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蘑菇饭一定是每个家庭最喜欢的菜肴的武器库，因为这些产品准备得非常快，它们与其他成分的巧妙结合将有助于打造日常食物和节日餐桌上的豪华大餐。以下是各种口味的食谱，肯定会让成人和儿童满意。所有这些都以在家中易于制备、产品的可用性、无与伦比的味道和香气而著称。提供的许多菜肴适合素食者和希望保持苗条身材的人。

鱼配米饭和蘑菇

原料

• 700 克鳕鱼片（或鲈鱼）
• 1杯米饭
• 1瓣大蒜
• 1个韭菜
• 4汤匙。大汤匙植物油（或人造黄油）
• 200 克 新鲜香菇
• 水
• 1杯新鲜豌豆（或罐装青豆）
• 西红柿（或红辣椒）
• 1个酸苹果（或3-4片柠檬）
• 蔬菜、盐、胡椒

尽管有大量的食谱告诉如何用香菇煮饭，但鱼类菜肴总是在烹饪专家中获得最大的成功，因为它们是最丰盛、最美味和最芳香的。

把鱼切成片，撒上盐，放入冷。用磨碎的大蒜和切碎的韭菜将米饭轻轻煎炸，但不要变成褐色。倒入水，用小火煮。

把蘑菇用自己的汁炖，然后连同它们释放的液体一起和米饭混合，再炖至变软。

把新鲜的豌豆和鱼放在炖菜的中间，不要搅拌，蒸熟。最后，加入切成薄片的根。将所有产品再炖五分钟。

用柠檬片装饰完成的菜肴。提供生蔬菜沙拉作装饰。

蘑菇碎米饭和鸡蛋

原料

• 500 克 新鲜香菇
• 2汤匙。大汤匙脂肪（或人造黄油）
• 1杯煮熟的米饭
• 1个鸡蛋
• 1个欧芹根
• 盐
• 磨碎的奶酪
• 牛油

这道蘑菇和碎米菜的食谱让您可以为全家人准备一顿不寻常的午餐或晚餐。

1. 对于中等大小的蘑菇，切掉茎，使菌盖保持完整。把腿切碎，和磨碎的欧芹根一起用文火炖。加入煮熟的米饭、生鸡蛋和盐。
2. 在蘑菇盖上加盐，用碎肉填满它们，然后转移到涂有油脂的耐火盘（或模具）中。把黄油片放在上面，撒上磨碎的奶酪。
3. 烤到蘑菇烤好，整道菜都覆盖着金黄色的外壳。用滑梯烤剩下的肉末。
4. 供应酸奶油酱，以及炖或煮的蔬菜作为蘑菇、香菇和米饭的配菜。

肉饭配蘑菇、米饭和火腿

原料

• 800 克 香菇
• 120 毫升植物油
• 2个中等大小的洋葱
• 1根胡萝卜
• 250克大米（长粒更好）
• 200 克 火腿
• 500毫升水
• 欧芹、盐、白胡椒粉调味

下面的食谱将告诉你如何一步一步地用米饭煮蘑菇，从而得到一个惊人的香肉饭。

1. 将蘑菇洗净，根据大小将它们切成两半或四分之一。
2. 用 2 汤匙炒蘑菇。汤匙油5-10分钟，然后把平底锅放在一边。
3. 将 1 个洋葱去皮并切碎。在大锅中加热 3 汤匙。大汤匙植物油，然后在里面煎洋葱。加入胡萝卜，切成细条，炒。然后放入米饭，搅拌，煮至透明。倒入热水，在敞开的平底锅中用大火炖8-10分钟，直到表面出现小孔。
4. 之后，盖上锅盖，用小火再煮 10-12 分钟 - 直到米饭体积增加。
5. 将第二个洋葱切成细环。把火腿切成小方块。
6. 将剩余的油倒入平底锅中，加入洋葱，炖 2-3 分钟。然后加入火腿块，稍微煨；弓必须保持坚韧。
7. 将米饭与蘑菇以及洋葱和火腿的混合物混合，用盐和胡椒调味。在非常低的热量下炖 3-5 分钟。
8. 上菜前撒上切碎的欧芹。

这个食谱附有照片，所以即使是那些在烹饪艺术中迈出第一步的人也会做出蘑菇饭。

用蔬菜和蘑菇煮饭的食谱

原料

• 水 - 3 杯
• 米饭 - 1/2 杯
• 欧芹根 -1 个。
• 芹菜根 -1 个。
• 胡萝卜 - 1个。
• 开胃白菜 - 100 克
• 干香菇 - 20 克
• 植物油 - 4 汤匙。湖
• 欧芹 - 10 克
• 盐调味

