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长期以来，馅饼一直占据俄罗斯美食的主要位置。鸡油菌馅饼尤其受到人们的喜爱。他们不仅在假期烤制，平日也烤制以养活一个大家庭。

在现代生活中，许多家庭主妇非常乐意准备馅饼，因为她们可以完美地丰富日常菜单，甚至可以装饰节日盛宴。

由不同类型的面团（酵母、泡芙或脆饼）制成的美味可口的鸡油菌蘑菇馅饼一定会让咸味糕点爱好者满意。

鸡油菌和鸡肉泡芙派食谱

如果您想用美味可口的菜肴取悦您的家人，请用油酥糕点制作鸡油菌馅饼。由于酥皮糕点很难准备，您可以在商店购买。

• 2层（1包）酥皮；
• 400 克煮熟的鸡油菌；
• 200克鸡肉；
• 1个。洋葱;
• 3 件。土豆;
• 150 毫升酸奶油；
• 1个鸡蛋；
• 3瓣大蒜；
• 植物盐和油。

美味的鸡油菌油酥馅饼是根据带有分步说明的食谱制作的。

1. 将土豆去皮，洗净，切成方块，在油中用大火炸至金黄色。
2. 从洋葱上取下顶层，切成方块，煎至变软。
3. 与蘑菇混合，加入切碎的大蒜，炒2分钟。倒入酸奶油。
4. 炖5-7分钟。不断搅拌。
5. 将鸡肉（任何）切成细条，10 分钟。在油中煎炸并加入蘑菇。
6. 将一层擀成烤盘大小。
7. 用叉子扎几个洞，然后铺上冷却的馅料。
8. 滚出第二层并盖住馅料，捏住边缘并去除多余的面团。
9. 打鸡蛋，给鸡油菌派涂上油脂，然后放入烤箱 30 分钟。在 180°。

简单的果冻开菲尔派配鸡油菌

结果证明，鸡油菌果冻馅饼多汁柔软，而且外表非常漂亮。它可以随时为您的家庭准备，特别是因为该过程本身非常简单。

面团：

• 300 毫升开菲尔；
• 250 克面粉；
• 2汤匙。湖蛋黄酱;
• 3个鸡蛋；
• 10克泡打粉；
• 一撮盐。

填充：

• 300克熏鸡肉；
• 400 克煮熟的鸡油菌；
• 1个。洋葱和茄子；
• 植物油;
• 1束葱；
• 盐。

一个简单的鸡油菌馅饼是“一次性”准备好的，所以任何人都可以处理这个过程。

将洋葱丁在油中炸至金黄色，加入蘑菇丁和茄子丁。

用小火炖约15分钟。

把肉切成小块，加入蔬菜中炖7-10分钟。

加入盐，加入切碎的洋葱，混合并放凉。

将面粉筛入深碗中，加入发酵粉、盐、鸡蛋和蛋黄酱。

倒入开菲尔，搅拌成面糊，静置 15 分钟。

用羊皮纸在一个深烤盘上划线。

倒入一半面糊并分发馅料。

将面团的下半部分倒在上面，然后放入热烤箱中。

我们在 180°С 烘烤 1 小时。

在慢炖锅中加入鸡油菌、土豆和洋葱的果冻馅饼

许多家庭主妇更喜欢用慢炖锅煮鸡油菌果冻馅饼。除了蘑菇，还可以在馅料中加入土豆和洋葱，这样可以增加菜肴的多汁性和营养价值。

面团：

• 2个蛋;
• 150 克蛋黄酱和酸奶油；
• 1-1.5 汤匙。面粉;
• ½茶匙苏打;
• 一撮盐。

填充：

• 300 克腌鸡油菌；
• 2个。土豆和洋葱；
• 植物油 - 用于煎炸；
• 1汤匙。湖牛油;
• 2汤匙。湖磨碎的奶酪和切碎的欧芹。

根据以下说明在慢炖锅中准备鸡油​​菌馅饼：

1. 将腌制的香菇洗净，切块，用植物油炒熟。
2. 将洋葱切碎，加入蘑菇中继续煎10分钟。
3. 土豆去皮，洗净，切成薄片。
4. 准备面团：将酸奶油、蛋黄酱、打散的鸡蛋、苏打水和盐混合在一个深盘中，搅拌均匀。
5. 我们引入面粉，面团应该像浓稠的酸奶油。
6. 用黄油润滑多功能锅的碗，用一半的面团填满。
7. 我们均匀地涂抹馅料：首先是土豆，然后是蘑菇和洋葱。
8. 将面团的下半部分填满，然后关闭慢炖锅。
9. 我们在面板上暴露烘焙模式 60 分钟。
10. 发出信号后，取出碗，放在烤架上，让它完全冷却。
11. 转移到平盘上，撒上磨碎的奶酪和香草。

