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要像专业厨师一样在烤箱中烤出美味的蘑菇披萨，您需要准备面团、准备馅料并烘烤 23-35 分钟。您可以自行决定将蘑菇用于这种烘烤 - 生的、腌制的和腌制的都可以。如果你要用干蘑菇做一道菜，那么你首先必须将它们浸泡几个小时。

烤箱烤蘑菇披萨

原料：

• 对于测试：
• 400 克 面粉
• 2汤匙植物油
• 150 毫升热牛奶
• 15 克 酵母
• 盐。

馅料：2 汤匙蛋黄酱、5 汤匙磨碎的奶酪、4 个大番茄、10 个樱桃番茄、100 克罗勒、2 汤匙植物油、胡椒粉、盐。

烹饪方法：

和好面粉、牛奶、酵母和盐面团，盖上盖子放在温暖的地方1-2小时。当面团体积加倍时，再次揉面，将其卷成蛋糕并放在涂有植物油的烤盘上。

用蛋黄酱润滑面团。大番茄洗净，去皮，切成大片。罗勒洗净，晾干，切碎。在面团上放一层西红柿。用盐、胡椒调味，淋上油，撒上奶酪。上面放上切成两半的樱桃番茄。

放入预热至 130°C 的烤箱中烘烤 30 分钟。在烤箱中煮熟的蘑菇披萨应该撒上切碎的罗勒。

披萨配蘑菇、奶酪和西红柿

对于测试：

• 31/2杯面粉
• 40 克 酵母
• 11/4 杯牛奶
• 40 克 黄油
• 2个蛋，
• 2汤匙糖
• 1/4 茶匙盐。

馅料：8-10 个西红柿、30 克蘑菇、30 克热奶酪、60 克软奶酪、1 个洋葱、4 汤匙橄榄油、百里香、罗勒、牛至、黑胡椒粉、盐调味。

烹饪方法：

1. 准备一个面团，在稍微加热的牛奶中稀释碎酵母，加入少量面粉、糖，将所有东西充分混合，然后放在温暖的地方。将剩余的面粉与盐混合并过筛在桌子上，在产生的土墩中央做一个凹陷，加入打好的鸡蛋，切成薄片的黄油和现成的面团。
2. 用蘑菇、奶酪和西红柿制作比萨饼，揉一个轻面团，用干净的毛巾盖住它，放在温暖的地方待用。
3. 把发酵好的面团擀成一层，放在抹了油的地方。把开水倒在西红柿上，剥掉西红柿。把一些西红柿切成方块，剩下的切成薄片，把软奶酪磨碎，用刀把辣奶酪切碎，把青菜切碎，把香菇切成薄片，洋葱切成圈。
4. 按以下顺序将准备好的食物放在面团上：西红柿、洋葱、蘑菇、香草、磨碎的奶酪、一层辣味奶酪。在披萨上撒上香料，淋上橄榄油，放入预热至 200°C 的烤箱中 20-25 分钟。

用烤箱烤制的腌蘑菇和香肠比萨

对于测试：

• 2杯面粉，
• 15 克 酵母
• 1/2杯牛奶
• 40 克 黄油
• 1个鸡蛋，
• 1/2茶匙盐。

对于灌装:

• 40 克 腌制蘑菇，
• 50 克生熏香肠或香肠，
• 4个西红柿，
• 2粒甜椒，
• 60 克硬奶酪
• 2汤匙蛋黄酱
• 2汤匙罐装青豆
• 2汤匙橄榄油或葵花籽油
• 欧芹和罗勒，
• 盐和胡椒粉调味。

烹饪方法：

将酵母溶解在温牛奶中，将面粉与盐混合并过筛。在产生的土墩的中心做一个凹陷，加入打好的鸡蛋、牛奶-酵母混合物、黄油，然后将面团揉成均匀的稠度。

用毛巾盖住它，放在温暖的地方待上来。

将完成的面团擀成蛋糕并转移到涂有油脂的形式。用蛋黄酱润滑蛋糕，在上面一层一层地铺上辣椒碎、番茄片、腌蘑菇碎、青豆和香肠丁的馅料，记得每一层都加盐和胡椒粉。在比萨饼上撒上磨碎的奶酪，倒在油上，然后将装有产品的盘子放入预热的烤箱中。烤20分钟直到变软。用切碎的欧芹和罗勒装饰烤箱烤的香肠和蘑菇披萨。

