emmabrewda.com

许多蘑菇采摘者都同意，蘑菇开胃菜在节日和日常餐桌上的作用应该属于蘑菇。腌制是为漫长的冬天准备最喜欢的蘑菇的最受欢迎的方法之一。我们的祖母也使用了这种方法，因此他们确切地知道如何将蜂蜜蘑菇腌制得美味。香脆可口、香辣香辣的香菇必定会吸引家中宾客到餐桌上用餐。我们向您展示了 15 种食谱，展示了如何在家中腌制蘑菇。

如何冷腌鲜香菇

冷法涉及对生子实体进行腌制，因此必须特别注意清洗和分类。要了解如何给新鲜蘑菇加盐，您首先需要检查每个子实体并仅选择年轻、强壮的标本。然后将它们浸泡在盐水中 7-9 小时，然后在水龙头下彻底冲洗。

• 准备好的蘑菇；
• 盐;
• 黑胡椒;
• 醋栗叶或樱桃叶；
• 月桂叶。

一份详细的食谱，附有一张如何用冷盐腌蘑菇的照片：

在准备好的容器底部放一层新鲜的醋栗和樱桃叶，一定要先洗净晾干。

顶上一层子实体（约 5 厘米），盖下，盐，放月桂叶和黑胡椒。

接下来，再加入一层这种蘑菇，撒上盐、胡椒和月桂叶。这样，使用所有可用的蘑菇和香料。

用布或餐巾盖住子实体，用盘子或其他平面向下压，在上面放置负载。

大约一周后，蘑菇会静置，然后您需要打开它们，排干盐水并添加新的部分子实体，直到容器装满为止。不要忘记在每一层撒上盐和黑胡椒。

几天后，零食可以转移到罐子里，用尼龙盖密封，然后带到凉爽的房间里储存。

如何在热的方式下盐煮蘑菇的食谱

热法包括将经过初步热处理的蜂蜜木耳腌制。但是，在您学习如何盐煮蘑菇之前，有必要清除子实体上的污垢和碎屑。

• 水煮蘑菇 - 3公斤；
• 食盐 - 120 克；
• 莳萝（蔬菜、花序或种子）——品尝；
• 黑胡椒 - 30-35 颗豌豆；
• 月桂叶 - 6 片；
• 大蒜 - 4-5 瓣。

我们提请您注意食谱的分步说明，它将向您展示如何以热的方式将煮沸的蘑菇加盐。

1. 如前所述，第一步是将蘑菇去皮和煮沸。
2. 然后把准备腌制的菜拿出来，把上面的所有食材摆好。
3. 在底部，放一片月桂叶、切碎的大蒜和莳萝，以及黑胡椒粒。
4. 然后在香料的“枕头”上，将蘑菇铺成约 5-7 厘米的层，并撒上盐。
5. 以这种方式布置几层，直到子实体用完。不要忘记在每一层撒上上述所有香料。
6. 用餐巾或纱布盖住工件，在上面放一个装有合适尺寸的盘子。
7. 我们将开胃菜送到暗处腌制1个月。

如何在冬天用盐腌野生蘑菇：经典食谱

如果您还没有决定如何在冬天腌制森林蘑菇，我们建议您使用经典食谱。众所周知，“经典是永恒的”，因此，用这种方法制作的盐渍蘑菇开胃菜将成为您餐桌上常驻的“客人”。

• 蜂蜜蘑菇 - 4公斤；
• 盐 - 200 克；
• 月桂叶 - 5-7 片；
• 莳萝蔬菜（可以带伞） - 7 件；
• 黑胡椒（豌豆） - 50-60 个。

不得不说，调料和调料的量可以根据自己的口味来吃。

1. 清洗和冲洗后，将蜂蜜蘑菇浸入水中煮沸20分钟，去除泡沫。重要提示：最好将子实体分批烹饪，而不是一次烹饪整个体积。
2. 热处理后，我们将蘑菇转移到滤器中，放置一段时间，使液体呈玻璃状。
3. 将盐、切碎的莳萝、黑胡椒和月桂叶放入容器中腌制。
4. 把煮好的蘑菇放在上面，用手搅拌均匀。
5. 我们用餐巾纸盖住，然后在上面放一个合适的飞机，上面有负载。

