酱油香菇：腌制、速食、烧烤和烤箱菜肴的食谱
酱油香菇无疑会吸引那些亚洲美食鉴赏家或只是喜欢咸味菜肴的人。这种调味料是通过大豆发酵或水解获得的。某些类型的酱汁中会添加谷物。用酱油煮蘑菇时，蘑菇不需要额外加盐，或者您需要将盐的量减少到最低限度，因为这种调味料本身已经很咸了。
香菇配鸡柳、酱油和奶油
原料：
- 鸡柳 - 300 克
- 香菇 - 200 克
- 奶油 20% - 200 毫升
- 酱油 - 40 毫升
- 植物油 - 30 毫升
- 大蒜 - 2瓣
将鸡柳切成小块，撒上蒜末，用植物油煎四面。将香菇切成薄片，加入肉中，拌匀，炒5分钟。在一个单独的碗里，混合酱油和奶油。将所得混合物倒入盛有肉和蘑菇的平底锅中。用小火煨蘑菇、鸡柳、酱油和奶油，盖上盖子，直到完全煮熟。
蘑菇、西葫芦和酱油米粉
原料：
- 米粉 - 250 克
- 保加利亚胡椒 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个。
- 西葫芦 - 1 个。
- 洋葱 - 1 个。
- 番茄 - 1 个。
- 香菇 - 150 克
- 酱油 - 2汤匙勺子
- 橄榄油 - 50 克
- 姜和大蒜的味道
准备蔬菜：将洋葱切成细圈，胡萝卜磨碎，西葫芦和甜椒切碎。
在煎锅中加热橄榄油，将胡萝卜和洋葱煎至金黄色。
将甜椒和西葫芦放入锅中，用文火炖，盖紧锅盖，直到蔬菜完全煮熟。
香菇洗净，去皮，晾干，切碎，加入锅中准备好的蔬菜中，搅拌，盖上盖子，再炖5分钟。
将西红柿切成薄片，将它们与切碎的大蒜、姜、酱油一起加入蔬菜中。用小火煨。
在炖蔬菜的同时，煮米粉。为此，将水烧开，将盐和面条放入平底锅中。盖上盖子，将锅从火上移开并保持 5 - 7 分钟。之后，将面条放入滤锅中，沥干水分。将面条加入蔬菜中，混合。加入盐和胡椒调味。
把锅里的东西再炖 3 - 4 分钟。将稍微冷却的米粉与蘑菇、西葫芦和酱油一起食用。
用酱油腌制的生蘑菇沙拉：速食食谱
沙拉配蘑菇和速溶酱油。
原料：
- 300 克 香菇
- 2 条鲱鱼
- 2个新鲜西红柿
- 2个洋葱
- 1个煮熟的鸡蛋
- 4汤匙。酱油
- 1汤匙。一勺豆腐脑
- 1个腌黄瓜
- 盐
- 莳萝或欧芹
将煮熟的蘑菇、鲱鱼、西红柿、黄瓜、洋葱和鸡蛋切碎。将酱汁与豆腐混合。搅拌准备好的食物，把它们放在沙拉碗里。用速溶酱油和切碎的欧芹或莳萝装饰蘑菇猪油。
生蘑菇沙拉配酱油。
原料：
- 20 克 生蘑菇
- 20 克 干笋
- 30 毫升 麻油
- 30 克 胡萝卜
- 10 克 姜
- 10 毫升大米伏特加
- 30毫升酱油（25毫升单独食用）
- 10 克糖
生胡萝卜去皮，洗净，切成形状，煮至半熟。将生姜切成条状。将泡发好的香菇和笋从水里彻底挤干去皮切成片，加入胡萝卜、盐、糖，放入平底锅，盖上盖子，小火煮至液体蒸发。之后，倒入香油，不时晃动平底锅，将产品混合，然后转移到瓷碗中，冷却并存放在阴凉处。
上菜前，将生蘑菇和酱油沙拉放在沙拉碗或盘子里的幻灯片上，然后撒上生姜。
腌制蘑菇沙拉配鱼和酱油。
原料：
- 150 克 腌香菇
- 2条鱼
- 1杯青豆
- 4汤匙。酱油
- 1个欧芹根
- 1根胡萝卜
- 1个洋葱
- 5 粒花椒
