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如您所知，任何肉类都适合搭配蘑菇，但许多厨师更喜欢牛肉。它不油腻，有自己独特的味道，蘑菇增强和强调它，使这两种成分的菜肴多汁，美味和清淡。下面是一系列带有照片的食谱，其中蘑菇牛肉以不同的解释和与其他产品的组合提供。

牛肉配蘑菇和苹果罐头

原料

• 200 克牛肉
• 2个苹果
• 1杯罐装香菇
• 3汤匙。大汤匙黄油
• 1杯牛奶
• 1.5 汤匙。一汤匙小麦粉

1. 用蘑菇罐头煮牛肉，先将肉煮沸，然后切成薄片，然后用牛奶和面粉制成酱汁。
2. 苹果去皮去核，切成薄片。
3. 用同样的方法切蘑菇。
4. 平底锅刷上黄油，底部放上苹果片，把肉放在苹果上面，上面点缀着蘑菇，把酱汁倒在上面，撒上融化的黄油，烘烤。

烤牛肉配蘑菇和土豆

原料

• 180 克 牛里脊肉
• 15 克 干蘑菇
• 140 克土豆
• 50 克 洋葱
• 25 克 黄油
• 10 克 奶酪
• 2汤匙。酸奶油勺
• 3 克 欧芹
• 20 克 新鲜番茄
• 椒盐

准备烤牛肉配香菇和土豆，首先将肉从薄膜上剥下，切成块，加盐、胡椒粉，在热锅中煎两面。

将切碎的水煮蘑菇、洋葱和西红柿分别煎炸。

将土豆煮沸炒熟，然后将肉放入锅中，上面放蘑菇、洋葱和西红柿，旁边——炸土豆，倒入酸奶油，撒上磨碎的奶酪。

放入烤箱烘烤。

上菜前撒上欧芹。在煎锅的桌子上食用。

牛肉茄子、蘑菇和西红柿

原料

• 150 克 牛肉
• 100 克 茄子
• 100 克 新鲜香菇
• 20 克 黄油
• 20 克 洋葱
• 5 克 番茄酱
• 75 克 西红柿
• 10 克辣椒
• 5 克 欧芹
• 1片月桂叶

将柔软的瘦肉在油（5 克）中煎至金黄色，加入番茄泥、1/2 杯水、月桂叶，盖上锅盖用小火慢炖直至变软。然后将肉切成 3 片，并在同一个碗中盖上切碎和炸好的洋葱、蘑菇、青椒。然后炖5-8分钟。将牛肉、蘑菇和蔬菜放在盘子上，倒在酱汁上，撒上切碎的香草。

把茄子和西红柿切成圈，用油煎，交替放在肉旁边作为配菜。

沙拉食谱用牛肉、甜椒和蘑菇

原料

• 牛肉（瘦肉、煮熟、冷藏） - 400 克
• 腌香菇 - 250 克
• 大葱 - 6 根羽毛
• 甜红辣椒 - 1个。

酸奶油调味料：

• 浓酸奶油 - 2/3 杯
• 辣根 - 1 汤匙。勺子
• 柠檬汁 - 2 汤匙。勺子
• 盐，胡椒 - 品尝

牛肉和蘑菇沙拉，其食谱如下所述，非常令人满意和美味，因此即使在节日餐桌上，它也理所当然地占有一席之地。

1. 将牛肉和蘑菇切成细条。
2. 青椒洗净，去皮，切成条状。
3. 将洋葱羽毛切碎，与蘑菇、牛肉和胡椒一起放入碗中。
4. 准备调味料，给沙拉调味，轻轻搅拌。

牛肉配蘑菇和红辣椒

原料

• 牛肉 - 500 克
• 香菇 - 300-500 克
• 大蒜 - 2瓣
• 糖 - 1 茶匙
• 盐，红辣椒
• 蔬菜 - 2 汤匙。勺子
• 洋葱 - 1 个，
• 黄油或人造黄油 - 3-4 汤匙。勺子
• 用于增稠肉汁的玉米或小麦粉 - 2 汤匙。勺子。

