干腌藏红花奶盖：照片、食谱、如何给蘑菇加盐、腌制视频和使用空白
这些美丽的红色蘑菇从仲夏开始结果，几乎在 10 月底结束。收集蘑菇是一种乐趣，因为它们成群结队地生长。因此，只找到一种蘑菇，您可以确定周围还有更多。在短时间内，您可以轻松地从一个林间空地收集一篮以上的蘑菇。
咸蘑菇是任何晚餐活动的绝佳开胃菜。然而，并非每个烹饪专家都知道如何为这些子实体加盐。虽然有几种方法可以在冬天给蘑菇加盐，但藏红花奶盖的干盐法尤其受欢迎。
如何加工蘑菇以及如何在干盐后使用它们
在开始烹饪咸藏红花奶盖之前，您应该加工蘑菇：
- 清除森林碎片中的蘑菇，清除残留的针叶；
- 切掉腿尖，然后用潮湿的厨房海绵或中等硬度的牙刷擦拭每个蘑菇帽。干腌时，蘑菇不应该洗，以免吸水。
您需要将零食存放在不高于 + 10°C 的温度下，存放在黑暗且通风良好的房间内。此外，需要注意的是，干盐腌制后，蘑菇会变色并呈现绿褐色，这完全不会影响蘑菇的味道。
最简单的蘑菇干腌食谱有助于用这些蘑菇制作真正的美味佳肴。开胃菜非常可口、多汁且芳香四溢。
香菇干腌后怎么用，可以用来做什么菜？它们将是任何蔬菜和肉类沙拉的理想补充，它们可以用作热煮土豆或米饭的配菜。盐渍蘑菇作为馅料添加到比萨饼、馅饼和馅饼中。
如何用干盐腌制蘑菇：经典食谱
根据经典食谱用干盐烹制的冬季蘑菇非常美味和芳香。即使是经验丰富的厨师也会使用此选项，他们更喜欢蘑菇的天然味道，不添加香料和香草。
- 5公斤藏红花奶盖；
- 300克盐。
如何用干盐正确腌制蘑菇，您可以从食谱的分步说明中学习。
初步干洗后，将蘑菇分层放入搪瓷锅中，撒上盐。
然后用倒置的板盖住并用压力向下压，例如花岗岩或玻璃容器的水。
移至阴凉处，放置15天。
将蘑菇放入消毒过的玻璃罐中，倒在放出的盐水上。
盖上盖子，放回地下室的架子上。此类空白可存放不超过 12 个月。
如何用丁香干盐腌蘑菇
丁香干腌蘑菇是一个更复杂的食谱。然而，这个版本中的香料会使开胃菜更加美味和芳香。
- 2公斤藏红花奶盖；
- 100-120 克盐；
- 10-15个康乃馨花蕾；
- 5-7 个。月桂叶。
我们为您提供在视频中观看用干盐腌制蘑菇的过程。
- 将去皮的干蘑菇薄薄地铺在搪瓷锅底部。
- 在上面撒上盐，加入月桂叶和一些丁香花蕾。
- 将蘑菇分层放置，每一个都用盐和香料入睡。
- 用一个倒置的盖子盖住容器，在上面用纱布折叠几层。
- 用负载（例如一罐水）压下，然后带到一个黑暗、凉爽的房间。
- 10 天后，盐渍蘑菇可以作为零食食用。
用大蒜干腌蘑菇的食谱
在这个有照片的食谱中，可以加入大蒜来制作干腌蘑菇，这会使开胃菜更加辛辣和辛辣。
- 2公斤藏红花奶盖；
- 辣根叶；
- 4把莳萝雨伞；
- 5-7瓣大蒜丁；
- 120 克盐。
用大蒜干腌蘑菇的方法如下：
- 搪瓷锅底铺有辣根叶，用开水烫后晒干。这将防止模具在工件中形成。
- 然后铺上两把莳萝伞和一层去皮的干蘑菇。
- 在蘑菇上撒上盐和一些大蒜丁。
- 然后每2-3层藏红花奶盖撒上盐和大蒜。
- 布置主要产品后，用剩下的莳萝伞和辣根叶盖住所有东西。
- 用布或纱布盖住，然后用倒盖向下压。
- 在顶部放置一个负载，它可以用作一大罐水，然后将其转移到黑暗、凉爽的房间中 2 周。
- 当蘑菇放出汁液并与盐混合时，产品将被腌制。
- 每3-4天，蘑菇表面的纱布需要更换新的纱布或用盐水清洗。
- 将蘑菇转移到消毒过的罐子里，用盐水覆盖并冷藏。 2周后即可开始品尝，即腌制时间为30天。
芥菜籽干盐渍蘑菇
用芥菜籽干腌蘑菇的食谱可以装饰任何节日餐桌，并使您的日常菜单多样化。
- 2公斤藏红花奶盖；
- 100 克盐；
- 1茶匙粉红色或白色芥末粒；
- 2个云杉枝；
- 4件事。月桂叶。
如何用干盐腌制蘑菇，您可以从下面描述的分步说明中学习。
在这个版本中，女主人不仅使用芥菜籽，还使用了云杉树枝，这将使开胃菜具有惊人的香气。
- 将一根云杉枝放在搪瓷或木制容器的底部，然后铺上一层干去皮的蘑菇，盖上盖子。
- 然后加入蘑菇，撒上芥菜籽，加入1片月桂叶。
- 将整个主要产品摆好，加入盐、芥末和 lavrushka。
- 用云杉树枝盖在上面，然后用纱布餐巾纸，盖上盖子，在上面放一个小重物。
- 将它带到地下室 2 周，每 3-4 天更换一次纱布餐巾。
- 蘑菇可以放在加盐的容器中，也可以转移到无菌罐中，装满盐水并盖上盖子。
用胡椒粉腌制蘑菇以及如何去除多余的盐分
如何用干盐正确腌制蘑菇，加入五香粉，让您的家人为您的家庭带来一种非常精致和芳香的小吃？
- 2公斤藏红花奶盖；
- 100-120 克盐；
- 15颗五香粉豌豆；
- 黑醋栗和樱桃叶。
- 清洗后，不用水，将蘑菇分层放置在搪瓷容器中，那里已经有叶子的“枕头”。
- 每一层子实体都撒上盐和五香豆。
- 用手压下几层，再把蘑菇摊得更远，撒上防腐剂。
- 一层叶子从上面分布，用干净的布盖住，用负载压下，带到地下室或冷藏7天。一直以来，你需要确保蘑菇的最上层用盐水覆盖，否则工件可能会变质。
- 20-25天就可以吃到这样的零食了。
在某些情况下，蘑菇会稍微加盐。如何去除干腌蘑菇中多余的盐分？事实证明，这很简单：将蘑菇洗净，然后在冷水中浸泡 2-3 小时，然后将它们放在金属架或筛子上，沥干水分，然后准备好所需的菜肴。
