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在“安静狩猎”爱好者中，蘑菇被认为是非常美味、芳香和营养丰富的子实体。在聚会季节，为他们安排了一场真正的“突袭”。收获了大量这样的美味后，许多人想知道如何处理蘑菇？例如，许多人喜欢通过冷冻来收获这些蘑菇过冬。

蘑菇可以存放在冰箱中吗以及如何准备用于冷冻的蘑菇？

蘑菇可以放在冰箱里吗，怎么做？然而，这个问题可以得到肯定的回答，因此在进一步解冻时蘑菇没有苦味，有必要正确执行初级加工过程。

首先，应该指出的是，并不是每个人都在采摘后立即从事蘑菇的加工。主要原因是在森林中长途跋涉后疲劳。因此，为了将保质期延长几倍，您需要用冷盐水填充蘑菇并冷藏。新鲜蘑菇在这种状态下储存不超过 24 小时。

为了准备冷冻蘑菇，将它们清除森林碎片，切掉腿的尖端并在冷水中清洗数次。

只有当蘑菇不会生冻时才使用此程序。用潮湿的厨房毛巾或洗碗海绵擦拭。

接下来，蘑菇按大小和密度排序。最好将强壮的和小的标本完整冷冻，这样可以保持藏红花奶盖的美丽外观。热处理后最好冷冻大子实体。在本文中，您可以学习如何在冰箱中正确冷冻蘑菇。

如何冷冻新鲜的蘑菇？

对许多人来说，在冰箱里冷冻新鲜蘑菇过冬是一种未开发的方法。在这方面，一年四季都错过了享受大自然馈赠的绝佳机会。通常，采蘑菇的人会犯一个错误：子实体被清洗，装在袋子里，放在冰箱里。此选项完全不适合冷冻新鲜子实体。

为了保持吸引人的外观和有用的特性，您需要知道如何在冰箱中加工和储存蘑菇。

清除污染后的蘑菇一层一层地分布在覆盖有保鲜膜的托盘或砧板上。

放入冰箱8-10小时，设定最低温度。

将蘑菇取出，转移到食品塑料容器或塑料袋中，然后放入冰箱中。

请注意，每个包裹都必须标明冷冻日期。此外，当天采收的蘑菇应装在一个袋子里。

新鲜蘑菇在冰箱中的储存时间不应超过 10-12 个月，前提是蘑菇没有重新冷冻。

如何冷冻烫过的蘑菇？

一些蘑菇采摘者喜欢在冷冻之前先将蘑菇焯一下。如何正确地将蘑菇存放在冰箱中，才不会失去吸引力？

• 为此，清洗后，可以将子实体洗净，用沸水冲洗，然后放在厨房毛巾上晾干。
• 将蘑菇分布在托盘上，以免它们相互接触。
• 发送到冷冻机并打开“最大冷冻”的设备选项。
• 10-12 小时后，一切都将取决于所选的温度范围，从冰箱中取出蘑菇。
• 转移到准备好的塑料容器中并返回冰箱。

请注意，最好以自然的方式解冻藏红花奶盖：将蘑菇转移到冰箱的最低架子上并放置过夜。焯过的蘑菇在冰箱中的保存时间与新鲜冷冻的一样长 - 10-12 个月。

将盐渍蘑菇存放在冰箱中

收获蘑菇的理想选择是将它们腌制，然后冷冻。如何将盐渍蘑菇存放在冰箱中，以便最大限度地保留其中的营养？这种选择的积极方面是蘑菇在解冻后可以立即食用，无需加工。此外，使用这种方法，蘑菇永远不会变酸或变质。

腌制蘑菇冷冻是用冷的方式进行的，但没有大量的盐。

• 准备好的蘑菇应分层放置在搪瓷容器中，每层撒上盐和月桂叶（1公斤蘑菇，取1汤匙盐）。
• 用压迫压下，送入冰箱冷藏2天（不建议将蘑菇放在冰箱里超过规定的时间——可能会有盐渍）。
• 将蘑菇装在塑料袋或食品容器中，然后送入冰箱。

值得一提的是，您需要将蘑菇分装一到两份，因为不允许反复冷冻子实体。腌制冷冻蘑菇的最佳保质期不超过 6 个月。

水煮蘑菇可以存放在冰箱中吗？如何准备水煮蘑菇进行冷冻？

许多蘑菇采摘者更喜欢从煮熟的子实体中制备。是否可以将煮熟的蘑菇存放在冰箱中，并且可以存放多长时间？

冷冻保存的水煮蘑菇制备如下：

• 大的蘑菇标本去皮，切掉大部分茎并切成碎片。
• 将水倒入搪瓷锅中并煮沸。
• 将蘑菇片倒入沸水中，用小火煮15分钟，不断去除表面的泡沫。
• 放入滤器，将所有液体倒入玻璃杯中。
• 冷却后的蘑菇分布在覆盖有保鲜膜的托盘或托盘上。
• 他们将其放入冰箱并在尽可能低的温度下打开设备。
• 放置 12 小时，经过指定时间后，将蘑菇分批分发到塑料袋中。

如前所述，建议在包装上注明采购日期，并将产品存放不超过 6 个月。解冻后，蘑菇可以用作沙拉或酱汁的附加成分。

炒蘑菇可以放在冰箱里过冬吗？

另一种流行的收获方式是在冰箱中冷冻油炸蘑菇过冬。

• 清除森林碎片的蘑菇用大量的水冲洗。
• 铺在金属架上以完全沥干并切成碎片。
• 用植物油炸至金黄色。
• 允许完全冷却并分配到食品容器中。
• 放入冰箱并离开，直到被调用。

油炸蘑菇在冰箱中的存放时间不超过4-5个月。建议每个装有蘑菇的容器都标有冷冻日期，不要重新冷冻产品。

如何冷冻山茶花鱼子酱？

是否可以在冰箱中将蘑菇冷冻作为鱼子酱过冬？如何正确冷冻？

• 烹饪时，您需要胡萝卜、洋葱、蘑菇、盐和植物油。
• 所有产品都在蔬菜的地方单独油炸，用搅拌机混合并切碎。
• 盐渍，混合，再用小火炸10分钟。
• 完全冷却后，将团块分配在塑料容器中并放置在冰箱中直至需要。

在冰箱中作为鱼子酱储存的蘑菇不能超过 3 个月。