牛肝菌白菜汤:一步一步的食谱,照片显示白菜汤的制备

午餐可以用牛肝菌煮白菜汤,不仅在“安静狩猎”的季节喝汤,干咸牛肝菌也会脱落。在此页面上,您可以找到合适的牛肝菌白菜汤食谱,您可以根据它为您的家人准备一道非常美味和芳香的汤。一步一步的食谱将帮助您用牛肝菌煮白菜汤,不仅美味,而且速度快,从而节省宝贵的时间。

在此页面上查看如何在食谱中用照片烹饪牛肝菌白菜汤,其中不仅说明了烹饪汤的说明步骤,还说明了最终结果和服务选项。

白菜汤配牛肝菌和新鲜白菜

用牛肝菌和新鲜的白菜煮白菜汤不是很难,即使是新手家庭主妇也能搞定。将新鲜卷心菜切碎,用黄油炖。将蘑菇、胡萝卜、土豆和欧芹根放入水中煮沸。煮沸时,加水。蘑菇煮熟后,加入炖白菜,用小火再煮一点。将柠檬汁倒入现成的白菜汤中,用黄油煎过的面粉调味。撒上莳萝香草。

作品:

  • 水 - 1 升
  • 卷心菜 - 1 头卷心菜
  • 牛肝菌 - 100 克
  • 胡萝卜 - 1个。
  • 土豆 - 3 个。
  • 欧芹 - 1根
  • 莳萝 - 一小束
  • 1个柠檬汁
  • 小麦粉 - 1 汤匙。升
  • 黄油(黄油或蔬菜) - 2 汤匙。升
  • 盐。

牛肝菌瘦白菜汤

要用牛肝菌煮瘦白菜汤,将切碎的新鲜卷心菜煮 30-40 分钟。在烹饪结束前 20 分钟加入切碎的新鲜蘑菇、胡椒、月桂叶和盐。用烤面粉调味完成的卷心菜汤(用 4 汤匙黄油煎面粉)。您可以添加土豆(200 克)。白菜汤煮沸后放入10-15分钟。

作品:

  • 新鲜牛肝菌 - 200-300 克
  • 新鲜卷心菜 - 250 克
  • 面粉 - 4 汤匙。湖
  • 植物油 - 4 汤匙。湖
  • 月桂叶
  • 胡椒
  • 盐。

干牛肝菌白菜汤

用于制备干牛肝菌白菜汤的成分是以下产品:

  • 1½ 升蘑菇汤
  • 200 克 白菜
  • 2个马铃薯块茎
  • 1个洋葱
  • 1根胡萝卜
  • 30 克 干牛肝菌
  • 50 克 番茄酱
  • 100 克 酸奶油
  • 1束莳萝和欧芹
  • 1汤匙植物油
  • 盐。

胡萝卜和洋葱去皮,洗净,切碎,在植物油的煎锅中炒。

莳萝和欧芹洗干净,切碎。

土豆洗净,去皮,切成方块。

将白菜洗净切碎。

将汤汁倒入锅中煮沸,加入事先泡好的香菇,煮15分钟,加入土豆和卷心菜,盐,煮10分钟。

加入炒好的蔬菜和番茄酱,在烤箱里煮至变软。

食用时,用酸奶油调味,撒上香草。

牛肝菌酸菜汤

成分:

  • 5-6个干白蘑菇
  • 600 克 酸菜
  • 1汤匙。一勺小麦粉
  • 2个中等胡萝卜
  • 2个欧芹根
  • 1个洋葱头
  • 1汤匙。一勺番茄酱
  • 2汤匙。一勺脂肪
  • 月桂叶
  • 胡椒粉适量

用干蘑菇煮肉汤。取出煮好的蘑菇,切成方块。用根和洋葱炖酸菜、切碎的蘑菇、炒面粉、番茄泥、胡椒、月桂叶和盐。将所有这些放入煮沸的蘑菇汤中,煮 5-10 分钟。将现成的白菜汤配上牛肝菌、酸奶油和切碎的香草。

牛肝菌酸白菜汤食谱

作品:

  • 干蘑菇 - 50 克
  • 酸菜 - 1 公斤
  • 1根胡萝卜
  • 2个洋葱
  • 2个欧芹根
  • 5个黑胡椒
  • 1汤匙。一勺面粉
  • 煎炸用植物油
  • 盐。

  1. 根据牛肝菌酸白菜汤的配方,你需要将白菜切碎,与切碎的胡萝卜和洋葱一起炖,加少许水煮软。
  2. 将提前浸泡两小时的香菇煮沸,过筛,洗净,切碎,炒熟。
  3. 将蘑菇汤过滤,放入炖白菜、炒蘑菇,用粗刨丝器磨碎,然后放入炸香菜根。
  4. 将面粉炸至金黄色并用蘑菇汤稀释,不断搅拌直至获得均匀的酸奶油稠度混合物。
  5. 小心地将这种面粉调料加入卷心菜汤中。
  6. 然后将白菜汤加盐,加入糖、胡椒粉,煮沸,从炉子中取出,让它冲泡。
  7. 与切碎的欧芹一起食用。对于卷心菜汤,用土豆泥或粥烤馅饼。

