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许多在森林中“安静”狩猎的粉丝经常会遇到蓝色腿的蘑菇。它们经常被当作毒菌而被忽视，但这是一个严重的错误。值得一提的是，丁香腿或蓝腿的 ryadovka 是一种美味的蘑菇，果肉细腻，果香宜人。

有很多方法可以收获瘀伤或淡紫色的腿。经验丰富的蘑菇采摘者认为这些子实体尝起来像香菇，所以他们使用与香菇相同的食谱制作一排丁香蘑菇。其他蘑菇采摘者认为子实体的味道更像嫩鸡肉。

值得一提的是，蓝脚或Lepista personata可以腌、盐、炸、炖、烤。如果结果证明蘑菇丰收，那么丁香花行甚至可以干燥或冷冻，以备将来用于烹饪杰作。

丁香排的做法很简单，如果事先将香菇挑好，去皮后用盐水煮沸。这种程序是必要的，因为这些子实体被认为是有条件的可食用。

用大蒜腌制的丁香足排

用丁香脚腌制方法制作 ryadovka 的配方是节日盛宴的绝佳选择。另外，这些蘑菇适合任何沙拉。

• 2 公斤的行；
• 1升水；
• 2汤匙。湖盐;
• 2.5 汤匙。湖撒哈拉；
• 2个。月桂叶;
• 8-10颗黑胡椒豌豆；
• 2汤匙。湖醋 9%；
• 8瓣大蒜。

用大蒜腌制的丁香脚排将是肉类菜肴和一杯伏特加的补充。

冲洗干净的行，切掉大部分腿并放入沸水中。

煮沸后煮20分钟。中火，加少许盐腌10分钟。直到煮熟，同时不断去除表面的泡沫。

沥干水，准备腌料：将 1 升水烧开，加入盐、糖、月桂叶和胡椒粉。

搅拌，加入蘑菇，煮20分钟。

在 3-5 分钟内。烹饪前，加入切碎的大蒜，倒入醋。

倒入消毒过的罐子里，盖上盖子，用毯子包起来。

允许完全冷却，然后带到地下室或冷藏。

如何用丁香和柠檬酸制作丁香足行

为了保持行的收获，您可以用丁香和柠檬酸腌制它们。如何正确准备淡紫色腿的 ryadovka 以使这道菜变得“非常好”？在家里准备的行在整个冬天都被完美地储存起来，几乎直到新的收获。

• 3公斤蓝脚；
• 5 粒五香粉和丁香豌豆；
• 2.5 汤匙。湖盐;
• 2汤匙。湖撒哈拉；
• 1.5升水；
• 5克柠檬酸；
• 50毫升植物油；
• 5瓣大蒜；
• 1茶匙黑胡椒粉。

如何腌制丁香腿 ryadovka，将显示食谱的分步说明。

1. 香菇洗净，用大量清水洗净，切去腿尖。
2. 切成小块，在盐水中煮沸20分钟，同时不时去除表面形成的泡沫。
3. 子实体洗净后放回配方中指示的沸水中。
4. 除大蒜、植物油和柠檬酸外，所有香料都加入。
5. 用腌料煮30分钟，10分钟。待完全煮熟后，加入油、柠檬酸和切成薄片的大蒜。
6. 它们被放置在消毒过的罐子里，用紧密的尼龙盖封闭，完全冷却后，被带到地下室。蘑菇冷却后可以立即食用，但许多家庭主妇更喜欢为漫长的冬天做准备，只在假期里打开罐子。

