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没有醋的冬天黄油的空白将成为蘑菇爱好者的特色菜。毕竟，没有什么比小而年轻的腌制蘑菇更美味的了。在俄罗斯美食中，不止一种庆祝活动在没有腌制或盐渍黄油的情况下是完整的。

冬天没有醋怎么煮黄油，不是每个家庭主妇都知道。传统上认为醋酸是蘑菇保鲜的主要成分。然而，对于那些患有消化系统疾病的人，不建议使用这种成分。对于这样的人，有一种不加醋的腌制黄油的配方。这种方法也很方便，因为工件存放在冰箱或地下室，从口感上来说，丝毫不逊色于传统的醋腌制。

如何在没有醋的情况下煮冬天的腌制黄油

一些没有醋的冬天烹饪黄油的食谱将帮助每个家庭主妇做出选择。 一系列香料和腌制黄油的小幻想会让您惊讶于它们的复杂性。

• 1.5公斤新鲜黄油；
• 800毫升水；
• 100克砂糖；
• 70 克盐；
• 10粒黑胡椒；
• 5粒五香粉；
• 4片月桂叶；
• 1茶匙柠檬酸。

将香菇挑出，剥去油膜，用水彻底冲洗干净。转移到平底锅里，加水，加少许盐，煮30分钟。将蘑菇放在筛子上以除去多余的液体。将冷却的油分装到消毒过的玻璃罐中。

烹饪腌料： 倒入水，加入砂糖、盐、月桂叶和胡椒粉。让它沸腾，从炉子上移开，加入柠檬酸。

将准备好的盐水倒入盛有蘑菇的罐子中，然后用金属盖卷起来。盖上毯子，让其完全冷却，然后取出至阴凉处。

许多有经验的家庭主妇都喜欢这种类型的准备工作，并认为它非常美味。

没有醋怎么腌制黄油？

你怎么能用另一种方式在没有醋的情况下腌制牛肝菌，保持它们的味道？ 对于这个食谱，我们需要以下食物和香料：

• 1.5公斤新鲜黄油；
• 1升水；
• 2汤匙。湖盐;
• 4汤匙。湖砂糖;
• 1茶匙黑胡椒粉;
• 5粒五香粉；
• 5片月桂叶；
• 4个大洋葱；
• 1.5茶匙（没有幻灯片）柠檬酸。

彻底清洁后，在水龙头下冲洗油。如果遇到大型蘑菇标本，则需要将其切成碎片。

把黄油倒在水里，加少许盐，炖20分钟。倒入漏勺，用温水冲洗，再注入 1 升水。加入盐，让蘑菇煮沸 15 分钟。

取出煮沸的黄油，将其分层放置在罐子中，与切成半圈的洋葱交替。

将食用油剩下的水再次放在炉子上，加入糖、胡椒、月桂叶和柠檬酸。

将腌料倒在蘑菇罐上，然后卷起来。关闭盖子，将它们包裹在温暖的毯子中，然后完全冷却。几周后可以取出未经醋腌制的黄油样品。

没有醋的冬天腌制黄油的食谱

众所周知，黄油的味道取决于腌料的组成成分。正是在腌料中煮沸的过程中，所有香料都与蘑菇的味道特征相结合。 因此，您可以获得一个很好的冬季收获选择。

• 1公斤煮熟的黄油；
• 600毫升水；
• 2汤匙。湖砂糖;
• 1.5 汤匙。湖盐;
• 0.5 茶匙柠檬酸;
• 2个中等大小的洋葱；
• 3片月桂叶；
• 1茶匙芥菜籽;
• 5粒五香粉。

将煮沸的蘑菇倒入 600 毫升水，加入 1.5 汤匙。湖加盐煮10分钟。用有槽的勺子把蘑菇拿到罐子里。

在加入油后剩余的水中加入胡椒、糖、切碎的洋葱、芥菜籽和柠檬酸。让腌料煮沸 5 分钟，然后将蘑菇倒入罐中。盖上金属盖，放入热水中消毒。将装有空白的罐子消毒 30 分钟，卷起，在室温下冷却，无需包装。

真正了解盐渍蘑菇的美食家通常更喜欢不加醋的腌制黄油。 为了让蘑菇变得细腻宜人，您可以在腌料中加入几汤匙蜂蜜。

• 1公斤新鲜黄油；
• 500毫升水；
• 1汤匙。湖盐;
• 1茶匙柠檬酸;
• 1汤匙。湖蜂蜜;
• 4枝康乃馨；
• 3片月桂叶；
• 5粒黑胡椒。

将去皮的黄油切成小块，加入大量的水。煮2次10分钟，每次换水。

第三种做法，将蘑菇倒入500毫升水，煮沸20分钟，加入盐、月桂叶、丁香、柠檬酸、花椒和蜂蜜。

从炉子中取出，让它冲泡 20 分钟。分装在消毒过的罐子里，并用盖子密封。用毯子盖住，不要忘记定期将装有工件的罐子摇晃一小时。

让它完全冷却，带到地下室或冷藏。

没有醋的冬天如何给黄油加盐？

每个家庭主妇对腌制黄油的正确性都有自己的看法：加醋或不加醋。每个人都有不同的口味，腌制没有单一的规则。有人喜欢甜的腌料，有人喜欢更辣、更辣的腌料。然而，你不仅可以腌制，还可以在没有醋的情况下为冬天的黄油加盐。

为此，我们需要：

• 3公斤油；
• 150 克盐；
• 2升水；
• 1个大大蒜头；
• 4把莳萝雨伞；
• 5片黑醋栗叶；
• 10粒黑胡椒；
• 100毫升植物油。

将在盐水中煮沸的牛肝菌分成 3 份，准备一个用于腌制的容器。

用少量盐盖住锅底，上面放上蘑菇、黑醋栗叶、莳萝、胡椒，撒上切碎或压碎的大蒜。

因此，分层分布所有蘑菇和调味料。将负载放在黄油上，压下工件。

24 小时后，将牛肝菌放入消毒过的罐子中，从它们所在的锅中倒入盐水。

在每罐油中分配植物油，用紧密的塑料盖盖上并放在地下室。两周后就可以开始吃工件了。

这种没有醋的冬天用的咸黄油将成为您家人的真正享受，具有惊人的味道。如果您尝试一次，那么下一次 - 您肯定会想要重复它。

腌制蘑菇 - 就口味而言，这是一道有价值的菜。但是不加醋腌制的牛肝菌特别好吃。这道美味的开胃菜将是节日餐桌上的一大亮点。