喜欢清淡、营养、低热量菜肴的人会喜欢用蔬菜和蘑菇烹制米饭的食谱。

1. 将蘑菇倒入少量冷水，静置3小时，然后转小火，煮至软烂，放入漏勺切碎。
2. 将米饭倒入盐水中，加入少许植物油，煮沸。
3. 将根去皮，与开胃白菜一起切成条状，加水煮沸。
4. 将蔬菜与蘑菇和米饭混合，加盐调味。上菜前，将菜分装在盘子上，并用欧芹小枝装饰。

烤箱里的炒蘑菇和牛奶酱饭

原料

• 250 克 巴斯马蒂大米
• 150 克 新鲜香菇
• 100 克 酥油
• 1个大洋葱
• 2汤匙。一汤匙面粉
• 1杯牛奶
• 2汤匙。大汤匙磨碎的奶酪
• 盐和辣椒粉调味

1. 将淘洗好的大米倒入冷水中，静置10-12小时。
2. 将蘑菇彻底冲洗干净，切块，放入一半融化的黄油中煎炸。将洋葱切碎，在剩下的一半酥油中煎炸。
3. 用牛奶、盐和胡椒粉溶解面粉。将洋葱和炸洋葱的油一起放入平底锅中，盖上牛奶混合物。将平底锅放在火上并不断搅拌内容物，直到酱汁变稠。将大米擦干，盖上沸水，20 分钟后小心沥干水分。
4. 将膨胀的热米饭与炸蘑菇和炸蘑菇的油混合。用盐和胡椒调味。将2/3的牛奶酱倒入米饭中搅拌。
5. 用油润滑耐火盘子。把米饭堆放在上面，盖上剩下的牛奶酱，撒上奶酪。
6. 在烤箱中用蘑菇和酱汁烤米饭，预热约20分钟。

沙拉食谱配米饭、鸡肉、蘑菇和洋葱

原料

• 400 克 鸡柳
• 120 克 米饭
• 100 克 香菇
• 150 克 甜椒
• 150 克黄瓜
• 100 克雅尔塔洋葱
• 120 克 绿橄榄
• 150 克 玉米罐头
• 1汤匙。湖淡芥末
• 1个柠檬汁
• 橄榄油
• 盐调味

米饭、鸡肉、蘑菇沙拉的食谱肯定会留在女主人最喜欢的菜肴中，因为它令人惊叹的味道是无法抗拒的。

1. 用盐水煮米饭。待凉。
2. 准备 5 汤匙的混合物。湖橄榄油，1汤匙。湖芥末，½柠檬汁。
3. 在 1/3 的熟酱中腌鸡柳 30-40 分钟。在加热好的煎锅中将鱼片两面煎至金黄色。在烤箱中准备 7-10 分钟，具体取决于工件的厚度。冷却并切成薄片。
4. 将辣椒、黄瓜、洋葱切成薄半圈，在洋葱上撒上柠檬汁。
5. 将蘑菇切成薄片，在非常热的平底锅中用橄榄油每面煎 2 分钟。

准备

1. 在盘子上放一层蘑菇和洋葱米饭，轻轻倒在酱汁上。
2. 将辣椒、黄瓜和扁平的鱼片放在上面，每一层都涂上酱汁。
3. 用半个橄榄装饰沙拉，边缘用罐装玉米装饰。

香菇鸡肉沙拉

原料

• 200 克 香菇
• 1/2 只鸡
• 50 克 黄油
• 1个去皮番茄
• 30 克 青豆
• 1个洋葱
• 250 克 煮熟的米饭
• 1/2 升肉汤
• 1茶匙柠檬汁
• 盐、胡椒、芹菜

蘑菇饭和鸡肉饭可以用多种不同的方式烹制，例如，加入蔬菜、香草和青豆。结果是一道简单而令人满意的美味佳肴，非常适合自制餐点。

新鲜蘑菇洗净，煮沸，倒入漏勺中，切成条状，用柠檬汁润湿。

将洋葱和芹菜切碎，中火翻炒，加入准备好的蘑菇，文火煮几分钟，加盐和胡椒调味，加入米饭调味，不时搅拌，用文火炖至米饭变透明。然后倒入一杯煮过鸡肉的肉汤。煨 10 分钟，加入青豆，再煨至混合物吸水。从火上移开，冷却，与切碎的鸡肉和新鲜西红柿一起搅拌。盖上盖子，冷藏一小时。冷饮。

罐装香菇沙拉配米饭和橄榄

原料

• 200 克 罐装蘑菇
• 1杯煮米饭
• 1罐橄榄
• 3-4 汤匙植物油
• 1-2 汤匙柠檬汁
• 盐、黑胡椒

1. 用米饭和蘑菇罐头做沙拉首先要加工蘑菇，必须用冷水冲洗，切碎并在植物油中稍微加热。接下来，您应该将橄榄去皮并切碎。
2. 煮散米饭，冷却，与蘑菇和橄榄混合，加入切碎的香草。
3. 用植物油、盐、黑胡椒和柠檬汁准备沙拉酱。
4. 将沙拉放在带滑梯的盘子上，倒在调料上，冷藏 30-40 分钟。

