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牛奶蘑菇配酸奶油的任何形式都很好，无论是预先油炸、盐渍或腌制、油炸或炖蘑菇。本页介绍了如何用不同变体的酸奶油烹制牛奶蘑菇。在这里，您可以找到在烤箱和慢炖锅中炖的炸蘑菇食谱。黑色和白色的牛奶蘑菇加上土豆和我们国家传统的其他蔬菜，非常棒。用酸奶油和切碎的洋葱调味的腌制或盐渍蘑菇可用作开胃菜或沙拉。想要多样化？以酥皮为基础，在烤箱中将蘑菇捣碎。结果非常开胃。烹饪后，您可以用酸奶油填充它们并招待客人。看看牛奶蘑菇和酸奶油在不同烹饪选项中的照片 - 在这里您可以找到适合各种口味的菜肴。

酸奶油腌乳蘑菇

6 份：

• 鸡肉 - 300 克
• 腌牛奶蘑菇 - 150 克
• 奶酪 - 250 克
• 罐装青豆 - 100 克
• 酸奶油 - 150 克
• 辣根
• 盐
• 青菜。

用酸奶油腌制蘑菇和鸡肉，将鸡肉在加了香料的盐水中煮沸，切成方块。

磨碎奶酪。

将腌制的香菇切碎。

混合所有东西，加入青豆、盐，用酸奶油和磨碎的辣根混合调味。

用香草装饰完成的沙拉。

酸奶油腌乳蘑菇

原料：

• 4个煮土豆
• 腌乳菇 - 300 克
• 酸奶油 - 200 克
• 1个洋葱头
• 黑胡椒粉
• 盐调味。

用酸奶油烹制酸牛奶蘑菇，将蘑菇用水冲洗干净，将土豆切成条状。将洋葱切碎。在酸奶油中加入盐、胡椒粉，然后用这种混合物调味准备好的沙拉。

咸奶蘑菇配酸奶油的食谱

要根据此食谱制作酸奶油咸香菇，您需要准备以下成分：

• 咸奶蘑菇 - 300 克
• 煮土豆 - 400 克
• 洋葱 - 50 克
• 酸奶油 - 250 克
• 胡椒粉
• 盐。

香菇洗干净（很咸的香菇可以水煮），切条，土豆也切碎，洋葱切碎。在酸奶油中，混合盐、胡椒、洋葱、蘑菇和（最后）土豆。

酸奶油咸奶蘑菇食谱

原料：

• 水煮舌头 - 250 克
• 水煮鸡柳 - 150 克
• 咸奶蘑菇 - 200 克
• 水煮芹菜 - 100 克
• 蛋黄酱 - 200 克
• 酸奶油 - 100 克
• 盐
• 胡椒
• 柠檬汁。

根据酸奶油咸奶蘑菇的配方，水煮舌头，鸡柳，芹菜和蘑菇切成条状。将蛋黄酱与酸奶油混合，加入柠檬汁、盐、胡椒粉，将混合物倒在煮熟的产品上，然后小心地转移到沙拉碗中。

咸牛奶蘑菇配酸奶油和大蒜

原料：

• 咸奶蘑菇 - 300 克
• 洋葱 - 100 克
• 酸奶油 - 50 克
• 大蒜 2瓣
• 胡椒
• 青菜

将咸奶蘑菇用冷水倒入一小时，沥干并切碎。把洋葱切碎。将准备好的咸奶蘑菇与酸奶油和大蒜混合，加入胡椒粉，用酸奶油调味。用香草装饰完成的沙拉。

用酸奶油烹饪牛奶蘑菇

制作酸奶油蘑菇的原料如下：

• 5片白（黑）面包
• 1汤匙。一勺脂肪
• 人造黄油 - 20 克
• 牛奶蘑菇 - 150-200 克
• 1汤匙。一勺面粉
• 牛奶或酸奶油 - 100 毫升
• 2个洋葱
• 1-2 汤匙。大汤匙磨碎的奶酪
• 胡椒
• 盐。

用人造黄油煎面包。用牛奶蘑菇准备浓稠的酱汁：在脂肪中煎炸，加入面粉，再煎，然后加入牛奶或酸奶油，炖肉，盐，胡椒粉，加入磨碎的洋葱和奶酪。把辣酱放在热的面包片上。

如何用酸奶油烹制炸奶蘑菇

原料：

• 牛奶蘑菇 - 200 克
• 小麦或黑麦面包 - 200 克
• 人造黄油 - 50 克
• 黄油 - 25 克
• 1汤匙。一勺面粉
• 酸奶油 - 100 毫升
• 胡椒
• 盐。

