蘑菇和土豆炖白菜:如何用蘑菇和土豆炖白菜的食谱
在众多蘑菇菜谱中,土豆和蘑菇的白菜菜占据了一个特殊的位置:这些食材既可以用来准备丰盛的第一道菜,也可以用来准备家庭晚餐的第二道菜。以下是如何用蘑菇和土豆炖白菜,或用这些原料制作美味的砂锅、汤和白菜汤的食谱。
用卷心菜、土豆和蘑菇炖蔬菜
土豆蘑菇炖白菜
原料:
- 卷心菜 - 1 头卷心菜
- 土豆 - 5-6 块
- 胡萝卜 - 2个
- 洋葱 - 1个
- 蘑菇 - 200-300 克
- 黑胡椒粉调味
- 盐调味
- 番茄酱 - 1-2 汤匙
- 纯净水(煮沸) - 0.5-1 杯
要煮蘑菇和土豆炖卷心菜,请将平底锅放在高温下,然后在其中加热一些植物油。把土豆片摆好,炸至金黄色。小心不要转动平底锅的内容,直到您确定底部已经形成外壳。
当土豆变成褐色时,把火调到中等。然后在同一个煎锅中加入洋葱、蘑菇和胡萝卜。炒所有东西,直到成分变色。
最后但并非最不重要的是,加入卷心菜,但不要一次全部加入。一、一半,等它熄灭并安定下来,再倒出第二部分。加入盐和胡椒调味。在白菜炖一点的时候,把水烧开,倒入杯子里,现在你需要把番茄酱溶解在里面。要做到这一点,将成分加入水中,然后用汤匙快速混合。之后,把这种混合物倒在蔬菜上,再把火调小,盖上锅盖,把蔬菜用番茄酱炖至完全熟透,平均需要20-30分钟。土豆和卷心菜变软后,即可关火,将做好的菜端上桌。
炖牛肝菌
原料:
- 100 克干牛肝菌,
- 300 克 酸菜,
- 200 克 土豆
- 100 克 胡萝卜
- 1个洋葱
- 0.5公斤西葫芦,
- 30 克 欧芹根,
- 50 克 酸奶油
- 2汤匙植物油
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙面粉
- 月桂叶,
- 香菜,
- 黑胡椒粉,
- 盐。
烹饪方法:
香菇洗净,盖上冷水,静置2-3小时。然后大火烧开。将得到的肉汤过滤,然后将蘑菇切成条状。
洋葱去皮,切碎,在热植物油中轻轻煎炸。然后加入去皮和粗磨碎的胡萝卜和欧芹根,炒 2-3 分钟。
白菜洗净,轻轻挤干,放入盛有蔬菜的平底锅,加入蘑菇、番茄酱、月桂叶煨。土豆洗净,去皮,切成小块,放入滚烫的蘑菇汤中煮20分钟。将西葫芦切成小方块,加入肉汤中。然后加入炖好的蔬菜,用盐和胡椒调味,煮至嫩。
将按照此食谱准备的卷心菜、蘑菇和土豆放在分装盘中,撒上切碎的欧芹,并用酸奶油调味。
土豆砂锅配白菜和蘑菇
原料:
- 土豆 - 6 -7 大,
- 任何蘑菇 - 400 克,
- 白菜 - 200g,
- 洋葱 - 1 个,
- 脂肪奶油或酸奶油 - 1 杯,
- 奶酪 - 100 克,
- 用于润滑模具的黄油,
- 一瓣大蒜 - 用于摩擦,
- 香料 - 适合您的口味
- 意大利草药是干的。
将土豆削皮并煮沸,直至完全煮熟,大约 5-7 分钟。炒蘑菇,加入洋葱,盐,胡椒粉,切碎的卷心菜。