将肉切成块（2 × 4 厘米），并与切碎的大蒜、糖、盐、辣椒粉和香草充分混合。盖上盖子静置一小时。香菇去皮，切碎，油锅炸，加水，小火煮至软烂。将肉倒入1升水中，加入洋葱、剩下的一半油、炖蘑菇剩下的液体。把所有东西都盖紧，用大火炖至嫩。加入蘑菇 10 分钟直到准备好。用水稀释面粉，加入肉汁中，与剩余的油混合。提供易碎的米汤。

牛肉与蘑菇和红辣椒相结合，使汤具有辛辣的味道和细腻的香气。

蘑菇酱炖牛肉

原料

• 640 克 牛肉
• 1个鸡蛋
• 酱汁用脂肪 40 克
• 120 克 洋葱，
• 40克干蘑菇，
• 30 克脂肪
• 120 克 酸奶油
• 40 克 面粉
• 80 克 番茄酱，
• 80 克 培根，
• 40 克 面粉
• 调味品

炸丸子：

• 1公斤土豆，
• 40 克黄油或人造黄油，
• 1个鸡蛋，
• 40 克 面粉
• 40 克 猪油。

香菇酱牛肉是一道令人兴奋的菜肴，一方面让你大惊小怪，但另一方面，它是值得的。

牛肉通过绞肉机，加入鸡蛋、培根、盐、胡椒粉，搅拌均匀。肉末被制成卷，卷成圆环，裹上面粉，在平底锅中用加热的猪油煎炸。蘑菇酱配番茄和酸奶油是单独准备的。把炸好的戒指放在平底锅里，倒在酱汁上，炖至嫩。 Krucheniki 配有配菜 - 土豆炸丸子。

准备炸丸子：将土豆煮熟，去皮，过筛，加入黄油或人造黄油，鸡蛋，面粉，揉好，形成炸丸子并油炸。上桌时，克鲁切尼基（krucheniki）浇上酱汁，炸丸子单独供应。

牛肉配猪油和香菇酱

原料

• 900 克 牛肉
• 40 克 面粉
• 20 克 猪油
• 盐调味

酱汁：

• 40 克 洋葱
• 10 克 面粉
• 20 克 番茄酱
• 240 克 肉汤
• 20 克脂肪
• 40 克 干蘑菇
• 20 克 洋葱
• 30 克脂肪
• 60 克蘑菇汤
• 60 克 酸奶油
• 盐调味

将肉切成块，殴打，腌制，在面粉中滚动并在猪油上油炸。准备酱汁：炖洋葱，切成半圈，加入番茄泥。面粉单独炒，冷却并溶解在热肉汤中，与洋葱混合并煮沸。将煮熟的蘑菇和洋葱一起炒，加入酸奶油和蘑菇汤调味。然后把煮好的酱汁倒在肉上，炖至嫩。牛肉配上香菇蘑菇酱和您选择的装饰，用香草装饰。

雷德蒙慢炖锅蘑菇牛肉汤

原料

• 300 克 牛里脊肉
• 300 克 香菇
• 2瓣大蒜
• 60 毫升 植物油
• 20 克 面粉
• 5 克 糖
• 1束欧芹、胡椒、盐。

用慢炖锅炖蘑菇牛肉汤味道鲜美，味道浓郁，非常适合全家的第一道菜。

• 肉洗净，切成薄片。大蒜去皮，洗净，压碎。香菜洗净，切碎。
• 香菇洗净，切碎，放入盛有植物油的碗中，以“烘焙”模式煎炸。加入肉、大蒜、糖和香草、盐、胡椒，搅拌，在“加热”模式下放置 1 小时，倒入 2 升水，在“炖”模式下煮 1 小时。
• 加入用少量水稀释的面粉，以“蒸汽”模式煮 10 分钟。
• 如果需要，请保持“加热”模式。
• 建议在雷德蒙慢炖锅中用牛肉和蘑菇煮汤，始终保证烹制出美味芳香的菜肴。

