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酸奶油蘑菇肉是许多人最喜欢的菜，这并不奇怪。即使是顽固的素食者也很难抗拒它，因为它以其非凡的温柔和香气而著称。几乎任何肉类都可以用来制作这道美味佳肴，最重要的是加工得当。它可以是牛肉或猪肉、火鸡或鸡肉片——无论如何，它会变得非常开胃。以下用酸奶油蘑菇烹饪肉类的食谱以及正确选择产品将有助于使菜单多样化且营养丰富。

你怎么能用蘑菇煮肉

在开始研究食谱之前，您需要了解如何选择合适的产品来实施，因为菜肴的质量和新鲜度取决于菜肴的开胃程度。

不管你喜欢哪种肉，你只需要买新鲜的或冷藏的。如果您必须用冷冻产品烹制菜肴，则只需自然解冻即可。

你可以用各种方法用酸奶油和肉一起煮蘑菇：在平底锅里煎，在烤盘上和锅里烤，或者把这件事委托给多功能锅，但最重要的是遵守以下规则：

• 这道菜最好用肥肉不明显的瘦肉；
• 太硬的肉最好用白酒或醋腌半小时；
• 酸奶油应具有半液体稠度，脂肪含量至少为 15%；
• 蘑菇也最好取新鲜的，例如香菇，但腌制的蘑菇也适合；
• 肉与洋葱搭配得很好，因此您可以安全地将其添加到菜肴中。

除了洋葱，您还可以使用胡萝卜、甜椒和西红柿。

如何用平底锅里的酸奶油蘑菇煮肉

您可以按照以下食谱在平底锅中用酸奶油蘑菇烹制鲜嫩可口的肉。它可以包含在日常和假日菜单中。

原料：

• 猪肉 - 0.5 公斤；
• 酸奶油 - 一杯；
• 香菇 - 0.6 公斤；
• 一个洋葱；
• 过筛面粉 - 3汤匙。勺子；
• 植物油;
• 胡椒、干香草和盐。

