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许多人认为配肉和蘑菇的切丝是一种纯粹的餐厅菜肴，甚至不会尝试在家中烹饪。而这完全是徒劳的，因为准备这道美味佳肴的食谱有很多，每个家庭主妇都可以从中找到最适合自己的选择。

按照经典食谱用肉和蘑菇准备切丝，使用香菇，这有很多原因。主要原因是他们做饭很快。但除此之外，香菇也非常有用，因为它们含有大量的维生素（B、PP、E、D 组）和有用的有机酸和矿物质，而且它们所含的磷含量可以与海鲜相媲美。如何正确地用蘑菇和肉烹制切丝？下面的食谱将帮助您解决这个问题。

朱丽叶配肉和蘑菇，在烤箱中煮熟

用烤箱烹制的肉和蘑菇朱丽叶一定会让所有家庭成员满意，它的香气会留在你的记忆中很长一段时间。 要准备它，您将需要：

• 水煮鸡柳；
• 香菇 - 250-300 克；
• 洋葱 - 1 头；
• 硬质不加糖奶酪 - 100 克；
• 奶油 - 200-220 毫升；
• 小麦粉 - 2 汤匙。勺子；
• 植物油 - 50 毫升；
• 胡椒、盐和香料调味。

烹饪过程：

1. 将鱼片切成中等大小的方块。 洋葱去皮，切成细圈。用漏勺在流水下冲洗蘑菇并切成薄片；

2. 在煎锅中加热植物油 将洋葱在上面煎至漂亮的金黄色；

3. 将蘑菇加入洋葱、盐, 加入胡椒粉、香料炖约10分钟以蒸发多余的液体；

4. 将肉加入锅中, 把所有的东西搅拌均匀，再炖5分钟，让肉吸收洋葱和蘑菇的香味；

5. 在一个单独的煎锅里煎面粉 3-5分钟，然后逐渐加入面粉，小心地揉搓所有形成的团块；

6. 将得到的酱汁与蘑菇和洋葱一起加入肉中。 搅拌均匀，放入烤盘中。在上面撒上硬奶酪，然后送入烤箱以 180 度烘烤 20 分钟。

重要的是所有成分都切得很细。奶油可以用低脂酸奶油代替。

蘑菇、肉和土豆的朱丽叶食谱

蘑菇朱丽叶获得了前所未有的人气，因此，随着时间的推移，这道菜的食谱出现了很多，并开始添加其他产品，其中之一就是土豆。一道非常开胃和丰盛的菜是蘑菇、肉和土豆切丝。 要准备它，您将需要以下成分：

• 450 克 新鲜蘑菇；
• 300克水煮鸡；
• 650 克土豆；
• 150 克黄洋葱；
• 250 毫升重奶油；
• 100毫升巴氏杀菌奶；
• 250 克硬奶酪；
• 50克面粉；
• 香料，盐。

烹饪过程：

1. 洋葱去皮, 在充分加热的葵花籽油中切碎并呈棕色；

2、香菇洗干净，切成薄片，加入洋葱，搅拌均匀，炖5-7分钟，倒入牛奶；

3. 将奶油与面粉充分混合, 用打蛋器打散，煮沸后加入蔬菜；

4. 绞肉, 加入锅中，将所有材料混合，用小火煨；

5. 土豆去皮，洗净，切成方块，在第二个平底锅中煎至金黄色。

当所有的原料都煮到一半时，你可以开始把未来的切丝放在烤盘里。它们需要按以下顺序分层放置：炸土豆，然后是蔬菜块，一层磨碎的奶酪。之后，您需要将盘子送入烤箱15-20分钟。趁热食用，用切碎的香草装饰。

丰盛的朱丽叶，锅里有肉和蘑菇

对于那些喜欢更丰盛菜肴的人来说，用猪肉代替鸡肉的锅里肉和蘑菇切丝将是节日餐桌的绝佳装饰。 要准备它，您需要以下成分：

• 600克猪肉（里脊肉）；
• 400 克香菇；
• 20克黄油；
• 30克面粉；
• 50毫升牛奶；
• 50毫升酸奶油；
• 200 克硬奶酪；
• 盐、香料、胡椒。

烹饪过程：

1. 将里脊洗净，煮至半熟；

2. 洋葱去皮, 切碎，在热油中炒至透明；

3.加入洗净切碎的香菇, 用洋葱炒 7 分钟，偶尔搅拌；

4.蘑菇变色后，你需要把切成块的煮熟的肉加入锅里。煎 5-7 分钟，然后铺在锅上。

现在你可以开始准备酱汁了，为此你需要在平底锅里融化黄油，加入面粉，不断搅拌并煎炸。重要的是没有结块形成，所以你需要非常小心地混合它。接下来，您需要倒入牛奶并将酱汁煮至浓稠，最后加入蛋黄酱和酸奶油。将完成的酱汁倒入锅中，在上面撒上磨碎的奶酪，然后在 180 度下烘烤 15 分钟。

Jillien 食谱，包括肉、蘑菇、奶酪和肉豆蔻

不寻常菜肴的粉丝一定会喜欢用肉、蘑菇和奶酪制作切丝的配方，其中还含有柠檬和肉豆蔻等成分，使这道烹饪杰作具有精致的味道和香气。 要准备它，您需要储备以下成分：

• 300-400 块鸡柳；
• 200-250 克新鲜香菇；
• 150-200 克硬奶酪；
• 350-400毫升牛奶；
• 一个大洋葱；
• 40 克黄油；
• 20克面粉；
• 肉豆蔻调味，盐。

烹饪过程与之前的食谱相似，唯一不同的是，柠檬汁必须与香料一起挤入洋葱和蘑菇中，肉豆蔻与酸奶油一起烹饪时必须加入酱汁。

如何快速用肉和蘑菇烹制切丝

根据以下食谱快速简单地准备蘑菇朱丽叶。如果客人非常意外地来或只是想吃点好吃的，这道菜将是一道很好的开胃菜。 要准备它，您将需要：

• 300 克香菇；
• 250 克硬奶酪；
• 150 毫升酸奶油；
• 2个洋葱；
• 葵花籽油;
• 面粉、盐和胡椒粉。

烹饪过程如下：

1. 将洋葱切成半圈, 油锅炸至金黄色；

2.香菇切薄片，加入洋葱，炖5分钟；

3.加入酸奶油 和一茶匙面粉变稠，炖3-5分钟，然后加入盐和胡椒粉。

现在蘑菇和洋葱需要转移到烤盘上，撒上磨碎的奶酪，放入烤箱8分钟。与带有普罗旺斯香草和切碎的欧芹的面包丁一起趁热食用。