慢炖锅里的牛肝菌白菜汤

原料:

  • 酸菜 - 200 克
  • 萝卜 - 20 克
  • 胡萝卜 - 50 克
  • 洋葱 - 20 克
  • 干牛肝菌 - 50 克
  • 黄油 - 20 克
  • 水 - 1 升
  • 酸奶油
  • 盐。

你可以在慢炖锅里用牛肝菌煮白菜汤,为此选择正确的烹饪模式很重要。将干牛肝菌彻底洗净,在烹调前2小时倒入三杯冷水,然后将蘑菇放入同一水中以小火煮一小时。然后将香菇取出,切成细丝或细细切成面条状,放入用双层粗棉布过滤的高汤。将洋葱磨碎,用油烧开,加入胡萝卜、萝卜、酸菜,切条,2汤匙。一勺水,在密封容器中炖 15 分钟。将炖好的根、盐溶液与蘑菇一起放入沸腾的汤中,煮至卷心菜变软。将酸奶油、切碎的莳萝和大葱放入盛有卷心菜汤的盘子中。

酸白菜汤配牛肝菌。

作品:

  • 200 克 猪肉
  • 4汤匙。湖干香菇
  • 500 克 酸菜
  • 1个中等大小的洋葱
  • 3汤匙。湖切碎的葱
  • 酸奶油
  • 50 克 猪油
  • 3汤匙。湖植物油
  • 1片月桂叶
  • 4 粒五香豌豆
  • 调味料。

猪肉洗净,倒入3公升冷水,加入五香粉和月桂叶,小火煮至软烂。取出肉,切成小块。过滤肉汤。香菇用水浸泡2-3小时,然后煮软,切成条状。将洋葱切成半圈,在植物油中煎炸。加入蘑菇、猪油,切成条状,再煎 7 - 10 分钟。将酸菜放入沸腾的肉汤中,45-55 分钟后加入洋葱、蘑菇和培根、肉、盐、香料,煮至变软。在烹饪结束时加入葱。

与酸奶油一起食用。

鲜白菜汤配干牛肝菌.

干香菇洗净,放入水中浸泡3-4小时,然后取出香菇切碎。将浸泡过的水过滤,倒入平底锅,放入准备好的蘑菇,煮 15-20 分钟。然后加入土豆、轻炒欧芹、芹菜、胡萝卜,煮至蔬菜变软。用面粉炒洋葱给卷心菜汤调味。

作品:

  • 干牛肝菌 - 100 克
  • 卷心菜 - 100 克
  • 土豆 - 200 克
  • 欧芹 - 1根
  • 芹菜 - 1根
  • 胡萝卜 - 1个。
  • 黄油 - 5-6 汤匙。勺子
  • 面粉 - 2汤匙。勺子
  • 洋葱 - 2-3 个。
  • 盐。

酸菜汤配牛肝菌。

准备蘑菇汤。将煮好的蘑菇从肉汤中取出并切碎。将洋葱切碎,炒至淡黄色。根应该分开炒,最后加入番茄酱。把酸菜煨到差不多熟了,然后倒入蘑菇汤和炒过的蔬菜。片刻后,加盐,在汤中加入切碎的煮蘑菇。在烹饪结束时,加入香料并用面粉炒调味。

作品:

  • 干蘑菇 - 15 克
  • 酸菜 - 250 克
  • 胡萝卜 - 40 克
  • 欧芹 - 20 克
  • 洋葱 - 40 克
  • 面粉 - 10 克
  • 脂肪 - 20 克
  • 青菜
  • 香料
  • 水 - 800 克
  • 番茄酱

新鲜的白菜汤配牛肝菌。

作品:

  • 蘑菇 - 100 克
  • 卷心菜 - 500 克
  • 胡萝卜 - 1个。
  • 土豆 - 3 个。
  • 面粉 - 1 汤匙。勺子
  • 柠檬汁 - 1 汤匙勺子
  • 油 - 2汤匙。勺子
  • 香菜
  • 莳萝

将卷心菜切碎,用黄油炖。用 3 升水将新鲜蘑菇与胡萝卜、土豆、欧芹根、莳萝一起煮沸。蘑菇和蔬菜煮熟后,加入炖白菜,用文火炖。

将柠檬汁倒入现成的白菜汤中,用黄油煎过的面粉调味。

在慢炖锅中加入干牛肝菌的卷心菜汤。

产品:

  • 1.5 升蘑菇汤
  • 200 克 白菜
  • 2个马铃薯块茎
  • 30 克 干蘑菇
  • 50 克 番茄酱
  • 100 克 酸奶油

烹饪时间 - 1 小时。

土豆洗净,去皮,切成方块。将白菜洗净切碎。将肉汤倒入多功能锅中,加入洗过的蘑菇、土豆、卷心菜、盐和番茄酱。以炖煮模式煮 1 小时。食用时,用酸奶油调味。


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