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薄、精致、蕾丝、牛奶或奶油、酸奶油、奶酪、蜂蜜或新鲜浆果——这样的煎饼不会让任何人无动于衷。如果您按照本页的建议用蘑菇制作煎饼会怎样？毫无疑问，这样的菜肴也会有很多粉丝。此外，用蘑菇做煎饼并不比用任何其他馅料更难。

如何用蘑菇做煎饼：烹饪食谱

蘑菇卷心菜煎饼

原料：

• 对于这个蘑菇煎饼食谱，您需要： 面粉360克、牛奶500毫升、鸡蛋3个、水250毫升、1汤匙。湖糖，1茶匙。盐，植物油煎炸。
• 填充： 300 克卷心菜、30 克干蘑菇、1 个洋葱、2 个鸡蛋、2 枝莳萝、盐和现磨黑胡椒 - 调味，2 汤匙。湖煎炸用植物油

准备：

在准备蘑菇煎饼之前，必须将林干礼物用冷水浇在蘑菇上，静置1小时。

鸡蛋加盐和糖打散，倒入一半牛奶，加入面粉，拌匀。逐渐加入剩余的牛奶和水，揉成面团。在涂有植物油的热煎锅中烤 10 个煎饼。

香菇压扁，切成条状。将鸡蛋煮熟（沸水后7分钟），去皮，切碎。将去皮的洋葱切成方块，将卷心菜切碎。将洋葱在植物油中煎 2 分钟。加入蘑菇，再炒2分钟。放白菜，盐，胡椒粉，拌匀。盖上盖子，炖 20 分钟，偶尔搅拌。把锅里的东西放在一个单独的容器里，加入鸡蛋和切碎的莳萝，混合。

在每个煎饼上放一些馅料，卷成一个信封。用植物油将蘑菇馅煎饼两面煎至金黄色。

蘑菇煎饼袋

原料：

薄煎饼： 面粉360克、牛奶500毫升、鸡蛋3个、水250毫升、1汤匙。湖糖，1茶匙。盐，植物油煎炸。

填充： 200 克香菇、1 个洋葱、20 毫升重奶油、50 克硬奶酪、一束莳萝、盐和现磨黑胡椒 - 调味，2 汤匙。湖用于煎炸的植物油。

准备：

鸡蛋加盐和糖打散，倒入一半牛奶，加入面粉，拌匀。逐渐加入剩余的牛奶和水，揉成面团。在涂有植物油的热煎锅中烤 10 个煎饼。

香菇洗净，晾干去皮，切成方块。将去皮的洋葱切碎，在粗磨碎机上磨碎奶酪。用2汤匙炒洋葱。湖用小火加热植物油 2 分钟，不断搅拌。加入蘑菇，用小火再炒 10 分钟，偶尔搅拌。倒入奶油，用盐和胡椒调味，搅拌，煮沸并离火。

在每个煎饼的中心放一些馅料，撒上磨碎的奶酪，将边缘折叠成一个袋子，用一枝莳萝绑起来。将煎饼袋放在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中烘烤15分钟。