在用酸奶油烹饪炸奶蘑菇之前，先用人造黄油煎炸面包片。将牛奶蘑菇在油中煎炸，加入面粉，再煎，加入酸奶油，用文火煮至变软。用盐和胡椒调味。放在热面包片上，立即上桌。

白蘑菇酸奶油食谱

原料：

• 5片白（黑面包）
• 1汤匙。一勺黄油（人造黄油）
• 牛奶蘑菇 - 150-200 克
• 1汤匙。一勺面粉
• 牛奶或酸奶油 - 100 毫升
• 1个番茄
• 1个洋葱
• 1-2 汤匙。大汤匙磨碎的奶酪
• 盐
• 胡椒粉适量。

按照这个食谱，将蘑菇与酸奶油切碎，在油中煨，加入面粉，炒香。然后与牛奶或酸奶油混合，煮至酱汁变稠；加油。在每片面包上放一层厚厚的蘑菇，上面放番茄片和洋葱圈，撒上磨碎的奶酪。洋葱可以和蘑菇一起炖。在热烤箱中烘烤，直到表面变成褐色。

如何在酸奶油中煮牛奶蘑菇

原料：

• 白牛奶蘑菇 - 200 克
• 2个洋葱
• 黄油 - 50 克
• 酸奶油 - 200 克。

在用酸奶油烹饪牛奶蘑菇之前，蘑菇必须浸泡和煮沸。洋葱切碎，用黄油轻轻煎炸，放入蘑菇，加盐继续煎至嫩。然后放入 Cocotte 制造商，倒入酸奶油并在烤箱中煨。

酸奶油炒牛奶蘑菇的食谱

• 新鲜白奶蘑菇 - 300 克
• 黄油 - 50 克
• 干白葡萄酒 - 50 克
• 酸奶油 - 50 克
• 瑞士奶酪 - 50 克
• 面包 - 200 克
• 黑胡椒粉
• 辣椒
• 盐。

根据融化的黄油中加入酸奶油的炒牛奶蘑菇的食谱，将蘑菇炒15分钟。然后加入酒，继续在高温下再加热 2 分钟。减少火，在盘子里撒上胡椒粉，加盐，搅拌并加入酸奶油和磨碎的奶酪，然后彻底搅拌直到混合物变稠。

在烤面包和涂黄油的面包上食用。

黑奶蘑菇配酸奶油

原料：

• 黑牛奶蘑菇 - 150 克
• 5片黑面包或白面包
• 1汤匙。一勺黄油或人造黄油
• 1/2 汤匙。一汤匙面粉
• 牛奶或酸奶油 - 100 毫升
• 1个番茄
• 2汤匙。大汤匙磨碎的奶酪
• 1个洋葱
• 盐
• 胡椒。

用酸奶油煮黑牛奶蘑菇，将蘑菇切碎，放入人造黄油炖，加入面粉炒香，然后与牛奶或酸奶油混合，煮至酱汁变稠；季节品尝。在面包上放一层厚厚的蘑菇，上面放番茄片和洋葱圈，撒上磨碎的奶酪。洋葱也可以与蘑菇一起切碎和炖。在热烤箱中烘烤三明治，直到三明治表面变成褐色。

如何用酸奶油烹制咸奶蘑菇

4-5 份的成分：

• 1公斤咸奶蘑菇
• 50 克 奶酪
• 2-3 汤匙黄油
• 1杯酸奶油
• 1茶匙面粉
• 盐。

用酸奶油制作咸奶蘑菇之前，先将蘑菇切成片，加盐炒油，最后在蘑菇中加入面粉调匀，然后倒入酸奶油，煮沸，撒上磨碎的奶酪，烘烤。上这道菜时，撒上欧芹或莳萝。

炸牛奶蘑菇配酸奶油土豆

用酸奶油和土豆烹制 3 人份炖奶蘑菇的配料：

• 7-8个土豆
• 4-5个干蘑菇
• 2个洋葱
• 30 克 奶酪
• 1汤匙黄油
• 青菜
• 盐
• 深脂肪
• 1/2 杯酸奶油酱

准备：将土豆去皮，切成“桶”状，在不伤底的情况下，在里面挖一个洞，炸至金黄色。烹制肉末：将煮好的切碎的蘑菇与洋葱一起爆香，加入酸奶油酱，用文火炖几分钟。用肉末填满炸土豆，撒上磨碎的奶酪，然后在烤箱中烘烤。

将炸牛奶蘑菇与酸奶油中的土豆一起食用时，撒上切碎的香草。

白菜炖牛奶蘑菇。

4-5 份的成分：

• 1 升罐装酸菜
• 1个洋葱头
• 4-5个干蘑菇
• 2茶匙面粉
• 2/3 杯酸奶油
• 胡椒粉
• 盐。

制备： 将酸菜榨汁，放入蘑菇汤中炖至半熟。将煮沸的牛奶蘑菇和洋葱碎与面粉一起炒，然后用胡椒粉、酸奶油和卷心菜调味，搅拌均匀，然后用文火炖至嫩。

大头菜塞满了牛奶蘑菇。

4-5 份的成分：

• 4-5 大头菜
• 4-5个新鲜蘑菇
• 2个洋葱
• 2汤匙黄油
• 1杯酸奶油
• 盐。

准备：冲洗大头菜，在烤箱中烘烤，去皮。在每个根茎类蔬菜上做一个凹陷，使壁厚为 1-1.5 厘米。将取出的大头菜切碎。将牛奶蘑菇洗净，切碎，与切碎的洋葱一起在油中煎炸。将炒好的蘑菇和准备好的大头菜果肉混合，把大头菜填满这个团，放入深煎锅，倒入油，盖上盖子，放入热烤箱中40分钟。然后将酸奶油倒在大头菜上，再次放入烤箱 10 分钟。

