如何用蘑菇蘑菇煮肝脏：沙拉和其他蘑菇菜肴的食谱
很多人认为蘑菇肝是这两种成分的完美结合，给人一种神奇的味道。这里给出的食谱将告诉女主人如何烹制肝脏和上述蘑菇，美味可口，补充哪些产品，以及如何最有利地安排节日沙拉。
肝沙拉配蘑菇、胡萝卜、芦笋和青豆
原料
- 400 克 芦笋
- 30 克 青豆
- 20 克 鹅肝
- 40 克 香菇
- 150 克 新鲜番茄
- 20 克 胡萝卜
- 蛋黄酱
- 欧芹，盐
一份含有肝脏、香菇、胡萝卜、芦笋和青豆的沙拉可以称为原创沙拉，因为与传统沙拉不同，它是一种填充西红柿的准备成分的混合物。
这道菜不仅不寻常，而且很好吃，非常适合节日餐桌。
将水煮芦笋头、水煮青豆切碎的豆荚、水煮鹅肝切片、水煮胡萝卜切碎和腌制蘑菇，拌匀，加入蛋黄酱和盐调味。
用准备好的沙拉填满番茄的两半，从中去除果肉。
在所有东西上撒上欧芹。
鸡肝配蘑菇，在慢炖锅中煮熟
原料
- 400 克 香菇
- 250 克 鸡肝
- 1个洋葱
- 1汤匙植物油
- 水、盐
用慢炖锅烹制的蘑菇肝是午餐或晚餐的一道美味佳肴，只需几分钟即可做好。
- 将油倒入多功能锅中，设置烘焙模式。
- 将洋葱切成薄半圈，放入碗中。
- 煮10分钟。
- 冲洗肝脏，将每个切成两半，从血管中清洗干净。
- 将肝脏与切碎的蘑菇、洋葱混合，煮 10 分钟。
- 然后搅拌。
- 如果液体很少，倒入2-3汤匙。湖热水。
- 再煮10分钟。
- 把它放在一个幻灯片上，倒上蛋黄酱，用沙拉和欧芹的成分装饰。
牛肝沙拉配蘑菇、黄瓜和鸡蛋
原料
- 牛肝 - 200 克
- 干蘑菇 - 40 克
- 腌黄瓜 - 2个。
- 洋葱 - 3 个。
- 鸡蛋 - 2 个。
- 蛋黄酱 - 3 汤匙。勺子
- 油、胡椒、盐、香草
- 干香菇洗净，浸泡3-4小时。用同样的水将它们煮沸，切成薄片。
- 单独煮肝脏，冷却，切碎。
- 将洋葱切碎，在油中炸至金黄色。
- 将腌黄瓜切成片，将鸡蛋煮熟，切碎。
- 将所有东西与蛋黄酱、盐和胡椒混合调味。
- 上菜前加入肝脏、黄瓜、鸡蛋、洋葱和蘑菇沙拉，淋上蛋黄酱并用香草装饰。
罐装蘑菇肝
原料
- 牛肝 - 600 克
- 牛奶 - 1 杯
- 香菇 - 200 克
- 洋葱 - 2 个。
- 大蒜 - 2瓣
- 小麦粉 - 2 汤匙
- 牛肉汤 - 1 杯
- 酥油 - 2-3 汤匙
- 月桂叶 - 1-2 片。
- 盐调味
你可以用不同的方式用香菇烹制肝脏，例如，在空气炸锅的锅里炖，从而做出一道香喷喷的、令人满意的非常不寻常的菜肴，女主人可以自豪地在餐桌上端上来。
猪肝洗净，沸水浸泡，去膜，切扁片，倒入牛奶，冷藏1小时。然后从牛奶中取出肝脏碎片，切成小块，加盐并放入部分罐中。
将洋葱和香菇去皮并切碎，在油中煎 10-15 分钟，然后与黄油一起放入带肝的锅中。将面粉与牛奶混合，其中肝脏已老化，倒入锅中，加入热汤和香料。将装满牛肝、洋葱和蘑菇的锅盖上，放入空气炸锅中，以260度的温度和高通风速度烹饪50-60分钟。
蘑菇酱肝饺子
原料
为测试
- 小麦粉 - 2 杯
- 水 - 0.5 杯
- 鸡蛋 - 1 个。
- 盐调味
肉末用
- 猪肉或牛肝 - 700 克
- 鸡蛋 - 1 个。
- 洋葱 - 2 个。
- 酸奶油 - 4 汤匙
- 盐和胡椒粉 - 品尝
对于酱汁
- 新鲜香菇 - 400 克
- 洋葱 - 3 个。
- 酥油 - 5 汤匙
- 酸奶油 - 1 杯
- 蛋黄酱 - 1 杯
- 盐调味
含有肝脏和香菇等成分的食谱多种多样，因为它既可以是沙拉也可以是热菜。他们中的许多人教如何烹制香气扑鼻且非常开胃的饺子。在这种情况下，肝脏用作馅料，蘑菇用于制作香浓的酱汁。