米饭配蘑菇、奶酪、蔬菜和香草

原料

• 8粒甜椒，
• 2杯米饭
• 3汤匙。大汤匙黄油（人造黄油）
• 250 克 香菇
• 8个中等番茄
• 150 克 磨碎的奶酪
• 2个洋葱
• 1束欧芹
• 1杯酸奶油
• 2杯蔬菜汤
• 盐、黑胡椒粉

蘑菇、奶酪、蔬菜、香草和香料饭是一道精致而芳香的菜肴，味道富有表现力，无疑值得花一些时间在上面。

辣椒洗净，去籽，切成圈。洋葱切碎，用2汤匙黄油炒至琥珀色，加入蘑菇腿，洗净切圈，轻炒，加入干米，再翻炒几下。转移到平底锅中，倒入热汤，煮沸一点，加盐，然后将锅保温几个小时。

西红柿洗净，切成片。把准备好的蘑菇盖放在剩下的油里。

不耐火的盘子刷上油，放入米饭、辣椒和西红柿层层，撒上盐、黑胡椒和磨碎的奶酪，以相同的顺序重复层层。淋上酸奶油，盖上蘑菇盖，然后在上面放几块黄油。在热烤箱中烘烤 20 分钟。撒上切碎的欧芹，搭配各种蔬菜沙拉。

蘑菇饭派

原料

• 酵母面团

对于灌装

• 200 克 干蘑菇
• 1个洋葱头
• 2-3 街一勺黄油或人造黄油
• 100 克 米饭、盐和胡椒调味

润滑用

• 25 克 黄油或蛋黄

将干蘑菇煮沸，放在筛子或漏勺上，彻底冲洗，用刀切碎或剁碎。将切碎的洋葱轻轻煎炸，加入单独炸好的蘑菇，将所有东西煎3分钟，然后冷却，与易碎的米饭混合，将馅料用作馅饼。

将面团擀成圆形蛋糕，轻轻转移到涂有油脂的烤盘上。

将蘑菇馅放在玉米饼中间，将其抹平整个表面，轻轻弯曲边缘并在 200-210°C 下烘烤直至变软。

烘烤后，用融化的黄油涂抹馅饼的一面。如果需要，馅饼的侧面和表面都可以用面团元素装饰：叶子、耳朵、花朵或用面团模制的蘑菇（如果是蘑菇馅饼）。在这种情况下，在烘烤之前，馅饼的边缘会涂上蛋黄。蛋糕将具有美丽的琥珀色和开胃的外观。

香菇馅饼可以用鲜香菇或咸香菇馅来烤，唯一不同的是，鲜香菇必须先煮熟，切碎，然后用黄油煎，咸香菇必须先洗净，放在筛子上，切碎，然后油炸。新鲜或咸蘑菇馅饼应采取 500 克，所有其他成分 - 如配方中所示。

香菇配米饭、西红柿和酸奶油

原料

• 400 克盐渍蘑菇或 60 克干蘑菇
• 50-60 克培根或脂肪
• 1-2个洋葱
• 2 杯米饭
• 2-3 杯水或肉汤
• 1汤匙。一勺番茄酱或 3-4 个新鲜番茄
• 盐
• 2-3 街酸奶油勺
• 大葱或欧芹

将准备好的蘑菇丝和洋葱丝用油煎至金黄色。与冲洗过的大米和热水或蘑菇汤混合。将米饭煨至半熟，然后加入番茄泥或切碎的新鲜番茄，搅拌。将蘑菇与米饭和西红柿与酸奶油一起倒入，用文火炖至菜肴完全准备好。撒上切碎的香草。

与泡菜沙拉、西红柿或卷心菜一起食用。

香菇塞满糙米

原料

• 香菇 - 500 克
• 煮熟的糙米 - 250 克
• 欧芹根 - 1 个。
• 面包屑 - 60 克
• 植物油 - 50 毫升
• 盐调味

将香菇的腿切掉，切碎，加入用粗刨丝器磨碎的香菜根，用植物油（40毫升）煎炸，然后将糙米与香菇腿、盐混合调匀。在蘑菇盖上加盐，用得到的馅料填充，放入涂有植物油的陶瓷容器中，撒上面包屑，然后在预热的烤箱中烘烤。把剩下的米蘑菇团放在滑梯的盘子里，然后塞满蘑菇。