由酵母面团制成的鸡油菌派

由酵母面团制成的鸡油菌派将超出您的所有期望。它的香气会传遍整个屋子，叫每一个饥饿的人，它的味道甚至会让美食家惊叹不已。

酵母面团：

• 500克面粉；
• 250毫升热牛奶；
• 20克市集酵母；
• 1.5茶匙撒哈拉；
• 一撮盐；
• 1.5 汤匙。湖植物油。

填充：

• 700 克煮熟的鸡油菌；
• 5个洋葱；
• 2束欧芹；
• 植物油和盐；
• 1茶匙黑胡椒粉。

我们建议根据食谱和照片制作鸡油菌馅饼。

1. 第一步是准备面团，使其发酵良好。
2. 在温牛奶中稀释酵母，加入盐、糖和植物油。
3. 分次加入过筛的面粉，揉成硬面团。
4. 放在桌子上，用毛巾盖住，静置 30-40 分钟。
5. 在面团发酵的同时，我们正在准备馅饼的馅料。
6. 将蘑菇切成小块，放入热锅中炸至金黄色。
7. 加入切碎的洋葱，混合并继续用小火再煎10分钟。
8. 用盐、胡椒调味，搅拌，关火，加入切碎的欧芹。
9. 将面团分成 2 份并擀开：将第一个放在涂有油脂的烤盘上，将两侧抬起。
10. 将冷却的馅料铺在面团的整个表面，用勺子抹平。
11. 将面团的第二部分放在上面并关闭边缘。
12. 在中心开一个小孔，让多余的蒸汽逸出，然后将盘子放入热烤箱中。
13. 烘烤 40-50 分钟。在 190°C 的温度下。
14. 将馅饼稍微冷却一下，然后轻轻地切成薄片。

打开蘑菇馅饼配鸡油菌和鸡蛋

我们建议使用配方制作鸡油菌开口馅饼。开放式酵母蛋糕通风良好，馅料多汁可口。以简单的格子和复杂的雕刻形式制作的面团装饰在蛋糕的深色背景下看起来很漂亮。

• 500-700克酵母面团；
• 800克水煮蘑菇；
• 6个洋葱；
• 5个鸡蛋；
• 水煮鸡柳200克；
• 盐和植物油。

带鸡油菌的开放式蘑菇派很容易准备，您只需要遵循以下建议即可。

1. 面团分成2个不均匀的部分，大的擀成圆形，厚度不超过1厘米。
2. 转移到衬有羊皮纸和水平的烤盘上。
3. 将煮熟的鸡油菌切成方块，加入切碎的洋葱，在油中炸至金黄色。
4. 鸡柳切成小块，与蘑菇混合。
5. 鸡蛋煮10分钟，倒入冷水，去壳，捣碎，与蘑菇和肉混合。
6. 将馅料均匀分布，不要将其带到馅饼的边缘。
7. 将自由边缘包裹起来，制作高而封闭的侧面。
8. 从较小的部分，事先将其卷成一层，切割条带，并在两侧进行小切口，将条带变成叶子。
9. 将叶子铺在蛋糕的整个表面，涂上植物油，然后放在桌子上 20 分钟。
10. 将烤箱预热至 180°，将蛋糕烤 40 分钟。直到金黄色。

酥皮糕点派配鸡油菌和蔬菜

Shortcrust 酥皮鸡油菌馅饼是一种很棒的小吃，里面有多汁的蘑菇馅和蔬菜，适合全家人。

面团：

• 150 克黄油；
• 300克面粉；
• 3汤匙。湖酸奶油;
• 1茶匙发酵粉;
• 盐 - 少许；
• 1.5茶匙撒哈拉。

填充：

• 500克水煮蘑菇；
• 1个。胡萝卜、洋葱和甜椒；
• 2个。番茄;
• 2个蛋;
• 150 毫升酸奶油；
• 1茶匙黑胡椒粉;
• 植物盐和油。

我们准备了一个带有鸡油菌和蔬菜的沙饼，如下所示：

1. 融化黄油，然后稍微冷却，这样它就不会太热。
2. 将面粉与糖、盐、泡打粉混合，加入温热的黄油和酸奶油，揉至光滑。
3. 用保鲜膜包裹并冷藏 60 分钟。
4. 当面团在冰箱里时，准备馅料。
5. 将蘑菇切成块，放入热油锅中，煎至液体蒸发。
6. 放入碗中，用漏勺（无油）挑选。
7. 将胡萝卜、洋葱和甜椒从果皮和种子中剥下，切碎：将三个胡萝卜放在刨丝器上，将洋葱切成半圈，胡椒粉 - 面条。
8. 在平底锅中用热油将洋葱煎至变软，加入胡萝卜，煮至变软。
9. 用漏勺将蔬菜放入蘑菇中，沥干油。
10. 将切碎的辣椒和西红柿薄片与蘑菇混合。
11. 在一个单独的碗里，倒入酸奶油、盐、鸡蛋和胡椒粉，搅拌均匀。
12. 以可拆卸的深形式覆盖羊皮纸，用油润滑两侧。
13. 将酥皮糕点均匀地铺在整个模具上，将两边抬高至 4-5 厘米。
14. 把馅料放在面团上，倒在馅料上。
15. 放入预热好的烤箱60分钟。并以 180° 烘烤。