腌制5-7天后，即可将点心放入消毒过的罐子里，放在阴凉处。

如您所见，按照经典食谱腌制蘑菇并不难，但非常好吃！

如何在家里的罐子里用盐腌蜂蜜蘑菇过冬

大多数新手家庭主妇都对如何在罐子里腌制蜂蜜蘑菇过冬感兴趣？

顺便说一句，这种方法被认为是最简单的方法之一，尤其是当手头没有木桶或大尺寸搪瓷盘时。

• 水煮蘑菇 - 3公斤；
• 水 - 1 升；
• 盐 - 4 汤匙。湖（带幻灯片）；
• 莳萝雨伞 - 5-7 件；
• 月桂叶 - 5 片；
• 康乃馨 - 3 芽；
• 樱桃和/或醋栗叶 - 15-17 片。

在这种情况下，我们将使用热法，分步建议将展示如何在罐子里给蘑菇加盐。

1. 首先，值得准备盐水：将所有香料和叶子与水混合在平底锅中。叶子必须预先清洗、干燥并用手撕开。
2. 我们将平底锅放在炉子上，点燃火，煮沸并铺开子实体，煮 5-7 分钟。
3. 我们将工件分装在经过消毒的罐子中，并用密封的塑料盖将其盖上，必须提前将其煮沸。
4. 我们把蘑菇开胃菜拿出到地下室或放在冰箱里。

如何用醋腌蜂蜜蘑菇

许多家庭主妇使用盐渍蜂蜜蘑菇，在此过程中加入食醋。相信这是最好的防腐剂之一，可以显着增加工件的储存时间。

• 蜂蜜蘑菇 - 4公斤；
• 盐 - 150 克；
• 纯净水 - 500 毫升；
• 醋 (9%) - 2-3 汤匙。 .;
• 月桂叶和丁香调味。

如何使用建议的产品清单在蜂蜜蘑菇中加入醋？

1. 首先，您应该将子实体清洗并在沸水中煮沸，直到它们沉入底部（20-25 分钟），定期去除表面的泡沫。
2. 放在筛子上，等待液体排出。
3. 在此期间，可以准备所需体积的玻璃罐。它们必须彻底冲洗和消毒，盖子必须煮沸。

如何在冬天用盐腌蘑菇，进一步遵循食谱？

1. 您需要准备盐水：将盐和月桂叶在水中混合。
2. 放在炉子上煮沸。
3. 煮沸5分钟后，倒入醋搅拌，关火。
4. 将现成的蘑菇分发到罐子里，将盐水倒在脖子上，用塑料盖盖上，让其冷却。
5. 将工件存放在冰箱或地下室中。

如何在没有醋的情况下快速腌制蜂蜜蘑菇

很多家庭主妇可能会问，不加醋怎么腌蜜菇？

下面是一种非常简单的方法，可以通过用柠檬酸代替这种防腐剂来帮助您制作美味的制剂。

• 蜂蜜蘑菇（煮沸 10 分钟）- 3.5 公斤；
• 纯净水 - 2升；
• 盐 - 100-150 克；
• 柠檬酸 - 10-15 克。

通过分步说明，您将学习如何用柠檬酸快速腌制蜂蜜蘑菇。

1. 蘑菇分层放置在准备好的消毒罐中，每一层都撒上盐。
2. 放在一边准备盐水。
3. 将含有柠檬酸的水煮沸，然后将几罐蘑菇倒在上面。
4. 罐子的顶部不是盖子，而是用羊皮纸封闭，颈部用线或松紧带系住。
5. 取出至阴凉处或放入冰箱。

如何用大蒜腌蜂蜜蘑菇过冬

除了最低限度的配料外，您还应该注意这个辣工件的最终结果，这不会让任何人无动于衷。我们建议您学习如何用大蒜腌制蘑菇过冬。

• 蜂蜜蘑菇（煮沸） - 2公斤；
• 盐 - 100 克；
• 大蒜 - 6 瓣；
• 黑胡椒和五香粉（豌豆） - 5-7 个；
• 樱桃/醋栗叶 - 10-15 片；
• 月桂叶 - 3 片。

那么，如何使用分步食谱为蘑菇加盐？

1. 在一个干净的盘子里（你可以使用容量为 3 升的罐头）将煮熟的子实体分层放置，撒上盐、胡椒、月桂叶和切碎的大蒜。
2. 但是，必须先将干净、干燥的樱桃/醋栗叶“枕头”放在盘子底部。
3. 用压迫压在上面，然后放盐直到变软 - 大约 10-15 天。

如何在黄瓜泡菜中腌制蜂蜜蘑菇

许多家庭主妇喜欢在盐水中加盐蜂蜜蘑菇——这怎么办？例如，您可以使用黄瓜泡菜并准备原创小吃。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 黄瓜泡菜 - 500 毫升；
• 盐 - 1.5 汤匙.;
• 月桂叶 - 2 片；
• 莳萝伞、丁香和黑胡椒 - 1 件。