比萨配鸡肉和蘑菇酱，在烤箱中烹制

对于测试：

• 比萨饼的现成基础。

对于灌装：

• 水煮鸡柳 - 300 克，
• 香菇 - 100 克，
• 奶酪 - 100 克
• 酸奶油 - 100 克，
• 植物油 - 30 毫升，
• 1束欧芹、胡椒、盐。

烹饪方法：

将煮好的鸡柳切成条状。香菇洗净，切碎，用植物油煎至半熟。将奶酪粗切碎。欧芹洗净，晾干，切碎。将蘑菇、奶酪、欧芹和酸奶油混合，然后在搅拌机中研磨成泥。将鸡块放在完成的底座上，淋上酱汁、盐和胡椒。

在烤箱中以 200°C 的温度烘烤带有鸡肉和蘑菇酱的比萨饼 20 分钟。

自制蘑菇和西红柿披萨

对于测试：

• 小麦粉 - 520 克，
• 黄油 - 120 克，
• 生鸡蛋蛋黄 - 3 个，
• 盐 - 1茶匙。

对于灌装：

• 水煮森林蘑菇 - 430 克，
• 盐渍或腌制的牛奶蘑菇 - 120 克，
• 熟番茄 - 3 个，
• 瘦火腿 - 3 小块，
• 年轻的大蒜 - 2瓣，
• 植物油 - 5 汤匙。勺子，
• 中等大小的洋葱 - 1 个，
• 切碎的莳萝蔬菜 - 2 汤匙。勺子，
• 容易融化的奶酪 - 100 克，
• 黑胡椒粉 - 0.5 茶匙，
• 盐 - 0.5 茶匙。

酱汁：

• 熟番茄 - 5 个，
• 奶酪 - 60 克，
• 新鲜蔓越莓或越橘 - 4 汤匙。勺子，
• 酸奶油 - 1 汤匙。勺子，
• 切碎的核桃仁 - 1 茶匙，
• 黑胡椒粉 - 1茶匙，
• 盐 - 1茶匙。

烹饪方法：

1. 将面粉用毛筛过筛，加入溶解在水浴中的黄油，加入蛋黄、盐，用手或搅拌机揉成均匀的面团。把它擀成薄薄的一层，放在抹了油的烤盘上，抹平。
2. 西红柿去皮，用搅拌机切碎或过筛，加入大蒜和压蒜器的洋葱碎，倒入植物油、盐、胡椒粉，放入涂有聚四氟乙烯的平底锅中炖35分钟，不时搅拌一把木铲。将蘑菇切成薄片。
3. 要在烤箱中用蘑菇制作自制披萨，首先将番茄块放在面团上，然后是火腿片和蘑菇片。撒上磨碎的奶酪和香草，在温暖的地方放置 20 分钟。然后放入预热好的烤箱烤至焦黄。
4. 西红柿洗净，用开水烫，去皮。将果肉通过绞肉机，加入磨碎的奶酪、酸奶油、坚果和浆果。用盐、胡椒调味，用勺子轻轻搅拌（浆果应保持完整）。将根据此食谱准备的蘑菇披萨和酱汁一起倒入烤箱中，即可食用。

如何在烤箱中烤蘑菇和西葫芦披萨

必需的：

• 1公斤面粉
• 2个鸡蛋，盐，
• 1.5杯温水。

对于灌装：

• 600 克 西葫芦，
• 200 克 酸奶油酱，
• 蘑菇和西红柿，
• 100 克 黄油
• 草药，香料。

烹饪方法：

在烤箱里用蘑菇和西葫芦做披萨，用面粉、鸡蛋、盐和水揉成面团，在烤盘上擀成不超过 5 毫米的扁平蛋糕，放入冰箱 2小时。西葫芦去皮，切成1厘米厚的片，用油煎至半熟。将去皮的牛肝菌或香菇放入沸水中煮5-7分钟，捞出放入漏勺中，然后切成薄片，在油中轻煎，盖上酸奶油酱，用文火炖至嫩。把西红柿切成厚片，撒上胡椒粉。

把蛋糕从冰箱里拿出来，按照这个顺序把馅料放在上面：西葫芦，蘑菇，上面 - 番茄圈。放入预热至200°C的烤箱中5-10分钟。在用蘑菇烤烤西葫芦披萨之前，撒上欧芹或芹菜。