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许多“安静狩猎”爱好者都认为，在森林里种植的平菇比在家里种植的“同类”更香、更可口。在森林中，牡蛎蘑菇生长在倒下、垂死或患病的树干、腐烂或腐烂的树桩上。但是，到森林里寻找“蘑菇”时，不仅要知道这些子实体长在哪里，还要知道如何区分食用平菇和假平菇。否则，由于缺乏经验，您可能会捡到不能食用的蘑菇，损害您的健康。

食用牡蛎蘑菇的描述

在您了解如何区分牡蛎蘑菇与其可食用的同类产品之前，需要记住一个重要的细节。事实上，在我们的领土上没有这个物种的有毒代表，当然，除非你在切尔诺贝利或福岛附近收集它们。牡蛎蘑菇的有毒双胞胎只生长在澳大利亚。

虽然假平菇生长在俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯的领土上，但它们没有毒。它们被归类为有条件可食用或不可食用的蘑菇。但它们几乎不可能与自由食用的物种混淆。

如今，食用平菇最常见的代表是平菇或平菇。我们建议您更详细地熟悉它的描述，因为了解了这种蘑菇的特性，您可以很容易地将其与虚假物种区分开来。

拉丁名： 平菇。

家庭： 牡蛎蘑菇。

双打： 不。提到了与澳大利亚毒蘑菇 Omphalotus nidiformis (Berk.) 的相似之处。

帽子： 肉质圆润，外形酷似牡蛎。上部光滑有光泽，很少有波浪状。有灰色，棕色、紫色、白色和黄色是允许的。帽子的大小范围为直径 3 至 25 厘米。

腿： 短，不显眼，从帽的侧面加宽。光滑、乳白色或白色，从底部开始变得模糊和僵硬。

纸浆： 轻、密、多汁、柔软。成年后，果肉变得明显更硬，观察到紧密纤维的出现。

应用： 他们在烹饪中很受欢迎。非常适合腌制、烘烤、炖、罐装、干燥、冷冻、腌制和发酵。在医学上，牡蛎蘑菇用于制造用于治疗癌性肿瘤以及放疗和化疗期间的药物。

可食用性： 食用菌，属于IV类。

传播： 落叶林，针叶林较少。它生长在前苏联国家的所有领土上。

此外，其他森林食用平菇不太常见：角形、草原、肺和皇家。

有没有假平菇和照片，看起来怎么样

那么假平菇呢——它们长什么样？需要注意的是，我国境内生长的假平菇并不多。 不难确定它们的外观： 它们比可食用的代表具有更明亮的色调。

如您所见，在森林假平菇中，可以区分出两种在俄罗斯最常见的物种： 橙色平菇和狼锯叶。这些子实体无毒，但因苦味过重而不能食用。因此，橙色牡蛎蘑菇完全证明了它的名字，因为它具有明亮多汁的颜色。这种蘑菇的腿几乎完全没有，菌盖本身紧贴树皮。这种子实体除了呈橙色外，还有一种奇怪的气味。幼时闻瓜香，成熟者闻臭白菜。

橙色平菇表皮松软，果肉苦涩。它主要生长在美丽的扇形家庭的落叶林中。今天，这种真菌的孢子在专门的花店出售。许多人用它们来装饰院子里的风景，在树桩和树干上种植树木。 下面的照片将有助于了解是否有假平菇：

Wolfshaw 或毡叶锯材也属于不可食用蘑菇的类别。从六月到十一月栖息在落叶和针叶树的枯木上。帽的大小为直径3至8厘米。帽是哑光的，舌形的，贴在一边，奶油色或棕色。在以后的年龄，它获得“生锈”斑点。腿是褐色的，几乎察觉不到，更常见的是完全没有。果肉致密，白色，破碎时有强烈的蘑菇气味和苦味。可以在下面查看假牡蛎蘑菇的照片。