎一下。它的量应该是蘑菇的两倍 - 1-1.2 kg。土豆准备好后，将所有成分混合，然后炖 5-10 分钟。

土豆可以以任何形式与蘑菇混合：煮、炖、烤。 因此，在指定的食谱中，它描述了用煮土豆煎炸红菇的难易程度，您可以进行调整：

1. 将 1 公斤土豆去皮，切成四分之一，在盐水中煮沸。
2. 将煮熟的土豆加入酸奶油中的煮熟的炒蘑菇中，炖10-15分钟。
3. 上菜前用切碎的香草装饰这道菜。

破坏蘑菇零食非常困难，因此每位家庭主妇都将自己的“热情”添加到经典食谱中，创造出具有无与伦比的味道和香气的独特烹饪杰作。