蘑菇混合大杂烩:照片,准备丰盛菜肴的食谱

对于真正的肉食者来说,什锦什锦蘑菇肉是享用丰盛晚餐的绝佳选择。

您可以将其作为第一道菜和第二道菜烹饪,也可以将其用作配菜或冷开胃菜。

浓郁的肉味与蘑菇和西红柿完美融合。与罐装橄榄和刺山柑相结合,这道菜的味道略带酸味。

Solyanka 汤很适合搭配酸奶油和一片柠檬来调味。通常,成品具有轻微的辛辣味和浓郁肉汤的明亮回味。

蘑菇、牛肉和狩猎香肠的混合大杂烩

将菜肴作为馅料汤的经典版本具有惊人而明亮的味道,这是使用各种肉类混合物和新鲜蘑菇来实现的。

要根据食谱使用新鲜蘑菇制作预制肉类大杂烩,您需要:

  • 3升饮用水;
  • 500克牛肉浆;
  • 200 克狩猎香肠;
  • 200 克啤酒;
  • 300 克香菇;
  • 4块土豆;
  • 1片洋葱;
  • 50 克罐装刺山柑;
  • 8个腌橄榄;
  • 250 毫升克拉斯诺达尔酱(或番茄酱);
  • 4枝莳萝;
  • 5枝绿罗勒;
  • 50毫升葵花籽油;
  • 5-6片柠檬;
  • 黑胡椒4-5粒;
  • 4片月桂叶;
  • 60 克食盐;
  • 磨碎的辣椒 - 品尝。

生肉洗净,加水,大火烧开。煮沸后,小心去除泡沫,然后加入30克盐、月桂叶和花椒。在低沸点下炖至少 1 小时,盖上锅盖的 2/3。从完成的肉汤中取出肉并放凉。土豆去皮切块,倒入沸汤中。

将去皮的洋葱、香菇和 cervelat 切成条状,在黄油中炒 15-17 分钟,然后送到土豆。煮 20 分钟,然后加入切成细环的狩猎香肠、剩余的盐、胡椒粉和酱汁。煮 8-9 分钟,加入橄榄、刺山柑、切碎的蔬菜和柠檬。煮沸不超过7分钟。

干香菇杂肉大杂烩

一个不错的选择是准备一个带有干蘑菇的预制肉类大杂烩,因为它们具有特别明显的蘑菇香气和浓郁的味道。

烹饪时,您需要以下食材:

  • 2升猪肉或鸭肉汤;
  • 350 克煮熟的猪肉或鸭肉(来自肉汤);
  • 250 克火腿;
  • 250克牛奶香肠;
  • 300克干蘑菇;
  • 1片白洋葱;
  • 1 块甜椒;
  • 250 毫升带果肉的番茄汁;
  • 50毫升葵花籽油;
  • 4枝莳萝;
  • 4枝欧芹;
  • 3枝绿罗勒;
  • 盐 40 克;
  • 3克黑胡椒粉;
  • 大米40克,煮至半熟;
  • 40 克橄榄。

首先需要将香菇浸泡2小时,然后倒入饮用水煮30-40分钟。将煮好的肉、火腿和香肠(去皮)切成小方块。将洋葱、煮熟的蘑菇和干蘑菇切碎,然后将胡椒粉切成方块,在油中煎至金黄色。在同一个平底锅中,将火腿和香肠炒 10 分钟。将炒过的原料、米饭、煮过的肉、盐和胡椒加入沸腾的肉汤中。煮20分钟,然后倒入番茄汁,加入橄榄和香草。煮沸至少 10 分钟。

什锦solyanka配蘑菇、鸡肉和煮香肠

用泡菜和新鲜蘑菇制作美味肉类大杂烩的食谱将吸引所有家庭和女主人本人,因为它准备得非常简单快捷。

这需要以下成分:

  • 1.5升鸡汤;
  • 300 克煮熟的鸡肉(来自肉汤);
  • 200 克 烟熏鸡柳;
  • 200克医生煮香肠;
  • 4个腌黄瓜;
  • 200 克新鲜香菇;
  • 1个洋葱;
  • 1根胡萝卜;
  • 40 克 番茄酱;
  • 50 克腌橄榄;
  • 60毫升植物油;
  • 40 克食盐;
  • 4-5克黑胡椒粉;
  • 4枝莳萝;
  • 4枝欧芹;
  • 4枝葱;
  • 20 克磨碎的芹菜根;
  • 3个土豆。

香菇、洋葱和胡萝卜去皮,切成细条,用油炒至金黄色。在沸腾的肉汤中,将切成块的土豆放入炒香,用小火煮 20 分钟,必要时撇去泡沫。将煮好的熏制过的鸡肉和香肠一起在炒蔬菜的同一个平底锅中研磨成立方体并呈浅棕色,然后送去烹饪。将黄瓜去皮和籽,切成条状,待土豆煮熟后与番茄酱和芹菜根一起加入汤中。搅拌并脱脂,煮 10 分钟。加入香草、盐、胡椒和橄榄,再煮 5-7 分钟。

香菇鸡肉肠混合大杂烩

对于喜欢这道菜中熏肉香气的爱好者来说,一份美味的混合大杂烩食谱是合适的,其中包括腌制牡蛎蘑菇和“在木头上”熏制的香肠。

烹饪时,您需要:

  • 1.5升鸡汤;
  • 水煮鸡柳200克;
  • 300克烟熏鸡肉香肠;
  • 2-3 根奶油香肠;
  • 200克腌平菇;
  • 1个洋葱;
  • 4-5个土豆;
  • 50毫升植物油;
  • 4枝欧芹;
  • 5枝莳萝;
  • 1片甜椒;
  • 40 克橄榄;
  • 盐 40 克;
  • 3克黑胡椒粉;
  • 200 毫升番茄汁。

土豆去皮,切成方块,在沸腾的肉汤中煮。将洋葱、甜椒和黄油香肠切成条状,在油中炸至金黄色,然后与土豆一起煮。将鱼片和香肠切成方块,送入滚汤中。从盐水中取出牡蛎蘑菇和橄榄,让所有液体充分排出。与果汁、盐、胡椒和香草一起加入肉汤中。再煮 15-17 分钟。

蘑菇、猪肉和火腿混合大杂烩

如果您想烹制一道美味又令人满意的第二道菜,一份带有蘑菇的预制肉大杂烩食谱,并附有每个阶段的详细照片,是完美的选择。

所需材料:

  • 400克猪肉浆;
  • 200 克火腿;
  • 200 克狩猎香肠;
  • 300 克香菇;
  • 1个洋葱;
  • 1个甜椒;
  • 4枝莳萝;
  • 5枝绿罗勒;
  • 100毫升植物油;
  • 3个腌黄瓜;
  • 番茄酱 20 克;
  • 盐 30 克;
  • 3克黑胡椒粉;
  • 鸡蛋4-5个。

将油倒入预热好的煎锅中,加入猪肉丁。炒至嫩,必要时洒点水以免变干。

在煎炸结束时,加入切好的香肠和火腿。

炒10分钟,然后将切好的洋葱、辣椒和蘑菇片放入锅中。在密闭的盖子下炖 15-20 分钟。

烹饪结束时,用盐、胡椒调味,加入番茄酱,用抹刀轻轻搅拌。

再煎 10 分钟,然后撒上香草和罐装黄瓜条。

搅拌后,盖上盖子,离火。

在单独的煎锅中煎煎鸡蛋。将煎蛋放在大杂烩上。