一步一步的食谱将向您展示如何在黄瓜泡菜中正确地腌制蘑菇。

1. 首先，子实体需要煮沸20分钟，定期去除表面的泡沫。
2. 煮沸后，将蘑菇转移到滤锅中沥干。
3. 将切碎的大蒜和所有其他香料放入底部的盐罐中。
4. 把蘑菇放在上面，用盐水填充，使其完全覆盖它们，混合
5. 我们压抑着压下去，拿出到阴凉的地方腌制。
6. 6 天后，我们将零食分发到罐子中并保存数周。

如何在桶中腌制蜂蜜蘑菇：分步建议

在桶中腌制的蜂蜜蘑菇会吸引所有人，无一例外。准备好客人肯定会问你这个空白的食谱。

• 蜂蜜蘑菇 - 5公斤；
• 盐 - 250 克；
• 橡木/樱桃/醋栗叶 - 20 片；
• 月桂叶 - 10 片；
• 丁香 - 3-4 个；
• 黑胡椒（豌豆） - 50-60 个；
• 莳萝 - 50 克。

一步一步的建议会提示如何在桶中给蘑菇加盐：

1. 在这种情况下，我们将使用冷法将蘑菇清洗干净后浸泡7-9小时。
2. 然后你需要准备桶：用沸水和醋混合 2/3 来检查是否有泄漏。沸水也有助于在腌制前对容器进行消毒。
3. 放置 30-40 分钟，然后沥干并晾干。
4. 在底部放一定量的香料和香草：月桂叶、鲜叶、莳萝和胡椒。
5. 然后铺一层约4指厚的蜂蜜木耳，再撒上香料和盐。
6. 一层一层地重复这个过程，直到你用完子实体和香料。
7. 用木盘盖住，然后在顶部压下负载。
8. 在阴凉处腌5-7天。
9. 当蘑菇沉淀后，再加入一些蘑菇，放置 30-35 天。

还可以观看有关如何使用木桶在家里给蘑菇加盐的视频：

如何给大蘑菇蘑菇加盐

首先不得不说的是，大蘑菇的腌制是在异常火辣的情况下进行的。对于此过程，您只需要选择坚固且未损坏的子实体。此外，腌制时只取盖帽，因为成年蘑菇的腿很硬。

• 大蘑菇 - 2公斤；
• 盐 - 100-120 克；
• 辣根、醋栗或樱桃叶 - 4 片；
• 月桂叶 - 2 片；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 莳萝 - 一小束。

以下步骤将详细说明如何给大蘑菇加盐。

1. 大标本的瓶盖最好切成片或条，然后用2水煮沸10-15分钟，去除泡沫。
2. 当蘑菇在烹饪后从多余的液体中排出时，根据清单准备所有成分，以及腌制容器。重要提示：新鲜叶子必须首先彻底冲洗并干燥。
3. 将手撕开的新鲜叶子、一部分莳萝、一部分切碎的大蒜和 2 片月桂叶放在盘子底部。
4. 把蘑菇铺在上面，撒上盐和剩下的大蒜和莳萝。
5. 搅拌，盖上比容器本身直径略小的盖子或盘子，然后放盐。
6. 几天后，将工件转移到消毒过的罐子中，并用塑料盖密封。
7. 存放在冰箱中或发送到任何其他凉爽的地方。

冬夏香菇如何腌制

有些人对不同类型的蜂蜜木耳的腌制过程感兴趣吗？我必须说，所有蘑菇的腌制食谱几乎都一样。然而，秋季品种更常用于冷腌，而冬季和夏季品种则更适合热腌。

冬夏种的香菇如何腌制？由于果实季节的差异，这些蘑菇无法一起收获。但是，单独使用相同的配方非常适用于它们。

• 蜂蜜蘑菇（冬季或夏季） - 3 公斤；
• 盐 - 150 克；
• 黑胡椒（豌豆） - 25 个；
• 月桂叶 - 3-4 片；
• 芥菜籽 - 2 茶匙；
• 大蒜 - 4 瓣；
• 醋栗和/或樱桃叶（用于夏季蜂蜜木耳） - 10-15 片；
• 黑醋栗和/或樱桃小枝（用于冬季蜂蜜木耳） - 10 个。