香菇汤配米饭、洋葱和胡萝卜

原料

• 30 克 干蘑菇
• 0.5 升水
• 40 克 洋葱
• 50 克 胡萝卜
• 25 克 酥油
• 40 克 米饭

将干香菇彻底冲洗干净，在水中浸泡4小时，然后在同样的水中煮沸。过滤肉汤，将煮熟的蘑菇切碎，然后放回肉汤中。将切碎的洋葱在酥油中煎炸，然后加入肉汤中。在这里加入洗好的米饭，煮汤直到米饭完全煮熟。当液体沸腾时，加入热水（至 0.5 升）。汤配米饭、蘑菇、洋葱和胡萝卜，搭配酸奶油和新鲜欧芹趁热享用。

在慢炖锅中用米饭、蘑菇和蔬菜制作肉饭的食谱

原料

• 2杯米饭
• 2.5杯水
• 300 克 蘑​​菇
• 1个大洋葱
• 1个大胡萝卜
• 1个小番茄
• 蔬菜，盐（适量）

用慢炖锅在几分钟内就可以做出香菇和蔬菜米饭，这将有助于需要更快应对午餐的现代家庭主妇。

用慢炖锅（烘烤模式，10 分钟）在油中煎洋葱碎、胡萝卜碎、西红柿碎和蘑菇。加入淘米、水、盐，搅拌均匀，开启“抓饭”模式（时间自动设定）。在模式结束时，为肉饭添加绿色，您可以在加热模式下再变暗一点。

如何在慢炖锅中用米饭和豌豆煮蘑菇

原料

• 长粒糙米 - 1.5 杯
• 鸡肉或蔬菜汤 - 6 杯
• 青葱 - 3 根羽毛
• 芦笋茎 - 8-12 个。
• 冷冻豌豆 - 1 杯
• 香菇 - 10 个。
• 胡萝卜 - 1个。
• 樱桃番茄 - 12 个。
• 切碎的欧芹和细香葱 - 每个 1 茶匙
• 迷迭香和百里香切碎的蔬菜 - 每个 0.5 茶匙。
• 磨碎的帕尔马干酪 - 0.5 杯。
• 盐 - 1 茶匙
• 胡椒 - 0.5 茶匙。

如何在慢炖锅里煮蘑菇和米饭来取悦家人，给客人一个惊喜，并在家里的厨房里展示你的绝妙烹饪技巧？下面的食谱将帮助女主人做出一道具有迷人味道和香气的华丽菜肴，并获得好评如潮。

1. 将所需量的糙米倒入平底锅中，倒入肉汤，用盐和胡椒调味。
2. 盖上盖子，选择 PLOV / GREECHKA 程序并煮 40 分钟。
3. 煮饭时，准备并切碎其余成分，不包括磨碎的奶酪。
4. 40 分钟后加入蔬菜混合物，搅拌并继续烹饪，直到多功能炊具进入 KEEP HEAT 模式（约 10 分钟）。
5. 撒上磨碎的奶酪即可食用。
6. 这种多功能电饭煲蘑菇饭的食谱应该保存在您的存钱罐中，因为它非常适合特殊场合。

香菇汤配米饭和奶油

原料

• 1¼杯鸡汤
• 1杯奶油
• 500 克 香菇
• 5杯米饭
• 2个洋葱
• 1瓣大蒜
• 植物油
• 黑胡椒粉
• 盐，普罗旺斯香草，面包丁，香草

将蘑菇切成薄片。将洋葱切碎。冲洗米饭。在多功能锅中设置“烘焙”模式，将少量植物油倒入碗中，让它加热。放入洋葱，偶尔搅拌，煎 10 分钟。加入蘑菇并搅拌。关闭多功能锅的盖子，煮 20 分钟。倒入肉汤，加入米饭、大蒜、盐、胡椒和普罗旺斯香草，以“炖”模式煮 30 分钟。在现成的米饭和蘑菇汤中，在“蒸汽烹饪”模式下用奶油和热量（无需煮沸）调味。与面包块一起食用，撒上切碎的香草。

香菇奶油酱饭和香料

原料

• 大米（1 杯，最好是长的，蒸熟的，抛光的）
• 香菇 300 克
• 奶油 400 毫升
• 1个中等大小的洋葱
• 盐
• 调味料
• 装饰用绿叶
• 黄油 50 克

所需量的大米在冷水中彻底清洗，然后在微盐水中煮沸 25 分钟。

煮饭的时候，你需要准备酱汁。为此，将洋葱冲洗干净，切成小方块，在平底锅中放入预先融化的黄油中煎炸。香菇洗净，切成薄片，加入洋葱。炒10分钟。之后，将奶油倒入锅中，减少热量，加入香料和盐，将所有东西彻底混合。将这种混合物煨 15 - 20 分钟。把准备好的酱汁倒在米饭上。

在奶油酱中撒上蘑菇和切碎的香草，趁热食用，铺在宽盘子里。