emmabrewda.com

很多时候，不寻常的蘑菇长在高速公路的一侧，它们有一个大的板状菌盖和一个细长的茎。大多数人认为它是白色毒菌或飞木耳。但实际上它是伞形蘑菇，是一种可食用且非常美味的子实体。

蘑菇因其外形酷似雨伞而得名。起初，腿上的帽子看起来像一把闭合的伞或圆顶，很快它就打开了，变成了伞的复制品。重要的是要记住，几乎所有可食用的蘑菇都有假的或有毒的对应物。雨伞也不例外，都有自己不能吃的“兄弟”。 因此，采蘑菇者需要遵守某些规则： 不要采摘有疑问的蘑菇。

很可能将食用蘑菇与毒伞区分开来。如果来到森林后，您不知道如何以及在何处收集雨伞，那么您无需用脚将它们打倒，将它们误认为是毒蘑菇。或许那些追求你的人会为这样的收获而欣喜若狂。

我们建议您熟悉毒伞蘑菇的描述和照片。 我们地区有4种类型： 伞是梳子，伞是栗色，伞是棕红色和肉红色。然而，只有前两个物种被认为是最危险的。

毒蘑菇梳伞

梳子伞的拉丁文名称：Lepiota cristata;

家庭： 香菇;

帽子： 直径2～5厘米，幼体呈钟状，成体呈匍匐状。颜色为红褐色，表面有尖锐的黄橙色鳞片。

腿： 极薄，中空，高7～10厘米，直径0.5厘米，圆柱形，基部加宽。颜色从淡黄色到奶油色，带白色环或粉红色。戒指很窄，几乎立即消失。

纸浆： 果肉呈白色，有纤维状斑点，有刺鼻的难闻气味。

可食用性： 有毒，完全不适合食用；

传播： 喜欢该国北部气候温和的地区。

如何区分雨伞和类似的有毒真菌lepiot

另一种看起来像伞的有毒蘑菇是栗子蘑菇。

拉丁名： 栗子;

家庭： 香菇;

帽子： 直径2至4厘米，红色或棕色。菌盖仅在幼蘑菇中呈卵球形，在成年蘑菇中呈扁平状。此外，瓶盖上的表皮开始开裂成坚硬的小栗片。随着时间的推移，盖子下的盘子会变黄；

纸浆： 呈红色或棕色，尤其是在破损或切割时，有难闻的气味，触摸时非常脆弱；

腿： 有一个圆柱形的形状，向底部扩展和下降。腿上的环是白色的，但随着年龄的增长很快消失；

可食用性： 蘑菇是非常有毒的，食用时最常发生死亡；

传播： 生长在气候条件适中的地区。它通常可以在东西伯利亚以及欧洲国家找到。

值得一提的是，伞菌的双生是有毒的，非常危险。因此，如果您不确切知道您面前的蘑菇是什么，请不要触摸它。

如何区分伞形蘑菇和毒蘑菇？毒蛇足高达12厘米，厚达1.2厘米，形似圆柱体，内部中空，微弯曲，光滑，呈白色。腿上环后，颜色发生变化，变成黄色或棕色。如果你触摸腿，它会变成棕色。 看照片如何区分伞形蘑菇和毒双胞胎：

如何区分食用菌伞与毒伞菌和飞木耳（附视频）

要了解食用菌和毒蘑菇、雨伞之间的区别，还可以观看视频。它将帮助您更准确地识别现有差异。

例如，如何区分伞形蘑菇和苍蝇木耳？飞木耳在帽上有鳞片，但很少见。通常这种蘑菇的菌盖几乎是光滑的，带有少量的白色鳞片。伞是灰色或棕色的，带有大的白色或灰色鳞片。伞腿由三层白色环框构成，可轻松滑下。

许多蘑菇采摘者将雨伞与白色毒菌混淆并中毒。那么问题来了，如何区分伞菌和毒菌呢？

白毒菌 - 一种剧毒蘑菇，如果不慎使用，90% 的情况下会死亡。整个蘑菇呈灰色或灰白色。它的帽子没有鳞片，但覆盖着薄片。白色毒菌的果肉有一种令人不快的氯气味。腿上没有环，它很早就消失了，取而代之的是纤维碎片。

如何区分可食用的伞和不可食用的紫色蘑菇

还有一种假伞，也可以混淆。如何区分可食用的蘑菇伞和不可食用的伞——紫色伞？不可食用的紫蘑菇色泽相配，味苦，气味难闻。这种子实体虽然无毒，但由于其苦味较重，不建议食用。 我们为您提供一张不可食用的伞形蘑菇的视觉照片：

值得注意的是，伞形蘑菇在蘑菇王国的代表中非常普遍。由于它们生长在腐烂的有机碎片上，在腐烂的植物上，它们也被称为腐生菌。有时雨伞可以达到非常大的尺寸，例如，一顶帽子的直径可以超过 23 厘米，腿的高度可达 30 厘米。伞形蘑菇长成圆形，形成环，俗称“女巫圈”。在这样的圈子里，雨伞可以长到几十把。

红伞菇：有毒还是可食用？

一些蘑菇采摘者确信红伞蘑菇被认为是有毒的，因此不会收集它。我们赶紧让他们冷静下来，这个蘑菇是可以吃的，很好吃。

拉丁名：Macrolepiota rhacodes;

家庭： 香菇;

帽子： 米色或灰色，带有纤维状鳞片。年轻的蘑菇像一个小鸡蛋，然后它们的菌盖展开并像一个铃铛。随着年龄的增长，它变得完全平坦，边缘略微卷曲；

腿： 光滑，白色或浅棕色。形状为圆柱形，顶部逐渐变细，易于从瓶盖上拆下；

盘子： 白色或奶油色，按压时变红；

纸浆： 白色，非常脆，纤维状。切开后呈红褐色，气味宜人；

可食用性： 食用菌；

传播： 落叶和针叶林，金合欢灌木丛。除俄罗斯外，在欧洲、亚洲、非洲、澳大利亚、美洲也可以找到。

科学家警告说，即使可食用，红伞蘑菇也会引起过敏患者的严重过敏反应。

不能吃的白伞：毒蘑菇长啥样

另一种蘑菇采摘者认为不能食用的伞是白伞蘑菇。

拉丁名：Macrolepiota excoriata;

家庭： 香菇;

同义词： 白伞，野战伞，白 lepiota；

帽子： 灰白色，直径可达13厘米，鳞片容易落下。年轻的蘑菇看起来像鸡蛋，然后变平并在菌盖中央有一个明显的棕色结节。沿瓶盖边缘可见白色纤维状化合物；

腿： 高度可以从 5 厘米到 14 厘米不等。内部几乎是空的，呈圆柱形，略微弯曲。戒指下方的腿颜色深；触摸时变成棕色；

纸浆： 白色，闻起来好，有酸味，切开时没有变化；

盘子： 相当厚实，松散，边缘光滑。年轻人的盘子是白色的，老年人的盘子是米色或棕色；

传播： 遍布俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯和许多欧洲国家。生长在草原、森林、牧场，尤其是有腐殖质土壤的地方。

现在，阅读了不可食用蘑菇的描述，您知道有毒的伞形蘑菇是什么样子了。所以，去森林采蘑菇的时候，要好好记住这些信息和毒伞的照片，以免危及生命。

对于蘑菇采摘者来说还有一个更重要的规则： 不要在高速公路、工业厂房和垃圾填埋场附近收集雨伞。蘑菇即使是可食用的，但生长在这样的地方，也会吸收对人体有害的毒药，引起中毒。