用黄油润滑模具,然后用一瓣大蒜磨碎。把土豆片放在一层。以上 - 蘑菇白菜。然后又是土豆。将奶油与奶酪、盐、香草混合,倒在砂锅上。将土豆、卷心菜和蘑菇放入烤箱,烘烤至酥脆。
蔬菜炖白菜、蘑菇、土豆
原料:
- 土豆 - 3-4 个。
- 白菜 - 1/4 头白菜。
- 香菇 - 150 克。
- 胡萝卜 - 3个。
- 灯泡洋葱 - 2 个。
- 保加利亚胡椒 - 1 个。
- 欧芹是中等数量的。
- 番茄酱 - 1 汤匙湖
- 葵花籽油 - 100 克。
- 黑胡椒调味。
- 加糖调味。
- 矿泉水 - 150 克。
- 盐调味。
要根据此食谱准备蘑菇和土豆炖卷心菜,请在黄油中轻轻煨胡萝卜,切成长方块。我们用切碎的洋葱做同样的事情。把土豆切成中等大小的块,炒(不要加盐)直到形成开胃的外壳。将四分之一的卷心菜切碎。加入油,直到卷心菜变软。我们将处理后的组件放入容器中。放在上面,切成长条,甜椒。
我们在煎锅中煮沸的水中加入少许番茄酱(酱汁,浓汁),加糖,加盐。将炖肉酱煮几分钟(中火),倒入蒸好的蔬菜。混合配料,胡椒粉,加入。将蔬菜混合物(用小火)炖 15 分钟。
与此同时,让我们准备蘑菇。将切碎的洋葱在油中调至半透明状态。把每个去皮的蘑菇分成四份,加入洋葱,用小火炖10分钟。
将炖菜的洋葱蘑菇部分加入蔬菜混合物中,用草药压碎,加入月桂叶。盖上锅盖,将炖菜的所有材料再炖(中火)5分钟,最好将现成的白菜、土豆和蘑菇炖菜至少浸泡10-15分钟。
用肉、土豆和蘑菇炖白菜食谱
白菜蘑菇懒人菜
作品: 盐渍香菇100克或干香菇30克、酸菜500克、土豆100克、猪肉200克、洋葱2个、盐。
盐渍香菇、干香菇洗净,用开水浸泡3小时,然后洗净切块。如果需要,可以将水排干并用于汤中。如果卷心菜味道刺鼻,请冲洗干净。将肉冲洗干净,随意剁碎。把土豆切成片。将肉、卷心菜、土豆、切碎的蘑菇、切碎的洋葱放入慢炖锅中,加水至所需体积,然后在“汤”模式下煮 1 小时。最后放盐,因为酸菜和盐渍蘑菇。将土豆、蘑菇和卷心菜用慢炖锅煮熟,配上酸奶油和大葱。
炖白菜配肉、土豆和蘑菇
蘑菇的加入使土豆和肉炖菜特别芳香可口。你只需要一小罐蘑菇罐头。但如果你愿意,你也可以使用在平底锅中预先用油煎过的新鲜蘑菇。
原料:
- 500克卷心菜;
- 1罐蘑菇;
- 500克土豆;
- 400克牛肉;
- 油、香料;
- 电灯泡;
- 3勺番茄。
准备:
1.将肉切成长条 在大锅里用黄油煎至金黄色。
2. 加入切成半圈的洋葱,炒一分钟,铺上切好的白菜。
3.立即放入土豆片,混合并覆盖。
4. 在你的果汁中炖 15 分钟。
5.配香菇或其他腌制蘑菇 沥干盐水,切成薄片或立方体。
6. 搅拌蘑菇 将番茄酱加入 100 毫升水、盐、胡椒粉,倒入大锅中。
7. 盖上锅盖,再次炖至最后。 我们专注于土豆的柔软度,因为在番茄酸的影响下,它比其他成分的烹饪时间更长。
白菜、土豆和蘑菇汤和白菜汤
白菜蘑菇汤
原料:
- 200 克 卷心菜
- 70 克干牛肝菌,
- 100 克 胡萝卜
- 1个洋葱
- 100 克 腌黄瓜,
- 50 克 罐装青豆,