面粉过筛后用滑梯撒在桌面上，在滑梯中间做一个凹陷，倒入蛋黄和盐水，小心取出面团，盖上餐巾纸静置30分钟。
将肝脏冲洗干净，去除薄膜和胆管，切成块，与洋葱一起切碎。将鸡蛋、酸奶油、胡椒和盐加入碎肉中，将所有东西彻底混合。
在桌子上撒上面粉，然后将老化的面团擀成薄薄的一层。然后用薄玻璃从面团上切出圆圈，在每个圆圈上放一点肉末并捏住边缘。将准备好的饺子放在撒了面粉的托盘上，稍微风干。
要准备酱汁，洋葱必须去皮并切碎。
香菇去皮，洗净，用开水烫，煮至软烂。
将煮熟的蘑菇切碎，与洋葱一起在油中煎炸。将生饺子分层放入涂有油脂的份量锅中，将洋葱炒蘑菇放在上面，倒入酸奶油和蛋黄酱的混合物。盖上装满的锅，放入空气炸锅，以260度的温度和高通风速度将菜煮约40分钟。
肝脏沙拉配土豆和蘑菇分层
原料
- 牛肝 - 200 克
- 香菇 - 100 克
- 土豆 - 2 块
- 洋葱 - 1 头
- 番茄 - 1 块
- 黄瓜 - 1 片
- 罐装青豆 - 2 汤匙。湖
- 芹菜绿 - 1 束
- 鸡蛋 - 1 个
- 牛奶 - 2 杯
- 黄油 - 3 汤匙。湖
- 蛋黄酱 - 0.5 杯
- 用于给烤盘上油的脂肪 - 1 汤匙。湖
- 面包屑 - 2 汤匙。湖
- 盐调味
下一个带有肝蘑菇和蘑菇的沙拉是分层制作的，结果非常漂亮，不寻常且非常美味。
- 将牛奶倒在肝脏上，静置 30 分钟。然后切碎并用 1.5 汤匙煎炸。湖牛油。
- 香菇洗净，去皮，切丁，与肝一起炒。
- 将土豆去皮，用盐水煮沸，将土豆泥捣成泥。加入剩余的黄油、蛋清，搅拌均匀。
- 把一半的土豆泥放在烤盘上，涂上油并撒上面包屑，把烤蘑菇肉铺在上面，盖上剩下的土豆泥。用蛋黄刷所有东西，然后在烤箱中烘烤至金黄色。
- 当得到的砂锅冷却后，把它切成小块，放在沙拉碗的底部，在上面 - 切碎的洋葱和切片番茄和黄瓜，每一层都涂上蛋黄酱。
- 在烹饪结束时，用切碎的芹菜和青豆混合蘑菇和其他成分装饰牛肝沙拉。
肝沙拉配蘑菇和黄瓜
原料
- 牛肝 - 200 克
- 罐装蘑菇 - 100 克
- 黄瓜 - 2 片
- 洋葱 - 2个
- 蛋黄酱 - 0.5 杯
- 黄油 - 3 汤匙。湖
- 植物油 - 0.5 杯
- 面粉 - 1 汤匙。湖
- 莳萝蔬菜 - 1 束
- 盐、黑胡椒调味
一份带有肝脏和蘑菇香菇的沙拉是一种女主人可以取悦任何客人的菜肴，即使是对美食了如指掌的真正美食家。
- 将肝脏切成方块，裹上面粉，用黄油煎炸并冷却。
- 将香菇切成中等大小，洋葱切成半圈，黄瓜 - 切成方块。
- 用植物油煎蘑菇和一半洋葱，然后放凉。
- 将准备好的原料、盐、胡椒粉、蛋黄酱调味，放入沙拉碗中，饰以切碎的香草。
牛肝沙拉配蘑菇、香菇和橄榄
原料
- 牛肝 - 200 克
- 干香菇 - 50 克
- 泡菜 - 2 件
- 土豆 - 2 块
- 煮熟的鸡蛋 - 2个
- 洋葱 - 1 头
- 酸奶油 - 0.5 杯
- 植物油 - 2 汤匙。湖
- 罐装橄榄 - 10 件
- 柠檬 - 3 片
- 盐，调味料
牛肉肝和蘑菇蘑菇沙拉在节日餐桌上总是很受客人欢迎，几分钟后就会离开，因此建议在重大庆祝活动时携带重复的产品。
- 香菇用冷水浸泡2小时，然后放入锅中煮沸，放入漏勺，晾干后切成条状。
- 将肝脏在盐水中加入香料煮沸，切成方块并在植物油中煎炸。
- 将土豆带皮煮沸，削皮并切成方块。
- 洋葱切成半圈，黄瓜切成方块，鸡蛋切碎。
- 用蘑菇和酸奶油为牛肝调味，放入沙拉碗中，饰以橄榄和柠檬片。
肝脏沙拉配蘑菇、胡萝卜和鸡蛋
原料
- 牛肝 - 200 克
- 干香菇 - 100 克
- 洋葱 - 1 头
- 胡萝卜 - 2 块
- 煮熟的鸡蛋 - 3个
- 黄油 - 100 克