- 盐
- 香菜
将蔬菜、根茎和香料浸入盐水中。 15-20 分钟后，将去皮去内脏的鱼放入肉汤中煮至嫩。将鱼冷却，去骨，切碎鱼片。将蘑菇切成片，与青豆和鱼混合，淋上酱汁。用欧芹装饰。
酱油蘑菇食谱，整个在烤箱、烤架上和烤架上烤制
酱油香菇，整个在烤箱里烤。
原料：
- 香菇 - 500 克
- 酱油 - 120 毫升
- 芥末（法国或巴伐利亚） - 2-3 汤匙湖
- 黄油 - 1包
- 植物油 - 2 汤匙。湖
- 辣椒粉、姜末、蒜粒和糖调味。
要在酱油中烹制烤蘑菇，需要将蘑菇洗净，必要时去皮。在一个单独的容器中融化黄油，加入植物油，将所得混合物彻底混合，然后在这里倒入酱油，加入芥末、香料，再次混合。将蘑菇放入这个腌料中，卷起并腌制 30 分钟。时间过去后，将浸泡在腌料中的蘑菇放入深烤盘中，放入预热的烤箱中 20 分钟。 180度烘烤。将现成的蘑菇放入烤箱中用酱油烤好，放入宽盘中。
在烤架上放酱油的蘑菇。
原料：
- 香菇 - 1 公斤
- 酱油 - 4 汤匙勺子
- 橄榄油 - 4 汤匙勺子
- 啤酒花苏尼利 - 1 茶匙
- 黑胡椒粉
香菇洗净，去皮，晾干。将植物油、酱油、啤酒花调味料、胡椒粉倒入单独的容器中，将所有成分充分混合。将蘑菇四面卷入混合物中，腌制2小时。将按照此食谱用酱油腌制的蘑菇在烤架上煎至金黄色，并定期倒入腌料。
烤香菇配酱油。
原料：
- 香菇（大小相同） - 300 克
- 3汤匙酱油
- 辣椒荚
- 百里香（叶子） - 1 撮
- 凝乳奶酪 - 100 克
- 青菜
香菇洗净，去皮，晾干。准备腌料：在一个深碗里，混合酱油、百里香叶、辣椒，搅拌。将蘑菇转移到腌料中，紧闭20分钟。将腌制的蘑菇放在烤架上，在烹饪过程中定期转动烤架。将酱油中的烤蘑菇转移到一个宽盘中，撒上香草。
带胸肉、胴体和酱油鸡翅的香菇
鸡胸肉配蘑菇酱油。
原料：
- 1个鸡胸肉
- 100 克 新鲜香菇
- 1个洋葱
- 1个欧芹或芹菜根
- 1 根欧洲防风草
- 1 根
- 2汤匙。大汤匙干酒
- 1杯酱油
将切碎的根和洋葱放入深煎锅中，将鸡胸肉放在上面，加入蘑菇汤、干酒、盐并在密封容器中煨。在得到的肉汤中准备酱油。上菜前，将鸡胸肉切成条状，放在盘子上，将煮好的蘑菇放在上面切成条状，淋在酱汁上。将鸡胸肉配上酱油炖蘑菇或炖米饭或豆子。
烤箱烤鸡肉配蔬菜和蘑菇酱。
原料：
- 1只鸡
- 1根胡萝卜
- 1个洋葱
- 1/4 头卷心菜
- 2-3个花椒
- 1 根欧芹、芹菜、高香
- 盐
酱汁：
- 250 克 新鲜香菇
- 2汤匙。芝麻油
- 1/2杯酱油
- 1杯鸡汤
- 2个蛋黄
- 10 毫升大米伏特加或柠檬汁
- 胡椒
- 盐
将鸡胴体处理，放入盛满水的平底锅中，煮沸，去除泡沫。之后，将预先准备好的切碎的蔬菜、洋葱、蘑菇、辣椒放入平底锅中，加入盐，用小火煮。
酱料准备：
取1杯鸡汤，倒入生抽、仔细捣碎的蛋黄、切碎的蘑菇，与鸡肉一起煮，盐和胡椒调味。您可以将大米伏特加或柠檬汁倒入酱汁中，这将使这道菜具有辛辣、辛辣的味道。
将与骨头分开的肉切成小块，放入平底锅中，淋上酱汁，然后放入热烤箱中 15-20 分钟。将煮好的面条作为鸡肉和酱油蘑菇的配菜。
鸡肉配蘑菇、洋葱、生姜酱油.
