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传统的俄罗斯大杂烩是用鱼、肉或蔬菜汤制成的；这道菜包括酸菜、腌黄瓜、肉或鱼。然而，真正的美食家也欣赏蘑菇和香肠大杂烩的绝佳味道。您可以根据几种食谱为冬天和每天烹饪蘑菇第一道菜。

什锦肉solyanka蘑菇蘑菇

如何根据这个食谱用蘑菇烹制预制肉类大杂烩？首先，准备以下材料：

• 土豆 - 5 个中等大小的块茎；
• 100 克胡萝卜；
• 大洋葱;
• 一汤匙半番茄酱；
• 香菇 - 200 克；
• 植物油;
• 200 克泡菜；
• 100 克烟熏鸡胸肉；
• 4件事。狩猎或巴伐利亚香肠；
• 3个柠檬角；
• 蔬菜，盐，胡椒；
• 3升水。

根据这个食谱用香菇制作大杂烩的过程如下所示：

将土豆洗净去皮。以黄色品种的块根作物为宜，它含有较少的淀粉，所以不会有“粘性”。

把土豆切成方块，加水，放在炉子上。

胡萝卜和洋葱洗净去皮。将洋葱切成大半圈，将胡萝卜磨碎。

香菇洗干净，如果还小，薄皮就不用去皮了。切成中等大小的盘子。

将油倒入预热好的平底锅中，放入洋葱和胡萝卜，炒一分钟。将蘑菇加入蔬菜中，将所有材料一起放在火上约 2 分钟。

在粗磨碎机上磨碎腌黄瓜，不要将它们从汁液中挤出，放入盛有蔬菜的平底锅中。加入番茄酱，用小火炒几分钟。如果你看到混合物很干，里面没有足够的液体，加一点水或油，这样黄瓜仍然在锅里炖。

此时，土豆差不多就做好了，需要在肉汤中加入盐和胡椒粉。

将准备好的蔬菜和番茄酱调料与土豆一起加入锅中。

将牛腩和香肠切成小片，加入锅中的其余成分。

土豆准备好后，将柠檬角加入锅中，从炉子中取出。建议将完成的菜静置约 30 分钟，盖上锅盖。

上菜前用切碎的新鲜香草调味第一道菜。

用卷心菜、蘑菇和鱼烹制大杂烩的食谱

要根据此食谱准备卷心菜和蘑菇大杂烩，您需要：

• 鱼，番茄罐头 - 240 克；
• 300克蘑菇和酸菜；
• 2个腌黄瓜；
• 1个。胡萝卜和洋葱；
• 土豆 - 3 个；
• 1-2 汤匙。湖番茄酱;
• ½ 份柠檬；
• 一勺植物油；
• 椒盐;
• 橄榄 - 10 个；
• ½ 束果岭；
• 2.5 升水。

Solyanka蘑菇和卷心菜的制备方法如下：

1. 土豆去皮切丁，像汤一样。
2. 蘑菇洗净，去皮，切成小片。
3. 将水倒入平底锅中，放在炉子上。水烧开后，立即将土豆放入。煮20分钟。
4. 炖土豆的同时，将洋葱和胡萝卜削皮。洋葱切成小方块，胡萝卜在粗磨碎机上摩擦。
5. 腌黄瓜切成方块。酸菜在流水下清洗并充分挤压。
6. 将油倒入预热的平底锅中。在平底锅里撒上洋葱和蘑菇。炖5分钟。
7. 然后加入胡萝卜，再炖三分钟。
8. 将番茄酱加入锅中，混合所有东西。
9. 将腌黄瓜加入调料中，炖2分钟，铺上白菜。从汤中倒入 0.5 杯蔬菜汤，盖上锅盖炖 5 分钟。
10. 打开鱼罐头，放入调料，盐，胡椒粉，加入月桂叶。
11. 然后他们打开一罐橄榄，加入总质量，清洗并切碎绿色，然后将它们送到锅中。
12. 把锅里的全部东西倒入盛有土豆的平底锅里，再用小火煮几分钟，再煮40分钟，第一道瘦肉就做好了！

蘑菇汤用慢炖锅蘑菇

Solyanka 蘑菇汤也可以用慢炖锅烹制。要准备这样的第一门课程，您需要：

• 白菜 - 600 克；
• 胡萝卜，洋葱 - 各 1 个；
• 100克罐装蘑菇；
• 20 克 番茄酱；
• 40毫升葵花籽油；
• 一瓣大蒜；
• 椒盐;
• 3升水。

