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盐渍海浪一直被认为是节日餐桌上最精致的菜肴。就其重要性而言，蘑菇作为零食可与黑色和红色鱼子酱竞争。此外，它们还用于填充比萨饼和馅饼，以及添加到汤和酱汁中。

虽因其苦味而被认为是有条件食用的蘑菇，但经过初步浸泡后，它们可以被盐渍和腌制。在这篇文章中，我们将讨论用冷方法腌制蘑菇，这将使开胃菜变得鲜美可口。

不过，在你一步步学习冰冻方式准备咸海浪的食谱之前，你需要能够正确地进行蘑菇的准备加工。

• 沃尔努什基整理森林碎片，切断大部分腿，用冷水冲洗。
• 倒入大量的水，静置2-3天以浸出苦味。在这个过程中，需要多次换液，一天大约3-4次。

冬天的冷盐 volnushki：一个简单的食谱

许多人认为，根据简单的食谱在冬天冷盐腌是最受欢迎的。

腌制前，蘑菇必须在沸水中烫3-5分钟。

由于这个过程，您可以完全消除波浪酸化的风险，它们的准备时间会在 10-12 天内发生。蘑菇紧实，香脆，开胃。

• 浸泡过的 volnushki - 3 公斤；
• 盐 - 150 克；
• 樱桃和橡树叶；
• 黑胡椒 - 10 颗豌豆；
• 月桂叶 - 3 片；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 莳萝小枝。

我们为您提供寒冷的冬天观看咸浪视频。

将樱桃叶和橡树叶、莳萝树枝放在搪瓷锅底部，撒上一层薄薄的盐。

将浸泡和烫过的波浪向下铺开，使一层不超过 6 厘米。

撒上盐、黑胡椒、月桂叶和切碎的蒜瓣。

在每一层蘑菇上撒上盐和香料，直到主产品用完。

用纱布餐巾和应放置负载的倒置板盖住顶部。装满水的 2 升瓶子可以充当负载。

3-4天后，蘑菇会出汁，盐水会完全覆盖它们。如果液体很少且蘑菇没有用盐水覆盖，则应加强负载。

盐渍蘑菇可以放入罐子里，装满盐水并用塑料盖密封。或者你可以把它放在平底锅里，但是，纱布餐巾应该每周更换 2 次，以免发霉。

用大蒜冷腌蘑菇

可以根据冷腌法的配方与其他香料一起准备冬天的波浪，这会改变蘑菇的味道和香气。

• 主要产品 - 2公斤；
• 盐 - 120 克；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 莳萝 - 5把雨伞；
• 醋栗叶；
• 开水。

用冷方法制作咸波的分步食谱将帮助每个家庭主妇正确地为冬天做好准备。

1. 在搪瓷容器中，将干净的醋栗叶、一把莳萝和 2 片大蒜切成薄片，放在底部。
2. 然后把带盖的蘑菇放下，再次撒上盐，并与其他香料一起转移。
3. 将主要产品分层涂抹，与香料混合。
4. 在上面倒3汤匙。冷开水，盖上纱布，轻轻按压。
5. 取出到冷室，每周摇动装有蘑菇的容器 2-3 次，使盐水分布在容器上。
6. 确保液体完全覆盖蘑菇并且它们不会变干。

Volnushki 将在腌制后 25-30 天内准备好品尝。

冷盐沃尔努什基：一步一步的食谱

加入姜根的冷腌配方将吸引所有香菇小吃爱好者。对于这种易于存放在公寓中的空白玻璃罐，将用作合适的容器。

• 蘑菇 - 2公斤；
• 姜根（磨碎） - 1 汤匙.;
• 樱桃叶；
• 黑胡椒和五香粉 - 每个 10 颗豌豆；
• 莳萝 - 2把雨伞；
• 盐 - 120 克。

海浪的冷腌是在罐子里进行的。

1. 在容量为 2 或 3 升的消毒罐中，放入干净的樱桃叶、莳萝伞的一部分、姜根、辣椒混合物。
2. 倒入一层薄薄的盐，铺开浸泡过的波浪。
3. 在每一层蘑菇上撒上食谱中指示的盐和香料，直到所有成分都用完。
4. 用塑料盖关闭罐子并摇动几次。
5. 把它带到地下室，那里的温度不超过 + 8°С。如果温度为0°，则蘑菇会冻结并变得太脆，如果高于+10°C，则工件会变酸。
6. 每周摇动罐子 3 次，如果没有足够的液体，用煮沸的冷水加入蘑菇。

辣根冷盐腌

用辣根和丁香在冬天用冷的方式腌制 volvushki 的食谱是节日盛宴开胃菜的绝佳选择。

• 浸泡过的波浪 - 2 公斤；
• 盐 - 100 克；
• 辣根；
• 康乃馨 - 5 芽；
• 黑胡椒和白胡椒 - 每个 7 颗豌豆。

1. 在一个干净的搪瓷容器中，将浸泡过的波浪与配方中指示的调味料和香料分层放置（将辣根去皮并在粗磨碎机上磨碎）。
2. 在每一层波浪上撒上盐，在上面放上纱布，折叠几次。
3. 用压迫压下去，把它带到地下室，这样蘑菇就不会变质。
4. 3天后，看蘑菇如何出汁，如果还不够，再增加负荷。
5. 2 个月后，蘑菇可以放在桌子上作为零食。

冬天在罐子里冷腌 volnushki：带照片的食谱

另一个有趣的以冷方式制作咸波的食谱 - 芥菜籽。

• 主要产品 - 3公斤；
• 盐 - 150-170 克；
• 芥菜籽 - 1 汤匙.;
• 月桂叶 - 4 片；
• 黑胡椒粒 - 10 个。

用冷腌法烹制小波浪并附上分步照片，是亲手制作美味保鲜的好机会。

1. 将浸泡过的波浪浸入沸水中的滤锅中 3-4 分钟以进行烫漂。
2. 我们立即在水龙头下冲洗，然后放在金属架上上釉。
3. 将少许盐、芥末、胡椒粉倒入罐中，放入月桂叶。
4. 装满蘑菇，再次撒上香料，依此类推，直到罐头的顶部。
5. 用手按压，倒入1汤匙。冷开水。
6. 我们用紧密的塑料盖将其关闭，然后将其放在地窖的架子上。
7. 3-4天后，蘑菇会出汁并完全被盐水覆盖，这将加速它们的腌制。

14天后，可以准备咸浪品尝。