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你经常在森林里遇到一种蘑菇，它看起来像一个白色的肿块，但实际上与它无关。此外，该物种可能对人类健康和生命构成严重威胁。

我们建议了解所有看起来像白牛奶蘑菇的蘑菇品种，并阅读它们的完整描述，以了解哪些是有条件可食用的，哪些是致命的毒药。这些信息将有助于避免在森林“安静狩猎”期间出现错误，并保护您免受意外中毒。因此，请阅读哪些蘑菇与白牛奶蘑菇相似，以及在没有特殊设备的情况下可以在现场区分它们的标志。

一定要看看照片中看起来像白色牛奶蘑菇的蘑菇，并记住无论如何都不能服用它，因为它是非常有毒的。

真奶菇（白）

真正的白色块状物生长在桦树林和与桦木混合的混交林中。这是相当罕见的，但有时会成群结队，从 7 月到 10 月。菌盖大，直径可达20厘米，在幼菇中为白色，圆凸，然后呈漏斗状，毛茸茸的边缘卷起，白色或略带黄色，通常带有淡淡的水状同心条纹。在潮湿的天气里，它是黏糊糊的，因此这种蘑菇被称为“生重”。果肉白色、坚硬、脆，有辛辣气味。乳汁色白、味辛、苦，在空气中呈硫黄色。板沿蒂下降，白色或奶油色，边缘淡黄色，宽而稀疏。茎短、粗、裸露、白色，有时带有淡黄色斑点，成熟的蘑菇内部中空。有条件可食用，第一类。用于酸洗，较少用于酸洗。咸牛奶蘑菇呈蓝色。

白蘑菇，类似于牛奶蘑菇（附图）

有各种各样的白蘑菇，类似于牛奶蘑菇，重要的是能够通过最小的差异来识别它们。他们当然把白牛奶蘑菇和小提琴混淆了——干硬的牛肝菌，就像两滴类似于白牛奶蘑菇的水。真菌学家也无法达成一致——在这个蘑菇家族中，其他人分配了一个白色的白杨蘑菇（尽管这是与白杨共生的小提琴，如牛肝菌），其他人分配了一个白蘑菇。一般来说，混乱。具有可食用性 - 也是。亲爱的作者们完全糊涂了，他们给了小提琴有条件的可食用性，但在他们看来，白杨菇却是不可食用的。

它们与真正的黄牛奶蘑菇非常相似。它们具有大致相同的大小，帽的边缘也被短柔毛并向下卷起。它们的味道也很相似。只有强烈的黄色。主要生长在桦树中，较少生长在针叶林中。 7月至10月单独或成群发生。一个大蘑菇，无论是外观还是大小，都与真正的牛奶蘑菇相似，只是颜色不同。它有一个金黄色的帽子，带有略微明显的深色同心区域，毛茸茸的边缘向下滚动，先是圆形凸面，然后是漏斗形。蘑菇的肉是白色的，从触摸和断裂处呈黄色。遇害时分泌白色乳汁，味辛，遇干燥，遇空气变黄。腿短，向下变窄，淡黄色，有黑斑，粘液。有条件可食用，属于第一类，用于腌制和腌制。味道一点也不逊色于真正的奶香菇。

白杨牛奶

白杨蘑菇生长在潮湿的白杨和杨树林中。从七月到十月，很少单独或成群发生。菌盖直径可达 20 厘米，先是凸面，然后是漏斗状，边缘向下卷曲，灰白色，带有粉红色或水样的同心带，潮湿天气有粘液。果肉是白色的，没有明显的气味和刺鼻的味道。乳汁为白色，在空气中不变。板沿着蒂下降，白色或略带粉红色，非常频繁。腿短、粗、密，向下变窄，上部呈粉状，白色或与帽冠颜色相同。有条件可食用，第二类。只适合腌制。

胡椒牛奶

Peppermilk 生长在落叶林中，混有橡木和桦木。发生在 7 月 - 10 月相当频繁且成群结队。整个蘑菇起初是白色的，然后是淡黄色。菌盖直径可达20厘米，肉质，致密，起初平坦，边缘卷曲，然后漏斗状，哑光，干燥。果肉为白色，切开时呈蓝蓝色，有辛辣味。乳汁丰富，呈白色，在空气中变成蓝色。板是白色或奶油色的，非常频繁，狭窄，沿着蒂下降。茎短、密、光滑、白色，有时有凹陷的斑点。有条件可食用，第四类。煮沸后用于腌制和酸洗。

小提琴手

Skrypitsa 经常出现在中部地区的针叶林和落叶林中，从 6 月中旬到 9 月中旬成群结队。直径可达20厘米的帽子，初为平凸，中间凹陷，边缘卷曲。后来它变成漏斗状，边缘呈波浪状，通常有裂纹。表面干燥，略有短柔毛，纯白色，稍后略呈棕黄色。板片稀疏、发白或淡黄色。腿长达6厘米，厚，基部略窄，实心，白色。果肉粗、致密、白色，后呈淡黄色，有丰富的白色辛辣乳汁。

篮子里收集的蘑菇相互摩擦，发出特有的吱吱声。

为此，他们被称为“小提琴手”、“吱吱声”。蘑菇采摘者并不总是采摘这些蘑菇，尽管它们用于腌制、变强并获得蘑菇气味。真菌变成白色，带蓝色调，牙齿吱吱作响。

一种看起来像白色肿块的毒蘑菇

一种看起来像白色乳蘑菇的毒蘑菇是灰粉色的乳白色，绝对不能食用，对人类是致命的。

帽径4-12厘米，浓密肉质，凸面或平展至漏斗状，有时具小结节，初边缘弯曲，后边缘降低，干燥，丝质纤维状，有细鳞片，随着年龄的增长几乎裸露，赭色肉红色，赭色 - 脏粉红色灰色或粉红色棕色，干燥时带有模糊的斑点。板块是下降的，狭窄的，薄的，发白的，后来是粉红色的奶油色和橙赭色。腿 4-8 × 0.8-3.5 厘米，圆柱形，致密，最终中空，被绒毛，基部被毛被绒毛，帽状颜色，上部较浅，粉状。果肉黄中带红，腿下部呈红褐色，味甜，无特殊气味（干品，有香豆素气味）；乳汁是水状的、甜的或苦的；它在空气中不会变色。生长。生长于湿润的针叶林和落叶林中。 7-10月形成子实体。毒蘑菇。