如您所见，夏季蘑菇可以通过添加新鲜叶子来腌制，不幸的是，冬季无法找到。因此，冬菇腌制时不使用这种成分。相反，取树枝并切成食指的长度。

1. 因此，将去皮的蘑菇煮沸并放入滤锅中以玻璃化液体。
2. 同时，将叶子或树枝放在准备好的容器中（取决于蜂蜜蘑菇的类型）。
3. 在上面放芥末、切碎的大蒜、少许盐、胡椒和月桂叶。
4. 然后铺一层子实体，撒上盐、胡椒和月桂叶。
5. 这种技术一直进行到蘑菇用完为止。
6. 上面盖上餐巾纸或纱布，用力压下，放在阴凉的房间里一周。
7. 然后你可以把零食转移到消毒过的罐子里，用羊皮纸盖住脖子并冷藏。

如何在轭下的平底锅和桶中给蜂蜜蘑菇加盐

当由于某种原因手头没有木桶或玻璃罐时，您可以使用显示如何在压迫下在平底锅中给蜂蜜蘑菇加盐的方法。

首先，您需要记住，盐碟必须是陶瓷、粘土、玻璃、搪瓷或木材。如果我们谈论锅和桶，那么最常用的是搪瓷的。

• 蜂蜜蘑菇 - 5公斤；
• 盐 - 200 克；
• 月桂叶 - 7 片；
• 莳萝雨伞 - 10 件；
• 辣根、橡木、醋栗叶 - 5-7 片；
• 黑胡椒粒 - 70 个；
• 大蒜 - 10-13 瓣；
• 洋葱 - 2 个中等大小的头。

在这种情况下，我们将使用冷法，将去皮的蘑菇在水中浸泡10-12小时。 不要忘记，冷腌只能采取年轻和强壮的标本！

1. 鲜叶应用水洗净，在通风处晾干，用手撕成碎片。
2. 将大蒜切成薄片，然后将洋葱切碎。
3. 将所有新鲜的叶子和洋葱放在底部的平底锅中，1/3 的莳萝伞、大蒜和月桂叶，10-15 个黑胡椒和 1/5 的盐。
4. 在上面铺一层浸泡过的子实体，再撒上香料，和上一步一样。
5. 因此，将蘑菇分成 5 层，不要忘记在每层上撒上香料。
6. 用压迫压在上面，然后在凉爽的房间里放盐约一个月。

如果附近没有平底锅，蜂蜜蘑菇如何在桶中腌制？在这种情况下，执行技术和配方不会改变。

如何在家里腌制冷冻蘑菇

有时家庭主妇会使用腌制冷冻蘑菇，尤其是当您需要制作少量零食时。这种方法在每个厨房都有，但你需要知道如何给冷冻蘑菇加盐。

• 冷冻蘑菇 - 1.5 公斤；
• 盐 - 2汤匙。 .;
• 大蒜 - 3 瓣；
• 康乃馨 - 2 支；
• 月桂叶 - 2 片；
• 莳萝种子 - 1 茶匙；
• 黑色谷物和五香粉 - 4 个。

详细说明将展示如何在家中腌制蘑菇。

1. 首先，您需要将子实体从冰箱中转移到冰箱中 10-12 小时（最好是过夜）来解冻。
2. 如果煮熟的蘑菇是冷冻的，则不需要热处理。但是，如果您生吃冷冻蘑菇，则应将它们煮沸 15-20 分钟。
3. 将月桂叶、莳萝籽、胡椒、丁香和蒜瓣切成小块，放入准备好的盘子底部。
4. 在上面放蜂蜜蘑菇和盐，然后混合。
5. 盖上餐巾纸，压在上面，取出放凉处腌制10-15天。如果需要，在指定的时间之后，您可以将零食分解在经过消毒的罐子中。

在尼龙盖下腌制蘑菇有多好吃

在这种情况下，腌制蜂蜜木耳以传统方式进行，即罐装。有经验的家庭主妇和新手家庭主妇都喜欢使用它。

• 蜂蜜蘑菇（煮） - 3公斤；
• 盐 - 100-120 克；
• 月桂叶 - 2 片；
• 康乃馨 - 2 芽；
• 牛至或孜然（可选​​） - ½ 茶匙；
• 新鲜莳萝 - 一小束。

蜂蜜蘑菇应该如何在尼龙盖下腌制？

1. 将所有成分混合在一个深容器中（将莳萝切碎），放置 3-4 小时，让蘑菇开始出汁。
2. 将工件分配到准备好的消毒罐中，并用尼龙煮沸的盖子盖上。
3. 把它带到地下室或放在冰箱里加盐 1.5-2 周。

众所周知，在家里腌制的蜜菇非常好吃又健康。最重要的是，您可以根据自己的口味使用香料和草药，因为商店小吃并不总是符合我们的要求。因此，请随意选择您喜欢的食谱并开始烹饪，幻想和尝试食材！