炒西葫芦配蘑菇和西红柿。

4-5 份的成分：

• 1个中等西葫芦
• 3-4个白蘑菇
• 4-6 个西红柿
• 1/2杯黄油
• 4汤匙酸奶油
• 4汤匙面粉
• 盐
• 胡椒
• 青菜。

制备方法：将去皮的西葫芦切成1-1.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉调味，裹上面粉，用黄油煎炸。香菇洗净，放入沸水中煮2-3分钟，切成片，放入深碗中，加入酸奶油，小火煮至软烂。将去皮的西红柿切成2份，用盐、胡椒调味并炒熟。在一部分中，将蘑菇放在用酸奶油炖的西葫芦上，在它们上面 - 炸西红柿，在所有东西上撒上切碎的欧芹。

酸奶油里有黑块

5-6 份的配料：

• 0.5公斤鸡浆
• 一片白面包
• 1/2杯牛奶
• 5-8个黑奶蘑菇
• 2汤匙酸奶油
• 2汤匙油。

用酸奶油烹制黑奶蘑菇：从胴体上切下果肉，用浸泡在牛奶中的白面包切碎2次，加盐搅拌。鲜奶白菇去皮、冲洗干净，切碎，放入碗中，盖上盖子，小火慢炖。 15-20分钟后加入酸奶油或浓牛奶酱和盐。再煮 25-30 分钟至熟，然后冷却。把肉末切成小玉米饼，在每个玉米饼中间放一汤匙蘑菇。连接边缘，用磨碎的面包屑将蛋糕卷起来，然后在加热的平底锅中用黄油或酥油煎炸。将青豆作为配菜。

酥皮炖乳菇配酸奶油

原料：

• 350-400 克 酥皮糕点
• 100 克 干蘑菇
• 120 克 洋葱
• 100 克 硬奶酪
• 1个鸡蛋
• 30-35 克黄油
• 10 克 面粉
• 蘑菇汤
• 盐和胡椒粉调味

用酸奶油在酥皮中煮炖乳菇，将面团擀成5毫米厚的层，放入模具中，用叉子刺穿，在上面倒入一层豌豆，在预热的烤箱中烘烤10-15分钟.然后取出豌豆。香菇洗净，加冷水，静置2-3小时，用同样的水煮沸，用漏勺沥干水分，过绞肉机。洋葱去皮，切碎，与蘑菇一起在油中用小火煎10-15分钟。倒入面粉，倒入蘑菇汤，炖至浓稠。将鸡蛋煮熟，去皮，切碎，加入蘑菇。用盐、胡椒调味，搅拌均匀。把馅放在烤好的面包皮上，撒上磨碎的奶酪。在烤箱中以 180-200°C 烘烤馅饼直至变软。

面团准备。奶油酥饼不同于通常的、更复杂的成分。其制备方法是，1 重量份的面粉需要 0.5 份黄油和 0.4 份酸奶油。还要在面团中加入0.5茶匙。发酵粉，首先与 0.25 茶匙混合。盐，然后才倒入面粉。接下来，将切碎的冷冻黄油加入面粉中。他们继续把它和面粉一起切碎，然后加入酸奶油和揉面团。然后由它形成一个球，用湿布覆盖并在冰箱中冷却。

鱼配酸奶油和蘑菇酱。

原料：

• 380 克鱼罐头（沙丁鱼、秋刀鱼等）
• 300 克 新鲜黑奶蘑菇
• 200 克 酸奶油
• 100 克 奶酪
• 3个马铃薯块茎
• 1个鸡蛋
• 5汤匙。湖植物油
• 2汤匙。湖面粉
• 莳萝
• 盐

蘑菇去皮，洗净，切碎，炒成2汤匙。湖植物油。土豆去皮，洗净，切成薄片，也用2汤匙煎炸。湖植物油。将鸡蛋煮熟，冷却，去皮并切成薄片。将土豆放入抹了植物油的煎锅中，将鱼罐头铺在上面，沥干油后，放入炸好的蘑菇，水煮蛋片。将酱汁倒在盘子上，混合鱼油、酸奶油和面粉、盐，煮沸 5 分钟。在上面撒上磨碎的奶酪，然后在烤箱中烘烤至变软。上菜时，在鱼上撒上仔细洗净切碎的莳萝酱。