腌蘑菇番茄酱牛肉汤

原料

• 300 克 煮牛肉
• 200 克 腌香菇
• 2个马铃薯块茎
• 1个洋葱
• 20 克 番茄酱
• 100 克 酸奶油
• 50 克 黄油
• 3枝芹菜
• 2-3 枝罗勒
• 胡椒，盐。

1. 将土豆洗净、削皮并切丁。洋葱去皮，洗净，切碎。将牛肉切成片，放入盛有黄油的碗中，加入蘑菇、洋葱、番茄酱，以“烘焙”模式煎炸。芹菜和罗勒洗净，切粗。
2. 倒入2.5升水，放入土豆、盐和胡椒，以“炖”模式煮2小时。如果需要，请保持“加热”模式。
3. 炖牛肉和蘑菇的汤最好加酸奶油，这样可以改善菜肴的味道，另外，建议加入罗勒和芹菜。
4. 烤箱烤牛肉配蘑菇和苹果

原料

• 200 克牛肉
• 2个苹果
• 1杯罐装香菇
• 3汤匙。大汤匙黄油
• 1杯牛奶
• 1.5 汤匙。一汤匙小麦粉

烤箱烤牛肉配蘑菇和苹果是一种不寻常的、芳香的、非常美味的菜肴，适合那些希望尝试新事物并给家人带来惊喜的人。

将牛肉煮沸并切成薄片，然后用牛奶和面粉制成酱汁。苹果去皮去核，切成薄片。用同样的方法切蘑菇。在烤盘上抹上黄油，底部放上苹果片，把肉放在苹果上面，与蘑菇交替，把酱汁倒在上面，撒上融化的黄油，在200度的烤箱里烘烤。

炖牛肉配蘑菇和苹果酸奶油

原料

• 500 克 牛肉浆
• 1根胡萝卜
• 1 根欧芹（或一些芹菜根）
• 1个洋葱
• 1瓣大蒜
• 1个苹果
• 3-4 街一勺加热的脂肪
• 500 克新鲜（或 250 克盐渍）香菇
• 250 毫升水（或肉汤）
• 2-3 街一勺酸奶油，
• 1汤匙。一勺面粉
• 盐、糖、胡椒粉

1. 将肉切成约3×4厘​​米大小的块，在鹅油锅底部用一块肥肉煎炸。加入切碎的根和水（或肉汤），用文火炖，盖上盖子，几乎直到变软。
2. 用文火炖蘑菇，直到剩下的脂肪变软。然后加入面粉和肉混合。炖煮结束前10分钟左右，加入少许冷清汤和酸奶油，煮2-3分钟。
3. 放在桌子上用盘子炖（或转移到碗里）。用煮土豆、意大利面（或米饭）和泡菜装饰。

酸奶菌炖牛肉味道浓郁，香气四溢，营养丰富，非常适合作为午餐的主菜。

沙拉配罐装蘑菇、奶酪和牛肉

原料

• 200 克 牛肉片
• 100 克 罐装蘑菇
• 1个苹果
• 100 克 奶酪
• 100 克 蛋黄酱
• 生菜、洋葱羽毛、盐

罐装蘑菇和牛肉沙拉应该从准备肉开始，必须在盐水中煮沸并切成薄片。

把苹果磨碎。将罐头蘑菇切碎。把生菜叶放在一个平盘上，把切好的肉放在上面。把磨碎的苹果铺在肉上，把蘑菇放在上面。在所有东西上撒上磨碎的奶酪，倒入蛋黄酱，用切碎的洋葱装饰。

沙拉配牛肉、蘑菇、腌黄瓜和甜菜

原料

• 200 克牛肉
• 100 克 罐装蘑菇
• 200 克 煮土豆
• 150 克 煮熟的甜菜
• 700 克 腌黄瓜
• 50 克 苹果
• 1 条鲱鱼
• 3个煮鸡蛋
• 400 克 酸奶油
• 蔬菜、辣根、醋、糖、盐