- 蛋黄酱 - 0.5 杯
- 盐调味
为假期做准备，你也可以用这样的沙拉菜谱配肝和香菇，因为它丝毫不逊色于前一个，而且总是轰轰烈烈地离开。
- 将肝脏和蘑菇用盐水煮沸，冷却并切碎。
- 将洋葱切成半圈，在粗磨碎机上磨碎胡萝卜，用黄油煎炸并冷却。
- 将鸡蛋切成方块，与其余成分混合，用蛋黄酱调味。
蘑菇烤火鸡肝沙拉
原料
- 火鸡肝 - 200 克
- 香菇 - 200 克
- 洋葱 - 1 头
- 橄榄油 - 0.5 杯
- 黄油 - 2 汤匙。湖
- 酒醋 - 2 汤匙。湖
- 盐，黑胡椒调味
- 将肝脏切成条状，将蘑菇切成薄片，将洋葱切成圈。
- 在煎锅中加热 0.25 杯橄榄油，加入黄油，用这种混合物煎蘑菇。
- 将它们从锅中取出，将洋葱和肝脏在剩余的油中煎 3-4 分钟。
- 用香菇和洋葱彻底搅拌炸肝，用盐和胡椒调味，待凉。
- 准备酱汁：用醋搅拌剩余的橄榄油。用这种混合物调味准备好的沙拉。
- 肝脏沙拉配蘑菇，用酸奶油调味
原料
- 牛肝 - 200 克
- 香菇 - 200 克
- 洋葱 - 2个
- 酸奶油 - 0.5 杯
- 植物油 - 0.5 杯
- 欧芹 - 1 束
- 盐、黑胡椒调味
- 将肝脏切成方块，加入盐和胡椒。
- 将洋葱切碎，在植物油中煎炸，然后加入肝脏，再继续大火烧 3 分钟，然后冷却。
- 香菇切条，用盐水煮沸，放凉后加入猪肝和洋葱，用酸奶油调味。
- 肝脏沙拉配蘑菇。用酸奶油调味，放入冰箱30分钟，上菜前撒上切碎的香草。
猪肝沙拉配蘑菇、胡萝卜和洋葱酸奶油
原料
- 猪肝 - 200 克
- 腌香菇 - 100 克
- 胡萝卜 - 2 块
- 洋葱 - 1 头
- 煮熟的鸡蛋 - 2个
- 黄油 - 100 克
- 酸奶油 - 0.5 杯
- 盐调味
将整个肝脏用盐水煮沸，冷却并切成条状。将蘑菇和胡萝卜切碎，洋葱切成半圈。将准备好的材料放入黄油中煎炸，与肝脏混合，用酸奶油调味。猪肝沙拉配蘑菇、胡萝卜和洋葱酸奶油放入沙拉碗中，在粗磨碎机上撒上磨碎的鸡蛋。
洋甘菊沙拉配鸡肝、胡萝卜和蘑菇
原料
- 鸡肝 - 0.4 公斤
- 胡萝卜 - 120 克
- 土豆 - 170 克
- 鸡蛋 - 5 个。
- 洋葱 - 120 克
- 香菇 - 270 克
- 莳萝
- 植物油
- 蛋黄酱
- 椒盐
洋甘菊鸡肝蘑菇沙拉是节日餐桌上的最爱，因为它不仅外观优雅，而且口感细腻宜人。
首先你需要冲洗干净，把肝脏切成小块，用淡盐水煮20分钟。土豆和胡萝卜洗净，去皮，煮沸。完全煮熟的蛋。洋葱切碎，与香菇一起炒，洗净切薄片。
在粗磨碎机上，将完成的肝脏、土豆、胡萝卜磨碎。将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开并分别磨碎。
在一个单独的碗里，混合肝脏和蘑菇。
现在您可以将沙拉分层放置：
- 1 - 层 - 土豆;
- 2 - 层 - 肝脏和蘑菇的混合物;
- 3 - 层 - 蛋黄；
- 4 - 层 - 莳萝；
- 5 - 层 - 胡萝卜。
在每一层轻轻地撒上盐，然后涂上蛋黄酱。
- 在沙拉的中心，用一个玻璃杯做一个圆圈，然后用蛋黄填满。将洋甘菊叶从中心放入蛋白质，用切碎的莳萝填补空隙。
- 建议在大盘子上烹制洋甘菊沙拉。
- 沙拉配鳕鱼肝、蘑菇、鸡蛋和洋葱
原料
6 个酥皮糕点篮
- 100 克 罐装鳕鱼肝
- 100 克 腌香菇
- 1个洋葱
- 1个腌甜椒
- 1个煮熟的鸡蛋
- 100 克 蛋黄酱
用叉子将鳕鱼肝捣碎。将蘑菇切成薄片。洋葱去皮、洗净并切碎。把辣椒切成圈。将鸡蛋去皮切碎。将鳕鱼肝与洋葱、蘑菇、鸡蛋和蛋黄酱混合。
将鳕鱼肝沙拉、蘑菇、洋葱、辣椒和鸡蛋放入篮子中，用辣椒圈装饰即可食用。