根据以下方案准备带有卷心菜和蘑菇的 solyanka：

1. 在流水下清洗卷心菜，用纸巾擦干并切碎。
2. 胡萝卜去皮，洗净，切成条。
3. 将洋葱去皮并切成薄的半环。
4. 从罐子里取出罐装香菇，让液体排出。
5. 在多功能锅底部倒入葵花籽油，放入切碎的洋葱和胡萝卜。打开烘焙功能，打开盖子煎 5 分钟，偶尔搅拌。
6. 在炒好的蔬菜中加入蘑菇，再煎一点。
7. 如果需要，您可以在大杂烩中加入切碎的腌黄瓜和甜椒。
8. 烤蔬菜时，加入番茄酱、切碎的大蒜、卷心菜、盐和胡椒粉。选择“炖”模式半小时，将蔬菜倒入 ½ 杯水，然后盖上锅盖煮。
9. 30分钟后，搅拌，倒入3升水，选择“汤”模式30分钟，继续煮菜。当 solyanka 汤准备好后，将其放入密闭的多功能锅中 5 分钟。

Solyanka 在烤箱里放蘑菇

要根据此食谱准备蘑菇大杂烩，请准备以下产品：

• 香菇300克；
• 白菜 - 800 克；
• 一根腌黄瓜；
• 番茄酱 - 一汤匙
• 一个洋葱；
• 2汤匙。湖橄榄油；
• 1汤匙。湖酒醋;
• 面包屑;
• 1茶匙撒哈拉；
• 月桂叶；
• 椒盐。

如下准备蘑菇大杂烩：

1. 准备卷心菜——去掉顶部的叶子，冲洗干净并切碎。
2. 将植物油倒入平底锅中，将切碎的卷心菜放入碗中，轻轻煎炸并加入 ½ 杯水。

3. 盖上锅盖，炖20分钟。小白菜不时搅拌，必要时加水。在炖白菜的同时，将蘑菇去皮，切成薄片。洋葱去皮，切成半圈。
4. 将平底锅放在炉子上，加入油，用中火炒洋葱 4 分钟。将蘑菇加入洋葱中，再炖 10 分钟，偶尔搅拌。
5. 将腌黄瓜切成方块，与蘑菇、盐和胡椒一起加入锅中，搅拌并从炉子中取出。
6. 20分钟后，在卷心菜中加入番茄酱、黑胡椒、盐、月桂叶、糖和酒醋。再炖20分钟。
7. 现在拿一个平底锅，涂上油，放一层卷心菜（整个质量的一半），一层蘑菇，再放一层剩下的卷心菜。
8. 在上面撒上面包屑，形成薄薄的一层。将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中 20 分钟。

冬天用卷心菜、蘑菇和甜椒制作的 Solyanka 食谱

您还可以在冬天用香菇做一个大杂烩，在寒冷的季节用美味的菜肴宠爱您的家人。

要制作 4 升罐的空白，您将需要以下成分：

• 500 克香菇；
• 500 克白菜；
• 500 克保加利亚甜椒、洋葱和胡萝卜；
• 3个西红柿；
• 150 克 番茄酱；
• 1汤匙。植物油;
• ½ 汤匙。食醋；
• 盐和辣椒调味；
• 3 件。胡椒和丁香；
• 月桂叶 - 2 片。

根据这个食谱，为冬天准备一个带有香菇的solyanka，如下所示：

1. 将胡萝卜磨碎。把洋葱切成半圈。
2. 在平底锅中充分加热植物油，将胡萝卜和洋葱放在那里，炒 5 分钟。
3. 把白菜切碎，和蔬菜一起送到炖锅里。
4. 香菇洗净，用纸巾擦干。如果蘑菇很大，应该切成盘子；小香菇可以省略。
5. 把甜椒切成条状，西红柿切成方块。将所有蔬菜加入平底锅中。用所有香料调味。
6. 用½杯水稀释番茄酱，倒入平底锅，加入剩余的植物油。
7. 盖上锅盖，转小火，将蘑菇大杂烩炖约一个半小时。
8. 在准备结束前 10 分钟加入醋。
9. 对公升朋克进行消毒，将大杂烩均匀分布在他们身上，将盖子卷紧并存放在阴凉处直至冬天。

从这样的冬日蘑菇白菜大杂烩中，您可以快速准备美味的第一道菜。