将煮熟的肉、土豆、蘑菇、甜菜、黄瓜、苹果、鸡蛋和鲱鱼切成方块。在酸奶油中加入盐、糖、辣根和醋。

最底层的沙拉配牛肉，然后配蘑菇、黄瓜、土豆、甜菜、苹果、鲱鱼。每一层都抹上酱汁。在沙拉上放上切碎的鸡蛋和香草。

泡芙沙拉配牛肉、米饭和蘑菇

原料

• 400 克 牛肉
• 200 克 大米
• 1个腌黄瓜
• 100 克 腌蘑菇
• 2根胡萝卜
• 8 汤匙。大汤匙蛋黄酱
• 青菜，盐

牛肉和蘑菇分层沙拉，每一层都用蛋黄酱浸泡，并按以下顺序排列：

1. 把用盐水煮过的米饭放在碗底。
2. 上面有一层层腌黄瓜丁
3. 然后一层水煮肉
4. 下一层是煮熟的胡萝卜。
5. 将蛋黄酱倒在上面，用香草装饰。

烤箱烤牛肉配酸奶油蘑菇

原料

• 1公斤牛肉浆
• 1个洋葱
• 5个大蘑菇
• 1根胡萝卜
• 1个欧芹根
• 1 根欧洲防风草
• 2杯低脂酸奶油
• 2汤匙脂肪，从猪油中融化，
• 品尝 - 月桂叶、多香果豌豆、香草、盐

酸奶油蘑菇烤箱烤牛肉味道极佳。

将肉四面煎成褐色，放入平底锅，加入切碎的蘑菇、胡萝卜、欧洲防风草、欧芹和洋葱，以及月桂叶、胡椒、盐。将肉倒入肉汤或水，放入烤箱并在密闭的盖子下炖至变软。然后将酸奶油倒在牛肉上，再炖几分钟。之后，将肉切成块，将酸奶油与蘑菇、根和洋葱一起过筛并煮沸。食用时，将酸奶油酱与肉一起食用。

牛肉干蘑菇在平底锅里的酸奶油

原料

• 500 克牛肉
• 40 克 干蘑菇
• 2个洋葱
• 6汤匙酥油
• 1汤匙面粉
• 1杯酸奶油
• 品尝 - 黑胡椒、盐

酸奶油蘑菇牛肉通常在平底锅中烹制，下面是这种煎炸的食谱之一。

香菇用冷水浸泡5小时，然后用同样的水煮至软烂，沥干水分，切成小条。将洋葱切成两半，将每一半切成薄半圈，然后在油中煎炸。撒上面粉。将肉切块，打散，加入胡椒粉、盐，在平底锅中煎至嫩，然后加入洋葱、面粉、蘑菇、酸奶油，炖5分钟。

牛肉配蘑菇和干邑白兰地

原料

• 1公斤牛肉
• 300 克 洋葱
• 250 克 煮蘑菇
• 100 克 低脂酸奶油
• 3汤匙黄油
• 2汤匙干邑
• 品尝 - 盐

1. 平底锅里的蘑菇牛肉也可以与干邑白兰地一起烹饪，这将使这道菜带有酸味、独特的味道和香气。
2. 将肉切成块，在油中煎炸，然后加入切碎的蘑菇、切碎的洋葱，再煎5-10分钟。
3. 然后用盐腌制，加入混合了干邑白兰地的酸奶油，然后炖至变软。

香菇洋葱炒牛肉

原料

• 500 克 牛肉（果肉）
• 500-600 克 新鲜香菇
• 2个洋葱
• 1杯酸奶油
• 2汤匙。一勺脂肪
• 盐、黑胡椒、莳萝。

把肉切成块，打掉，在热煎锅里用油煎，洋葱切成圈。将香菇下油炒熟，加入肉中，加入酸奶油，盐，加入几粒黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖，用文火炖至嫩。

