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没有人会质疑牡蛎蘑菇对人体的益处和营养价值。这些蘑菇含有大量的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、C、E。它们可以清除肠道中的重金属盐和放射性核素。

牡蛎蘑菇被认为是最受欢迎的蘑菇之一。它们被用来准备各种各样的健康菜肴。我们的祖母也成功地使用了这些流程，从而制作了美味的蘑菇制品。如果我们谈论牡蛎蘑菇，它们被干燥、煮沸、炖、油炸、发酵和腌制过冬。今天，类似的程序也广泛应用于大多数俄罗斯家庭。此外，冷冻最近成为蘑菇坯的流行选择。高科技时代允许您准备蘑菇以备将来使用，同时保持其新鲜度和香气。

牡蛎蘑菇不仅可以在森林中采集，还可以在商店以实惠的价格购买。此外，这些子实体不仅被认为是一种美味产品，而且被认为是一种饮食产品。不得不承认，平菇的味道不同于其他蘑菇，与鸡肉的味道非常相似。

在家中存放平菇的规则

为了保留所有的营养和维生素，你需要知道如何在家里储存平菇。但是，在此之前，您应该记住一些简单的规则。

如果蘑菇是在森林里采集的——别担心，牡蛎蘑菇没有有毒的对应物。如果蘑菇是买来的，那就要注意腿和帽子了。它们不应有黄斑、腐烂和干燥部分。牡蛎蘑菇应该闻起来像新鲜蘑菇，没有霉味。如何在室温下储存牡蛎蘑菇以及这个过程允许多长时间？请注意，新鲜蘑菇可以在房间内存放不超过 24 小时。在此之后，最好立即处理它们并开始烹饪。

有几种方法可以在冬天储存牡蛎蘑菇。您的选择将取决于您将来如何使用准备好的工件。让我们来看看如何在冬天储存牡蛎蘑菇，这样您就可以在以后享受它们的香气和味道，并用蘑菇菜肴给您的客人带来惊喜。

牡蛎蘑菇储存条件：如何在冰箱中储存新鲜蘑菇

值得一提的是，平菇的储存条件很大程度上取决于您如何正确应对初步清洁。尽管经验丰富的蘑菇采摘者知道如何去皮牡蛎蘑菇并为进一步加工做好准备，但大多数人仍然会犯错误。其中之一是浸泡后，蘑菇变得水汪汪，失去了有益的特性。因此，如果你想在家中延长平菇的保质期，不要浸泡香菇，而只需在流水下冲洗即可。

如果您打算保留子实体的原始形式，那么了解如何将平菇存放在冰箱中对您来说会很有趣。为此，将新鲜蘑菇用纸包裹或放入塑料食品容器中。要严格监控包装的密封性，增加冰箱内的湿度。将湿纸巾放在架子上，然后将蘑菇包放在上面。如您所知，您可以将新鲜的平菇在冰箱中存放不超过 5 天。在 + 2 °C 时，保质期仅为 4 天。牡蛎蘑菇，包装在羊皮纸或塑料容器中，可以在 - 2°C 的温度下在冰箱中储存长达 3 周。

在家储存平菇有以下方法： 贮藏 鲜、煮、炸、腌、晒干、盐渍。主要是要符合贮藏蘑菇的技术条件。只需要正确选择子实体，进行初步清洁，然后开始收获过程。

例如，酸洗被认为是最流行的制备方法。在这个过程中，根据自己的喜好使用醋、盐、糖和一组香料。将腌制牡蛎蘑菇存放在冰箱或地下室中可以保存 3 到 10 个月。

如何将煮熟的牡蛎蘑菇存放在冰箱中

虽然蘑菇很容易腐烂，但它们在冷冻时可以完美地保留所有的味道。如何在冰箱中储存新鲜和煮沸的牡蛎蘑菇？新鲜蘑菇可在冰箱中保存长达 5 个月。

如果我们谈论煮牡蛎蘑菇 - 如何将它们存放在冰箱中以及应该设置什么温度？如果香菇在盐水中煮约15分钟，保质期增加到6-7个月。最好将平菇切开，然后煮沸，沥干水分，甚至挤出一点。这将有助于避免蘑菇中出现冰屑，并且不会损坏您稍后烹饪的菜肴。

将新鲜牡蛎蘑菇存放在冰箱中

为延长新鲜平菇在冷冻室的保质期，冷冻前最好不要清洗蘑菇，以免它们积水。香菇最好干洗，把腿剪掉。

重要的是要知道： 无论您如何冷冻平菇，它们都必须干净、新鲜且不变形。毕竟，产品解冻后的外观将取决于此。我必须说，在这种情况下，年轻的标本被认为是理想的储藏蘑菇。

蘑菇应该干洗，不要用水 - 用干布擦拭并切掉大部分腿，因为它没有被吃掉。摊成薄薄的一层，然后放入冰箱几个小时。接下来，将冷冻蘑菇放入容器或塑料袋中，然后放回冰箱中。

有必要计算容器中牡蛎蘑菇的数量，以便准备一盘或几份。最好在一个袋子或容器中存放最多 1 公斤的蘑菇。冷冻室的温度至少应为 - 18 °C，这样您的冷冻蘑菇可以保存 10-12 个月。然而，重要的是要记住，牡蛎蘑菇不能再冷冻，所以解冻后不要把它们放回冰箱。

用于冬季储存炸牡蛎蘑菇的冷冻机

炒平菇也适合冬季储藏。冷冻它们的方法非常简单，只有在此过程之前必须将蘑菇预先炸好。

为此，在平底锅中加热植物油并加入切成块的蘑菇。煎至所有液体蒸发20-25分钟。最好不要添加任何香料和盐，在准备菜肴时这样做。然后，在完全冷却后，将平菇分批放置在包装中并冷冻。这样的工件在恒温箱中最多可存放 3-4 个月。

值得注意的是，有时您可以使用烤箱代替煎锅。同时，蘑菇保留了它们的甜味和香气。为此，将蘑菇在烤箱中的烤盘上烘烤 15-20 分钟，冷却后放入塑料容器或塑料袋中。然后，解冻后，这个空白可以添加到炸土豆或沙拉。

蘑菇可以用酸奶油炖，然后储存在冰箱里。但这里的保质期只有7天。这样的坯料不适合在冰箱中冷冻：所有液体都变成冰。

另外如何储存牡蛎蘑菇过冬？

如何在家里储存牡蛎蘑菇？你可以在冬天腌制、腌制和发酵牡蛎蘑菇。这些方法允许将坯料在冰箱中储存数月。盐和醋等成分可以显着延长保质期。

另一种在冬天保存牡蛎蘑菇的方法是干燥。对于新鲜蘑菇，进行干洗，并将一份副本串在金属丝或粗线上。然后将它们挂在干燥温暖的地方10-12小时，如果你看到蘑菇破得很好，那么干燥过程就可以认为完成了。将这些子实体储存在玻璃罐或纸袋中。