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在经典版本中，蘑菇模具是由干牛肝菌制成的汤。虽然，事实上，新鲜子实体没有蘑菇，但是，今天这个词已经被称为蘑菇汤。因此，此类菜肴的所有变体都有一个通用名称。在本文中，我们将为由牛肝菌制成的蘑菇架提供多种选择：新鲜、干燥和冷冻。

通常，不同的成分可用于用牛肝菌制作美​​味蘑菇的食谱。这可能包括荞麦、大麦、燕麦和大米等谷物，以及蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱。

干牛肝菌盒：经典食谱

如前所述，经典的蘑菇采摘器是由干牛肝菌制成的。多亏了这一点，这道菜变得美味而丰富。记下这个食谱，你可以在任何场合准备这道美味的蘑菇汤。

• 主产品30克；
• 4个土豆；
• 1个洋葱；
• 植物油或黄油；
• 1根胡萝卜；
• 酸奶油;
• 盐，胡椒 - 品尝；
• 欧芹青菜。

美味的牛肝菌泡菜分阶段准备如下：

将干果实体倒入热水中，静置6-8小时，最好放置过夜。

将蘑菇放在厨房毛巾上，拍干并切成薄片。

放入平底锅（取适量的水，汤汁不会很浓），小火煮40-50分钟。

土豆去皮洗净，切成条状，加入蘑菇中。

用植物油将切碎的洋葱和胡萝卜一起炒至金黄色。

给汤调味，让它煮沸 10 分钟，用盐和胡椒调味，然后关火。

与酸奶油和切碎的香草一起分装在盘子里食用。

蘑菇盒可以做得更令人满意，加2汤匙。湖小粉条。

如何从干牛肝菌中煮菌丝体

这种干牛肝菌食谱被认为是此类第一道菜的标准。除了土豆和洋葱，你不需要添加任何东西。然而，汤在任何方面都不会逊色于任何其他选择。

• 50克干蘑菇；
• 5个土豆；
• 2个洋葱；
• 2升水；
• 盐调味；
• 酸奶油。

如何正确地用牛肝菌煮蘑菇泡菜，这样你就可以养活一个 4-5 人的家庭？

1. 将干燥的子实体用水清洗，倒入沸水，盖上毯子并放置过夜。液体不会倒出，而是在准备菜肴时过滤并添加到肉汤的底部。
2. 将配方中指定的水倒入平底锅中，加入浸泡子实体的液体，煮沸。
3. 将蘑菇切成小块并加入肉汤中。
4. 煮 30 分钟，用漏勺不断去除泡沫，使汤清淡。
5. 将去皮的土豆切成方块，加入蘑菇中。
6. 然后他们剥洋葱，但不切，而是整个放入汤中。
7. 将土豆和洋葱用中火煮沸，煮沸 10 分钟，然后将火调小。
8. 用小火煮至土豆煮熟，大约 40 分钟。
9. 上菜时，将洋葱从蘑菇模具中取出扔掉，每盘都用酸奶油调味。

如何从新鲜的牛肝菌中煮菌丝体

由新鲜牛肝菌制成的蘑菇采摘器的配方中可以包含各种成分。在这种情况下，您有空间进行小型实验。

使用蔬菜、谷物和您最喜欢的香料。

• 400克新鲜蘑菇；
• 3个土豆；
• 1个。胡萝卜、辣椒和洋葱；
• 牛油;
• 莳萝蔬菜；
• 3瓣大蒜；
• 盐。

如何用牛肝菌煮蘑菇，将显示分步说明。

1. 把去皮和洗过的蘑菇分成腿和蘑菇头。
2. 把腿切碎，在油中炸至金黄色。
3. 将帽子切成小块，用小火煮 40 分钟。
4. 将胡萝卜和洋葱切碎，在油中炒 15 分钟。
5. 土豆去皮，洗净，切成细条，盖上盖子，煮10分钟。
6. 将胡萝卜和洋葱炒好的腿加入土豆中，继续煮20分钟。
7. 加盐调味，加入青椒切条和蒜茸，煮10分钟。
8. 关火，将切碎的莳萝加入蘑菇碗中，静置10分钟。上菜时，您可以在每个盘子中加入 1 汤匙。湖酸奶油或奶油。

牛肝菌饭的蘑菇架：带照片的食谱

如何用米饭烹制牛肝菌，让您的家人为您的家人带来一道美味佳肴？

• 300克新鲜蘑菇；
• 2个蛋;
• 3汤匙。湖柠檬汁;
• 4汤匙。湖牛油;
• 2汤匙。湖酸奶或开菲尔；
• 盐和黑胡椒；
• 2汤匙。湖白饭;
• 酸奶油和欧芹。

注意用牛肝菌制作蘑菇泡菜的分步食谱，并附上成品照片：

1. 将洗净的牛肝菌切成条状，放入平底锅中，倒入柠檬汁和融化的黄油。
2. 搅拌，静置5分钟，盖上热水。
3. 用盐调味，然后用小火煮 20 分钟。
4. 将大米用冷水洗净，加入汤中煮20-25分钟。
5. 用酸奶油、胡椒粉将鸡蛋打散，倒入蘑菇碗中，用打蛋器不断搅拌。
6. 让它煮沸 10 分钟，加入切碎的蔬菜，然后从炉子中取出。
7. 食用时，加入酸奶油或蛋黄酱。如果你不喜欢米饭，你可以用粗面粉代替。在这种情况下，您不应该长时间煮汤，因为粗面粉煮得很快。

蘑菇盒冷冻牛肝菌配大麦

如果您没有新鲜或干燥的子实体，请尝试制作冷冻牛肝菌食谱。我们向您保证，这个版本的汤不会让您失望。

• 300克冷冻蘑菇；
• 2个洋葱；
• 5个土豆；
• 植物油;
• 2汤匙。湖大麦;
• 1茶匙磨碎的芹菜根；
• 盐。

1. 解冻后，将冷冻蘑菇切成块，倒入沸水中。
2. 我们将大麦洗净，加入蘑菇中，煮 30 分钟，同时将土豆洗净，切成方块。
3. 我们躺在蘑菇上煮至熟，大约又过了 30 分钟。
4. 在植物油中炒洋葱和切碎的芹菜 - 10 分钟。
5. 我们把它铺在蘑菇盘里，用小火煮7-10分钟，加入。
6. 上菜时，用罗勒或欧芹叶装饰汤。

如何用慢炖锅煮牛肝菌

使用慢炖锅将蘑菇中含有的有益维生素和矿物质保存在汤中。在慢炖锅中烹饪来自牛肝菌的菌丝体是理想的。

这个食谱将有助于养活你家 5-6 个人。

• 干香菇 30-40 克；
• 大麦60克；
• 1个胡萝卜和1个洋葱；
• 3个土豆；
• 黄油 - 30 克；
• 黑胡椒粉和盐 - 品尝；
• 2片月桂叶。

1. 晚上，将洗净的干蘑菇倒入冷水中，分别用大麦进行相同的程序。
2. 所有蔬菜都去皮、清洗并切成小方块。
3. 将多功能锅设置为“汤”或“烹饪”模式，加入黄油。
4. 一旦它融化，加入珍珠大麦和切碎的蘑菇。
5. 倒入水，煮60分钟。
6. 发出声音信号后，将所有切碎的蔬菜以及香料加入碗中。
7. 打开“汤”模式 40 分钟，然后等待多功能锅关闭。
8. 食用前，蘑菇模具用酸奶油调味，撒上切碎的香草。