原料：
- 20 件。鸡翅
- 150 克 香菇
- 80 克 葱（仅白色部分）
- 1 克 姜
- 15 克糖
- 30 克 酱油
- 20 克葡萄酒（加强型，如波特酒）
- 30 克 猪油
- 20 克 植物油
- 200 克 鸡汤
- 5 克 盐
- 要根据这个食谱用酱油制作蘑菇，翅膀需要烧焦、冲洗并在 1 到 2 个关节之间切开。将洋葱切成 1.5 厘米长的片。处理香菇。
- 在有植物油的煎锅中，将部分洋葱煎至金黄色，加入姜，将所有翅膀煎4分钟。然后放少许糖，倒入生抽，将鸡翅炸至深红色。
- 把翅膀转移到平底锅里，倒入肉汤，炖30分钟。
- 在这种情况下，需要检查果肉是否容易与骨头分离，使翅膀不被消化，不变形。
- 炒剩余的洋葱，放入蘑菇，炒熟后转移到带翅膀的平底锅中，加入糖、酱油、盐、酒，再炖15分钟。
香菇用酱油炒猪肉和平底锅酒
香菇炒猪肉加酱油。
原料：
- 500 克 猪肉
- 100 克 干蘑菇
- 200 克 色拉
- 盐调味
- 50 毫升 酱油
- 50 毫升酒
- 200 毫升 麻油
猪肉洗净，切成条状。将干香菇倒入热水中浸泡15分钟，然后洗净切条。把韭菜切成条。将猪肉放入已预热的煎锅中，用滚油煎至两面变软。加入蘑菇、酱油、盐、酒、韭菜。将所有东西煎至嫩。将香油倒在炒好的蘑菇上，淋上酱油。
猪肉配蘑菇和酱油。
原料：
- 500 克 猪肉
- 200 克芹菜
- 200 克 干蘑菇
- 盐调味
- 50 毫升 酱油
- 50 毫升 米酒
- 100 毫升植物油
- 10 毫升 麻油
将肉洗净，切成薄片。准备剩下的产品：将芹菜切成片，将香菇用热水倒入，静置15分钟，然后用冷水冲洗干净，切成片。将煎锅放在高温下。倒入油并加热，直到出现轻微的混浊。加入猪肉片，两面微煎。倒入酱油，酒，盐调味，搅拌。将香油加入猪肉和蘑菇酱油中。
接下来，您将学习如何用酱油和大蒜腌制蘑菇。
如何用酱油和大蒜腌制蘑菇
蘑菇加大蒜，用酱油炖。
原料：
- 500 克 新鲜香菇
- 200毫升肉汤
- 3瓣大蒜
- 肉桂
- 康乃馨
- 胡椒
- 盐
- 莳萝或欧芹
酱汁：
- 15 毫升 麻油
- 20 克 糖
- 10 毫升大米伏特加
- 5 毫升 酱油
- 盐调味
- 用酱油和大蒜准备香菇，必须将蘑菇洗净，用沸水烫，切碎，盐渍，轻炒，放入平底锅，倒入肉汤和准备好的酱汁。
- 准备酱汁，将麻油倒入煎锅中，用大火加热，然后加入糖，不断搅拌，煮至浓稠，然后加入酱油、大米伏特加、盐，搅拌均匀。
- 将欧芹或莳萝捆成一束，放入盛有蘑菇的平底锅中，加入切碎的大蒜、肉桂和丁香。盖上锅盖，在中火的烤箱中煨 1 小时。在炖煮结束时，取出一束蔬菜。
用酱油腌制的串上香辣香菇。
原料：
- 大香菇 300 克
- 1瓣大蒜
- 酱油 3 汤匙。湖
- 香醋 3 汤匙。湖
- 百里香 1 茶匙
- 黑胡椒
- 香菇洗净，晾干，对半切开。
- 混合酱油、香醋、蒜末、百里香和一小撮黑胡椒粉。将蘑菇放入腌料中 15 分钟。
- 将蘑菇串在木串上，然后放在衬有羊皮纸的烤盘上。在预热至220°C的烤箱中烘烤10-12分钟。 5分钟后，把蘑菇翻过来，把剩下的蘑菇和酱油腌料一起倒进去。趁热食用。
