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蜂蜜木耳腿不适合食用，这是公认的。唯一的例外是非常年轻的标本，它们的茎还没有来得及变得如此坚硬。但在中型和大型蘑菇中，腿被完全去除并丢弃，只留下菌盖。许多人认为它们简直不可食用且过于苛刻。但是，这是一种有机体，因此不会发生帽子可食用而腿不可食用的情况。原来，有经验的家庭主妇知道很多在家过冬准备蘑菇腿的食谱。

蜜木耳的腿比较粗，帽子比较软。因此，预煮时间会略有不同。所以，如果瓶盖的热处理时间是15-20分钟，那么对于茎的时间应该增加10-15分钟。但是，在煮沸之前，您应该去除腿的下部，即使长时间煮沸也不会软化。如果需要，您可以在水中加入少许柠檬酸。然后你应该在水龙头下彻底冲洗腿并开始烹饪。

冬天用蜂蜜木耳腿制作蘑菇鱼子酱的食谱

冬天收获的蘑菇腿有几种食谱。其中最受欢迎的是鱼子酱——一种几乎可以添加到所有菜肴中的多功能产品。因此，这种保鲜被用作馅饼、馅饼、煎饼和比萨饼的馅料。此外，在寒冷的冬天，取自蜂蜜木耳腿的蘑菇鱼子酱摆上餐桌，配上不同的配菜：土豆泥、米饭、意大利面、荞麦等。

• 新鲜蘑菇腿 - 1 公斤；
• 洋葱和胡萝卜 - 各 1 个大头；
• 葵花籽油 - 5 汤匙。 .;
• 大蒜 - 3 瓣；
• 盐、胡椒（黑色、红色） - 品尝。

彻底清洗子实体的腿，并在加盐或柠檬酸的水中煮沸 30 分钟。

再次用水冲洗并留在滤器中去除多余的水分。

同时，将胡萝卜磨碎，将洋葱切碎。这两种成分也可以与蜂蜜木耳腿一起通过绞肉机。

我们将煮好的蘑菇腿通过绞肉机，放入2汤匙的深煎锅中。湖油。炒10分钟，加入切碎的大蒜。

同时，在一个单独的煎锅中，用剩余的油煎洋葱和胡萝卜，然后在腿上加入蜂蜜木耳。

再将所有东西一起煎 10 分钟，加入香料调味，混合并关掉炉子。

我们准备消毒过的罐子，然后把蘑菇鱼子酱放进去。

从上面倒2汤匙到每个罐子里。湖热植物油。

我们用紧密的塑料盖将其关闭，让它冷却并放入地下室进行储存。

如您所见，为冬天准备蘑菇腿一点也不困难。蘑菇鱼子酱是一种很好的开胃菜，可以随时为您提供帮助，有她的参与，您甚至可以布置节日餐桌。

过冬怎么煮炒蘑菇腿

另一种流行的冬季准备是炸蘑菇腿。这是一道非常美味和令人满意的菜肴，既可以单独食用，也可以作为附加成分食用。

• 蜂蜜木耳腿 - 1公斤；
• 植物油 - 1.5 汤匙；
• 盐和胡椒粉调味。

1. 我们在水下清洗蜂蜜木耳的腿，切成小块，煮沸 20-25 分钟。
2. 我们转移到滤器或筛子，并留出时间将不必要的液体倒入玻璃杯中。
3. 在平底锅里加热油，把蘑菇铺开，盖上盖子，用小火炖半小时。
4. 然后我们打开盖子，将热量增加到中等强度并继续熄灭，直到液体蒸发。
5. 最后加入盐和胡椒调味，搅拌后关火。
6. 将质量放入现成的消毒罐中，并将剩余的油倒在上面。如果没有足够的油，那么您需要通过在平底锅中加热来准备新的部分。每个罐子中的脂肪含量应比蘑菇含量高 1-1.5 厘米。
7. 我们用塑料盖把它盖上，让它冷却，然后从蘑菇腿上取出毛坯，在地下室存放过冬。

如何通过干燥为冬天准备蜂蜜木耳腿

你还能如何为冬天准备蜂蜜木耳腿？在这种情况下，我想到了另一种流行的处理方法——干燥。此选项无需预先煮沸即可执行，这意味着它可以节省您的时间和精力。干蘑菇腿可以在搅拌机中研磨，制成美味的酱汁、肉汁或第一道菜。

• 蜂蜜蘑菇腿；
• 刀;
• 报纸;
• 烤箱。

1. 从蜂蜜木耳中取出茎的下部，并在水中轻轻冲洗。
2. 将报纸铺在通风处，铺一层腿，静置数小时。
3. 然后在 60° 的温度下打开烤箱，将蘑菇一层一层地转移到烤盘上，打开盖子，开始干燥过程。
4. 当子实体的腿在轻微压力下开始弯曲，在强大压力下它们崩溃时，可以认为它们已经准备好了。
5. 将空白折叠在玻璃罐中，用羊皮纸覆盖并用线包住颈部。