你可以用鸡油菌蘑菇做什么冬天：自制准备的食谱
野生蘑菇对大多数人来说是一种受欢迎的食物。然而，鸡油菌被认为特别美味和健康。这些子实体用于制作沙拉、汤、酱汁、配菜以及比萨饼和馅饼的馅料。采摘后如何处理鸡油菌蘑菇，以在漫长的冬季保持其所有有益特性？
在本文中，将考虑几种方法来帮助每个家庭主妇决定在冬天可以用鸡油菌蘑菇做什么。
蘑菇煮土豆或炸土豆，以及浓郁的汤或沙拉早已在许多家庭的餐桌上生根发芽。然而，这些并不是所有使用这些子实体的菜肴。他们在冬天用鸡油菌做什么来取悦他们的家人并使每日菜单多样化？
采收后如何处理鸡油菌：初步加工
首先，蘑菇必须经过初级加工。
清除森林碎片，切断腿的尖端并清洁帽子。
倒入大量水，静置 20-30 分钟，不时用手搅拌。某些类型的鸡油菌，例如黑色鸡油菌，应浸泡 12 至 24 小时。
放在金属架上，沥干几分钟。
此外，根据选定的食谱和分步说明，每位烹饪专家都会知道如何处理鸡油菌。最终的结果是美味、营养和芳香的蘑菇制品，将是任何配菜的绝佳补充。
黑鸡油菌怎么办：腌制过冬
鸡油菌被认为是一种美味的蘑菇，尽管可以有条件地食用。他们用它们做什么以及如何为冬天准备黑色鸡油菌？腌制这些子实体的过程并没有什么困难，所以即使是新手女主人也可以重复一遍。
- 2公斤泡好的香菇；
- 100 克盐；
- 10瓣大蒜；
- 醋栗叶；
- 6把莳萝雨伞。
腌制有很多选择，但是这种鸡油菌对蘑菇有什么作用呢？ 考虑对腌制黑鸡油菌的热法的详细描述。
浸泡后，蘑菇在盐水中煮沸，加入 ¼ 茶匙。柠檬酸 用漏勺沥干，用冷水冲洗并沥干。
搪瓷锅的底部铺满了醋栗叶，必须先用开水烫一下。
在上面倒一层盐，然后将鸡油菌盖在整个表面上，盖上盖子。
每一层蘑菇上都倒一层盐，还有大蒜丁和莳萝伞。
用倒置的盘子压在上面，放一个负载，让蘑菇出汁。把它带到阴凉的地下室，放置20-30天，让蘑菇充分腌制。
用鸡油菌做什么更好：炒蘑菇的食谱
许多有经验的家庭主妇分享了他们的建议，并提供了选择鸡油菌过冬的最佳做法。
例如，炸蘑菇是一种极好的加工方法，可以用它们的外观作为配菜来装饰任何主菜。
- 3公斤浸泡过的鸡油菌；
- 1公斤洋葱；
- 盐调味；
- 1茶匙黑胡椒粉;
- 3汤匙。植物油;
- 一小撮肉桂。
- 将浸泡过的鸡油菌切碎，放入干煎锅中。
- 用中火煎至蘑菇中的所有液体蒸发。
- 倒入油，炸至金黄色。
- 把洋葱切成半圈，炒至变软，加入蘑菇。
- 加盐、胡椒粉和肉桂调味，搅拌后继续小火煎40分钟。如果油不够，再加一点，继续煎15分钟。
- 放入已消毒的干燥罐中，加满油并卷起。
腌鸡油菌蘑菇
还有另一种流行的冬季收获方式，它会告诉您如何处理鸡油菌蘑菇——这就是腌制。
- 2公斤鸡油菌；
- 1升水；
- 100 毫升醋 9%；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 100 克糖；
- 5 朵康乃馨；
- 4 件。月桂叶和五香粉。
这样的蘑菇将补充日常和节日的膳食。 腌制鸡油菌一点也不难，尤其是成品点心的味道会让每个吃它的人都感到高兴。
- 将蘑菇去皮，切掉腿尖并冲洗干净。
- 煮沸 30 分钟，放入漏勺沥干。
- 准备腌料：将所有香料混合在水中，煮沸。
- 将蘑菇加入沸腾的腌料中，炖 20 分钟。
- 将腌制的鸡油菌放入无菌干燥罐中，用勺子按压以去除“空气”袋。
- 将腌料倒在最上面，用紧密的塑料盖盖上。
如何处理冷冻鸡油菌：食物选择
对于许多家庭主妇来说，冷冻被认为是一个很好的家庭作业选择。蘑菇可以冷冻新鲜、煮沸甚至油炸。
冷冻鸡油菌可以做什么，可以煮什么菜？ 例如，新鲜冷冻的鸡油菌是一种极好的蘑菇汤。
- 为此，将子实体与蔬菜和香料一起解冻并煮熟，直至完全煮熟。
- 您还可以在准备好第一道菜后用搅拌机研磨蘑菇和蔬菜，从而制作出美味无比的浓汤。
- 从煮熟的冷冻鸡油菌准备切丝、酱汁和鱼子酱，加入洋葱和胡萝卜。
- 油炸冷冻鸡油菌可以加入土豆或炖肉。
任何冷冻鸡油菌都是其他菜肴的绝佳补充。然而，重要的是要知道你不能重新冷冻蘑菇。这种不适当的行为会导致主产品失去味道和香气。
