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说到烘焙，很多新手家庭主妇开始带着一定的偏见直言不讳，担心自己的烹饪努力付诸东流。由于他们缺乏经验，他们认为他们会毁了这道菜：面团在烘烤时不会膨胀或收缩，而且看起来很难准备馅料。对于肉末和蘑菇馅饼尤其如此，这将在我们的文章中讨论。

我必须说，这种担心是完全没有根据的，因为准备这样的烘焙食品并不难，尤其是当几十种经过验证的食谱来救援时。此外，这样的产品将帮助您多样化您的日常和节日菜单。您将在下方看到 6 种流行的蘑菇肉馅馅饼食谱。

沙饼配蘑菇肉末

用于咸味糕点的酥皮糕点是完美的解决方案，而且很容易准备。

• 黄油或人造黄油（冷藏） - 230 克；
• 面粉（小麦） - 2 汤匙；
• 鸡蛋 - 1 个；
• 苏打水 - ½ 茶匙；
• 糖 - 3 茶匙；
• 盐 - 少许；
• 醋 - 1茶匙

填充：

• 蘑菇 - 350 克；
• 肉末（任何，切碎） - 350 克；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 酸奶油或蛋黄酱 - 3-4 汤匙。 .;
• 香料——盐、胡椒；
• 新鲜香草（可选）——欧芹、莳萝；
• 葵花籽油。

在粗磨碎机上擦黄油，然后加入面粉中。然后我们用手将团块磨成碎屑。

加入苏打水，用醋、糖和盐腌制。

将鸡蛋打入面粉混合物中并揉面团 - 5-7 分钟。

我们把得到的面团滚成一个球，放在一个深碗里，盖上保鲜膜。

我们在冰箱里放了1个小时，同时我们正在忙着填充。

将蘑菇切成方块，用葵花籽油煎至变软，中间加入酸奶油。

然后我们将子实体转移到一个深盘中，将去皮和磨碎的胡萝卜放入锅中。

当蔬菜变软时，将肉末放入其中，轻轻煎炸。

将蘑菇与蘑菇混合，用香料调味，撒上切碎的香草并混合。

把面团蛋糕擀开，放在烤盘里，形成侧面。在这种情况下，蛋糕应在 190°C 下烘烤 40-45 分钟。

也许你已经有了你最喜欢的酥皮糕点食谱，所以你可以放心地用它来制作蘑菇馅饼。这种肉末蘑菇派与番茄汁搭配得很好，所以我们建议您在下次午餐或晚餐时尝试一下。

在烤箱中加入肉末和蘑菇的果冻馅饼的食谱

用肉末和蘑菇烹制果冻馅饼大约需要 1 小时，这已经是烘焙了。

• 开菲尔 - 200-250 毫升；
• 黄油 - 60 克；
• 鸡蛋 - 3 个；
• 植物油 - 4 汤匙。 .;
• 面粉 - 220 克；
• 盐 - 少许；
• 苏打水 - 1 茶匙

填充：

• 蘑菇和新鲜肉末 - 每个 300 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 最喜欢的香料。

我们建议从馅料开始准备这样一个简单的馅饼。

风味方面，最好取猪肉或碎牛肉（可以混合），在油中炸至金黄色。

将切碎的洋葱和蘑菇分别煎炸。

与肉制品混合，用香料调味，备用。

面团： 在室温下将开菲尔与鸡蛋、盐、苏打水混合并搅拌。加入黄油，搅拌，加入面粉。

在模具上涂上油，然后倒出 1/2 的面团。

铺开填充物并将剩余的物质倒在上面。

将肉末和蘑菇派放入烤箱以180°C的设定温度烘烤约40分钟。

肉末和蘑菇馅饼，不含酵母

在这个版本中，蘑菇和肉末馅饼的面团不含酵母。在第一道菜（汤、罗宋汤、肉汤等）上享用现成的糕点是非常美味的。

• 黄油 - 130 克；
• 面粉 - 2 汤匙；
• 酸奶油 - 170 毫升；
• 盐 - 少许；
• 糖 - 0.5 茶匙；
• 鸡蛋 - 2 个。

填充：

• 煮熟的森林蘑菇或牡蛎蘑菇 - 350 克；
• 碎猪肉和牛肉 - 250 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 鸡蛋（生） - 1 个；
• 葵花籽油;
• 盐、胡椒混合。

