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您可以根据泡菜食谱或完全不同的原理，用大麦烹制美味的牛肝菌汤。无论如何，您会得到一道非常香且营养丰富的第一道菜，可以在餐桌上为所有家庭成员提供。

在此页面上，您可以选择牛肝菌汤配大麦和许多其他在家烹饪的食材。所有食谱都经过试验和测试，符合现代人类食品感官特性的要求。其中大部分是在我们门户网站的编辑部准备的。因此，他可以放心地按照建议的方法来准备蘑菇汤。一个积极的结果是有保证的。

大麦牛肝菌蘑菇汤

要用大麦制作牛肝菌汤，您需要采用以下成分：

• 牛肝菌 - 250 克
• 大麦 - 100 克
• 洋葱 - 1 个。
• 黄油 - 20 克
• 蔬菜汤 - 1 升
• 脱脂牛奶 - 60 毫升
• 面粉 - 20 克
• 香菜
• 黑胡椒粉
• 盐调味

1. 将蘑菇切成片，将洋葱切碎，与融化的黄油一起放入平底锅中，煎至变软。
2. 然后倒入蔬菜高汤，加入薏米、盐和胡椒粉，煮滚后小火煮30分钟。
3. 用牛奶稀释面粉，将所得混合物倒入细流中，不断搅拌，放入平底锅中，继续煮 15 分钟（它应该变稠一点）。
4. 将准备好的汤倒入分装碗中，撒上切碎的欧芹。

干牛肝菌汤配大麦

原料：

• 20 克 干牛肝菌
• 100 克 大麦
• 1个欧芹根
• 1片芹菜根
• 1个洋葱
• 1汤匙。一勺黄油
• 1-2个蛋黄
• 2汤匙。酸奶油勺
• 肉汤
• ½ 柠檬汁（或 1 汤匙醋）
• 水
• 盐
• 青菜

将碎粒放入微咸的水中煮至变软并沥干。

将切好的块根和泡好的香菇用油煨一下，然后放入一部分高汤煮至熟。

将蛋黄与酸奶油、少许肉汤和柠檬汁混合。

把所有这些和剩下的肉汤一起倒进去，然后加入煮好的麦片。

当大麦干牛肝菌汤冷却后，再次加热，但不要煮沸，以免蛋黄卷曲。

干牛肝菌汤配大麦

产品：

• 150 克 干牛肝菌
• 1.5 升肉汤
• 3个马铃薯块茎
• 1根胡萝卜
• 2个小洋葱
• 50 克 大麦
• 1.5 升水
• 盐

烹饪时间 - 2 小时 30 分钟。

将蘑菇浸泡在水中。将洋葱和胡萝卜去皮、清洗并切碎，用作大麦干牛肝菌汤。放入多功能锅中，在烘焙模式下煎 20 分钟。将土豆去皮，切成方块，放入碗中。倒入大麦，用水和盐盖住所有东西。用慢炖模式烹饪 2 小时。

麦片蘑菇汤。

原料：

• 50 克 干牛肝菌
• 1/2杯珍珠大麦
• 500 克 土豆
• 200 克 根和洋葱
• 2汤匙。一勺黄油
• 胡椒
• 盐
• 月桂叶
• 青菜

放入蘑菇汤煮。将 1.5 杯冷水倒入洗净的大麦中，让它膨胀 2 小时。然后，沥干水，将谷物放入肉汤中，煮沸 10-15 分钟后放入土豆丁、炸根、盐、胡椒、月桂叶，煮至变软。上菜前在汤上撒上莳萝或欧芹。

新鲜牛肝菌汤配大麦

将去皮洗净切条的香菇放入平底锅中，加入牛油、盐调味，浇上水，煮15-20分钟。新鲜的大麦牛肝菌汤用酸奶、鸡蛋、黄油调味。

撒上切碎的欧芹和黑胡椒。

作品：

• 100 克蘑菇
• 1 面玻璃酸奶
• 6汤匙。汤匙油
• 1升水
• 2汤匙。大汤匙珍珠麦
• 2个蛋
• 黑胡椒和欧芹的味道。

牛肝菌汤（俄罗斯老食谱）。

原料：

• 300 克 新鲜白蘑菇
• 200 克 大麦
• 2-3 个。土豆
• 2根胡萝卜
• 1个洋葱
• 1汤匙。湖牛油
• 2汤匙。湖植物油
• 4汤匙。湖酸奶油
• 1片月桂叶
• 香菜
• 莳萝
• 4件事。五香豆
• 1升水
• 盐调味

将大麦分拣，冲洗干净，放入平底锅中，加水盖上。用小火煮 3-4 小时（肉汤应该变稠）。土豆去皮切块，胡萝卜切块。将蘑菇腿与蘑菇分开，切成薄片，与去皮切碎的洋葱一起在平底锅中用植物油煎炸。在珍珠大麦准备好前大约 20 分钟，将蘑菇盖、月桂叶、辣椒、土豆和胡萝卜放入平底锅中。烹饪结束前3分钟，将洋葱炒蘑菇腿加入汤中。从火上移开，将黄油放入平底锅中，让汤浸泡 30 分钟。倒入碗中，用酸奶油调味，撒上欧芹和莳萝。