准备：

1. 猪肉洗净，自然晾干或用 纸巾，切成中等方块，去除大静脉，如果有的话。接下来，猪肉必须在植物油中用中火煎十分钟，加盐；

2. 将香菇冲洗干净，沥干水分。 之后，将它们切成四块；

3. 将炸好的猪肉放在盘子里。，然后将香菇送到锅中剩余的油中。您需要将它们煎至多余的液体蒸发，然后您可以将去皮切碎的洋葱加入其中；

4.将面粉和酸奶油混合，加入干香草、盐和胡椒制成的酱汁；

5. 蘑菇长出美丽的金黄色时，你需要在锅里给它们加肉和酱汁。

将所有材料一起炖七分钟。用酸奶油炖蘑菇，搭配土豆泥、意大利面或粥。

在烤箱中烹制的酸奶油蘑菇肉食谱

酸奶油酱鸡肉非常好吃。这种带有酸奶油的蘑菇肉在烤箱中烹制，其味道非常让人联想到名为 cocotte 的法国菜。

原料：

• 鸡大腿 - 2 个；
• 香菇 - 250-300 克；
• 两个洋葱；
• 酸奶油 - 150 毫升；
• 黄油 - 艺术。勺子;
• 盐、胡椒混合物。

烹饪过程：

1. 洋葱去皮，洗净，切成大半圈；

2、香菇洗净，晾干，切成四份；

3、鸡腿用流水冲洗干净，擦干，用盐、胡椒粉揉搓十分钟；

4. 在烤盘上涂上黄油 （可以换成蔬菜），把整条鸡腿放进去（可以对半切），上面撒上洋葱、香菇和酸奶油，送入预热烤箱180度烤一个小时。

将完成的菜肴放入分装盘中，并用切碎的香草装饰。

肉配酸奶油蘑菇，在锅里烤

您还可以在锅中用酸奶油烹制美味芳香的蘑菇肉。这种烹饪方法将有助于以原始方式呈现菜肴。

原料：

• 鸡柳（可以换成火鸡）；
• 酸奶油 - 一杯；
• 香菇 - 350 克；
• 电灯泡;
• 萝卜;
• 盐、植物油、胡椒混合物。

烹饪过程：

1. 洋葱和胡萝卜去皮洗净。 将洋葱切成大半圈，将胡萝卜在刨丝器上切碎；

2、香菇洗净，晾干，切成片；

3. 鸡柳洗净，沥干，切成小块，胡椒粉和盐，静置五分钟；

4. 用植物油轻轻炒洋葱和蘑菇；

5. 锅中倒入一汤匙油 在每一个中，把切碎的鸡肉片、洋葱和胡萝卜放在上面，然后是蘑菇和酸奶油。

将锅放入预热的烤箱中 50-60 分钟，然后在 180 度下烘烤。

酸奶油蘑菇炒“牛肉沙拉”

您还可以在酸奶油中用蘑菇烹制炸肉“牛肉沙拉”。

原料：

• 牛里脊肉 - 500-600 克；
• 牛奶 - 1 杯；
• 酸奶油 - 1 杯；
• 经典酸奶 - 200 毫升；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 香菇 - 450-500 克；
• 黄油和橄榄油 - 两汤匙。勺子；
• 盐和胡椒混合物，葱。

准备：

1、牛肉洗净，切成细条，加盐，加胡椒粉，快速煎熟出锅；

2. 必要时将蘑菇洗净去皮，晾干，切成盘子；

3. 把蘑菇而不是肉送到锅里，炒香，加入蒜蓉；

4. 将酸奶和酸奶油混合， 倒入蘑菇和所得混合物，加盐，用文火煮至多余水分蒸发；

5. 将肉放入锅中， 倒入牛奶，继续炖十分钟。

在上菜之前，倒上半个柠檬汁，并用洋葱羽毛装饰。

肉配蘑菇和酸奶油，在慢炖锅中煮熟

在慢炖锅中加入蘑菇和酸奶油的肉是一道非常简单快捷的菜。它非常适合家庭聚餐和个人聚餐。

原料：

• 牛肉或猪肉 - 0.6 公斤；
• 香菇 - 0.5 公斤；
• 两个洋葱；
• 一根胡萝卜；
• 酸奶油 100 毫升；
• 盐，干香草。

准备：

1. 洋葱去皮，切成小方块；

2. 将胡萝卜仔细洗净，去皮，磨碎；

3. 肉洗净，用毛巾擦干，切成中等大小的方块, 在植物油中以“烘焙”模式煎 20 分钟并偶尔搅拌；

4. 在肉中加入胡萝卜和洋葱。 在“烘焙”模式下煎十分钟；

5. 香菇洗干净，稍微煮沸, 加入多功​​能锅中，以“炖”模式煮十分钟；

6. 将酸奶油加入碗中，用盐和胡椒调味，再煮 10 分钟。

把这道菜放在桌子上，用香草装饰它。

酸奶油蘑菇炖肉：微波炉食谱

如果您没有多功能炊具，请不要沮丧，因为您可以根据以下食谱在微波炉中用酸奶油炖蘑菇炖肉。

原料：

• 猪肉 - 0.7 公斤；
• 硬奶酪 - 0.1 公斤；
• 洋葱 - 2个头；
• 新鲜蘑菇 - 0.350 公斤；
• 酸奶油 15% - 一杯；
• 植物油 - 1 \ 2 汤匙；
• 一个蛋;
• 香料，你的口味，黑胡椒，盐。

烹饪过程：

1.香菇洗净，切碎，倒入 加盐水，煮10分钟；

2. 洗好的猪肉一定要晒干，切成片，用厨锤敲打，加入盐，盖上保鲜膜放冰箱备用；

3.之后，将肉在平底锅中轻轻煎成褐色 放入准备好的烤盘；

4. 将切成半圈的洋葱放在肉上, 上面是蘑菇和一个打酸奶油的鸡蛋；

5.最后，你需要用磨碎的奶酪研磨所有东西 并将其送入微波炉加热 20-40 分钟，具体取决于所选程序。

除了土豆和谷物之外，您还可以端上这道菜。