根据这个食谱准备的蘑菇炒牛肉多汁而芳香。

如何烹制盐渍蘑菇牛肉

原料

• 500 克 肉末
• 500 克 盐渍香菇
• 2个蛋
• 5汤匙。一汤匙面包屑
• 3个洋葱
• 100 克 烟熏培根
• 油盐。

喜欢在厨房里做实验的家庭主妇们，往往对烤箱里用蘑菇烹饪牛肉的美味食谱是什么感兴趣。这道菜有不同的版本，下面建议以卷的形式制作。

在肉末中加入鸡蛋、切碎的洋葱、饼干和盐。将烟熏培根切碎并煎炸。当脂肪用完时，加入切碎的洋葱，洗净并擦干切碎的蘑菇。炒蘑菇，直到液体完全蒸发。

把肉末放在湿纱布上，用鸡蛋抹油，放上炸蘑菇，把所有东西都卷起来。放在抹了油的烤盘上，撒上面包屑，然后在烤箱中烘烤。当面包卷变成褐色时，加入肉汤，盖上盖子，用文火炖。 15 分钟后，在液体中加入酸奶油或番茄酱、稀释的面粉。热身，如有必要，添加更多盐。将切成块的卷上桌，将酱汁单独放在酱汁碗中。

至少知道如何烹饪香菇牛肉的​​食谱，然后您可以对这道菜进行大胆的实验，改变和补充其中的成分。

烤箱牛肉配蘑菇、洋葱和土豆

原料

• 600 克 牛肉
• 2汤匙。大汤匙酥油
• 2汤匙。一汤匙番茄酱
• 1/2杯酸奶油
• 50 克 香菇
• 3个洋葱
• 3根胡萝卜
• 600 克 土豆
• 盐胡椒、莳萝、欧芹。

将肉切成每块约 100 克的块，放入煎锅中，用沸油将两面煎炸。将胡萝卜和土豆切成圆形，将洋葱切成圈。将煮熟的蘑菇切碎。把所有的东西都煎成棕色，在锅里用沸腾的油。按以下顺序将肉和蔬菜放入陶罐或平底锅中：一半的土豆放在土豆上——肉，放在肉上——蘑菇、胡萝卜和洋葱，在上面——剩下的土豆。用酱汁把所有东西都烤焦。准备它，将面粉放入沸油中，稍微炒一下，用蘑菇汤稀释，加入番茄、盐、胡椒、酸奶油，稍微炒一下。将牛肉、蘑菇和土豆放入烤箱中 15-20 分钟。把完成的菜放在盘子里，撒上切碎的欧芹和莳萝。

牛肉沙拉配牛肉、蘑菇和白葡萄酒

原料

• 400 克 牛肉
• 200 克 香菇
• 1个洋葱
• 2茶匙面粉，
• 50 克 黄油
• 150 毫升干白葡萄酒
• 200 克 奶油
• 2-3 枝新鲜百里香、罗勒和欧芹、盐、胡椒。

有几种蘑菇炖牛肉的食谱，最简单但同时非常美味，这里描述了烹饪选项。

1. 把肉切成薄片，用盐、胡椒调味，撒上面粉。
2. 将洋葱切碎。把蘑菇切成条。
3. 在预热的平底锅中将肉四面煎，放在盘子里。将洋葱和蘑菇炖 5-7 分钟，加入酒，煮沸 3-5 分钟，加入奶油、盐和胡椒，加入香草，放入肉，用小火煮沸。
4. 用炸土豆或土豆炸丸子装饰。
5. 可以在慢炖锅中烹制蘑菇炖牛肉，以下食谱中介绍了如何烹制。

炖牛肉配蘑菇、酸奶油和番茄酱，放入慢炖锅

原料

• 600 克 牛肉
• 100 克 酸奶油
• 2个洋葱
• 1片月桂叶
• 2汤匙番茄酱
• 2汤匙植物油
• 1汤匙小麦粉
• 100毫升水
• 黑胡椒粉，盐。