自制馅饼配鸡油菌、奶酪和酸奶油

美味的自制鸡油菌和奶酪派最好用油酥点心制作。

• 500-700 克酥皮；
• 700 克煮熟的鸡油菌；
• 2个。洋葱;
• 5汤匙。湖酸奶油;
• 200 克硬奶酪；
• 盐和植物油。

按照鸡油菌蘑菇派食谱的描述，您可以制作精美的糕点。

1. 将蘑菇和洋葱切碎，在油中煎至嫩。
2. 加入酸奶油、盐和磨碎的奶酪。
3. 炖 5-7 分钟，让其完全冷却并开始收集馅饼。
4. 将面团分成两份，将其中一份擀开并放在烤盘上，将两侧提起并用叉子刺穿整个表面。
5. 均匀地铺上馅料，在上面盖上第二层卷起并捏住边缘。
6. 烘烤 60 分钟。在 180°C 的温度下。

鸡油菌和鸡肉派：分步食谱

如果你用鸡油菌和鸡肉做馅饼，蘑菇和鸡肉的组合可以成功地使用——美味、芳香和令人满意。

• 400克煮鸡油菌和煮鸡柳；
• 500克酵母面团；
• 2个。卢克;
• 100 克黄油；
• 盐、胡椒粉和姜黄各1撮。

美味鸡油菌和鸡肉馅饼的制作在分步食谱中进行了描述。

1. 将鸡油菌、鸡肉和洋葱切成方块。
2. 放入有油的煎锅中，煎至金黄色。
3. 接下来，加入团块，撒上胡椒粉并撒上姜黄，彻底混合并放在一边冷却。
4. 将酵母面团分成两部分并擀开以形成烤盘。
5. 一部分铺在抹了油的纸上，馅料分布在上面，并用面团的第二部分覆盖。
6. 边缘被捏住，用薄刀从上面刺出几个孔。
7. 放入热烤箱中60分钟。并在 180°C 下烘烤。

用鸡油菌和土豆做馅饼的食谱

用土豆和鸡油菌制成的馅饼对所有家庭成员来说都是一种真正的享受。

• 500 克酥皮；
• 1个鸡蛋；
• 500克水煮蘑菇；
• 300 克土豆；
• 2个洋葱；
• 1束欧芹；
• 盐和植物油。

用鸡油菌和土豆制作馅饼的配方可以分阶段考虑并开始这个过程。

1. 将煮熟的鸡油菌切成方块，在油中煎至液体蒸发。
2. 加入切碎的洋葱，再炒 10 分钟。
3. 将土豆去皮煮沸，放凉后切成方块。
4. 与蘑菇和洋葱混合，加入切碎的香草。
5. 所有的东西都混合到均匀的稠度，然后馅饼就组装好了。
6. 将面团擀成两层，馅料铺在两层之间，边缘捏紧。
7. 最上层用打好的鸡蛋涂上油脂，然后将蛋糕放入预热至 180°C 的烤箱中。
8. 烘烤 40-50 分钟，煮熟后稍微冷却即可食用。

鸡油菌、酸奶油和芝麻馅饼

鸡油菌和酸奶油馅饼很快就准备好了，但结果非常好吃。

• 1公斤水煮蘑菇；
• 500 克酥皮；
• 1个蛋黄；
• 4汤匙。湖酸奶油;
• 3个洋葱头；
• 盐和黄油；
• 1个蛋清用于涂蛋糕；
• 2汤匙。湖芝麻籽。

1. 将蘑菇切碎，在平底锅中加热油，然后煎至它们粘在平底锅上。
2. 将洋葱切碎，分别煎炸并与蘑菇混合。
3. 1/3的香菇和香菇分开，分别放入碗中，剩下的鸡油菌与蛋黄和酸奶油混合，加盐调味。
4. 面团分成两份：一份应该比另一份大。
5. 把大部分卷起来，放在模具里，用手把两边抬高。
6. 将不含酸奶油的蘑菇馅摊开，以免面团在烘烤过程中变湿。
7. 带有酸奶油的蘑菇分布在楼上，并覆盖着面团第二部分的薄层。
8. 将边缘连接起来，抹上生蛋清，撒上芝麻。
9. 将盘子放入热烤箱中，烘烤 30 分钟。在 180°C。