面团是这个食谱中要做的第一件事。

在一个单独的深碗中，用两个鸡蛋打酸奶油。当混合物变得均匀时，加入黄油、盐和糖。

再次打匀，分次加入面粉，然后揉面团。已经做好了，我们把它放在冰箱里30分钟，在盘子上拉上保鲜膜。

当面团“静止”时，我们开始准备填充物或馅料。

将子实体和洋葱一起切成方块。将油倒入煎锅中煎炸：先是洋葱，然后是蘑菇。我们继续煎至嫩，最后我们用香料调味。

把面团分成不等的两半，用擀面杖把大部分擀开，放在抹了油的平底锅里。用牙签或叉子在整个表面上打孔，然后铺上馅料。

取第二块面团，也将其卷成蛋糕层。用它盖住蛋糕并将边缘粘在底壳上。

烘烤 40 分钟，将温度设置为 180°C。烹饪前 10 分钟，用鸡蛋刷馅饼。

下面的照片显示，肉末和蘑菇馅饼非常漂亮和开胃。

用蘑菇和肉末制作酥皮糕点的简单食谱

用蘑菇和肉末制作酥皮糕点的食谱很容易准备，特别是如果您使用现成的商业面团。

将这种烘焙食品带到户外是非常有利可图的，因为它们非常令人满意，这意味着它们完美地满足了饥饿感。

• 酥皮 - 700 克。

填充：

• 蘑菇（腌制） - 400 克；
• 碎肉（任何新鲜的） - 400 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 煮鸡蛋 - 3 个；
• 椒盐;
• 植物油。

在此选项中，我们将使用购买的测试，这在您需要为客人的到来快速准备餐桌时非常有用。

我们从事灌装： 将肉末分别放入锅中煎至半熟，同时将香菇洗干净，洋葱去皮。

我们把这2种食材切块，肉末炒熟。

把所有东西放在一起，加入切碎的鸡蛋、盐、胡椒粉并混合。

我们滚出一层薄薄的圆形或方形面团，将馅料放在中间，然后将其卷成一个信封形式。我们用牙签戳洞，然后用肉末和蘑菇在 190°C 下烤 35-40 分钟。

人字拖馅饼配鸡肉碎和蘑菇

人字拖馅饼介于馅饼和砂锅菜之间，但却是一道非常美味和嫩滑的菜肴。它非常适合家庭午餐或晚餐。我们提供用蘑菇和鸡肉碎烹制的人字拖馅饼。

• 鸡蛋 - 3 个；
• 面粉 - 1.5 汤匙；
• 盐 - 1 撮；
• 室温下的开菲尔 - 200 毫升；
• 发酵粉 - 2茶匙；
• 奶油人造黄油 - 用于润滑模具。

填充：

• 香菇 - 250-300 克；
• 鸡柳 - 300 克；
• 植物油。

在这个食谱中，我们将使用碎肉，所以最好用香料在水中稍微煮沸乳房：lavrushka、盐和黑胡椒粒。

然后用刀将鱼片切碎，将得到的肉末放入植物油中煎至金黄色，放入单独的碗中，将蘑菇放入锅中煎炸。

将子实体煎至液体蒸发，然后与肉末、盐、胡椒粉混合，备用。

倒入面团： 将面粉与发酵粉混合，倒入开菲尔。搅拌，打入鸡蛋并加入盐，搅拌均匀，直到块状物溶解。

用人造黄油润滑模具，将馅料放在底部并倒在面团上。

将鸡肉碎和蘑菇派在180-190°C下烘烤至少40分钟。烘焙食品冷却后，将它们翻转到盘子上……瞧！最美味的菜是可以吃的，上桌。

打开馅饼配肉末、蘑菇和奶酪

最后，我们建议您熟悉肉末、蘑菇和奶酪馅饼的配方。在这种情况下，我们将采用脆饼面团。

• 脆饼面团 - 600 克

填充：

• 蘑菇 - 250 克；
• 肉末 - 300 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 大蒜 - 2 瓣；
• 硬奶酪 - 150 克；
• 椒盐;
• 瘦油。

将香菇和洋葱切块，放入油锅中煎炸，然后加入肉末和蒜蓉。

将团块炸至几乎熟透，加入盐、胡椒粉，混合并关掉炉子。

将一层面团擀成模具大小并摊开，用油润滑模具。

我们形成侧面，铺上馅料，撒上磨碎的奶酪，然后送入烤箱。

用碎肉、蘑菇和奶酪制成的开放式肉馅饼在 190°C 下烘烤 40 分钟。