把肉洗干净，切成方块。将洋葱去皮并切成细条。将植物油倒入多功能锅中，以“烘烤”模式将洋葱炒 10 分钟。在洋葱中加入番茄酱、酸奶油、黑胡椒和盐。将小麦粉溶解在少量水中，倒入多功能锅中，混合所有东西。

将肉放入酱汁中，以“炖”模式搅拌并烹饪 25 分钟。将月桂叶放入慢炖锅中，搅拌并再炖 15 分钟。

奶油酱蘑菇牛肉配酒

原料

• 600 克 牛肉
• 400 克 香菇
• 300 克 洋葱
• 2汤匙。大汤匙酥油
• 1.5 汤匙。中辣芥末汤匙
• 1茶匙温和的红辣椒
• 1/2 升干白葡萄酒
• 1/2 升蔬菜汤
• 2汤匙。大汤匙植物油
• 1.5杯奶油
• 1束葱

1. 奶油酱汁蘑菇牛肉多汁、浓郁，散发出诱人的香气。
2. 把肉切成块，在平底锅里用酥油炒，加入洋葱丁，炖10-15分钟。用盐调味，胡椒粉，加入芥末，混合一切。将平底锅从炉子上移开，加入红辣椒、酒和肉汤，炖30-40分钟。
3. 将蘑菇切成条状，在植物油中煎炸，加盐、胡椒调味，倒入奶油，稍微蒸发。将得到的带有香菇的酱汁倒在牛肉上 - 在奶油中它会变得更嫩。
4. 在完成的菜上撒上切碎的洋葱。

牛肉配蘑菇、卷心菜和李子

原料

• 1公斤牛肉
• 100 克 卷心菜
• 500 克 洋葱
• 200 克 新鲜香菇
• 1个番茄
• 甜椒（红）1个。
• 李子（去核） 15 - 20 个。

酱汁：

• 100 克 蛋黄酱
• 1汤匙番茄酱
• 蛋
• 青菜

要用蘑菇和李子煮牛肉，首先需要将食物切成中等大小的块。将完成的配料按以下顺序分层放入火盆中：牛肉、卷心菜、洋葱、蘑菇、番茄、胡椒。用蛋黄酱、番茄酱、切碎的煮熟的鸡蛋和切碎的蔬菜制成的酱汁倒在所有东西上。把李子放在上面。在烤箱中用小火炖40分钟，不要搅拌！

6. 将计时器设置为“烘焙”模式 60 分钟。发出信号后，打开多功能锅的盖子，让蛋糕稍微冷却。

牛肉和腌蘑菇馅饼

对于烘焙爱好者，我们提供了一步一步的食谱，用慢炖锅制作美味芳香的馅饼，里面塞满了腌蘑菇牛肉。

原料

对于灌装：

• 2个洋葱
• 200 克 煮牛肉
• 100 克 腌香菇
• 煎炸用植物油
• 烘焙用黄油

对于测试：

• 2/3 杯小麦粉
• 2茶匙发酵粉
• 250 克 酸奶油
• 2个蛋
• 盐，胡椒 - 品尝

1. 将洋葱切碎，以“烘烤”模式煎至金黄色。关闭多功能炊具。
2. 将洋葱放入碗中。将牛肉和蘑菇切成小块，加入炒好的洋葱，拌匀馅料。
3. 鸡蛋加盐打散，加入酸奶油，拌匀，继续打。
4. 将面粉与发酵粉过筛，加入带有酸奶油的鸡蛋。继续搅拌直到形成浓稠的、流动的均匀混合物。让面团静置20分钟。
5. 用黄油润滑多功能锅碗。倒入约2/3的面糊。轻轻地分配馅料，倒在剩下的面团上。
6. 将计时器设置为“烘焙”模式 60 分钟。
7. 发出信号后，打开多功能锅的盖子，让蛋糕稍微冷却。