菠菜和蘑菇馅煎饼

原料：

15个现成的煎饼、1公斤菠菜、150克蘑菇、100克黄油、25克面粉、250毫升牛奶或奶油、盐、黑胡椒。

准备：

菠菜洗净，冲洗干净，放入盐水中煮5-10分钟，用冷水冷却，挤干切碎。热油，加入切碎的蘑菇，小火慢炖，加入面粉炒，不要变成棕色。

然后加入菠菜，倒入鲜奶油或牛奶，加盐和胡椒调味，搅拌均匀，小火煮10-15分钟至中厚。在煎饼上涂上准备好的馅料，将它们卷成卷状，然后在烤箱中烘烤。

看看根据这些食谱制作的蘑菇煎饼的照片 - 这些令人垂涎的产品只是在你的嘴里要求：

美味的煎饼塞满了蘑菇

薄煎饼塞满意大利面、蘑菇和鸡蛋馅

原料：

15个现成的煎饼，100克意大利面或意大利面，200克新鲜蘑菇，2个鸡蛋，300克新鲜西红柿，250克番茄酱，100克硬奶酪，200克黄油，20克糖，盐。

准备：

用蘑菇做煎饼之前，需要先将意大利面用盐水煮沸，将鸡蛋煮熟（10分钟），然后将蘑菇分拣煮沸，将西红柿切碎炒熟。将煮熟的意大利面放入滤锅中，晾干并切碎。

加热一些黄油，然后用文火炖意大利面。然后加入炒好的西红柿和一半磨碎的奶酪。用盐调味并在火上搅拌均匀。

在煎饼上涂上准备好的馅料，然后卷起来。

将准备好的番茄酱倒入防火煎锅或烤盘中，放上薄煎饼，撒上剩下的磨碎的奶酪。

在中火烤箱中烘烤 10-15 分钟。

正如您在照片中看到的，蘑菇煎饼必须在同一道菜中趁热食用：

蘑菇馅煎饼

原料：

12个煎饼、400克新鲜蘑菇（白或香菇）、120克洋葱、100毫升牛奶酱、4个鸡蛋、80克小麦面包屑、60克酥油、160克酸奶油、2茶匙香菜，盐，胡椒粉。

准备：

烤薄的无酵面团煎饼，每份 3 块。将蘑菇肉末放在每个煎饼烤好的一面，然后将煎饼折叠成一个信封。将折叠好的薄饼表面沾上蛋清，裹上面包糠，两面用油煎。放入烤箱5-6分钟。

接下来，对于这个蘑菇煎饼食谱，您需要煮碎肉。将蘑菇切得很细或切成薄片并在油中煎炸。分别炒洋葱。混合，加入热牛奶酱和生蛋黄。混合所有东西，用盐和胡椒调味。

食用时，将煎饼放在预热的盘子上，用香菜装饰，用油煎。在肉汁船上供应酸奶油和美味的蘑菇煎饼。

在这里，您可以看到根据上述食谱制作的蘑菇煎饼照片：

蘑菇和鸡肉煎饼蛋糕：食谱与照片

蘑菇煎饼

原料：

• 对于蘑菇和鸡肉煎饼蛋糕的食谱，您需要： 560 克面粉、1 升牛奶、80 毫升 20% 脂肪奶油、25 克酵母、2 个鸡蛋、25 克黄油、2 茶匙。糖，盐调味，植物油煎炸。
• 填充： 300 克鸡柳、200 克香菇、1 根洋葱、5 根小黄瓜、30 克黄油、肉豆蔻、盐和现磨黑胡椒 - 调味。酱汁：60 克黄油、50 毫升肉汤、150 毫升 20% 脂肪的奶油、150 克软奶酪、1.5 汤匙。湖面粉。可选：毛巾。

准备：

将360克面粉、温牛奶、酵母和黄油搅拌均匀，盖上毛巾，加热2小时，蛋黄加糖研磨，蛋白加盐打匀。将剩余的面粉、蛋黄、蛋白和奶油加入面团中，搅拌均匀，盖上毛巾，加热1小时。将煎饼放入植物油中烘烤。将鸡柳煮25分钟，切成方块（保留肉汤）。将蘑菇洗净、晾干并去皮，将它们切成片，小黄瓜——切成条状，洋葱去皮——切成方块。将洋葱在黄油中煎 3 分钟，加入蘑菇和肉豆蔻，用盐和胡椒调味，再煎 5 分钟。

接下来，根据蘑菇煎饼的食谱，您需要准备酱汁。为此，将面粉在黄油中煎 2 分钟，倒入肉汤和奶油，在不沸腾的情况下加热，加入奶酪，搅拌直至溶解。将洋葱、蘑菇和鱼片混合，倒入酱汁，搅拌。在煎饼上放一些馅料和小黄瓜，盖上下一个煎饼。重复直到填充结束，冷藏1小时。

正如您在照片中看到的，根据此食谱制作的蘑菇和鸡肉煎饼可以用香草装饰：