美味的香菇烤肉串配蛋黄酱和酱油
原料：
- 香菇 - 1 公斤
- 酱油 - 100 克
- 蛋黄酱 - 2 - 3 汤匙。勺子
- 盐调味
要准备用酱油和蛋黄酱腌制的烤肉串，蘑菇必须冲洗干净并去皮。在一个单独的容器中，通过混合酱油和蛋黄酱、盐（你可以不加盐）来制备腌料。将蘑菇放入腌料中，滚圆，腌制1小时。把腌好的蘑菇串起来。为了让酱油蘑菇烤肉串变得美味，你需要把它放在热煤上直到金黄色。
牛肉、蘑菇和酱油汤
原料：
- 300 克 新鲜香菇
- 120 克 牛肉
- 2根胡萝卜
- 2个洋葱
- 1汤匙。一勺酱油
- 1汤匙。一勺融化的猪油
- 胡椒
- 盐
- 莳萝
对于面条：
- 1/3杯面粉
- 1个鸡蛋
- 盐
将肉汤煮沸。将蘑菇切碎，放入水中煮至变软，过滤。将肉汤与蘑菇汤混合，铺上准备好的蘑菇、面条、油煎的根：胡萝卜、欧芹、洋葱。再煮 10-15 分钟。然后是盐和胡椒。上菜前，在盘子里加入肉片，用酱汁调味。在牛肉汤上撒上蘑菇酱油和切碎的莳萝。
其他酱油蘑菇菜
在平底锅里放酱油蘑菇肉。
原料：
- 200 克肉
- 350 克 香菇
- 2个西红柿
- 2汤匙。酱油
- 500 毫升淀粉用水稀释
- 1个鸡蛋
- 1汤匙。一勺脂肪
- 1个洋葱
- 盐。
烹饪方法：
- 将蘑菇分类，冲洗干净并切碎。
- 将切碎的洋葱放入深煎锅中，盖上盖子，在少量盐水沸水中加入一些脂肪。
- 洋葱变软后，加入肉片，继续炖，加入少许沸水。
- 肉快熟时，加入香菇，一些切好的西红柿，小火煨。 （不要再加入沸水，因为蘑菇会出汁。）
- 然后将用冷水稀释的蛋清淀粉加入蘑菇肉中，煮沸。
- 将蘑菇留在酱油中，在平底锅中煮熟，然后变硬。
鸡肉配蘑菇酱油。
原料：
- 500 克 水煮鸡肉
- 250 克 香菇
- 2汤匙。猪油汤匙
- 50 毫升 麻油
- 10 毫升大米伏特加
- 1杯酱油
- 2汤匙。大汤匙豆腐
- 盐
烹饪方法：
要在烤箱中用酱油烹制香菇，必须将水煮鸡肉和水煮蘑菇的肉切成条状。将香菇、肉放入热油锅中融化脂肪，轻轻翻炒，加酱油调味，搅拌均匀，撒上豆腐乳，撒上香油和伏特加，入烤箱烘烤。
香菇炖西红柿和酱油。
原料：
- 400 克 新鲜香菇
- 1个洋葱
- 2汤匙。大汤匙融化的内部脂肪
- 1汤匙。一勺面粉
- 1.5 杯蘑菇汤
- 8个新鲜西红柿
- 1杯酱油
- 10 毫升大米伏特加
- 盐调味
- 莳萝
香菇洗净，烫伤，切碎，和洋葱碎一起下油锅里炒，然后撒上面粉，稍微煎至微黄，加入肉汤、酱油、大米伏特加、盐和煨。将西红柿切成片，将其中一些与蘑菇混合并炖。把剩下的西红柿分别煎一下，放在蘑菇上，用切碎的莳萝或其茎装饰。
香菇串配酱油和姜粉。
原料：
- 1公斤香菇
- 4汤匙。湖亚麻籽油
- 4汤匙。湖酱油
- 1茶匙姜粉
- 1茶匙磨碎的青椒
香菇洗净，去皮，晾干。在一个单独的容器中，将酱油、亚麻籽油、姜粉、胡椒混合在一起。将蘑菇放入腌料中，腌制2小时。将浸泡在腌料中的蘑菇串在串上。把用酱油腌制的蘑菇放在热煤上15分钟。
