干蘑菇调味料：制作蘑菇调味料的秘方
蘑菇调味料在烹饪中得到了广泛的应用。它用于制备罗宋汤、汤、酱汁、鱼、蔬菜和肉类菜肴、烘焙食品。调味料可以由几乎任何类型的蘑菇制成，干燥后具有令人愉悦的味道和浓郁的香气。
这些是苔藓、牛肝菌、牛肝菌、羊肚菌、牛肝菌、蘑菇、松露、鸡油菌、牛肝菌、牛肝菌等。您可以用蘑菇混合物制备调味料。蘑菇调味料的配方如下所述。
烹饪时间：5小时
份量：450 克。
原料：
- 1公斤蘑菇（牛肝菌、牛肝菌、牛肝菌、苔藓）
- 2茶匙细盐
- 一小撮磨碎的五香粉
- 一小撮孜然粉
1. 将蘑菇分类，去除沙子和碎屑。把大的切成几部分，留下小的。
2. 放在衬有羊皮纸的烤盘上，放入烤箱。
3. 50-80°C干燥4小时，定期打开烤箱门15分钟（如果没有对流）。在室温下完全冷却。
4. 将盐、胡椒和孜然倒入搅拌机中。
5. 将干蘑菇加入香料中。
6. 将混合物研磨至面粉状态。
7. 将螺旋盖放入小容器中，加水，用小火煮7分钟，然后晾干。将螺纹罐清洗干净，放入烤箱100°C烤15分钟。在室温下完全冷却。
8. 将蘑菇调味料倒入罐中，盖上盖子。在室温下储存。