- 250 克土豆
- 1汤匙番茄酱
- 10 克橄榄,
- 30 克 黄油
- 50 克 酸奶油
- ½柠檬,
- 莳萝和欧芹,
- 盐。
烹饪方法:
香菇洗净,盖上冷水,静置2-3小时。然后放在火上煮沸,然后过滤肉汤。
香菇切条,加少许牛油翻炒,加入番茄酱,小火炖2-3分钟。
将卷心菜切成条状,放入平底锅中,大火烧开。
将土豆洗净,去皮,切碎,将白菜放入平底锅中,在沸腾的肉汤中,加入准备好的蘑菇,煮20分钟。
黄瓜去皮,去籽,切成方块,倒入开水,放入平底锅。
洋葱去皮,切碎,在剩下的黄油中轻轻煎炸。然后加入用粗刨丝器磨碎的胡萝卜,炒 2-3 分钟,然后与其他成分混合。
烹饪结束前5分钟,将青豆放入大杂烩中。柠檬洗净,去皮,切成片。
将准备好的大杂烩倒入分装盘中,加入橄榄、柠檬片、切碎的莳萝和欧芹,用酸奶油调味。
鲜白菜汤配干蘑菇
作品: 干香菇100克、小白菜叉、2个土豆、1根香菜根、1根芹菜根、1根胡萝卜、2个洋葱、5汤匙。湖黄油,2汤匙。湖面粉,盐。
干香菇洗净,放入水中浸泡3-4小时,然后取出香菇切碎。将浸泡过的水过滤。将土豆去皮并切成楔形,将卷心菜切碎。洋葱和胡萝卜去皮切碎。你也可以把胡萝卜磨碎。切碎欧芹和芹菜根。在“油炸”或“烘烤”模式的慢炖锅中,溶解油并将面粉放入其中,同时搅拌至金黄色。如果需要,您可以加入洋葱和胡萝卜,打开盖子煎 10 分钟,偶尔搅拌。你不能油炸,但是,在饮食版本中,煮洋葱和胡萝卜。油炸后,将切碎的土豆、卷心菜、蘑菇、欧芹和芹菜根放入慢炖锅中,如果还没有油炸,则放入洋葱和胡萝卜。如果需要,倒入蘑菇水、盐并加入月桂叶和其他香料。将“汤”模式设置为 40 分钟。
蘑菇和土豆炒白菜食谱
原料:
- 1小头卷心菜(切碎)
- 3个小土豆
- 用于煎炸的植物油,
- 1个洋葱
- 300 克蘑菇(鸡油菌、香菇、平菇),
- 盐,胡椒调味,
- 2瓣大蒜
- 新鲜莳萝,
烹饪方法:
在煎锅中加热植物油,加入卷心菜。将卷心菜煎几分钟,搅拌。盖上盖子,用小火煮 20-25 分钟,偶尔搅拌。将切好的土豆丁放入锅中。
将切碎的洋葱单独煎至透明。加入切碎的蘑菇,炒约 15 分钟,直到液体蒸发。
将炒好的蘑菇加入卷心菜中。加入莳萝和大蒜,加盐调味。再煮 10 到 15 分钟。如有必要,在蘑菇和土豆炒白菜中加入更多的油。
鸡肉、土豆和蘑菇炖白菜
原料:
- 500克卷心菜;
- 1罐蘑菇;
- 500克土豆;
- 400克鸡肉;
- 油、香料;
- 电灯泡;
- 3勺番茄。
用土豆、鸡肉和蘑菇准备炖白菜:
1.将鸡肉切成条状 在大锅里用黄油煎至金黄色。
2. 加入切成半圈的洋葱,炒一分钟,铺上切好的白菜。
3.立即放入土豆片,拌匀,盖上盖子。
4. 在你的果汁中炖 15 分钟。
5.配香菇或其他腌制蘑菇 沥干盐水,切成薄片或立方体。
6.将蘑菇与番茄酱混合,加入100毫升水、盐、胡椒粉,倒入大锅中。
7. 盖上锅盖,再次炖至最后。 我们专注于土豆的柔软度,因为在番茄酸的影响下,它比其他成分的烹饪时间更长。