紫丁香盐腌：一种用大蒜收获蓝脚的方法

如何使用盐渍法烹制淡紫色的 ryadovka，以制作出美味而香脆的开胃菜？

• 2 公斤的行；
• 1升水；
• 3头大蒜；
• 植物油;
• 2汤匙。湖盐;
• 3片月桂叶。

步骤中描述了如何正确地给丁香足划船者加盐。

1. 香菇洗净，洗净，切块，放入沸水中煮20分钟。
2. 用漏勺捞出，放入消毒过的罐子里，用勺子压下去，在蘑菇层上撒上蒜片、盐和月桂叶。
3. 将罐子装到顶部，向下压，然后将 2 汤匙倒入每个罐子中。湖煅烧植物油。
4. 盖上盖子，翻过来，盖上毯子，让它冷却。
5. 将腌制的行放在地下室或冰箱的架子上。
6. 腌制的 Lepista personata 可在 3 天内食用。

Lepista personata，冷盐腌

例如，可以用芥菜籽对丁香花进行冷酸洗。这个选项会非常辣，带有惊人的香气。开胃菜不仅可以完美搭配节日餐桌，还可以淡化日常菜单。

• 2 公斤的行；
• 4瓣大蒜；
• 1升水；
• 4片绿色辣根叶；
• 1汤匙。湖芥菜籽;
• 15颗黑胡椒豌豆；
• 100克粗盐。

一步一步描述了通过盐渍制作丁香腿蘑菇的配方。

1. 香菇去皮，切去腿尖，用大量清水冲洗数次。
2. 在平底锅中折叠，加水煮沸10分钟。
3. 沥干水，将蘑菇放入滤器中沥干并冷却。
4. 将干净的辣根叶放入经过消毒的干燥罐中。
5. 然后将蘑菇分层摆放，撒上盐、胡椒、芥菜籽和切碎的大蒜。
6. 用勺子压下最后一层，盖上盖子，放在寒冷的房间里 45 天。这样的工件可以在黑暗、凉爽的房间内存放不超过 12 个月。

如何以热的方式给丁香足划船者加盐：分步食谱

丁香花罗夫卡应该如何热腌才能使其具有弹性、多汁和辛辣？为此，您需要对子实体进行正确的热处理，然后按照食谱进行操作。

• 2 公斤的行；
• 1升水；
• 100 克盐；
• 5 件。月桂叶;
• 10-15 个黑胡椒;
• 6 件。康乃馨；
• 八香豌豆；
• 3把莳萝雨伞。

一步一步的食谱描述了如何正确地给丁香足划船器加盐。

1. 烧开水，加入所有香料，煮5分钟。
2. 将清洗过的行放入沸腾的盐水中，让液体再次沸腾。
3. 将热量调低，盖上盖子煮 40 分钟。
4. 分发在消毒过的罐子里，用过滤过的热盐水装满。
5. 冷却并用紧尼龙帽关闭。
6. 移至阴凉处30天。这种开胃菜非常适合炸土豆或作为沙拉的附加成分。

用酸奶油煎丁香脚ryadovka

煎一排丁香花是烹饪森林蘑菇的另一种选择。炸出来的果体又香又好吃，吃过的人都会喜欢的。

• 2 公斤的行；
• 植物油（最好是黄油） - 用于煎炸；
• 盐调味；
• 1茶匙黑胡椒粉;
• 200毫升低脂酸奶油；
• 2瓣大蒜；
• 3汤匙。湖切碎的莳萝和欧芹。

1. 彻底冲洗这些行，最好是在几个水中，以便所有的沙子都出来。
2. 切断腿的尖端和任何腐烂的区域。
3. 放入沸水中，加入少许盐和柠檬酸。
4. 煮沸后煮20分钟，沥干水，将蘑菇放在筛子上完全沥干。
5. 切成薄片，放入预热好的平底锅中，加入融化的黄油。
6. 用中高火煎 15 分钟，搅拌锅内的食物以防止燃烧。
7. 调味，胡椒和酸奶油，调匀。
8. 炖5分钟。用小火，加入蒜瓣，切成小方块，混合。
9. 加入切碎的蔬菜，再次混合，继续炖5分钟。
10. 如此精致的菜肴将完美搭配肉类菜肴或水煮土豆制成的菜肴。